Последние посты
The Mixology
23 сент., 11:33
Хорошие новости из московского DiNulla (🌟): там запускают свой коктейльный глянец. Если в давних картах Shortlist или Brodo все напитки посвящали разным легендарным журналам, здесь Арсен Эмирян с командой собрали своё «барное медиа»: 50-страничное меню со съемками коктейлей и короткими текстами.Среди новых напитков: Peliccia, вариация Сгроппино с сорбетом лимон-лайм и перцем тимут, Pelle Marrone на джине и водке с пало-санто и ванилью, посвящённый коже, Seta с сухим вермутом и грейпфрутом, и не только. Все коктейли связаны с историями основательниц, Кати и Тани.@TheMixology
The Mixology
23 сент., 09:09
#индустрия The 50 Best Bars опубликовали расширенную версию своего рейтинга с лучшими барами мира 2026. В ней — 100-51 места и города от Сиднея, Гонконга и Сеула до Лондона, Нью-Йорка и Буэнос-Айреса.Например, австралийский Maybe Sammy стал 75-м в списке, Licorería Limantour из Мехико — 63-м, а нью-йоркский Double Chicken Please — 53-м. Кстати, в списке впервые появился Bar Gabriel из Стамбула, и буквально сегодня он отмечает первый день рождения — с семью барными гастролями.@TheMixologyThe Mixology
22 сент., 09:05
#коктейльнедели — «Тирамису Эспрессо Мартини» из московского ресторана Magritte, который навеян искусством и работами великого бельгийского сюрреалиста.Шеф-бармен Даниил Манусьянц делится рецептом одного из своих самых интересных коктейлей — с кофейной водкой, ликером белого какао, кофейным биттером и пеной «Тирамису».@TheMixology
The Mixology
18 сент., 15:05
Парижский Bar Les Ambassadeurs при Hôtel de Crillon представил новую коктейльную карту — об истории бара и отеля. В июле там поменялась команда (проект возглавил Бенжамин Нольф), и в новых 12 напитках теперь рассказывают, например, об архитектуре здания, от 1758 на мескале с водкой, вермутом и каламанси до Ange на роме с цитрусами и цветочными нотами.Урокам фортепиано, которые здесь брала Мария-Антуанетта, посвящен напиток на джине с персиком, карамелью и кокосом, а в честь одного из знаменитых гостей отеля — дирижера и композитора Леонида Бернштейна — придумали коктейль с ржаным виски, фернетом, кленовым сиропом, зеленым кардамоном и березовой водой.@TheMixology
The Mixology
17 сент., 11:17
Собираем несколько гестов на сегодняшний вечер — в Москве и в Санкт-Петербурге:В Хамовниках, в итальянском ресторане Zio Vini, сегодня гостит Hanky 3/7. Дмитрий Бородкин и Азиз Ахмедов привезут четыре коктейля из проекта с гонконгским духом: от Том Коллинза с юдзу саке и Милк Панча с каламанси и томатом до «Медитейшн» на хересе, сухом вермуте и фернете с ноткой ликёра женепи. С 19:00.В Made in Bali в Парке Горького сегодня с 19:00 гостят «Полторы комнаты» из Петербурга: с Bloody Mary и ещё тремя напитками. Дмитрий Огнев и Никита Мурай привезли Martin Dillon на текиле с клюквой, перцем, папайей, клубникой, укропом и бузиной, Quik Bunny на джине с вишней, какао, портвейном и шоколадным печеньем и San Lazaro (джин, кардамон, котовник, маракуйя, помело, чизкейк, зеленый кофе).В Substance в Парке Горького в то же время ждут команду столичных дамплинг-баров Wu Shu. Кроме хитов кухни в
The Mixology
11 сент., 13:48
Коротко о новостях этой недели:В Нью-Йорке открылся Bar Leone (и он не имеет ничего общего с гонконгским «лучшим баром мира»). Лоренцо Антинори открестился от этого проекта, когда в мае о нем появились первые новости, и даже говорил, что аккаунт будущего бара его заблокировал.Как пишут The Spirits Business, уже известно, что за Bar Leone NYC стоит нью-йоркский ресторатор Андрес Диас. Акцент сделан на Мартини: камерный Мартини-лаунж на втором этаже, плюс первый этаж с энергией итало-диско и нью-йоркского даунтауна 1970-х.Иркутский humble. social club, один из лучших проектов Сибири и России, закрывается — и готовится к переезду на новую локацию в новом городе. Последний день работы — завтра, 12 сентября.50 Best превратился в The 50 — это название объединяет все рейтинги, от ресторанных и барных до винодельческих и отельных. Теперь правильно: The 50 Best Bars, The 50 Best BarsThe Mixology
7 сент., 14:04изменён
Уже завтра в Москве стартует очередной bar hub EXPO, на этот раз с курортной темой La Fiesta. Как и всегда, эта барная выставка — повод приходить на «Винзавод» все дни с 8 по 10 сентября, а вечера проводить на гостевых сменах в любимых барах. В основной программе заявлено три лектория. На главной сцене можно послушать, например, Романа Торощина — о балансе в коктейле и в жизни и о том, как правильно управлять своими задачами и целями, или Артёма Перука о 10 правилах командостроения. В опенспейсе — Игоря Зернова с лекцией «Управляющий как автор. Где проходит граница между контролем, вкусом и деньгами». На молодой сцене — например, Дмитрия Малко (Urban Winery) о винификации коктейлей.По вечерам в Москве можно застать тюменскую Fresca и остерию Lucia из Ярославля (оба — в Segreto), петербургские Catch-22 (в Bus) и Ruc’s Heaven (в Hanky 3/7), казанский More (в гостях у «Шаляпина») и
