Последние посты
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
21 сент., 06:31
Чем заменить чипсы: хрустим с пользой для тела и умаМагазинные чипсы привлекают ярким вкусом и хрустом, но скрывают за собой избыток рафинированного масла, вкусовые усилители и тяжесть после еды.Если хочется похрустеть вечером под лекцию, книгу или фильм, есть простые и полезные альтернативы, которые легко приготовить дома:✔️ Запеченный нут со специями. Отваренный нут подсушите полотенцем, смешайте с каплей растительного масла, солью, паприкой, кумином и щепоткой асафетиды. Запекайте при 200°C 20–25 минут до звонкого хруста. Это не только хрустящий перекус, но и чистый растительный белок.✔️ Домашние чипсы из лаваша. Тонкий бездрожжевой лаваш нарежьте на треугольники, сбрызните топленым или оливковым маслом, посыпьте копченой паприкой с солью и подсушите в духовке буквально 5–7 минут.
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
20 сент., 09:11
#салат
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
18 сент., 06:21
#цитата_о_вегетарианстве
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
15 сент., 14:03
🌻 Подсолнечные семечки — суперфуд!Привыкли грызть семечки от скуки? Узнайте, что на самом деле скрывается под их черной скорлупой.🛡️ Богатейший источник витамина Е — мощного антиоксиданта, который замедляет старение и укрепляет иммунитет. 🧠 Витамин В1 (тиамин) превращает углеводы в топливо для мозга и поддерживает нервную систему. 🧘♂️ Колоссальные запасы магния расслабляют мышцы, улучшают сон и помогают справляться со стрессом. ❤️ Правильные жиры (Омега-6) и фитостеролы регулируют уровень «плохого» холестерина, укрепляя сосуды. 💪 Почти 20 г белка на 100 г продукта — отличный строительный материал для мышц. 💡 Как получить максимум пользы?Сырые или подсушенные: Жареные теряют большую часть полезных жиров. Очищенные: Шелуха может повредить кишечник. Помните о мере: 30-50 граммов в день вполне достаточно — продукт калорийный! В следующий раз, беря горсть семечек, помните: вы
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
14 сент., 06:05
#юмор
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
13 сент., 10:10
🥦 ЛЕГКИЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И БРОККОЛИВам понадобится: - Чечевица зеленая - 200 г. - Перец болгарский - 1 шт. (230 г). - Морковь - 2 шт. (140 г). - Брокколи свежая - 400 г. - Томатный соус - 2 ст.л. - Соль - по вкусу. - Растительное масло - 1 ст.л. - Вода - 800-1000 мл. - Кастрюля объемом 3 литра.Выложить чечевицу в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту вариться. Зеленая чечевица варится до готовности около 35 минут. Перец нарезать небольшими брусками. Морковь нарезать небольшими кубиками. Помидоры в миске залить кипятком на 30 секунд, затем снять с них кожицу. Мякоть томатов нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне и выложить все только что измельченные овощи, добавить томатный соус. Пассеровать овощи до готовности, постоянно помешивая.
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
12 сент., 10:22
ПЕРЕКУСЫ В ШКОЛУАнанасовые кольца в тестеВам понадобится: - Слоеное тесто (бездрожжевое) — 400–500 г (1 упаковка) - Консервированные ананасы (кольца) — 1 банка (8–10 шт.) - Молоко или растопленное сливочное масло — 1–2 ст. л. (для смазывания) - Сахарная пудра — для подачиКольца ананаса тщательно промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний сироп (тогда тесто не размокнет). Размороженное слоеное тесто слегка раскатайте в одном направлении и нарежьте на длинные полоски шириной около 1–1,5 см. Возьмите кольцо ананаса и обмотайте его полоской теста через отверстие в центре внахлест (по принципу бублика или цветка). Если полоски не хватает, аккуратно закрепите следующую.Выложите кольца на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху молоком (или растопленным маслом) и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте при 190–200°C примерно 18–22 минуты до красивого
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
11 сент., 06:10
#десерт #экадаши
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
10 сент., 06:05
#лайфхаки_на_кухне
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
9 сент., 10:55
КЕТЧУП ИЗ ТЫКВЫВам понадобится: - 2 кг. тыквы Хоккайдо, - 1 кг. сладкого перца, - 1 шт. чили, - 1 ст л. соли, - 200 г. сахара, - 300 г. томатной пасты, - 100 г. растительного масла, - 100 г. уксуса яблочного, - сахара 2 ст л.Овощи запечь до готовности (примерно 20-30 минут). Пробить блендером, всё соединить и проварить 15-20 минут после закипания. Разложить по стерилизованным баночкам, перевернуть и укутать до остывания.Готовьте с любовью ♥️#тыква #соус #консервация
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
8 сент., 06:33
ОБЛЕПИХОВЫЙ МУССВам понадобится: - Облепиха - 500 г., - Сахар - 200 г, - Крупа манная - 60 г., - Вода - 100 мл.Облепиху перебить блендером. Несколько ягод по желанию можно оставить для украшения десерта.Протереть облепиховую массу через сито. Получается около 400 мл сока.Количество жидкости довести до 500 мл, добавив воду.В сок добавить сахар и манную крупу.Довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 минуты, до загустения. Снять с огня и немного остудить.Миксером взбивать облепиховую массу около 5 минут до гладкой, более однородной и пышной массы.
