Последние посты
Винный гид России | Роскачество
23 сент., 07:00
#анонсвинныхсобытий на конец сентября🗓 Наш портал эногастономических событий регулярно пополняется анонсами:24 - 27.09 Кубанская ярмарка г. Краснодар26.09 фестиваль WINEPARK (г. Ялта). Один день, где гастрономия, музыка и люди встречаются в одном пространстве под открытым небом.Если вы являетесь организатором винного фестиваля/салона/выставки, где будут представлены российские производители, пишите на почту, указанную в шапке профиля.🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max
Винный гид России | Роскачество
22 сент., 09:00
#аудитрегионов Крым🍾 «Артвин» - новый производитель игристого вина в Севастополе.🍇 Виноградник хозяйства расположен на плато Кара - Тау в районе села Верхнесадовое и занимает площадь более 800 гектаров. Он хорошо известен крымским виноделам, поскольку ежегодно продавал значительный объем винограда. Со старых лоз Алиготе и Рислинга Верхнесадового сделано немало премиальных крымских вин.🍇 В этом году весь виноград «Артвин» будет перерабатывать самостоятельно.🛢Для этих целей полностью готова современная производственная площадка на базе модернизированной винодельни «Садовод». Здесь установлены самые современные пневматические прессы и необходимое оборудование для качественного виноделия.🍾 Одно из исторически важных направлений Верхнесадового -Винный гид России | Роскачество
21 сент., 10:01
⚡️КОНКУРС от «ФАНАГОРИИ» и Винного гида РоссииПриз №1: Дарим сет из игристого вина Brûlé. Мускат Оттонель брют, масла виноградных косточек «Velvet Skin», виноградного шоколада.Приз №2: Дарим книгу «Винный гид России».Чтобы выиграть призы необходимо:✅ быть подписанным на каналы ФАНАГОРИЯ и Винный гид России ✅ нажать кнопку Участвую под этим постом.28 сентября в 17.00 выберем двух победителей случайным образом.❗️ ВАЖНО — Победители будут выбраны только среди участников старше 18 лет; — Доставка призов за счет организаторов по РФ.Желаем удачи!
Винный гид России | Роскачество
20 сент., 08:02
#винодельни День кубанской семьи празднуется в третье воскресенье сентября 🧑🧑🧒🧒🍷 Имение Сикоры: используя в фирменной символике бренда фамильный герб своего старинного рода, Александр Сикорский позиционирует винный бизнес как семейный и династический.🍷 Винодельня Узунов: одна из первых в стране фермерских виноделен появилась на свет благодаря горячему увлечению вином молодой семейной пары. Ярослав и Юлия Узуновы вместе учились на виноделов, а после вполне логично пришли к идее создания собственного вина. Ярослав — талантливый продолжатель винодельческой династии. В проекте он и главный винодел, и агроном, и автор купажей, и создатель оборудования (часть емкостей спроектирована и собрана лично им). Его отец, Юрий Узунов, больше 40 лет занимает пост главного винодела «Фанагории».🥂Винодельня Марченко:
Винный гид России | Роскачество
19 сент., 13:16
#аудитрегионов Саратовская область. «Усадьба Аммонит»:🍇 10 га посадок, виноградники укрывные.🍇 сортовой состав: Уни блан, Шардоне, Мерло, Мускат и др.🛢вина из собственного винограда производятся на винодельне Гусева. Белые и красные тихие + игристые.😶🌫️ на этикетке вин изображены аммониты, найденные на территории участка виноградника.🍾 Вина есть в продаже в винотеках Саратова и Пензы. Презентации вин проходят в других городах страны.🥂 проект принимает туристов.🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max
Винный гид России | Роскачество
19 сент., 09:02
#рецепты с сезонными продуктами 🌸Горчица придает закуске пикантность и одновременно выступает натуральным консервантом.Ингредиенты: кабачки очищенные — 500 г, чеснок — 4 зубчика, зерна горчицы — 1 ст. л., гвоздика — 4–5 бутонов. вода — 500 мл, соль — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., уксус 9% — 40 мл.Выход: 1 литровая банка.Приготовление: Кабачки очистить от кожицы (если она грубая) и нарезать кубиками или кружочкам. Чеснок нарезать пластинками.Банки и крышки простерилизовать. На дно положить чеснок, зерна горчицы, гвоздику. Плотно уложить кабачки в банку.
