Последние посты
Владимир Мухин
13 нояб., 12:19
Прошла наша ежегодная лидерская конференция White Rabbit Family. Собрали всю команду шефов, были франчайзи, ключевой состав офиса.Было красиво до мельчайших деталей: цветовая гамма мероприятия, мерч топовый. White Rabbit это всегда стиль, и тут всё было на уровне))Борис выступил с очень сильной речью.Нас стало много - и мы выбираем расти еще больше. Когда-то это была одна кухня. Сейчас это шефы в разных городах, партнёры, офис. И каждый держит планку.Я не умею делать один. Никогда не умел. Всё, что есть у White Rabbit Family, это команда. Раз в год мы собираемся, чтобы отметить это вживую.Был рад всех увидеть в одном месте!!А теперь обратно в работу. Впереди столько открытий, что самим страшно. Но мы это любим. Поехали!!!Владимир Мухин
31 окт., 15:10
переслано из @sysoevfm
Глен Баллис активно ворвался в Москву: сначала анонсировал узбекско-персидский ресторан «Шумбола», где помогают и его экс-партнеры Ваня и Богдан из «Лаки»,А после по приглашению Владимира Мухина примет участие в масштабном ужине в Ikura (рекомендован GreatList). Вместе с ним будут готовить Казаков и Лопатин. Практически дримтим.Владимир Мухин
20 окт., 07:48
Мы все с вами выбрали непростую, но очень интересную профессию: менять людей.Я считаю, что этот мир состоит из атомов и пустоты. Если вы изменитесь в себе, атом улучшите в положительную сторону, ваш мир изменится вокруг. То есть мы можем менять мир при помощи своего гастрономического искусства.Желаю вам именно этого: найти свой подчерк, двигаться, развиваться, придумать новую еду и менять этот мир к лучшему. С международным днем повара вас дорогие мои!!!P.S. и это всё благодаря вам, мои дорогие гости наших ресторанов. Спасибо вам большое. Мы просыпаемся для того, чтобы приготовить для вас вкусную еду и вдохновить вас на какие-то невероятные свершения. В этом году мы даже отправили питание космонавтам. Так круто.Спасибо вам большое, дорогие и любимые, всегда вас ждём🙏💖Владимир Мухин
19 окт., 16:31
Вы готовы снять маски и встретиться с теми, кто обычно скрывается в тени?1 ноября приглашаю вас в IKURA на «Ночь 100 ёкаев» – вечер, полный японской мистики.Вместе с Анатолием Казаковым и загадочным SECRET CHEF, имя которого раскроем только в день события, – создадим ужин из шести курсов.Кто он? И какие сюрпризы скрывает эта ночь? Приходите и узнайте всё лично.Жду вас в IKURA. Сбор гостей — 20:00 Билет — 18 000 ₽ Бронирование на сайте IKURA.Владимир Мухин
1 окт., 13:09
переслано из @selfierest
SELFIE. Фермерский ужин. УРОЖАЙ в его лучшем проявлении.8 октября | 19:30Один вечер. Три шефа. Фермеры и осенний урожай.Анатолий Казаков, Никанор Виейра и Георгий Троян встретятся на одной кухне, чтобы приготовить ужин из продуктов нового сезона.Свежие овощи и фрукты от фермеров, их истории, музыка от DJ и атмосфера большого дружеского застолья.В финале — традиционный символ дружбы каждому гостю на память об этом вечере.Фермерский ужин — ежегодный праздник осени, который проходит всего один день в году.Количество мест ограничено. Бронирование обязательноВладимир Мухин
30 сент., 08:43
Остоженка для меня — это особый район Москвы. Вроде был здесь много раз, а всё равно нахожу что-то новое. Недавно отправился в необычную гастрономическую экспедицию — хотелось посмотреть на знакомые места чуть внимательнее.Девелопер Sminex пригласил меня в свой дом «Обыденский №1» и предложил посмотреть на него глазами шефа. Идея мне, что называется, пришлась по вкусу. В хорошей кухне, как и в хорошей архитектуре, всё решают детали и то, насколько точно они собраны вместе. Связь Fine Dining и фирменного подхода Sminex — Fine Development — для меня сложилась довольно быстро.Вдохновился я и архитектурой, и видами с террасы пентхауса, где Москва как на ладони. Приготовил здесь блюдо под настроение — этот опыт однозначно войдет в мою коллекцию впечатлений. Только посмотрите, какой тут вид с террасы!Владимир Мухин
