Latest posts
Decanter Club
21 Sept, 13:39
24 сентября в 19:00 в ресторане #СИБИРЬСИБИРЬ пройдет второй ужин серии «Свои» — гастрономических путешествий по регионам России. Гостем вечера станет бренд-шеф «М2 Органик Клуб» Антон Магдюк (АМ), который вместе с бренд-шефом ресторанов #СИБИРЬСИБИРЬ Евгением Кузнецовым (ЕК) представит совместное меню, построенное вокруг локальных и сезонных продуктов.Серия «Свои» объединяет шефов и ресторанные команды, которые работают с локальными продуктами, региональными традициями и предлагают современный взгляд на российскую гастрономию.Второй вечер серии объединит подход #СИБИРЬСИБИРЬ к современной сибирской кухне и философию Антона Магдюка, построенную вокруг фермерских и сезонных продуктов. В «М2 Органик Клуб» особое внимание уделяют происхождению ингредиентов: мясу и птице с собственных ферм, молочным продуктам и сырам, сезонным овощам и ягодам, дикому северному улову и ремесленному хлебу.
Decanter Club
21 Sept, 11:44edited
Ох, и душная я иногда бываю! Опять же после этой новости залезла в Атлас АВВР - посмотреть по динамике урожайности сортов в Крыму - ну и как бы за последние три года она падает очень много где и вовсе не с погодой это связано! А виноделы специально ограничивают урожайность - для более сложных и премиальных вин. А подросла она за 3 года только у Кокура и как раз в Саперави! Одним словом - чудеса! В Атласе смотрим Крым с 146 странички!
Decanter Club
21 Sept, 11:20edited
И опять немного "печальных" новостей вам, друзья! А точнее учимся читать новости!В Крыму ожидают недобора урожая саперави — одного из основных сортов винограда, из которого производят красное вино, заявили ТАСС в НИИ сельского хозяйства региона. (нет, почему именно саперави и откуда его так якобы много в Крыму? по данным АВВР его всего 5,1%! значительно больше Каберне Совиньона 15,1% и Мерло 7,3%, и Пино Нуара 6,1%, почему недобор будет именно Саперави? или почему акцент делается на этом сорте? и да, из него делают красные вина - и...? из Каберне и Мерло игристые тоже делают всего пара хозяйств, все остальное идет на красные! К тому же если будет недобор Саперави почему не будет недобора Каберне - они одновременно плюс минус созревают - конец сентября-начало октября)В числе причин называют погодные условия. По данным НИИ, самыми урожайными сортами раннего срока созревания стали
Decanter Club
18 Sept, 12:01
Гарнача - сорт бледный и нетанинный, чем-то похожий на Пино Нуар, но главное сходство даже не в этом, а в отражении терруара. Перемены климата, почв и высот дают абсолютно разный характер вина.Гарнача - хороший компаньон в блендах - помним известный GSM - где первая буква как раз Гарнача, хороша с компании с Темпранильо, рядом других сортов, а в Австралии так и вообще часто основа для крепленых вин. Но в последние пять лет растущая мода на Гарначу дала нам массу чистых, фруктовый и тонких сортовых Гарнач, за что моде большое спасибо!Чаще всего в аромате - спелые красные ягоды, клубника в самых разных ее проявлениях, спелые черные ягоды - слива и черешня, большое количество пряных трав и совершенно особенный тон розы, который выдает тонкие, не перезрелые гарначи. Кроме того, часто встречаются дымные и табачные тона, тона подлеска или битума. И алкоголь Гарнача набирают немалый, хотя
Decanter Club
18 Sept, 12:01
Все поклонники элегантных испанских вин отмечают в третью пятницу сентября День Гренаша или Гарначи. Праздник придумала в 2010 году ассоциация производителей вин из Гарначи в Испании для популяризации сорта и знакомства с сортом.Точная дата рождения сорта неизвестна, но большая часть источников сходится в том, что появился он где-то в горах Арагона, что в Испании между Каталонией и Наваррой. Первое упоминание tinto aragones, красного арагонского, датируется 1513 годом. Жители Сардинии, где этот сорт называют Каннонау, утверждают что сорт появится именно у них, а уже потом попал на материк. Так это или нет - спорить можно долго, для нас же важно, что сейчас Гарнача можно встретить в основном в Испании и на юге Франции, но небольшие посадки есть и Италии, и в Австралии, в Америке и других странах. И в России в небольшом количестве ее можно найти!Открывайте бутылочку Гарначи, а я вам