Винный гид России | Роскачество
18 сент., 12:32
#аудитрегионов Саратовская область. «Расково»:🍇 7,5 га посадок, 40 га - общая площадь участка, план посадок до 2030 года, виноградники укрывные.🍇 сортовой состав: Сибирьковый, Цимлянский черный, Пино нуар, Пино блан, Шардоне, Пино Менье, Мерло, Алиготе, Ркацители.🛢технически винодельня полностью оборудована для производства, стадия ожидания получения лицензии.🥂 проект готов к принятию туристов. На территории устанавливаются архитектурные объекты.🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в Max
Винный гид России | Роскачество
18 сент., 08:02
День сорта Гренаш 🍇🍷 Ай - Даниль: элегантное и сбалансированное вино полупрозрачного рубинового цвета. Пышный влекущий аромат наполнен нотами красных и черных ягод, пряностей, толикой ванили и какао. Вкус элегантный, насыщенный, но не плотный, с сочной живой кислотностью и невесомыми шелковистыми танинами. После одного бокала непременно захочется наполнить следующий. Понравится тем, кто не любит мощные экстрактивные вина. Вино станет добрым завершением плотного воскресного обеда или ужина.🍷Кубнь - Вино: аромат с нотами красных зрелых яблок, яблочного джема, вишни, пастилы из дыни и ягодных цукатов. Вкус с фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и тонами спелых яблок в послевкусии.🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне
Винный гид России | Роскачество
17 сент., 12:01
#аудитрегионов Саратовская областьначало материала🍇 На сегодняшний день в Саратовской области насчитывается 12,28 га виноградников, способных давать урожай для производства вина. В том числе 8 га заложены в 2024–2025 годах и дадут первый урожай в 2027–2028 годах.🍇 В регионе выращиваются сорта: Шардоне, Пино Нуар, Саперави, Каберне, Мерло, Красностоп, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, а также гибриды Амурский Прорыв и Фиолетовый Ранний.🍇 Виноградарством занимаются 5 хозяйств: АО «Расково», ИП Акинин П. Б, КФХ Федюнин, КФХ Гусев Д.Э и ИП Вавилов.🛢Выпуск вин из саратовского винограда под брендом «Усадьба Аммонит» осуществляется на винодельне «Лоза» (КФХ Гусев Д.Э) в Волгоградской области. На стадии подготовки к получению лицензии на производство находится АО «Расково».🍾 В январе–
Винный гид России | Роскачество
17 сент., 09:50
#аудитрегионов Саратовская областьЭксперты «Винного гида России» провели аудит винодельческих предприятий региона: виноградники АО «Расково» и «Усадьба Аммонит» (ИП Акинин П.Б).На совещании с представителями Министерства сельского хозяйства Саратовской области, региональной Службы по контролю за алкогольными и табачными рынками, а также Россельхозбанка обсуждались перспективы развития регионального виноградарства, виноделия и эногастрономического туризма.Руководитель «Винного гид России» Латышева Олеся:И технологические особенности виноградарства, предусматривающие зачастую раннюю уборку винограда при невысоких сахарах и высокой кислотности, и тенденции спроса, и практика других волжских регионов — Самарской и Волгоградской областей, говорят о том, что потенциал региона находится в области производства игристых вин, как петнатов, так и вин с выдержкой — классическим методом. Для
Винный гид России | Роскачество
16 сент., 08:45
#новостивинногомираЭксперты «Винного гида России», посетив с аудитом ведущие винодельческие регионы страны, оценили потенциал сезона по сбору урожая.Ситуация в разных частях страны отличается, но нынешний сезон имеет все шансы стать одним из лучших за десятилетие. В этом году виноделам Кубани, Крыма и Дагестана удалось избежать поздних весенних заморозков, периодов продолжительной засухи.Ливневые дожди в Дагестане прошли до цветения лоз - в тот период, когда риски потери урожая минимальны. В тех хозяйствах, где были приняты своевременные меры по борьбе с болезнями винограда, количество винограда ожидается выше прошлогоднего на уровне от 3-5 до 10-15%.Самый большой урожай технических сортов в 2026 году вновь, как и в предыдущем, будет собран в Краснодарском крае.По качеству крымский виноград может дать один из лучших винтажей вин в современной истории виноделия региона.
