Последние посты
VEGETARIAN
23 сент., 09:48
#статьи@vegivore🥩 Мясоеды толстеют быстрее вегетарианцев: что показало исследованиеУчёные из Оксфордского университета провели масштабное исследование и выяснили: те, кто переходит на вегетарианское питание, со временем набирают меньше лишнего веса, чем те, кто продолжает есть мясо. Разбираемся в деталях.📊 Что показало исследованиеВ рамках исследования, проведённого для компании по борьбе с раком (известно, что ожирение напрямую связано с онкологическими заболеваниями), учёные изучили данные 22 000 человек в период с 1994 по 1999 год. Респонденты были разных типов питания: мясоеды, рыбоеды, строгие и нестрогие вегетарианцы.Их взвесили, измерили, изучили диету и образ жизни. Через пять лет (2000–2003) учёные повторно осмотрели тех же людей.Результат:· В среднем все участники прибавили около 2 кг. · Но те, кто стал употреблять меньше пищи животного происхождения или перешёл на вегетарианство, набрали примерно на 0,5 кг меньше.Профессор Тим Ки, возглавлявший исследование, отметил:«Принято считать, что диета с низким содержанием углеводов и высоким уровнем белка способствует снижению веса. Но мы выяснили, что меньший вес имеют люди, которые потребляют много углеводов и мало белка».🧬 Почему вегетарианцы стройнее?Хотя этот факт был известен и раньше, впервые он был подтверждён в долгосрочном наблюдении. Вегетарианцы в среднем потребляют больше:· фруктов и овощей, · бобовых, · продуктов из цельных зёрен, · клетчатки.При этом они получают меньше насыщенных жиров и животных белков.⚠️ Но есть важные нюансыДоктор Колин Уэйн, президент Национального форума по ожирению, предупредил:«Какой бы диеты вы ни придерживались, если потреблять больше калорий, чем тратите, вы будете набирать вес».Представитель Британской диетической ассоциации Урсула Аренс добавила:
VEGETARIAN
23 сент., 04:48
#булочки #выпечкаНевозможно устоять перед пышными кукурузно-сырными булочками с хрустящей корочкой, особенно когда рецепт приготовления так прост. Приятного аппетита!Ингредиенты (на 8-12 порций): • 500 г муки • 2 ч.л. горчичного порошка • 1 ч.л. разрыхлителя • 85 г нарезанного сливочного масла • 200 г консервированных кукурузных зёрен (промытых и высушенных) • 1 красный чили, очищенный от семян и нарезанный • Небольшой пучок нарезанного зелёного лука • 200 г тёртого сыра чеддар • 125 мл молокаРецепт: 1. Разогрейте духовку до 220С, смажьте маслом. В большую миску высыпите муку и горчичный порошок, разрыхлитель и 1 ч.л. соли. 2. Добавьте сливочное масло, замесите с мукой. Добавьте кукурузные зёрна, чили, лук и большую часть сыра (оставьте пригоршню, чтобы посыпать булочки сверху). 3. Добавьте молоко, перемесите, чтобы получилось влажное тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, придайте форму пирога с диаметром 23 см. 4. Перенесите на противень, присыпьте сыром, нарежьте на 8 треугольников. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: VegetarianЦитата дня:«Веганство — это революция вилки. И она уже победила в моём сердце». — Зак Эфрон
VEGETARIAN
22 сент., 15:48
#салаты #морковь #бананыИнгредиенты: • 200 гр моркови • 2 шт. бананов • 2 ст. ложки сметаны • 1 ст. ложка сока лимона • 1 пучок петрушки • соль, перец по вкусуРецепт: Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Полученную массу выложите на блюдо. Бананы очистите и нарежте тонкими кружочками, выложите сверху тертой моркови. Для заправки смешайте сметану, соль, перец и лимонный сок. Полученным соусом полейте салат. Петрушку промойте, мелко нарубите и посыпьте салат. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian
VEGETARIAN
22 сент., 04:48
#фадж #помадка #десертыЭту помадку так быстро и легко приготовить, что даже смешно! Приготовьте сладкий картофель на пару, взбейте все ингредиенты вместе, и готово! Проще не бывает! Этот десерт восхитительный, вкусный, без глютена и рафинированного сахара. Сладкий картофель, тахини и шоколад прекрасно сочетаются друг с другом, и в результате получается просто блаженство.Ингредиенты: — 1 крупный клубень батата — очищенный и приготовленный на пару до мягкости — 3 столовые ложки кокосового масла холодного отжима, растопленного — 2 столовые ложки тахини — 3 столовые ложки сырого какао-порошка — 3-6 столовых ложек рисового солодового сиропа или кленового сиропа по вкусу — 1 чайная ложка морской соли или гималайской розовой солиПриготовление: 1. Очистите, нарежьте и приготовьте на пару сладкий картофель. 2. Когда он станет мягким, выньте и отправьте его в блендер или кухонный комбайн. 3.
