Latest posts
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
22 Jun, 09:09
Что общего между шелком и пастеризацией молока?Про великого французского ученого Луи Пастера, основателя микробиологии и иммунологии, мы читали еще в школе. Но лишь недавно с удивлением обнаружили, что Пастер не только изобрел технологию предохранения вина и молока от прокисания, а также открыл ключевую роль микроорганизмов в брожении и возникновению инфекционных болезней. Он еще успел приложить свой научный талант к спасению французской шелковой индустрии!Шелк у нас накрепко ассоциируется с Китаем, но в XII веке секретная китайская технология выращивания тутового шелкопряда и производства шелка попала вначале в Италию, а затем распространилась по всей южной Европе, в том числе, по Франции. Так что в начале XIX века Франция уже была одним из крупнейших производителей шелка, занимая 10% мирового рынка.В начале 1860-х годов по Европе стремительно стали распространяться болезни
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
3 Jun, 02:54
Оказывается, в княжество Монако можно приехать не только ради казино, шикарных ресторанов и гонок Формулы 1, но и ради знаний! 🇲🇨 👀Для этого нужно добраться до проспекта Сен-Мартен, где расположен Океанографический музей (Musée océanographique de Monaco). Он был основан в 1889 году князем Альбером I для поддержки изучения флоры и фауны морей и океанов. Долгое время его директором был легендарный океанограф Жак-Ив Кусто - его желтый батискаф до сих пор стоит прямо перед зданием музея.Парадный фасад исторического здания музея буквально вырастает из отвесной скалы, нависая над водами Средиземного моря. Надземная экспозиция музея с коллекцией скелетов, чучел и раковин морских обитателей со всей планеты может показаться скучноватой, особенно если Вы приехали с маленькими детьми.Но вот подземная часть точно понравится посетителям любого возраста – это увлекательный суперсовременный
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
20 May, 00:55
Холодный суп для жаркого лета ☀️Пока в России продолжают спорить, какая окрошка лучше – с кефиром или с квасом, - французы с наступлением жары предпочитают холодный крем-суп Вишисуаз (Vichyssoise). Он готовится из белой части лука-порея, который обжаривается вместе с картофелем в сливочном масле, затем овощи тушатся в курином бульоне. Перед подачей суп взбивается вместе со сливками до состояния пюре и охлаждается в холодильнике или добавлением льда.Как это обыкновенно для популярных блюд, вокруг возникновения вишисуаза сложилась пара версий. Первая связывает его изобретение с королем Людовиком XV. Опасаясь отравлений, король требовал, чтобы все подаваемые блюда пробовали дегустаторы. И однажды дегустатор так запоздал, что приготовленный суп из лука-порея совсем остыл и в таком виде очень понравился королю.Другая версия связана с французским поваром Луи Диатом, который летом 1917
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
1 May, 14:48
День Труда во ФранцииСегодня во Франции отмечают День Труда (Fête du Travail) – уже более века это государственный праздник, посвящённый борьбе за права трудящихся. В этот выходной день в крупных городах французские профсоюзы проводят демонстрации, в которых принимают участие до двух миллионов французов – бесплатно, добровольно, по велению совести и души.Традиция празднования 1 мая уходит корнями в конец 19 века, когда в Западной Европе и США состоялись первые массовые выступления рабочих, которые требовали установления 8-часового рабочего дня. В этот день во Франции знакомые и коллеги по работе дарят друг другу букетики ландышей как символ весны и удачи. А члены рабочих профсоюзов и демонстранты прикрепляют к одежде цветки алого шиповника в напоминание о том, какой большой ценой рабочему классу достались все те социальные блага, которые сейчас многими французами воспринимаются как
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
15 Apr, 18:44
Не медлите с подачей налоговой декларации!☝️ Вы же помните, что с 9 апреля 2026 года открыт период подачи налоговых деклараций для налоговых резидентов Франции?‼️Во Франции неподача или просрочка подачи налоговой декларации официально считается уклонением от уплаты налогов. Также к нарушениям относятся сокрытие доходов или имущества и намеренное создание фиктивного банкротства. ⠀ Что грозит при нарушении сроков подачи?Если декларация подана с опозданием: 🔺 +10% к сумме налога — если вы подали её добровольно, до получения официального уведомления 🔺 +20% — если декларация подана в течение 30 дней после уведомления 🔺 +40% — если вы не отреагировали в течение 30 дней 🔺 +80% — при серьёзных нарушениях: незадекларированная деятельность, злоупотребление льготами, мошенничество и налоговые схемы ⠀ Дополнительно начисляются проценты за просрочку - 0,20% в месяц или 2,4% в год от суммы