Винный гид России | Роскачество
15 сент., 09:20изменён
#виннаявикторина❓ Видеовопрос от «Кубань - Вино».🏆 Самым активным участникам этого сезона викторины от виноделов мы подарим печатный «Винный гид России»!🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне 💬 Мы в MaxВинный гид России | Роскачество
14 сент., 09:45изменён
Винный гид России | Роскачество
13 сент., 09:02
#рецепты с сезонными продуктами 🍑Ингредиенты: сливы — 1 кг, сахар — 500 г, красное вино (сухое) — 200 мл, корица — 2 ч. ложки, бадьян — 2 звездочки, кардамон — 1 ч. ложка, желирующее вещество (желфикс 2:1 или агар-агар 2 ч. л. + ½ ч. л. лимонной кислоты) — 20 г.Выход: около 1 литра.Приготовление: Сливы вымыть, удалить косточки. В сотейник налить вино, добавить сахар и все пряности. Довести до кипения, варить 5 минут. Залить этим пряным сиропом сливы. Оставить на 3–4 часа.Добавить желирующее вещество, перемешать. Переложить на глубокий противень или в форму для выпечки. Запекать сливовую массу в разогретой до 180°C духовке 1 час (масса должна слегка загустеть и начать пузыриться).Горячее варенье разложить по банкам, закатать.🍷 Подписаться на «Винный гид России»
Винный гид России | Роскачество
12 сент., 09:12
Последний день этапа дегустационной оценки исследования «Винный гид России».Итоги: - участвовало более 40 экспертов из разных регионов России и других стран; - продегустировано более 1000 вин; - работали 10 дней, 25 смен; - провели день открытых дверей для представителей СМИ, блогеров, представителей отрасли; - провели лекцию по дефектам вин для виноделов; - впервые оценили экспериментальные вина из Воронежа, Белгорода, Владивостока и др. городов.Результаты исследования и печатный «Винный гид России» традиционно выйдут в ноябре.🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💬 Мы в Max
Винный гид России | Роскачество
11 сент., 07:10изменён
Винный гид России | Роскачество
10 сент., 15:03
Винный гид России | Роскачество
10 сент., 10:57
Впервые в этом году отмечается День автохтонного донского сорта Красностоп 🍇 🍷 Константин Дзитоев: в аромате черника и шелковица, подвяленная вишня, дикий терн, зерна граната, чайный и табачный лист, лакричник и вишневая косточка. Вкус яркий, в процессе развития:Винный гид России | Роскачество
10 сент., 07:10
Впервые в этом году отмечается День автохтонного донского сорта Красностоп 🍇🍷 Константин Дзитоев: в аромате черника и шелковица, подвяленная вишня, дикий терн, зерна граната, чайный и табачный лист, лакричник и вишневая косточка. Вкус яркий, в процессе развития: устойчивая кислотность, живые, активные танины и объемное, плотное тело.🍷 Арпачин: в аромате тона тутовника, черной смородины и сливы, заизюмленные нотки лесной вишни и шоколада, легкие нотки терновника, бузины и можжевельника. У вина развитый вкус с хорошо выраженной кислотностью, смягченной теплым алкоголем, терпкие танины и легкие оттенки джема, переходящие в послевкусие.🍷 Гусев: в аромате черника и шелковица, дикая вишня, терн и черная смородина. Вкус яркий, с хорошо сформированным телом.🍷Ведерниковъ: аромат лесных и ранних садовых ягод находит отклик во вкусе.🌿 Дача Сердюка: аромат черных лесных ягод,
Винный гид России | Роскачество
9 сент., 16:45изменён
День коробочного вина 📦 В текущем исследовании мы снова проверяем качество вин в мягкой упаковке: - 15 образцов - из них 8 белых и 7 красных - 5 регионов производства - 2 образца в трехлитровых бэгинбоксах Результаты предыдущего исследования. 🍷 Подписаться
