Последние посты
urbanistka_vl /Елена
22 сент., 12:20
urbanistka_vl /Елена
22 сент., 12:20
Фрикадельки "Кровавая Мэри"Фрикадельки, приправленные как коктейль «Кровавая Мэри», подаются во вкусном томатном соусе, остром (но без водки). Рецепт подходит для безглютенового питания.Фрикадельки: 500 г мясного фарша (у меня говяжий) 2 столовых ложки миндальной муки (если требуется) либо панировочных сухарей из безглютенового хлеба 1 желток 1 столовая ложка острого хрена 2 столовые ложки томатной пасты 2 чайные ложки вустерширского соуса Несколько капель соуса Табаско (по вкусу) 1 чайная ложка соли 1/4 чайная ложка молотого черного перца 1 столовая ложка оливкового масла (жира для жарки)Соус: Щепотка хлопьев острого перца 1 чайная ложка копченой паприки 400 мл томатного соуса (у меня пассата)urbanistka_vl /Елена
21 сент., 01:11
#назаметкуurbanistka_vl /Елена
21 сент., 01:10
urbanistka_vl /Елена
21 сент., 01:10
Треска с картофелем в сливочном соусе с розмариномВкусное блюдо из трески и картофеля в сливочном соусе с розмарином, которое идеально подходит для быстрого ужина в будний день. Это блюдо сочетает нежную треску, сливочный соус с ароматным розмарином и картофель, который хорошо впитывает вкусы. Оно достаточно простое в приготовлении, но при этом выглядит и по вкусу как ресторанное блюдо.800 г филе трески 1 кг картофеля (лучше использовать мелкий) 2 ст. л оливкового масла 2 ст. л сливочного масла 2 зубчика чеснока, измельчённых 1 небольшая луковица, измельчённая 3 веточки свежего розмарина (можно использовать сушёный, но свежий даёт более насыщенный аромат) 200 мл куриного или рыбного бульона 200 мл жирных сливок (30–35%) 1 ч. л дижонской горчицы Соль Чёрный перец Зелень для подачиПомойте картофель, разрежьте пополам или на четвертинки. Положите в кастрюлю с подсоленной водой,urbanistka_vl /Елена
19 сент., 08:24
#назаметкуurbanistka_vl /Елена
19 сент., 08:19
urbanistka_vl /Елена
19 сент., 08:19
Закуска из печеного перцаЯркая закуска из разноцветных перцев с любимыми добавкамиПерцы болгарские – 5 шт. Чеснок – 3 зуб. Масло растительное – 5 ст. л Соль – 0.5 ч. л Яблочный уксус – 2 ч. л Перец черный Петрушка – несколько веточекПерцы вымыть, выложить на противень или в аэрогриль. Запекать до темных подпалин на кожице при 220 С около 20 минут (смотрите за состоянием перцев время от времени).Обожженные перцы выложить в пакет или кастрюлю с плотной крышкой, остудить. Кожица отпотеет и будет легко сниматься. Также очистить от семян, плодоножки, жидкость от перцев обязательно сохранить и процедить от семян и других включений. Чеснок натереть на мелкой терке, петрушку нарубить. Если есть душистое масло, то можно взять его, я в масло авокадо добавила немного кунжутного. В баночке смешать масло, яблочный уксус, соль, перец, чеснок, петрушку и процеженный сок от запеченных перцев,urbanistka_vl /Елена
17 сент., 09:37
#назаметкуurbanistka_vl /Елена
17 сент., 09:35
urbanistka_vl /Елена
17 сент., 09:34изменён
Миндально-яблочный пирог без сахараВ этом низкоуглеводном пироге яблоки – главный ингредиент, от их качества зависит вкус пирога в целом. Выбирайте сочные кисло-сладкие ароматные яблоки. Пирог подойдет для диетического и низкоуглеводного питанияМука миндальная – 100 г Яблоки – 500 г Подсластитель (у меня эритрит) - 30 г Яйца – 2 шт. Разрыхлитель – 0.5 ч. л Лимонный сок – от половины лимона Цедра – от половины лимона Соль – щепотка Корица – 0.5 ч. л Лепестки миндальные – 4 ст. л Подсластитель для пропитки (у меня аллюлоза) – 20 гЯблоки натереть на средней терке вместе с кожурой. Тертые яблоки сложить в сито, хорошо отжать, сок оставить. Яблоки полить лимонным соком, перемешать. Яйца разделить на белки и желтки.urbanistka_vl /Елена
15 сент., 23:14
#назаметкуurbanistka_vl /Елена
15 сент., 23:12
urbanistka_vl /Елена
15 сент., 23:12
Суджуклю пидеЭто разновидность турецкой уличной еды – длинная открытая лепешка - лодочка из теста, фаршированная разными начинками. Суджуклю – это начинка с сыром и сухой колбасой суджук. В данном случае я использовала моцареллу и сервелат в нарезке.Тесто: Вода - 95 г Молоко - 85 г Растительное масло - 45 г Яйцо - 1 шт. Дрожжи сухие (свежие) – 5 (15) г Соль - 3 г Сахар - 20 г Мука пшеничная - 350 гНачинка: Моцарелла - 220 г Пеперони или другая колбаса в нарезке – 120 гТоппинг: Вода - 100 млurbanistka_vl /Елена
13 сент., 15:01
#назаметкуurbanistka_vl /Елена
13 сент., 14:59
urbanistka_vl /Елена
13 сент., 14:58
Сливовый пирог с кокосовым штрейзелемНаслаждайтесь насыщенной фруктами сезонной выпечкой без глютена и сахара. Вместо сливы можете положить яблоки, но именно со сливой этот пирог наиболее прекрасен. Для достижения превосходной консистенции без использования пшеничной муки мы применяем творог и кокосовую муку. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит выпекать без сахара, не жертвуя при этом вкусом. Приготовление простое: мы смешиваем ингредиенты для теста, выкладываем сверху свежие сливы и посыпаем все это хрустящей кокосовой крошкой.Тесто: 2 яйца 200 г творога (либо рикотты) 50 г сливочного масла/кокосового масла 1 ч. л. разрыхлителя Подсластитель (на ваш выбор, я использовала 50 г эритритола) 50 г кокосовой муки (либо миндальной, но предпочтительнее кокосовая)Начинка: 250-300 г сливПосыпка: 50 г кокосовой стружки 20 г кокосовой муки Подсластитель (на ваш выбор, яurbanistka_vl /Елена
12 сент., 07:16
#назаметку
urbanistka_vl /Елена
5 сент., 00:37
Ещё нашла свой рецепт многолетней давности, даже фото сохранилось с той поры, что для меня всегда проблема - рецептов было много, но фоток нет совсем. Хоть вишня уже неактуальна, пусть будет сохранено тут Варенье «Вишня в горьком шоколаде с коньяком» Когда варенье немного постоит, то становитсяurbanistka_vl /Елена
5 сент., 00:22
Напоминаю про вкусное густое сливовое варенье с аллюлозой (но можно сделать с сахаром) https://t.me/urbanistka_vl/4947