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
23 Mar, 14:22
Сегодня мы хотим рассказать об одном из самых известных в мире десертов – крем-брюле (crème brûlée – дословно «обожжённые сливки»).Список ингредиентов для приготовления классического крем-брюле предельно прост: желтки, сахар, сливки и ваниль, иногда для вкуса и аромата добавляется цедра цитрусовых. Нагретые сливки смешивают с остальными компонентами, а затем запекают, что приводит к затвердеванию крема. Затем корочку карамелизуют открытым пламенем, например, кулинарной горелкой – фломбером.Еще эффектнее процесс карамелизации, когда на корочку наливают немного спирта или коньяка и поджигают – из этого устраивают маленькое шоу в некоторых ресторанах. В результате получается нежнейшее лакомство с кремом внутри и карамельной хрустящей корочкой сверху.История крем-брюле, как и многих других шедевров французской кухни, окутана множеством легенд и догадок. Англичане пытаются приписать
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
8 Mar, 05:48
День не весны и женственности, а борьбы за женские права! ✊‼️Французы не отмечают 8 марта так, как привыкли россияне — с цветами и подарками. Но с 1982 года в эту дату официально отмечается Journée Internationale des droits des Femmes — «Международный день прав женщин».Сегодня все мероприятия посвящены гендерному равноправию, роли женщины в истории, спорте, культуре и науке. С 2019 года в этот день в Париже вручается премия Французской Республики им. Симоны Вейль в области гендерного равенства. Кроме того, сегодня во многих городах по всей Франции проходят массовые демонстрации профсоюзов и феминистских организаций: в Париже, Бресте, Ле-Мане, Бордо, Лионе, Тулузе, Марселе и т.п.В общем, ваши знакомые французские мужчины сегодня вам не подарят цветов, но охотно сходят с вами на демонстрацию в защиту женских прав и свобод!Дорогие наши подписчицы, от всей души поздравляем вас с
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
25 Feb, 12:41
Горнолыжный курорт Межев (Megève) имеет весьма долгую историю🏔Первое упоминание о горной деревушке с таким названием относится к началу XIII века, а в состав Франции она вместе с Савойским герцогством вошла в конце XVIII века. До начала XX века она была известна лишь термальными источниками и кожевенными заводами, но с 1913 года здесь стала проводить зимние каникулы семья Ротшильдов, разочаровавшись в швейцарском горном курорте Санкт-Мориц.В 1921 году Ротшильды построили тут первый шикарный отель Domaine du Mont d'Arbois и начали приглашать на новый курорт аристократов и знаменитостей со всей Европы. Уже к началу 1930-х готов здесь было 25 гостиниц и появилась первая канатная дорога.К 1950-м годам Межев стал одним из самых популярных горнолыжных курортов в Европе.Горнолыжники здесь точно не заскучают. В зоне катания Межев есть 116 подъемников, которые дают доступ к 219 трассам
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
6 Feb, 06:50
История майонеза – самого популярного соуса в миреПредставьте себе супертанкер 🚢 – огромное судно длиной 300 метров, вмещающее более 300 тысяч тонн нефти. Так вот, за год во всем мире производят и съедают столько майонеза, что для его перевозки потребовалось бы более 12 таких супертанкеров! Этот самый популярный в мире соус стал незаменимым компонентом многих национальных кухонь: стоит вспомнить хотя бы наш салат «Оливье» или «селедку под шубой».Ну а началась история майонеза, разумеется, во Франции. Впрочем, ни историки, ни кулинары не имеют единой версии происхождения этого соуса и даже самого слова «майонез».По одной версии, слово «майонез» произошло от французского «moyeu» - желток. Но еще во времена античной Римской Империи римляне использовали соус «алиум», который делали из яиц, оливкового масла, уксуса и специй. В Средневековой Франции был известен провансальский соус
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
19 Jan, 06:48
Чем заняться на горнолыжном курорте кроме катания? 🏂Даже если вы терпеть не можете горные лыжи и не представляете себя на сноуборде – это еще не повод отказываться от удовольствия посетить зимой высокогорные курорты во Французских Альпах!Для начала перечислим, чем можно заняться на свежем воздухе:⛷ Прокатиться по саночным трассам. Тут не нужно ни умений, ни опыта. И они настолько безопасны, что подойдут детям и пенсионерам.🪂 Полетать на параплане в тандеме с опытным пилотом. Единственная ваша задача – смотреть по сторонам и стараться не очень громко кричать от адреналина и восторга.🥇Поиграть в пейнтбол на заснеженных локациях. Вся экипировка выдается на месте.⛸ Покататься на коньках на открытом катке или на собачьих упряжках - по заснеженным горным лесам.Зимой в Альпах темнеет рано, так что с наступлением сумерек можно переходить ко второй части развлечений, уже в тепле
