Latest posts
Чай — дегустации, выбор и культура.
26 Aug, 10:22
Доброе утро от Hovy Lee на его чайном рейве!Сегодня немного о музыке, но тоже с чаем. Вей Ли — музыкант из Сычуань, который учился в Лос-Анджелесе, а его творчество похоже на симбиоз востока и запада. Он создал уникальный формат чайных вечеринок, где играет западные треки в сочетании с восточными музыкальными инструментами и культурой. На видео свежее выступление с оригинальным звуком из Чэнду — родины вековых чайных домов.Я тоже на этих нотах поднимаю гайвань за 20-летие знаменитого выпуска любимого радиошоу. Но это из старой школы, без разных там dame un grrr. ASOT 250 (2006)Чай — дегустации, выбор и культура.
10 Aug, 16:58edited
Большая ИндияОбновление по чаю в итоге получилось интересным и обширным. Заново собирал систему работы с дополнительными чайными направлениями, где были перебои. В итоге всё налажено, поставки и наличие снова вернулись к регулярным. Здесь вы найдёте много любимых плантаций и дополнительные новинки, чтобы получить полный спектр вкуса на любой бюджет.25 обновлённых позиций из разных регионов уже готовы освежить ваши исинские чайнички: 🇮🇳 Ассам 🇮🇳 Дарджилинг 🇱🇰Шри-Ланка (Цейлон) 🇰🇪 Кения https://tathagatatea.ruКитайский чай постепенно заканчивается, но он в процессе движения к нам, полная партия ожидается в сентябре. А пока возжигаем самовары!
Чай — дегустации, выбор и культура.
6 Aug, 16:56
Мао Фэн из ХуаншаньФормирую небольшое чайное обновление, а во время перерывов распиваю премиальный Мао Фэн. Это остаток первой весенней партии из молодых почек ручного сбора.Вкус почечного чая очень нежный, этим он и отличается от листовых поздних версий. Такие сорта подносили в дань императорам, а сейчас можно и простым смертным заварить вкусненького 🍃😎 В листовом чае тоже нет ничего дурного, он более выраженный во вкусе и заходит большинству. А отборная почка подходит ценителям или для особых случаев, когда хочется замедлиться и побыть в моменте. Эстетика формы тоже добавляет красоты. В чайном танце каждая почка поднимается и опускается создавая из процесса заваривания целое представление.
Чай — дегустации, выбор и культура.
19 Jun, 07:57
Секреты ручной росписи элитной керамикиНо мужчин здесь на работу не берут, отвлекаются.Чай — дегустации, выбор и культура.
27 May, 16:45edited
Грейды Лун ЦзинРазные уровни качества Лун Цзин получают даже из одной партии. После обжарки готовый чай проходит сепарацию, где лист разделяют на несколько разных грейдов. В текущем видео чай сортируют на битый лист и крошку, крупный лист и отборный лист с почкой, который будет самым сбалансированным и ценным.Для достижения разнообразия во вкусе, я стараюсь брать чай от разных региональных производителей, чтобы менялось сырьё и технология производства. Одного лучшего мастера не существует, как и одной плантации. Хотя встречаются исключения, когда один производитель даёт шикарную линейку чая. Я держусь подобной идеи много лет и собираю чай из разных округов, даже, если у них одинаковое название, а итоговые отличия будут уже в тональностях вкуса.Наши текущие виды Лун Цзин сделали разные фермерские хозяйства. Каждый из них прекрасен, но вкусовые профили разные. Сейчас готовится ещёЧай — дегустации, выбор и культура.
