Latest posts
КРУТОЙ ПОВАР
15 Sept, 14:05
🦑 Кальмар #ужины #горячее #обеды🗒️ Ингредиенты: ‣ кальмар – 2 тушки ‣ панировочные сухари – 2 ст. л. ‣ томаты черри – 6-7 шт. ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ петрушка ‣ орегано – 1 ч. л. ‣ сыр пармезан – 50 г. ‣ соль ‣ перец🍽️ Приготовление: 1. Кальмар нарезать кольцами и выложить в форму для запекания. 2. Добавить панировочные сухари, разрезанные черри, чеснок, петрушку, орегано, соль и перец. 3. Тщательно перемешать. 4. Посыпать тёртым пармезаном. 5. Запекать в духовке при 190°C 15-20 минут или в аэрогриле при 180°C 10-12 минут.КРУТОЙ ПОВАР
15 Sept, 12:05
🌶️ Маринованный болгарский перец #закуски🗒️ Ингредиенты: ‣ перец болгарский – 500 г. ‣ зелень – 1 пучок ‣ чеснок – 5-6 зубчиков ‣ вода – 300 мл. ‣ соль – 2 ч. л. ‣ горчица зернистая – 1 ч. л. ‣ сахар – 1 ст. л. ‣ масло подсолнечное – 2 ст. л. ‣ перец горошком – 6-7 шт. ‣ уксус 9% – 2 ст. л.🍽️ Приготовление: 1. Перец нарезать тонкой соломкой, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, перемешать. 2. В кастрюле соединить воду, соль, сахар, перец горошком и масло. Довести до кипения и снять с огня. 3. Добавить уксус и залить горячим маринадом перец. 4. Накрыть крышкой, остудить до комнатной температуры.КРУТОЙ ПОВАР
15 Sept, 11:05
🥦 Запечённая цветная капуста с йогуртовым соусом #обеды #ужины #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ цветная капуста – 350 г. ‣ томатная паста – 1 ст. л. ‣ йогурт – 2 ст. л. ‣ чеснок ‣ соль ‣ перец ‣ специи ‣ пармезан ‣ петрушка🍽️ Приготовление: 1. Смешать томатную пасту, йогурт, чеснок, соль, перец и специи. 2. Добавить цветную капусту и тщательно перемешать, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. 3. Выложить на противень и запекать при 170°C около 40 минут. 4. В конце посыпать пармезаном и вернуть в духовку ещё на несколько минут. 5. Перед подачей украсить свежей петрушкой.КРУТОЙ ПОВАР
15 Sept, 10:05
🍋 Творожная Пасха лимонно-маковая #десерты🗒️ Ингредиенты: ‣ творог 9% – 600 г. ‣ сливки 33% – 200 мл. ‣ сливочное масло 82,5% – 90 г. ‣ сахарная пудра – 120 г. ‣ куркума – 1 ч. л. ‣ мак – 40 г. ‣ лимон – 1 шт.🍽️ Приготовление: 1. Блендером пробить творог, сливочное масло, сливки и сахарную пудру до однородной массы. 2. Разделить творожную основу на две части. В одну добавить мак и перемешать. Во вторую добавить куркуму и цедру лимона, перемешать. 3. Форму для пасхи выстелить влажной марлей. 4. Выложить сначала желтую массу (с куркумой и лимоном), затем маковую внутри. 5. Закрыть марлей, установить гнёт и убрать в холодильник на ночь. 6. Аккуратно извлечь из формы и подать.КРУТОЙ ПОВАР
15 Sept, 07:05
🍖 Рёбрышки в медово-горчичной глазури #обеды #ужины #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ свиные рёбра – 1 кг. ‣ паприка – 2 ч. л. ‣ имбирь – 1 ч. л. ‣ чеснок сушёный – 2 ч. л. ‣ соль ‣ перец ‣ красный перец сушёный – 1 ч. л. Глазурь: ‣ кетчуп – 3 ст. л. ‣ соевый соус – 3 ст. л. ‣ горчица зернистая – 1 ч. л. ‣ мёд – 3 ст. л.🍽️ Приготовление: 1. С рёбрышек снимите плёнку и обсушите бумажными полотенцами. 2. Смешайте специи и тщательно натрите мясо.КРУТОЙ ПОВАР
15 Sept, 05:02edited
🍓 Меренговый рулет с малиной #десерты #выпечка🗒️ Ингредиенты: ‣ белки – 180-190 г. ‣ соль ‣ лимонный сок – 1 ч. л. ‣ сахарная пудра – 250 г. ‣ кукурузный крахмал – 25 г. Начинка: ‣ малина – 300 г. ‣ сахар – 2 ст. л. ‣ крахмал – 1 ч. л. Крем: ‣ сливочный сыр – 140 г. ‣ сливки 33% – 90-100 мл. ‣ сахарная пудра – 10-15 г.🍽️ Приготовление: 1. Белки взбить с щепоткой соли на низкой скорости до состояния лёгкой пены.КРУТОЙ ПОВАР
3 Sept, 15:35
🍔 Лукошки-бургеры #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ фарш – 1200 г. ‣ сыр тёртый – 200 г. ‣ солёные огурцы – 150 г. ‣ томаты – 200 г. ‣ лук синий ‣ сливочный плавленый сыр – 250 г. ‣ специи🍽️ Приготовление: 1. Из фарша сформировать «лукошки» с углублением внутри. 2. Внутрь выложить сливочный сыр, нарезанные помидоры, огурцы и синий лук. 3. Сверху посыпать тёртым сыром. 4. Готовить в аэрогриле: сначала при 160°C около 15 минут, затем при 185°C ещё около 10 минут до готовности.КРУТОЙ ПОВАР 🧑🍳КРУТОЙ ПОВАР