VEGETARIAN
21 сент., 15:48
#второе #овощиИнгредиенты: Количество порций: 4 • 2/3 чашки (100 г) турецкого горошка (или обычного гороха), вымоченного в течение ночи • 4 ст. л. топленого (ги) или растительного масла • 2 ч. л. семян кумина • 1 ч. л. натертого имбиря • 2 ч. л. молотого кориандра • 1 ч. л. куркумы • 2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и нарезанных • 460 г баклажанов, без кожуры, нарезанных кубиками • 6 помидоров, мелко нарезанных • 460 г свежего шпината, промытого, очищенного от стеблей, нарубленного • 4 ст. л. воды • 2 ч. л. соли • 1 ст. л. сливочного маслаРецепт: 1. Варите замоченный горошек, пока он не станет мягким. Откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Поставьте кастрюлю среднего размера на умеренный огонь и нагрейте топленое или растительное масло. Положите туда семена кумина, перец, натертый свежий имбирь, молотый кориандр и куркуму (их следует класть в той
VEGETARIAN
21 сент., 09:48
#статьи@vegivore🧬 Раковые заболевания и вегетарианство: что показывают исследованияУ вегетарианцев в целом пониженный уровень заболеваемости раком по сравнению с другими группами населения. Но до конца не ясно, насколько именно питание вносит свой вклад в это снижение. Однако некоторые цифры впечатляют.📊 Ключевые цифрыАнализ групп вегетарианцев с учётом возраста, пола и курения показал:· Рак простаты — у вегетарианцев на 54% ниже, чем у не-вегетарианцев. · Рак органов проктологии (включая кишечник) — на 88% ниже.Другие исследования также подтверждают снижение риска колоректального рака у вегетарианцев и более низкий уровень инсулиноподобного фактора роста (IGF-1) у веганов, который связывают с развитием некоторых видов рака.❗ Белое и красное мясо — факторы рискаКак красное, так и белое мясо увеличивают риск рака кишечника. Некоторые исследования также указывают на
VEGETARIAN
21 сент., 04:48
#булочки #выпечкаВкусные завитушки – очень уютное дополнение к чаепитию. Друзья останутся в восторге от угощенья с итальянскими нотками!Ингредиенты (на 20-24 шт.): • 250 г готового слоёного теста • Мука для присыпки • 100 г нарезанных вяленых томатов • 100 г пестоРецепт: 1. Разогрейте духовку до 200С. 2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник 1012 дюймов. Распределите песто равномерно по левой половине теста, после чего выложите кусочки помидоров по правой половине. 3. Скатайте левую половину до центра. Проделайте то же самое с правой половиной так, чтобы она встретилась с закатанной левой частью. Переложите на противень, дайте настояться 45 минут. 4. Нарежьте ролл на ломтики шириной примерно 1 см. Переместите на выложенный бумагой противень, выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить
VEGETARIAN
20 сент., 09:48
#разное #закускиПростое блюдо, которое готовится за 15 минут и обеспечит ваш организм зарядом белка.Ингредиенты: • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока • 50 г маринованного тофу или темпе, нарезанного кусочками или полосками • ¼ банки промытой черной фасоли • Горсть листьев кудрявой капусты • Горсть помидоров черри, разрезанных пополам • Горсть смеси семян (например, тыквенных, подсолнечных, кунжутных и т. д.) • 1 ст. л. соевого соуса • 2 ст. л. пищевых дрожжей • 2 ломтика тоста • ¼ нарезанного авокадо • Соль и перец по вкусу • Немного веганского майонеза и соуса шрирача (по желанию)Рецепт: 1. В большой сковороде или воке разогрейте немного масла и добавьте чеснок. Готовьте 2 минуты, следя за тем, чтобы чеснок не слишком потемнел.
