Latest posts
Пища династии Минь
22 Sept, 16:42edited
В китайской традиции цзяоцзы (饺子, jiǎozi) связывают с достатком, удачей и пожеланием благополучия. Их лепят вместе, подают к праздникам и едят за общим столом — как блюдо, вокруг которого собираются люди.Есть и дорожная поговорка: 上车饺子，下车面 (shàng chē jiǎozi, xià chē miàn) — «в дорогу — цзяоцзы, по возвращении — лапша».В «Путешествии на Запад» дорога Сюаньцзана и его спутников идёт через горы, чащи и лесные тропы, где чудеса всегда соседствуют с испытаниями. Шиитаке (香菇, xiānggū) в этом блюде дают глубокий лесной вкус: в китайской кухне грибы часто воспринимаются как 山珍 (shānzhēn) — «горные дары», скрытые сокровища земли и леса.В сентябрьском спешле «Пищи династии Минь» мы посвятили этому пути цзяоцзы с шиитаке — сытные, пряные, лесные, будто созданные для долгой дороги.Приходите пробовать до конца месяца на Короленко, 14. Резерв столов — здесь!🥢🥟🇨🇳@brodskyming
Пища династии Минь
21 Sept, 16:08
25 сентября в Китае отмечают главное осеннее событие — Чжунцюцзе, Праздник середины осени (中秋节, zhōngqiū jié).В эту ночь семьи собираются вместе, любуются полнолунием и делятся юэбинами (月饼, yuèbǐng) — лунными пряниками. Их круглая форма символизирует единство, гармонию и семейное воссоединение, поэтому их всегда дарят тем, кто дорог сердцу.В «Пище династии Минь» мы будем печь юэбины с 25 по 27 сентября так, как это делают в Китае: 🥮 с «хундоуша» — красной фасолью, классической начинкой, без которой праздник немыслим. 🥮 с орехами и семечками — щедрый и богатый вкус, словно собрание всего урожая осени.Китайцы привыкли наслаждаться пряниками, запивая их чаем, который также можно приобрести для себя или в подарок.Подаём пряники только парой — у нас или с собой. Резерв столов — здесь, а предзаказ — в нашем Telegram.Пусть свет полной луны напомнит о близости тех, кто рядом, и
Пища династии Минь
20 Sept, 16:19
Кимчи уже готово, капуста ждёт своего звёздного часа, команда «Пищи династии Минь» вовсю готовится!В эту субботу мы едем на фестиваль «Крошево» и везём с собой самое любимое:🥢 капусту кимчи 🥢 битые огурцы с арахисом 🥢 корейский суп кимчи тиге 🥢 сычуаньскую лапшу с креветками 🍺 кимчиладу 🍺 кимчиладу безалкогольнаяМы даже проведем мастер-класс по приготовлению кимчи, чтобы вы смогли забрать капусту с собой. Они пройдут в 15:00 и 16:40!Ждём всех 26 сентября на фестивале «Крошево».🥢🥡🇨🇳@brodskyming x @kroshevo_fest
Пища династии Минь
17 Sept, 10:59
В китайской традиции персик (桃, táo) — это знак долголетия, весны, обновления и защиты от злых сил. Персиковое дерево считается оберегом, персиковый цвет напоминает о красоте, а персик долголетия (寿桃, shòutáo) до сих пор появляется на праздниках как пожелание долгой жизни.В «Путешествии на Запад» этот образ наделяют очень важным свойством: в Небесном саду растут персики бессмертия (蟠桃, pántáo). Их берегут как драгоценную власть над временем. Их нельзя трогать, срывать и пробовать — нельзя нарушать порядок вещей.Но Сунь Укун, Царь обезьян, не создан для покорности. В нём слишком много силы, любопытства и дерзости, чтобы просто стоять на страже чужого бессмертия. Он видит не запрет, а возможность.В сентябрьском спешле «Пищи династии Минь» мы посвятили этому эпизоду отдельное блюдо и приготовили маринованный персик с лотосом.Приходите пробовать до конца месяца на Короленко, 14. Резе
Пища династии Минь pinned a photo
15 Sept, 10:22
Пища династии Минь
15 Sept, 10:00
Друзья, 你好！Мы сделали удобную навигацию по нашему сайту: здесь вы можете посмотреть меню и кбжу, оценить нашу коктейльную и барную карту, а также зарезервировать стол или чайную церемонию.До встречи в «Пище династии Минь» на ул. Короленко, 14🇨🇳🥢♥️@brodskyming
Пища династии Минь
14 Sept, 14:12
18 сентября в 15:00 в «Пище династии Минь» пройдёт встреча с востоковедом, историком, автором книг «Китай в эпоху Си Цзиньпина» и «Россия+Китай» Иваном Зуенко.Мы поговорим о Китае, российско-китайских отношениях и новой книге Ивана — цельном исследовании о том, как складывалась история двух стран: от первых контактов в XVII веке до сегодняшнего периода, который называют временем лучших отношений в истории.В книге — 18 очерков о разных вопросах российско-китайских отношений: от установления границ до современного экономического сотрудничества. Один сюжет цепляется за другой, а история становится системой взаимосвязи политики, культуры, общества, международных отношений и даже климата.Это уже вторая научно-популярная книга Ивана Зуенко, развивающая успех бестселлера «Китай в эпоху Си Цзиньпина» (лонг-лист премии «Просветитель» 2025 года).Каждый тезис в новом труде прошёл научное
Пища династии Минь
7 Sept, 14:08