29 сент., 13:38
Один ужин. Две кухни. И 400 километров между ними 🚀На Земле готовят шефы, на борту МКС — космонавты Роскосмоса. В режиме реального времени, из одних и тех же продуктов и по одному меню современной русской кухни.В июле космический корабль Роскосмоса доставил на МКС специальный гастрономический сет проекта «Первые в космосе».Проект реализован Государственной корпорацией «Роскосмос», Институтом гастрономии Сибирского федерального университета и коммуникационным агентством в сфере космоса, образования и науки «Просто космос».Сет создали команда Института гастрономии СФУ под руководством бренд-шефа ресторанной группы Bellini Романа Чемеренко и бренд-шеф ресторанного альянса White Rabbit Family Владимир Мухин вместе со специалистами в области космического питания.Теперь случилось то, ради чего все задумывалось: шефы и экипаж МКС-75 — космонавты Роскосмоса Пётр Дубров и Анна Кикина — встретились в прямом эфире и приготовили этот ужин вместе. Команда на Земле показывала процесс и делилась рекомендациями, экипаж на орбите собирал те же блюда, а после все вместе пробовали результат и делились впечатлениями. Совместный ужин на Земле и МКС стал завершением гастрономического фестиваля «Первые в космосе» сезона 2026 года.Эта встреча стала основой нового ролика «Первых в космосе». Получилась история о том, как гастрономия соединяет Землю и орбиту, а знакомые вкусы русской кухни оказываются на высоте 400 километров.Теперь эту историю можно увидеть целиком 🤩Владимир Мухин
29 сент., 10:54
переслано из @sysoevfm
У меня давно была мечта: приезжать в любой мировой мегаполис и находить в ресторанах блюда российской кухни.За последние годы у меня появились тысячи дружеских контактов среди шеф-поваров по всему миру. И в какой-то момент я подумал: если эта сеть уже есть, пора знакомить их с нашей кухней.Так появился From Russia with Taste — проект, который мы сделали вместе с командой при поддержке Discover Russia, ЦСР и Министерства экономического развития России.Идея простая: мы собираем на одной платформе знаковые блюда русской кухни и кухонь народов России — с историей, базовой рецептурой, продуктами и технологией. А затем показываем их шеф-поварам по всему миру и предлагаем подумать, какие из этих блюд могут появиться в их ресторанах — в классическом виде или в авторской интерпретации.Любой иностранный шеф сможет обратиться к нам и связаться с российским коллегой, который поможет разобраться в продукте или технике. В нашей команде уже больше 20 шефов, среди них Владимир Мухин, Евгений Викентьев, Игорь Гришечкин, Николай Бобров, Артём Гребенщиков, Артём Мухин, Андрей Махов, Андрей Шмаков и другие.Цель понятна: чтобы через несколько лет, открывая меню ресторана в Шанхае, Дубае, Бангкоке, Кейптауне или Гонконге, можно было встретить знакомое российское блюдо — возможно, совершенно по-новому приготовленное.А на сайте уже можно посмотреть, где эти блюда попробовать в России (пока 5 городов, дальше расширим). За эти маршруты отдельное спасибо Discover Russia.С этого и начинаем.Владимир Мухин
19 сент., 19:04
переслано из @knightsmove
Вчера с привычным и спокойным шиком отгуляли День рождения первенца ресторанной семьи «White Rabbit Family». Только вдумайтесь - «Белому кролику» стукнуло 15 лет!По меркам ресторана, это огромный срок, но удивляться нечему, секреты долголетия просты - в шикарных залах на верхушке «Смоленского пассажа» заключались сделки, соединялись судьбы и творилась настоящая история. Лучшие свидания, лучшие переговоры, лучшие одинокие вечера проходили безупречно и со вкусом невероятной кухни шефа Володи Мухина. Мой друг Борис Зарьков создал легендарный ресторан, который навсегда вошёл в учебники мировой HoReCa.Многая лета, родной Кролик! Я следую за тобой!PS: отдельное спасибо моей подруге Ире Зарьковой за то, что когда-то пригласила в семью White Rabbit.Владимир Мухин
12 сент., 07:32
Владимир Мухин
12 сент., 05:03
Владимир Мухин