VEGETARIAN
20 сент., 09:48
#борщ #супыИнгредиенты: • 3 картофелины • 1 свекла • 1 морковь • 2-3 листа белокочанной капусты • 1 ст сока квашеной свеклы • 1-2 лавровых листа • 5-7 горошков черного перца • 1-2 гвоздики • соль по вкусуРецепт: 1. Свеклу и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 1 л кипятка и посолить. Варить 10 мин. 2. Добавить в кастрюлю свеклу, морковь и мелко нашинкованную капусту. Варить еще 5-7 мин. Почти готовый борщ заправить соком квашеной свеклы, предварительно подогрев его. Положить лавровый лист, перец, гвоздику. Прокипятить. 3. Перед подачей к столу положить в каждую тарелку мелко нарезанную зелень и сметану. 4. Борщ можно готовить и с фасолью, предварительно отваренной или консервированной. На заметку – квашеная свекла: Свеклу (5-6 шт) промыть, очистить, крупно нарезать и сложить в банку. Залить
VEGETARIAN
20 сент., 06:36
VEGETARIAN
18 сент., 15:48
#винегрет #салатыИнгредиенты: • 100 гр консервированной морской капусты • 1 шт. свеклы • 2-3 шт. картофеля • 1-2 шт. некрупных соленых огурцов • 1 шт. лука репчатого • растительное масло для заправки • соль, перец по вкусуРецепт: Отдельно сварите картофель в мундире, морковь и свеклу. Остудите и очистите от кожуры вареные овощи. Все овощи нарежте небольшими кубиками, добавьте морскую капусту, посолите и перемешайте. Перед подачей на стол заправьте растительным маслом. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian
VEGETARIAN
18 сент., 09:48
#статьи@vegivore📜 Русские вегетарианцы в Первую мировую войну и при Советах: история, о которой мало говорятСегодня вегетарианство в России — это сотни тысяч людей, веганские кафе, блогеры и растительное молоко в каждом супермаркете. Но так было не всегда. Путь растительного питания в нашей стране был тернистым, и особенно тяжёлые времена настали для вегетарианцев в период Первой мировой войны и в советскую эпоху. Эта история — о стойкости, вере в свои принципы и о том, как идеи добра выживали даже в самые суровые годы.🌱 Зарождение движения в Российской империиВ конце XIX — начале XX века в России, как и в Европе, стало зарождаться вегетарианское движение. Появлялись общества, издавались журналы («Вегетарианское обозрение», «Вегетарианский вестник»), открывались столовые. Идеи этики, здоровья и сострадания к животным находили отклик у интеллигенции, писателей, врачей и даже
VEGETARIAN
18 сент., 04:48
#баклажаны #второеВ Бенгалии словом бхаджи называют любые жареные овощи. И хотя блюдо, рецепт которого мы предлагаем сейчас, может иметь разные варианты и по-разному называться (например, баклажаны пукки), есть одно условие, которое должно быть соблюдено при любых обстоятельствах, подавать блюдо следует сразу же после того, как его сняли с огня — очень горячим. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось в точности таким, каким должно быть по рецепту, жарьте баклажаны в свежем топленом масле. В качестве альтернативы я могу предложить авокадовое масло его можно разогревать до очень высокой температуры, и при этом оно не будет дымиться, кроме того, авокадовое масло имеет чудесный вкус и способствует понижению уровня холестерина в крови. Можно жарить баклажаны также на оливковом масле. Больше всего мне нравится использовать для приготовления этого блюда маленькие белые или фиолетовые
VEGETARIAN
17 сент., 15:48
#морс #напиткиИнгредиенты: • 1 стакан клюквы • 1/2 - 3/4 стакана сахара • 1 л воды • ломтики лимонаРецепт: 1. Клюквенный сок отжать соковыжималкой или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю; выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. 2. В процеженный отвар добавить сахар, остудить, влить сырой сок. Положить ломтики лимона. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian
VEGETARIAN
17 сент., 14:02
Хочу поделиться новостью:Открылись ПОЛБЯНЫЕ пироги НИКОЛАЙ-КАРАВАЙ для тех, у кого аллергия на молочку:без молока, яиц, дрожжей, сахара из неочищенной цельнозерновой пшеницы по адресу:БАШНЯ СБЕР, ОРУЖЕЙНЫЙ ПЕРЕУЛОК , 41. на первом этаже фуд-корт на Сберстрит)Пироги, чизкейки, пирожные и брауни для тех кто на диете)А ещё есть ресторан по адресу: Люсиновская улица, 12.Их можно заказать с доставкой: https://nikolaykaravay.com/catalog