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
31 Dec 2025, 13:06
Мы от всей души поздравляем наших дорогих подписчиков с наступающим Новым 2026 годом! 🎄🥂❤️ В новом году мы желаем вам и вашим близким мира, благополучия и исполнения сокровенных желаний. Будьте последовательны и настойчивы в воплощении ваших планов – и всё у вас получится! ❄️❄️БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
25 Dec 2025, 06:28
Всех причастных поздравляем с католическим Рождеством! 🎄 Это отличный повод рассказать о традиционном рождественском блюде, которое оказывается на праздничном столе в 60% французских семей.Называется оно рождественское полено (фр. Bûche de Noël) и представляет собой бисквитный рулет с начинкой из сливочного крема, облитый сверху шоколадным ганашем или кремом и оформленный так, что он становится похож на деревянное полено. Часто его украшают сахарной пудрой, имитирующей снег, а также грибочками, ягодами и еловыми веточками из марципана.Эта традиция восходит к дохристианским временам, когда в зимнее солнцестояние в домах сжигали большое полено как подношение богам, чтобы принести удачу в новом году. С приходом во Францию христианства традицию адаптировали: теперь полено из вишневого дерева делали вместе все члены семьи, а после рождественских праздников, полив его вином или маслом,
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
15 Dec 2025, 13:41
По статистике, до 70% французских семей покупают фуа-гра к рождественскому столу. Не удивительно, что именно на зимние праздники во Франции приходится более половины годового объема продаж этого деликатеса!Еще древние египтяне и римляне практиковали откорм птиц зерном, чтобы получить жирную и нежную печень, но именно во Франции эту технологию довели до совершенства. С праздничным застольем фуа-гра стал ассоциироваться лишь в XVIII веке, когда Людовик XVI объявил это блюдо королевским деликатесом. 👑 Тогда это блюдо было по карману лишь королям и дворянам, сейчас же его может себе позволить практически каждый француз, ведь цена консервированного фуа-гра в супермаркетах составляет от 70-100 евро за кг или от 20-50 евро за банку.На рождественский стол чаще всего фуа-гра подают как закуску перед основным блюдом в виде паштета на поджаренном хрустящем тосте или на булочке бриоши с
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
1 Dec 2025, 10:22
🎄С приближением рождественских каникул не менее половины работающих французов начинают планировать свои отпуска. Причем 50% из них заявили, что возьмут отпуск продолжительностью от 7-13 дней, и только 25% ограничатся коротким отпуском в 3-4 дня.Как же отпускники планируют потратить эти дни? Почти 50% проведут их у себя дома, в общении с друзьями, родными и близкими. Не менее 30% отправятся в путешествия в другие регионы Франции, на альпийские горнолыжные курорты, на Лазурный берег и в такие популярные рождественские направления, как Париж, Страсбург, Кольмар и Лион. 🇫🇷Еще около 15% отпускников уже забронировали билеты за границу. Очень популярная идея, особенно, среди французской молодежи – встретить Новый год в одной из европейских столиц, благо, большинство из них всего в нескольких часах езды на скоростном поезде или самолете. Самой популярной столицей является Лондон. За ним
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
17 Nov 2025, 12:01
Вкусно позавтракали этим утром, а заодно придумали новую тему для нашей кулинарной рубрики. Всё благодаря только что выпеченным и даже еще теплым pain au chocolat из ближайшей пекарни. Эти хрустящие булочки из слоеного теста с начинкой из нежного тёмного шоколада нравятся не только нам, но и любителям французской выпечки по всему миру! 😍Итак, pain au chocolat — дословно переводится как «шоколадный хлеб» или «булочка с шоколадом». На юго-западе Франции эту выпечку называют chocolatin. То же название странным образом прижилось в франкоязычной канадской провинции Квебек.А В Лотарингии используется название «croissant au chocolat», то есть «круассан с шоколадом», что невероятно близко к истине, ведь для приготовления «булочек с шоколадом» используется то же слоеное тесто, что и для круассанов. В этом тесте может быть более сотни тончайших слоев теста, что достигается благодаря технике
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
31 Oct 2025, 12:07