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
7 сент., 14:06
🍕 Мини-пицца-маффиныИнгредиенты на 8-10 штук:- мука - 150 г., - молоко - 120 мл., - сыр - 80 г., - сладкий болгарский перец - 50 г., - кукуруза - 50 г., - густая сметана - 2 ст. л., - растительное масло - 2 ст. л., - разрыхлитель - 1 ч. л., - соль - ½ ч. л., - орегано - ½ ч. л., - асафетида - по желанию.Смешать молоко, сметану и растительное масло. Добавить муку, разрыхлитель, соль и орегано. Перемешать до густого теста. Добавить половину натертого сыра, кукурузу и мелко нарезанный перец. Разложить тесто по небольшим формочкам для маффинов, заполняя примерно на две трети.
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
6 сент., 07:45
«Семена-активаторы: скрытая сила льна, кунжута и чиа» 🌱✨Небольшая ложка цельных семян способна обогатить ежедневный рацион клетчаткой, минералами и полезными полиненасыщенными жирными кислотами. Главное — понимать свойства каждого суперфуда и уметь правильно раскрыть их биологический потенциал.1. Семена льна — защита слизистых и Омега-3Мягкая детоксикация: При контакте с водой лен выделяет растворимую слизь, которая мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, снимая раздражение и поддерживая здоровую моторику. Источник альфа-линоленовой кислоты (ALA): Растительная форма Омега-3 снижает системные воспалительные процессы. Правило усвоения: Цельная оболочка льна не переваривается ЖКТ. Употребляйте его либо в свежесмолотом виде (перемалывать перед подачей, чтобы жиры не окислялись), либо в виде настоя/отвара слизи.2. Кунжут — чемпион по биодоступному кальциюКрепость костей и
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
3 сент., 14:14
#салат
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
1 сент., 06:10
#цитата_о_вегетарианстве
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
31 авг., 15:42
Торт из баклажановИнгредиенты:Для основы:- Баклажаны - 2 крупных. - Оливковое масло - 2 ст. л. - Соль. - Черный перец.Для крема:- Сливочный сыр - 300 г. - Сметана или греческий йогурт - 2 ст. л. - Асафетида. - Укроп - небольшой пучок. - Петрушка - небольшой пучок. - Соль. - Черный перец.
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
29 авг., 14:55
«Легкость вместо тяжести: почему переедание забирает нашу силу» ⚖️✨Еда призвана заряжать нас энергией для жизни, творчества и действий. Однако избыточный объем порции превращает трапезу в энергозатратный процесс, после которого вместо бодрости хочется только прилечь.Что происходит в теле при переедании:🔹Чтобы переработать избыточный объем пищи, организму требуется колоссальное количество энергии и ферментов. Кровь отливает от мозга к ЖКТ, вызывая затуманенность ума, сонливость и апатию.🔹Переполненный желудок не может качественно перемешивать и расщеплять пищу. В результате начинаются процессы брожения, образуются токсины (ама), страдает микрофлора и появляется утренняя отечность.🔹Избыток калорий и питательных веществ резко повышает нагрузку на фильтрующие органы и метаболическую систему.Золотые правила умеренности:🔸Наполняйте желудок на 1/3 плотной пищей, на 1/3
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
28 авг., 12:59
#интересные_факты
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
27 авг., 06:24
🥗 САЛАТ ИЗ НУТА И КАБАЧКАВам понадобится: - Кабачки (или цукини) — 2 шт. - Нут (отварной или консервированный) — 1 стакан. - Сыр моцарелла — 125–150 г. - Свежая зелень (рукола, базилик или петрушка) — 50 г. - Оливковое масло — 3 ст. л. - Лимонный сок — 1 ст. л. - Соль, черный перец, асафетида — по вкусу.Нарежьте кабачки тонкими полосками вдоль. Смажьте маслом и обжарьте на гриле до красивых полосок.Промойте нут, при желании прогрейте его на сковороде. Смешайте масло, лимонный сок, соль, перец и асафетиду для заправки.Выложите на тарелку зелень, теплые кабачки и нут, полейте соусом.Положите сверху сыр моцареллу.
Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
26 авг., 06:25
Почему нельзя есть на бегу 🚶♂️❌Когда мы жуем на ходу, за рулем или уставившись в телефон, наше тело думает, что мы куда-то спасаемся или решаем срочную задачу. В режиме стресса организму не до еды — и вот к чему это приводит:Пищеварение просто не включается. Чтобы желудок выделил сок, а поджелудочная — ферменты, телу нужен сигнал покоя. На ходу эти процессы «засыпают», и еда падает в желудок тяжелым грузом. Появляются вздутие и тяжесть. На бегу мы глотаем куски не жуя, захватываем ртом лишний воздух — отсюда бурление, спазмы и чувство распирания в животе. Мозг не понимает, что мы поели. Фокус внимания где-то в делах или телефоне. В итоге сигнал о сытости просто теряется: легко переесть или снова захотеть сладкого уже через час. Теряется энергия. Вместо того чтобы получить заряд бодрости, организм тратит кучу сил на то, чтобы протолкнуть плохо переваренную пищу. Главное правило