В «Путешествии на Запад» Сюаньцзан с компаньонами следуют в Индию за священными сутрами, а по дороге проходят через горы, встречи с демонами и испытания.Одно из них — Царство женщин. Здесь путника встречают пиром, почестями и предложением остаться: стать мужем царицы и правителем страны.Этому эпизоду мы посвятили две версии Bellini:🍸 Asian Bellini байцзю, саке, персик, белый какао🍸 Virgin Asian Bellini безалкогольное игристое, персик, пало сантоДве версии одного сюжета: сладкий соблазн, перед которым не может устоять главный герой романа.Сентябрьский спешл действует до конца месяца. Резерв столов — здесь!📍 Короленко, 14🥢🌟🇨🇳Пища династии Минь
5 Sept, 13:40
Сегодня «Пища династии Минь» наливает чай и коктейли в Жёлтом дворе — на круглом столе китайских писателей.Для нас это особенный день: быть рядом с современными китайскими писателями, слышать живые голоса авторов и угощать гостей напиткам.Модератор и переводчик встречи — Татьяна Карпова.В составе китайской делегации:🇨🇳 Лю Чжэньюнь (刘震云) — знаменитый китайский писатель, почётный доктор СПбГУ.🇨🇳 Си Чуань (西川) — поэт, прозаик, эссеист и переводчик. Чжао Лихун (赵丽宏) — поэт, эссеист и романист, главный редактор журнала «Шанхайский поэт».🇨🇳 Цао Вэньсюань (曹文轩) — писатель, профессор Пекинского университета, директор Института литературного творчества Пекинского университета.🇨🇳 Сюэ Тао (薛涛) — детский писатель, директор Литературного музея Ляонина.🇨🇳 Тан Тан (汤汤) — сказочница, профессор факультета гуманитарных наук Чжэцзянского педагогического университета.🇨🇳 ТяньжуйПища династии Минь pinned a video
3 Sept, 16:01
Пища династии Минь
3 Sept, 16:01
Друзья, 你好！Наш шеф Сергей Ким номинирован в премии «Что Где Есть в Петербурге 2026» в категории «Прорыв среди шеф-поваров»!Если вы любите «Пищу династии Минь», нашу еду или Сергея — голосуйте за нас!Отдать свой голос можно — здесь.🥢🌟🇨🇳@brodskyming x @chtogdeestvpeterburge #чтогдеестьвпетербурге
Пища династии Минь
2 Sept, 17:06
Пища династии Минь
30 Aug, 08:57
Арбузный спешл остаётся с нами до конца августа, так что ещё есть пара дней, чтобы попробовать его впервые или вернуться за любимым блюдом.Всё, что не съедите вы, с высокой вероятностью будет отдано Андрею на списание — он займется этим лично и с сильной самоотдачей.Приходите, мы переживаем за человека.Резерв столов — здесь!📍 Короленко, 14@brodskyming
Пища династии Минь
28 Aug, 07:06
В эпоху Мин утка по-пекински постепенно становилась блюдом большого стола. При династии Цин начала совершенствоваться техника запекания, а разделку и подачу превращали в отдельный ритуал.В Китае говорят: 药补不如食补 (yào bǔ bù rú shí bǔ) — «лекарства не так хороши, как правильная еда». И действительно — в трактатах о здоровом питании династии Цин утка по-пекински описывалась как целебное блюдо. Лекари при дворе считали, что утиная кожа содержит максимум жизненной энергии и полезных веществ для организма.Поэтому в утке по-пекински именно тонкая, хрустящая и глянцевая кожа ценилась больше всего и считалась главным доказательством мастерства повара.Но важна не только сама утка — ещё и порядок, в котором раскрывается её вкус. Сначала кожа с сахаром, потом грудка с паровыми блинами, хойсином, огурцом и луком-пореем. Следом — горячий утиный бульон, лапша на воке и финальный курс: утиные
Пища династии Минь
26 Aug, 14:10
Говорят, для счастья нужен всего один доллар и арбуз.Мы бы не спорили: в августе не есть арбуз — преступление. Настолько он хорош!Спешл действует только до конца месяцa — успейте попробовать арбузный бабл-ти, пока лето окончательно не ушло.Ждём вас на Короленко, 14.🥢🍉🇨🇳@brodskyming
Пища династии Минь
25 Aug, 16:19
Кажется, у коктейля «Воздушный змей» появилась самая романтичная подача.Наш гость заранее попросил помочь с сюрпризом, мы спрятали кольцо в украшении коктейля, он сделал предложение — и она сказала «да»!Мы очень любим ваши истории и благодарны, что доверяете нам быть частью важных событий.Друзья, желаем вам большой любви!🌟🥢🇨🇳@brodskyming
Пища династии Минь
24 Aug, 09:31
Сочные арбузы не вечны. Август тоже, как ни грустно это признавать.Поэтому напоминаем — арбузный спешл в «Пище династии Минь» действует только до конца месяца.Ждём всех на ул. Короленко, 14! Резерв столов — здесь.🥢🍉🇨🇳@brodskyming
Пища династии Минь
21 Aug, 07:16
Друзья!19 августа мы все встречались на гостевой смене Алихана Жумашева из алматинского Adept Cocktail Bar: попробовали Nomad Martini на дистилляте кумыса, коктейль Aqua с саган-дайля, твист на Маргариту с малиновым вином и безалкогольный Spritz с болгарским перцем.Спасибо Алихану, Adept Cocktail Bar и всем причастным.🥢🌟🪭@brodskyming × @adept.cocktail.bar
Пища династии Минь
18 Aug, 09:37
Вспоминаем chef’s table от шефа Сергея Кима и бар от Марка Макольского в Marja Villas на этих выходных!Ели утку по-пекински в пяти курсах, пили коктейли из новой карты и много общались про культуру Китая и традиции застолья.🌟🥢♥️@brodskyming
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