Вдохновение для кулинарной рубрики мы часто ищем в собственной тарелке. Новая тема нашлась ровно в тот момент, когда официант принес стакан латте и несколько канеле на блюдечке. 😍Итак, канеле (canelé) — это маленькие французские пирожные с восхитительной хрустящей тёмно-золотистой корочкой и мягкой заварной начинкой. Ром и ваниль придают выпечке характерный аромат, который стал визитной карточкой этого десерта. Еще одна особенность – миниатюрные размеры от 2 до 5 см и весом от 20 до 60 грамм, буквально на один укус.История рецепта канеле туманна, но историки кулинарии сходятся на том, что эти пирожные возникли в XVIII веке в Бордо. Название десерта, вероятно, происходит от гасконского слова «cannelure» — так называли рифления на боковой поверхности медных формочек, в которых выпекаются эти пирожные.По одной из версий, их стали печь монахини в местном монастыре. По другой версии,
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
13 Oct 2025, 08:44
Мы очень любим французское кино и не устаем напоминать, что именно во Франции появился этот вид искусства. Да, речь пойдет о братьях Огюсте и Луи Люмьер и об их вкладе в появление кинематографа. 🎥Братья родились в семье фото-художника и владельца фотоателье, так что они с раннего детства постигали технологии изготовления фотографий. Благодаря успешной карьере их отца, они получили хорошее образование: младший брат Луи стал талантливым инженером, а старший Огюст — химиком.К тому времени множество изобретателей в Европе и США пытались создать аппарат для воспроизведения движения на экране. Но даже самые продвинутые устройства, такие как кинетоскоп Томаса Эдисона от 1891 года, были громоздкие и рассчитаны всего на одного зрителя.Луи Люмьер изучил все ранние наработки и в 1895 году сконструировал и запатентовал синематограф — компактный аппарат, который совмещал функции камеры для
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
29 Sept 2025, 06:11
Суп не для свиданий, но для молодоженовЭтот традиционный французский супчик мы настоятельно не рекомендуем заказывать на деловом обеде или романтическом свидании. Не повторяйте наших ошибок! Речь идет о супчике турин (tourin), в котором главным ингредиентом является чеснок, обжаренный на сале или гусином жире с добавлением муки, бульона, яичных белков или сливок. В результате получается густой суп с очень насыщенным вкусом, которым, по народной традиции, снимали похмелье после долгих застолий, лечили простуду и приносили молодоженам на следующее утро после свадьбы. Наверное, чтобы сразу познакомить со всеми нюансами семейной жизни.Этот супчик имеет очень долгую историю. С раннего Средневековья он был популярен среди крестьян на юго-западе Франции, от Перигора до Тулузы и Бордо, так как ингредиенты для него росли буквально в каждом огороде. Как у любого по-настоящему народного блюда,
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
15 Sept 2025, 08:34
Самые стойкие наши впечатления об Эльзасе связаны с необычной эльзасской кухней, в которой сплелись воедино немецкие и французские кулинарные традиции. Одно из известнейших эльзасксих блюд – это шукрут или квашеная капуста по-эльзасски.Само название указывает на его немецкое происхождение, ведь «choucroute» - это французское написание немецкого слова «sauerkraut», что буквально значит «квашеная капуста». Шукрут готовят из белокочанной капусты естественным кисломолочным сбраживанием, без добавления ферментов и без нагрева, причем лучше всего для этого подходит местный гигантский сорт капусты Квинталь дЭльзас.Шукрут часто подают на стол в качестве холодной закуски, как и в восточноевропейских странах, но в Эльзасе также популярен традиционный рецепт choucroute garnie, то есть горячее блюдо на основе шукрута. Квашеная капуста томится на медленном огне со специями, белым сухим вином,
БЕРЕГ | Франция | Иммиграция | ВНЖ | гражданство
5 Sept 2025, 08:03
По рельсам с ветеркомПока мы нежимся в теплых водах Средиземного моря, наши энергичные знакомые в режиме онлайн делятся впечатлениями из очередного путешествия: «Едем по железной дороге на велосипеде, вокруг красотища»! Наше любопытство не оставило нам выбора – пришлось выяснять, как так получилось. 👀Оказалось, что во Франции есть множество железнодорожных линий, которые или вовсе заброшены или используются очень редко. И на этих линиях используется оригинальный и экологичный вид транспорта vélorail —педальные дрезины на 2-4 человека. Конструкции могут быть разные, например, двое сидят впереди и крутят педали, а пассажиры позади просто наслаждаются поездкой. Без особых усилий дрезина достигает скорости 10-15 км/ч, что позволяет с ветерком любоваться окружающими пейзажами.Велодрезину изобрели еще 130 лет назад, но как вид активного отдыха vélorail стал популярен во Франции с
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