3 Sept, 12:35
🍝 Паста в сливочно-томатном соусе с пармезаном #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ макароны ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ томатная паста – 70 г. ‣ сливки 20% – 200 мл. ‣ пармезан – 100 г. ‣ паприка – 1 ч. л. ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ оливковое масло🍽️ Приготовление: 1. Отварить макароны до состояния al dente по инструкции, сохранить стакан воды после варки. 2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный чеснок 1-2 минуты до аромата. 3. Добавить томатную пасту, сливки и немного воды из-под макарон, прогреть пару минут. 4. Вмешать тёртый пармезан, паприку, соль и перец, перемешать до однородного соуса. 5. Добавить готовые макароны в соус, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.КРУТОЙ ПОВАР
3 Sept, 10:35
🍗 Куриная грудка а-ля «Кордон блю» #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ филе куриной грудки – 1 кг. ‣ ветчина – 150 г. ‣ майонез – 200-250 г. ‣ сыр – 100 г. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ мука ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ специи🍽️ Приготовление: 1. Куриное филе нарезать слайсами по 100-120 г. Обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. 2. Ветчину нарезать, добавить тёртый сыр и яйцо, хорошо перемешать начинку. 3. Выложить по 1 ст. л. начинки на каждый кусочек курицы и равномерно распределить. 4. Сверху можно добавить немного майонеза для сочности. 5. Запекать в духовке при 170°C с конвекцией от 15 минут до готовности.КРУТОЙ ПОВАР
3 Sept, 09:32
🍓 Меренговый рулет с малиной #десерты #выпечка🗒️ Ингредиенты: ‣ белки – 180-190 г. ‣ соль ‣ лимонный сок – 1 ч. л. ‣ сахарная пудра – 250 г. ‣ кукурузный крахмал – 25 г. Начинка: ‣ малина – 300 г. ‣ сахар – 2 ст. л. ‣ крахмал – 1 ч. л. Крем: ‣ сливочный сыр – 140 г. ‣ сливки 33% – 90-100 мл. ‣ сахарная пудра – 10-15 г.🍽️ Приготовление: 1. Белки взбить с щепоткой соли на низкой скорости до состояния лёгкой пены.КРУТОЙ ПОВАР
29 Aug, 16:45
🐟 Дорадо с апельсинами и цветная капуста в кляре #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ дорадо ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ чеснок ‣ сушёный розмарин ‣ сушёный тимьян ‣ апельсин ‣ яйцо ‣ горчица ‣ цветная капуста ‣ оливковое масло🍽️ Приготовление: 1. Дорадо очистить, удалить жабры, промыть и хорошо обсушить. Натереть солью, перцем и специями, оставить на 30 минут. 2. Внутрь и сверху выложить дольки апельсина. 3. Запекать при 190°C около 25 минут.КРУТОЙ ПОВАР
29 Aug, 13:45
🍗 Курица том ям #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ куриное филе – 800 г. ‣ рис – 280 г. ‣ шампиньоны – 400 г. ‣ сливки 10% – 200 г. ‣ паста том ям – 70 г. ‣ соевый соус – 50 г. ‣ помидоры черри – 200 г. ‣ специи🍽️ Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте и смешайте со специями, затем обжарьте до румяной корочки. Влейте соевый соус и тушите около 5 минут. 2. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до выпаривания лишней влаги. 3. Влейте сливки, добавьте пасту том ям и тушите примерно 10 минут на среднем огне. Затем добавьте помидоры черри и готовьте ещё немного, пока соус не станет более насыщенным и слегка не уварится. Подавайте с рисом.КРУТОЙ ПОВАР 🧑🍳КРУТОЙ ПОВАР
29 Aug, 12:45
🍝 Паста с тефтелями в томатном соусе #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ фарш – 400 г. ‣ паста казаречче – 300 г. ‣ помидоры – 2 шт. ‣ лук – 2 шт. ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ томатная паста – 1 ст. л. ‣ сыр – 80-100 г. ‣ кинза/укроп ‣ соль, перец ‣ сахар ‣ итальянские травы ‣ хмели-сунели ‣ растительное масло🍽️ Приготовление: 1. К фаршу добавьте соль, перец, мелко нарезанную 1 луковицу, 1 зубчик чеснока и щепотку хмели-сунели. Хорошо отбейте фарш и сформируйте небольшие тефтели.КРУТОЙ ПОВАР