9 May, 04:37
Весенние ФениксыВстречаем праздники с новыми Дан Цунами! Гуандунские улуны в нашей линейке были практически с первых лет основная клуба. Этот чай сразу вдохновил меня многообразием вкуса, в одном улуне смешивался травяной ликёр с мягкими нотами липового мёда и нежными цветами. Описывать фениксов можно очень долго и каждый в разных сортах находит что-то своё.В Китае Дан Цуны это целый мир с огромным разнообразием и большой историей. Несколько статей мы даже перевели для ознакомления. Каждый вид имеет множество грейдов с разным ценовым диапазоном от 500 до 50 000 ₽ за 100г. Стоимость зависит от уникальности места, сырья и работы мастеров. Сейчас я добавил на сайте широкое пополнение хороших Дан Цунов, но некоторые унесли ещё в процессе добавления на сайт и нужно снова везти новую поставку 🤣 Чем я сейчас и занимаюсь, ещё там будет листовой белый чай, зелёный, Лю Бао. Но основа на
Чай — дегустации, выбор и культура.
29 Apr, 18:48
Мир! Чай! Май!Приветствую, друзья! Не мог оставить вас на праздники без любимого напитка, поэтому 2 дня без остановки оформляю новые позиции на сайте. Свежий сбор 2026 года уже на разгрузке, а это значит, что пора пополнить запасы.В прошлом году я много работал над сортовым и вкусовым разнообразием, что получилось крайне удачно и весь чай уходил быстрее, чем приезжал. Спешу сообщить, что я вернул всех ваших любимчиков: 🍃 Первая часть зелёного и белого чая 2026 🍵 20 видов красного чая 🫖 30 улунов Здесь самое широкое пополнение в Гуандунском чае (Дан Цуны) и Уишаньском (Да Хун Пао, Жоу Гуй). Пока можно всё изучать, а я в ближайшие дни буду готовить новые материалы и позиции. Приятного выбора!Чай — дегустации, выбор и культура.
10 Apr, 12:31
В оригинале должно быть вот так.Наш свежий зелёный чай тоже в пути, ожидаю к концу месяца. После мартовских праздников половину магазина унесли, так что наличие пока не столь разнообразно. Но выбора хватает, сейчас можно спокойно собрать заказик без очередей 😉🫖 https://tathagatatea.ru/Чай — дегустации, выбор и культура.
10 Apr, 12:31
Электровеник — это совершенно реальная штука в мире чаяВ горячем воке идёт процесс создания Мао Цзянь. Роботизация, но с элементами дедовских методов.Чай — дегустации, выбор и культура.
8 Apr, 16:16
Black&WhiteВесна — это время контрастов. Холодные ночи для тёмного Уишаня и тёплые дни с цветочным светлым Тайванем. Всё необходимое уже загружено на сайте и ожидает вас.Яркие весенние улуны из Тайваня представляет Дун Дин из Ли Шань и Шань Линь Си. Здесь собраны лучшие ноты светлых улунов — тропические цветы, липовый мёд, луговая свежесть. А по просьбам любителей чайного баловства — персиковый улун из качественного тайваньского Цзинь Сюань. Я не фанат ароматики, но этот вид стоящий. Здесь мягко сочетается вкус свежего персика и тайваньские цветы.А вечером вас согреют улуны из скалистого Уишань. Новый Да Хун Пао Бэй Доу — премиальный вид среднего огня. В нём чувствуются ноты цветов, какао и пряностей. А ближе к тёмной классике представлен Да Хун Пао Утёсный. Это улун средне-сильной обжарки, в нём слились мягкие ноты цветов, кофе и дымного копчения.Приятного выбора, скоро будет
Чай — дегустации, выбор и культура.
31 Mar, 18:57
Дети андеграундаВ очередной раз нам запрещают собираться в нашей уютной тележке. Надеюсь, что вы уже приноровились работать со всеми текущими запретами. Лично я уже и забыл, что ещё осталось разрешенного в России. Но пока что-то можно 😉 Если вы будете испытывать сложности с просмотром материалов в нашем канале, то я открыл запасной аэродром в Махъ.Ещё работает группа в VK. Завтра буду выкладывать обновления, неделю я дегустировал и оформлял новый чай.Так что держим ряды! С апреля возобновлю нашу традиционную рассылку по почте, но уже в современном виде.
Чай — дегустации, выбор и культура.