Decanter Club
18 Sept, 11:59
Красиво закрыли летний сезон фестивалем игристых и шампанских вин BUBBLE SPACE! 🫧13 сентября в винных особняках WineWood Moscow прошел наш игристый салон.24 партнера, 4 мастер-класса, 350 гостей.Спасибо всем гостям и участникам за доверие и настроение этого дня! И погоде — за то, что была к нам благосклонна. ☀️Фотограф Ангелина Нусина увидела салон так (внутри три вкладки).В этот раз мы передали 430 кг стекла и 25 кг картона в экоцентр «Собирай и разделяй!» ♻️До новых встреч!🥂
Decanter Club
16 Sept, 14:44
forwarded from @almawinery
Приглашаем вас на мероприятие, на котором вы увидите вино изнутри🍇Мы привыкли оценивать вино по бокалу. Но задумывались ли вы, как выглядит та самая гроздь винограда, из которой рождается ваш любимый напиток?Прямиком из Крыма наши коллеги передали нам только что собранный виноград, чтобы вы смогли попробовать сначала его, а потом вино, которое из него получается🍷📆 18 сентября с 10:00 до 21:00 в течении дняБилет: 1000 рублей (приобретается на месте) 📍Адрес: 3-я улица Ямского Поля, 2к13
Decanter Club
12 Sept, 18:44
forwarded from @reka_group
На мастер-классе по сидрам будет твориться что-то невероятное💥Все образцы - титулованные сидры, золотые медалисты, редкие бутылки. Многие - буквально единичные, последние(!) экземпляры, полученные из рук в руки от самих сидроделов. Георгафия сидроделов: Московская область, Санкт Петербург, Суздаль, Калуга, Краснодарский Край, Самара и даже Урал.15:00 — 16:30 — Сидры, созданные методом шампенуа Спикер: Ольга Ефремова, соучредитель сидродельни "Трубачеевка", ведущий эксперт по сидроделию🍎Трубачеевка сидр Пепин брют 🍎Андреев сидр Мираж брют 🍎Рэбл Эпл сидр Брайд 🍎Дранкин Рэд сидр Артизаналь 🍎Ля Мезон Верт сидр Тарусса 2025 🍎Лука Самарский сидр 2023 А еще 2 образца мы оставим в тайне
Decanter Club
11 Sept, 20:26edited
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд. Особенность ужинов в том, что приглашенный шеф не имеет опыта работы с грузинской кухней, но весь ужин складывается из продуктов, исторически встречающихся в Грузии.Ужин поддерживает сомелье ресторана, подбирающий соответствующий пейринг из погреба Bagebi. На ближайшем ужине, который состоится 17 сентября в 19.00, приглашенным шефом станет один из самых прогрессивных, опытных и значимых шефов России, бренд-шеф ресторана MODUS и ресторанной группы MODUS FRIENDS – Андрей Жданов.И в этот вечер на одной кухне встретятся не только европейская и грузинская кухни и технологии, но и учитель с учеником: в 2020 году Евгений работал су-шефом в команде Андрея в
Decanter Club
11 Sept, 14:10
forwarded from @reka_group
Мастер-класс для тех, кто хочет понимать французские игристые по-настоящему.9 вин, 9 терруаров — от Эльзаса до Юры, от Луары до Савойи — за один вечер вы пройдёте всю географию французских креманов. Этот мастер-класс ломает шаблоны: покажем, что Эльзас может быть дерзким, Савойя — альпийски свежей, а Вувре без сульфитов — честнее любого премиального бренда. Бонус: в конце вы выйдете с готовым списком любимых вин.17:00 — 19:00 — Креманы: когда не нужно быть Шампанью. Спикер: Олег Осокин, ведущий преподаватель «Школы вина Энотрия», ведущий эксперт Simple Group, Магистр Шампанского Wine Scholar Guild🫧Lucien Albrecht Cremant d’Alsace Brut Rose 🫧Jean Sipp Crémant d’Alsace Brut 🫧Insolent Vouvray Brut Sans Sulfites Ajoutés Bio 🫧Sainchargny Crémant de
Decanter Club
11 Sept, 13:48
Очень понравилось Саперави от Щербины - на этикетке написано по японски «самурай» - стильно так! Жаль только что вино это можно только на винодельне купить - совсем немного сделали :)
Decanter Club
11 Sept, 13:45
Очень кстати симпатичная новинка у Двух Петров - белый купаж прямо милый и дюшесненький, свеженький такой, а красное пока бы полежать оставила!
Decanter Club
11 Sept, 13:20
Decanter Club
11 Sept, 13:20
Вернулась с фестиваля «Виноград» в Ярославле! Прочитала там аж две лекции, нагулялась, а закончился вечер просто изумительно - нам пела оперная певица и играла именитая пианистка! Всем ярославцам - срочно идите на фестиваль - там круто!