29 Aug, 10:40
🥬 Котлетки с капустой #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ микс белокочанной и красной капусты + морковь – 180 г. ‣ фарш – 500 г. ‣ сухари панко – 3-4 ст. л. ‣ яйцо – 1 шт. Заправка: ‣ соевый соус – 2 ст. л. ‣ сок лайма – 1 ст. л. ‣ имбирь ‣ масло кунжутное – 2 ст. л.🍽️ Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для заправки. 2. Капустный микс с морковью измельчите в блендере до крошки и добавьте к фаршу. Введите яйцо, сухари и 2-3 ст. л. заправки. Хорошо перемешайте. 3. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 7-10 минут. 4. Оставшуюся заправку можно подать как салатную заправку к капусте, посыпав кунжутом.КРУТОЙ ПОВАР
29 Aug, 06:40
🍗 Стрипсы #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ куриное филе – 2 шт. ‣ чипсы – 1 большая пачка ‣ мука – 6-7 ст. л. ‣ яйца – 2 шт. ‣ соль ‣ перец Соус: ‣ огурец свежий – 1/2 шт. ‣ огурец солёный – 1 шт. ‣ сметана – 4 ст. л. ‣ майонез – 4 ст. л. ‣ укроп – 1 пучок🍽️ Приготовление: 1. Чипсы измельчить в крошку с помощью блендера или скалки. 2. Куриное филе нарезать на небольшие слайсы, при желании посолить и поперчить.КРУТОЙ ПОВАР
27 Aug, 03:05edited
🍠 Боул с бататом #завтраки #обеды #ужины #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ батат ‣ соль, перец, сушеный базилик ‣ растительное масло ‣ булгур ‣ руккола ‣ фета/брынза ‣ авокадо ‣ черри ‣ соус для поке/бальзамический ‣ семечки для салата🍽️ Приготовление: 1. Батат нарезать кубиками, смешать со специями и растительным маслом. Запекать при 180°C около 20-25 минут до готовности. 2. Булгур отварить по инструкции. 3. Собрать боул: выложить булгур, рукколу, батат, авокадо, черри и сыр. 4. Полить соусом и посыпать семечками.КРУТОЙ ПОВАР
23 Aug, 14:50
🥩 Завиванцы #обеды #ужины #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ свиная корейка – 1 кг. ‣ солёный свиной шпик – 300 г. ‣ чеснок – 1 головка ‣ маринованные огурчики ‣ сухая аджика ‣ чёрный перец🍽️ Приготовление: 1. Свиную корейку нарезать тонкими слайсами, хорошо отбить, посолить и посыпать сухой аджикой. 2. Для начинки в блендере перебить шпик, чеснок и чёрный перец до однородной массы. 3. Маринованные огурчики нарезать небольшими кусочками. 4. Каждый кусочек корейки смазать шпиком, выложить огурчики и свернуть в рулет. 5. Выложить завиванцы в аэрогриль и готовить при 160°С 20 минут. 6. Затем переложить в контейнер и тушить при 170°С ещё 40 минут до полной готовности.КРУТОЙ ПОВАР 🧑🍳КРУТОЙ ПОВАР
23 Aug, 10:50
🍴 Фисташковая пасха с малиной #десерты🗒️ Ингредиенты: Заварная основа: ‣ сливки 33-35% – 250 г. ‣ сахар – 80 г. ‣ белый шоколад – 70 г. ‣ мука – 20 г. ‣ яйца – 2 шт. Творожная основа: ‣ творог 5-9% – 550 г. ‣ фисташковая паста – 70 г. ‣ сливочное масло – 50 г. Малиновая начинка: ‣ малина – 100 г. ‣ вода – 20 г. ‣ кукурузный крахмал – 8 г. ‣ сахар – 15 г.КРУТОЙ ПОВАР
23 Aug, 08:45
🍗 Грудка с мисо-соусом #ужины #обеды #горячее🗒️ Ингредиенты: ‣ филе грудки – 150 г. ‣ яйца – 2 шт. ‣ молоко – 30 мл. ‣ панировочные сухари ‣ мука ‣ соль ‣ перец ‣ растительное масло – 200 мл. Соус: ‣ сливки 22-33% – 120 мл. ‣ мисо-паста – 35 г. ‣ вустерширский соус – 8 мл. ‣ зелёный горошек – 40 г. Салат: ‣ огурцы – 100 г. ‣ майонез – 8 г.КРУТОЙ ПОВАР
23 Aug, 06:45
🦴 Мозговые косточки #закуски #горячее #обеды #ужины🗒️ Ингредиенты: ‣ мозговые косточки ‣ растительное масло ‣ соль ‣ чёрный перец🍽️ Приготовление: 1. Разморозить косточки при комнатной температуре. 2. Выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. 3. Посолить и поперчить по вкусу. 4. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.КРУТОЙ ПОВАР 🧑🍳
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