3 Mar, 15:12
Всем пуэрчика в этом чате🌱Поздравляю переживших эту зиму! У меня склад почти на 2 метра занесен снегом. Хожу на уровне козырька пока вытаскиваю заказы. Бывало, что не мог войти на работу после выходных — упавший снег на метр заваливал дверь. А потом тоже самое уже с машиной 😵 Наконец-то снежные приключения заканчиваются, а к началу весны нужно нести любовь и радость.У меня на полках лежит с десяток разных блинов пуэра, которых нет на сайте. Это подарки от братского народа Китая за прошлый год, сам я столько точно не выпью. Лучше подарю вам 😎Просто оформите заказ от 2000 ₽ и напишите в комментариях "подарочный пуэр" или что-то подобное, чтобы я понял о чём речь. На самом деле, я бы и без условий положил, но вдруг пост попадёт в руки халявщиков, которые начнут просто так спрашивать и забирать) Блинчики будут в разломе по несколько разных, чтобы разделить на всех участников.Чай — дегустации, выбор и культура.
23 Feb, 19:04edited
Шай Хун из Цзингу "Чернослив в шоколаде"Мой специальный проект к 23 Февраля. Эти блинчики нам делает небольшое фермерское хозяйство, сбор идёт с деревьев возрастом 100-200 лет. Чай уже прошел 2-летнее созревание, данная партия произведена в 2024 году.Сырье для него собирают в старом стиле. Раньше местные жители делали аналогичный чай не из почек, а больших листьев. Здесь тоже используется почка и прилегающие к ней 2 листа, поэтому в блине можно рассмотреть даже крупные черенки. В итоге получился маслянистый, ароматный и недорогой Шай Хун.Приглашаю прикоснуться к старой и простой деревенской чайной церемонии. Для меня этот блинчик стал рабочим вариантом, чтобы отдыхать от привычных Гунфу Хунов или Сяо Чжунов.Здесь чувствуется настоящий лесной дух! Вкус насыщенный с нотами горького шоколада, коньяка и сухофруктов. В первой пробе я сразу назвал его "Чернослив в шоколаде" Целый блинч
Чай — дегустации, выбор и культура.
19 Feb, 17:55
Разбился чайник — это к творчеству!Чай — дегустации, выбор и культура.
13 Feb, 13:46
Эволюция Дянь ХуновРешил систематизировать наш подход к самой популярной категории красного чая. В прошлом году я отобрал много новых видов, где с прежней ценой повысилось качество. Листовой и типсовый Дянь Хуны ушли, а на их месте находится единый сорт с хорошим сырьём и доступной ценой. Это наш базовый чай с мягким и насыщенным вкусом, очень достойный вариант в своей цене. Далее с повышением уровня у нас следует Дянь Хун Мао Фэн, он остаётся без изменений (раньше именовался красный Мао Фэн). И ещё одна новинка — Дянь Хун Ми Сян (медовый аромат) Чай от нового производителя, более насыщенный вкус с нотами сладких сухофруктов.А остальных участников вы уже знаете, это тоже Дянь Хуны, просто их названия образованы в основном от формы скрутки листа: Сун Чжень (сосновая игла), Цзинь Ло (золотая спираль), Цзинь Сы (золотая нить), Цзинь Хао (золотой пух/ворс), Да Цзинь Чжень (большая
Чай — дегустации, выбор и культура.
16 Jan, 08:37
Чайный культпоход!В конце прошлого года я познакомился с необычным чайным коллекционером. В его коллекции не чай, а сотни книг и фильмов о нашем любимом продукте. Книги и фильмы о чае.Если вы интересуетесь темой, то зависнуть над файлами можно на несколько часов, что со мной и произошло.Вот несколько интересных постов:Подборка фильмов о чае.Чайный канон.Чайные книги У Шаохуэй.Трактаты о чае эпохи Тан и Сун.Записи о Дзэнском чае.
Чай — дегустации, выбор и культура.
2 Jan, 19:20
Ночь на 3 январяЧаепитие выходит на новый уровень.
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