Decanter Club
11 Sept, 11:33
13 сентября встречаемся на 🫧Bubble Space — салоне игристых и шампанских вин на летней веранде WineWood.Лучший способ продлить лето — устроить еще одну красивую вечеринку. А лучший способ подготовиться к Новому году — заранее найти свое идеальное игристое.Мы соберем целую вселенную пузырьков: шампанское и классические игристые, петнаты, необычные стили и безалкогольные версии. Будем пробовать, выбирать фаворитов для праздничного стола и просто наслаждаться последними теплыми вечерами.В программе:ВИННЫЙ САЛОН Круговая дегустация от виноторговых компаний, гастрономия, DJ-сеты.ЭКСКУРСИИ 16:00 — 17:00 - Россия&Мир — сравнительная авторская экскурсия-дегустация с Дарией Хрипушиной – автором телеграм канала Doctor Wine, ведущей дегустаций.МАСТЕР-КЛАССЫ 13:30 — 15:30 — Шампань: белые пятна на карте терруаров (The lobbiest bar) Спикер: Влада Лесниченко, винный эксперт, создатель
Decanter Club
8 Sept, 20:32
forwarded from @reka_group
Эталонная вертикаль Blanc de Blancs: Гранд крю против ярких ассамбляжей.Мастер-класс о чистоте Шардоне и Пино Блана — мы сравним минеральные "кремень" и "мел", оценим влияние винтажа и кюве без дозажа. 8 образцов — полная карта белых жемчужин Шампани.13:30 — 15:30 — Шампань: белые пятна на карте терруаров (The lobbiest bar) Спикер: Влада Лесниченко, винный эксперт, создатель винных карт, автор проекта «Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко»🫧Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Champagne AOC 🫧Néret-Vély Brut Blanc de Blanc Terra Mia Champagne AOC 🫧Sanger Brut Vintage Blanc de Blancs Grand Cru Triangle Minéral Champagne AOC 🫧Henry de Vaugency Cuvée Manon Réserve Spéciale Champagne AOC 🫧Collet Blanc
Decanter Club pinned «⚡️РОЗЫГРЫШ⚡️ Друзья! Сегодня разыгрываем 2 билета для одного победителя на Салон Шампанских и Игристых вин Bubble Space в Москве 13 сентября! Собираем целую вселенную пузырьков: шампанское и классические игристые, петнаты, сидры, необычные стили и безалкогольные…»
8 Sept, 11:03
Decanter Club
8 Sept, 11:02edited
⚡️РОЗЫГРЫШ⚡️Друзья! Сегодня разыгрываем 2 билета для одного победителя на Салон Шампанских и Игристых вин Bubble Space в Москве 13 сентября! Собираем целую вселенную пузырьков: шампанское и классические игристые, петнаты, сидры, необычные стили и безалкогольные версии. Будем пробовать, выбирать фаворитов для праздничного стола и отлично проводить время. Круговая дегустация от виноторговых компаний и виноделен, гастрономия, DJ-сеты, мастер-классы. Программа салона и расписание тут!Условия розыгрыша, как всегда, очень просты!1️⃣ Вы должны быть подписаны на каналы: Decanter Club Reka_group2️⃣И нажать кнопку «Участвовать!»🏆Победитель будет определен 11 сентября в 15:00!Повышайте свои шансы на победу - приглашайте друзей - получайте дополнительные билеты для розыгрыша!Для участия в розыгрыше вам должно быть 18+ лет! Билеты до Москы не оплачиваем!Decanter Club
7 Sept, 15:17edited
Страшные новости приносят нам информагентства!Во Франции производство вина может упасть до минимальных показателей за 30 лет, пишет ТАСС.Показатель сократится на 6% по сравнению с 2025 годом, сообщили в министерстве сельского хозяйства республики. Причины падения связаны с сокращением площадей виноградников, а также летней засухой.Закупаемся сейчас! Еще неясно какие они будут в этом году! После такого экстремального по погоде года!
Decanter Club
7 Sept, 11:09
Тосканское бистро Fiorentini продолжает серию ужинов в формате Chef's Table, построенных вокруг выдержки, ферментации и приготовления на открытом огне. Следующие ужины состоятся 10 и 24 сентября в 19:30. Концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Максим Аверьянов представят новое меню, в центре которого сезонные продукты и гриль: от бакинских томатов и крымских персиков до гребешка и стейка Fiorentini. Семь курсов будут сопровождаться специально подобранными винами.По традиции вечер начнется с салюмерии собственного производства Fiorentini. Дальше — фермерская моцарелла с манго и чили: всего три главных ингредиента и ни одного лишнего. Бакинские томаты шефы дополнят маринованными сардинами и гремолатой. Рыбу в ресторан привозят свежей, а затем самостоятельно филируют и маринуют — кропотливая подготовка здесь становится важной частью блюда. Следом подадут кокосовое ризотто с гребешком,
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