9 сент., 12:39
✈️ Пристегните ремни – отправляемся в Киото!Друзья, приглашаю занять места на борту Ikura: 16 сентября наш рейс отправляется в Киото.Буду лично готовить для вас традиционную кухню Киото - Кё-рёри. Уважение к сезону, балансу вкусов и глубокая эстетика – философия, которую я заложу в сет этого вечера.Билеты можно приобрести на сайте: ikura.restВладимир Мухин
2 сент., 19:01
переслано из @chefs_table_rest
3 сентября - SIGNATURE SET от Владимира Мухина.Есть даты, которые невозможно оставить без особого настроения. 3 сентября в Chef’s Table бренд-шеф Владимир Мухин представит авторский сет, собравший главные вкусы уходящего лета и начала осени.Меню создается только для этого ужина и больше не повторится: продукты на пике сезона, новые сочетания и блюда, которые Владимир приготовит перед гостями за одним столом Chef’s Table.3 сентября | 20:30 Бронирование на сайте.Владимир Мухин
1 сент., 10:45
переслано из @boriszarkovtm
Владимир Мухин
21 авг., 16:10
Первым делом, приезжая в новый город, я иду на рынок.Не в музей, не в модный ресторан - а туда, где город говорит настоящим голосом. Рынок - это лучшее место, чтобы почувствовать место: услышать, как торгуются, увидеть, что кладут в тележки, потрогать то, что растет именно здесь и именно сейчас.И знаете, что удивительно? Рынок начинает разговаривать со мной.Запахи, цвета, случайные советы продавцов, незнакомые продукты, которые хочется тут же попробовать - все это входит в диалог. И иногда этот диалог настолько сильный, что я прямо на месте меняю рецепт, который вез в голове тысячи километров.Так рождаются лучшие блюда - не из идеальных планов, а из живого разговора с городом.Владимир Мухин
2 авг., 19:31
Владимир Мухин
31 июл., 12:03
Ясеныч!!! С днём рождения!!! ❤️❤️❤️ Тебе 18 - ты переступаешь порог настоящей взрослой жизни, и вся дорога впереди полна возможностей, которые ты обязательно превратишь в свои победы. Ты идёшь по этому пути так уверенно и смело, что я безмерно горжусь тобой, моя звёздочка. Продолжай сиять и идти к своим мечтам - у тебя всё и всегда получается! Вся любовь, доброта и счастье этого мира - для тебя ❤️ Будь всегда здорова, любима и наслаждайся этим многогранным миром, который теперь открыт для тебя по-настоящему.Мы с мамой очень тебя любим и всегда будем рядом ❤️❤️❤️Урааааааа!!!Владимир Мухин
29 июл., 14:14
переслано из @ikra_rest
«Вся жизнь – Икра»Авторский сет Владимира Мухина, посвящённый одному из главных символов русской гастрономии. В этот вечер гости попробуют до 16 видов икры - от классических до самых неожиданных.Но есть ещё одна особенность: только в этот раз, каждый гость может принести с собой любой необычный ингредиент, который, по его мнению, способен сочетаться с икрой. Владимир Мухин примет этот вызов и прямо во время ужина приготовит авторское блюдо специально для вас. Самое время придумать, что это будет!Увидимся 3 и 4 августа в гастротеатре Ikra. Билеты доступны на сайте.Владимир Мухин
29 июл., 14:14
переслано из @ikra_rest
Владимир Мухин
24 июл., 13:43
переслано из @festival_kosmos
Некоторые мечты заканчиваются в момент исполнения, а наши только начинают свою историю 🚀Для нас такой мечтой стал запуск пилотируемого корабля «Союз МС-29» с космодрома Байконур. Сегодня делимся кадрами, которые передают атмосферу этого дня лучше любых слов.Особенно ценно, что именно этот запуск стал финалом фестиваля «Первые в космосе» — проекта, который объединил космос и современную гастрономию, а его победителям подарил возможность увидеть исторический старт своими глазами.Фестиваль «Первые в космосе» организован Государственной корпорацией «Роскосмос», Институтом гастрономии СФУ и коммуникационным агентством «Просто космос».Спасибо каждому, кто стал частью этого проекта. История продолжается.
Бот обратной связи для своего канала — бесплатно
Подписчики пишут боту, вы отвечаете реплаем, ваш аккаунт скрыт. Создаётся в одно касание.
Как это работает →