The Mixology
7 сент., 13:18
#индустрия В преддверии премии Top500Bars, которую в этом году будут вручать в Афинах 1 ноября, команда продолжает публиковать новые и новые части рейтинга.Сегодня и завтра объявляют места с 250-201, и среди них можно найти, например, титулованные Salmon Guru (Дубай, 247-й в списке), Death & Co. (Нью-Йорк, 246), Hanky Panky (Мехико, 242) и Foco (Барселона, 238).Кто появится в числе двуста ведущих баров в Top500Bars, узнаем в течение осени.@TheMixology
The Mixology
4 сент., 15:24изменён
Ваш бар может стать частью бархопинга от Ladoga, присоединиться к маршруту по всей России и привлечь новую аудиторию.Идея простая: гости проходят маршрут, собирают печати за коктейль дня и участвуют в розыгрыше от Ladoga.Что для этого нужно:- разработать коктейль или подачу дня на брендах Ladoga; - ставить печать в билет участника при заказе специальных позиций; - разместить анонсы марафона у себя в баре.Контакты по вопросам участия: info.horeca@ladoga.com +7 914 881 01 60@TheMixology
The Mixology
4 сент., 13:55
«Мы же ещё собирались резать арбуз» — эту турецкую фразу (Daha karpuz kesecektik) могут сказать гостю, который слишком рано собирается уйти из-за стола. Команда meat_coin (🌟) решила адресовать её лету — и для его продления ввести в Москве, Петербурге и Комарово серию напитков с арбузом.Кроме обязательного Watermelon Margarita Виталий Северинов заодно готовит коктейли и лимонады с арбузом и малиной и необычный Green Sour: вместе с дыней и базиликом арбуз создает почти конфетную, бабл-гамовую ассоциацию.@TheMixology
The Mixology
4 сент., 11:15
#коктейльнедели — Sloe Jun из московской «Интеллигенции 2.0», со сливой и саган-дайля, на базе тернового джина.Шеф-бармен Дмитрий Кулешов добавляет коктейлю винный акцент, используя молодой красный портвейн. В сумме получается глубокий характер: от танинных и копченых нот до округлого и сладкого послевкусия. Рецепт можно найти по ссылке.@TheMixology
The Mixology
2 сент., 15:16
9 сентября в 19:00 Sangre Fresca примет гостевую смену минского бара Uno MasUno Mas — маленький латиноамериканский бар из центра Минска, где все крутится вокруг рома, текилы, коктейлей и любви к гостеприимству. На один вечер команда проекта займет барную стойку Sangre Fresca и представит четыре авторских коктейля — от ромового Yacuruna с грушей, попкорном и цитрусом до Mambo на текиле со смородиной, можжевельником, бобами тонка и тоником.За стойкой — со-владелец и бар-менеджер Uno Mas Аурелио Вальдес, со-владелец и управляющий Виталий Багиян и старший бармен Владимир Дыбанев.
The Mixology
2 сент., 10:55
В петербургском «Кабаре ШУМ» (🌟) в конце августа представили новую винную и коктейльную карту, вдохновленную Балканами. Её база — вина из Сербии и Греции и коктейли по мотивам «Песен западных славян» (команду вдохновил один из необычных поэтических циклов Александра Пушкина, возникший из литературной мистификации французского писателя Проспера Мериме).«В 1827 году Мериме выпустил «Гузлу» — сборник стилизованных под народные балканские песни произведений, выдавая собственные тексты за фольклорные записи, — рассказывают «Кабаре ШУМ». — Пушкин увлекся этой мистификацией и свободно переложил многие произведения в стихах, дополнив цикл переводами сербского фольклора и собственными сочинениями».В меню — «Водяница», грушевый пряный сауэр на ракии с пастисом, мёдом и узбекским лимоном, «Конь вороной» с ягодными нотами, травяным ликером пелинковац, ромом на
The Mixology
31 авг., 13:28
Продолжается регистрация на Negroni Fest 2026Рецепты коктейлей от участников попадут в цифровую книгу «Негрони твист», а сами они смогу рассказать о своей идее на гостевых сменах в посольствах Негрони.Что нужно сделать:1. Зарегистрировать команду до 7 сентября. 2. Создать фестивальное меню с классическим «Негрони» (Кампари, джин, сладкий вермут) и как минимум двумя твистами, основанными на одном из пяти элементов: аромат, прикосновение, звук, вкус, вид. 3. Предлагать гостям фестивальное меню в течение всего октября.Узнать все правила и зарегистрироваться можно на сайте negroni-fest.ru.@TheMixology x #NegroniFest26