VEGETARIAN
17 сент., 04:48
#конфеты #десертыИзысканный и полезный десерт всего из трех ингредиентов!Ингредиенты: • ½ стакана нарезанных фиников • ⅔ стакана кешью • ½ стакана кокосовой стружкиРецепт: 1. Поместите финики и кешью в кухонный комбайн и измельчите до консистенции липкой крошки. 2. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте до объединения. 3. Извлеките смесь из кухонного комбайна и скатайте в большой шар. 4. Накройте и поместите в холодильник до затвердевания, примерно на 2 часа. 5. Когда смесь охладится, скатайте из нее небольшие шарики. Храните в холодильнике от 10 до 14 дней. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: VegetarianЦитата дня:
VEGETARIAN
16 сент., 15:48
#салаты #шампиньоны #спаржаИнгредиенты: • 300 гр свежих шампиньонов • 300 гр спаржи • 4 ст ложки растительного масла • 2 ст ложки лимонного сока • соль, перец, зелень по вкусуРецепт: Спаржу отварите в подсоленой воде и нарежте небольшими кусочками. Грибы промойте, нарежте и тушите в собственном соку с солью, перцев и лимонным соком. Добавьте в спаржу грибы, измельченную зелень и заправьте маслом. Приятного аппетита вам! 💚 Пригласить друзей: Vegetarian
VEGETARIAN
16 сент., 09:48
#статьи@vegivore🎨 Толстовец avant-la-lettre: художник Николай Ге, который первым пошёл за ТолстымНиколай Николаевич Ге (1831–1894) — один из самых ярких русских живописцев, автор знаменитой «Тайной вечери». Но в историю вегетарианства и толстовства он вошёл как человек, который первым решился перестроить свою жизнь по новым этическим принципам.📖 Как Ге стал «толстовцем»В 1882 году Ге прочитал статью Толстого о московской переписи населения. Фраза «Наша нелюбовь к низшим — причина их плохого состояния» электризовала художника. Он немедленно отправился в Москву, нашёл Толстого и с тех пор стал его близким другом и единомышленником.Их общение переросло в глубокую дружбу. Ге писал портреты Толстого, советовался с ним о своих картинах, обсуждал религиозные и нравственные вопросы. Толстой позже шутил: «Если меня нет в комнате, то Н. Н. может вам ответить; он скажет то же, что я».
VEGETARIAN
16 сент., 04:48
#булочки #выпечкаБулочки из сыра с добавлением острых специй – альтернатива хлебу к супу и другим блюдам. Просты в приготовлении!Ингредиенты (на 16 штук): • 250 г муки • 1 ч.л. разрыхлителя • 1\2 ч.л. кайенского перца • 1 нарезанный красный чили • 75 г сливочного масла, нарезанного кусочками • 125 г тёртого сыра чеддар • 175 мл простокваши • 1 ст.л. молокаРецепт: 1. Разогрейте духовку до 220С. В полости миксера смешайте муку, разрыхлитель, чили и кайенский перец. Добавьте 1\2 ч.л. соли, молотый чёрный перец и сливочное масло. Смешайте в тесто. Переложите в большую миску, смешайте со 100 г сыра чеддар, после чего добавьте простоквашу, помешивая, до образования нелипкого теста. 2. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной в 1,5-2 см. Порежьте лист теста на 16 кружочков. 3. Выложите кружочки на противень. Смажьте молоком, посыпьте оставшийся тёртый чеддар.
VEGETARIAN
15 сент., 15:48
#картофель #второеЕсли у вас есть огород и вы имеете возможность выкопать с грядки крохотные, величиной с грецкий орех, розовые картофелины восковой спелости, обязательно попробуйте приготовить это удивительное блюдо. Тонкая кожица молодого картофеля сходит сама, если его мыть щеткой. Если вы используете более крупный молодой картофель, все равно, розовый или белый, сварите его "в мундире", а когда остынет, очистите от кожицы.Ингредиенты: Количество порций: 4-5 • 700 г молодого картофеля восковой спелости, диаметром не более 5 см • 3-4 гвоздики • 6-8 горошин черного перца • 2 чайн. ложки семян кориандра • 1 чайн. ложка семян индийского тмина (зиры) • ½ чайн. ложки семян фенхеля • 2,5 см свежего корня имбиря, очищенного и крупно нарубленного • 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца • 3 ст. ложки крупно нарезанной кинзы или мелко нарубленной петрушки • 2-3 ст. ложки
