Latest posts
KOF. Открываем глаза на кофе.
22 Sept, 10:48edited
А на что вы готовы ради своих рецепторов?Подробнее о судейских буднях в полной версии Сорсеров тут и на VK видео.#СОРСЕРЫ #POVKOFKOF. Открываем глаза на кофе.
21 Sept, 18:21
СПОРИМ НА АЯРЗУ? Друзья, не утихают споры о нашей Анаэробной Гватемале со станции Аярза. Кто-то говорит - «Великолепно», кто-то «Имба!», а кто-то издает странные нечленораздельные звуки удовольствия. Предлагаем вам разобраться с этим фирменным лотом от KOFKOF. Открываем глаза на кофе.
21 Sept, 09:52
КИСЛОРОД ВЫШЕЛ ИЗ ЧАТАДрузья, мы тут столько хвалим анаэробную Аярзу, что пора объясниться. Что с ней вообще сделали и откуда в чашке вкус персикового йогурта?Достаем двойные листочки и записываем:Кофейное зерно растёт внутри ягоды, в окружении сладкой мякоти. После сбора его нужно освободить от этой мякоти и высушить. При натуральной обработке ягоду сушат целиком, а оболочки убирают потом. При мытой мякоть и оставшийся клейкий слой удаляют до сушки.В обоих случаях происходит ферментация. Дрожжи и бактерии питаются сахарами мякоти и вырабатывают вещества, которые влияют на будущий вкус и аромат. Меняется и химический состав самого зерна. До обжарки ещё далеко, а с кофе уже столько всего происходит.А теперь представьте, что эту ферментацию проводят не на открытом воздухе, а в закрытой ёмкости. Ягоды или зёрна с остатками мякоти помещают внутрь, и постепенно доступ кислородаKOF. Открываем глаза на кофе.
21 Sept, 07:10
ДОШУТИЛИСЬ ДО АЯРЗЫ 🏆Кофлеги, у нашего мем-феста есть победитель! Больше всего ваших реакций собрал мем, который принёс @LPshade. Но все участники тоже красавчики, мы читали - мы смеялись.Чемпиону отправляется пачка Гватемалы Аярза Анаэробной. Напишите нам в личку, договоримся о доставке.Сами пока выясним, можно ли заваривать по диплому другого вуза.Всем мемной недели, друзья!
KOF. Открываем глаза на кофе.
20 Sept, 05:10
forwarded from @skvalval
🖤 Выходной!🐶 Ленюсь качественно:Ем тирамису, рецепт☕️ Пью дрипы от Kof, кстати, ты как именно дрипы завариваешь?Я так:180 гр 94 градусов В три пролива, вливаю медленно и обычно оставляю около 1 см от края💙 остаток дня провести так: обнимать Лесю и собачек, смотреть ютуб, и выспаться
KOF. Открываем глаза на кофе.
18 Sept, 11:08edited
Кофлеги, если при слове «тактильность» хочется погладить пачку KOF, мы вас понимаем. Тоже так делаем.К вопросу непонятных слов, тут Даниил Панов продолжает разбирать тайный язык кофе. В новом выпуске выясняем, откуда в чёрном кофе сладость, как почувствовать его плотность и почему пахнет персиком и жасмином, а после глотка вдруг горчит.Заодно поговорим о послевкусии и общем впечатлении от чашки.В конце Даниил даст три простых вопроса, которые помогут выбрать кофе под себя.Заваривайте чашку и включайте выпуск. Будет на чём потренироваться 😁YouTubeТАЙНЫЙ ЯЗЫК КОФЕ: слова, которые помогут выбрать идеальный кофеДаниил Панов - судья World Brewers Cup, продолжает разбирать тайный язык кофе. Что означают слова "послевкусие", "сладость", "тактильность" и "общее впечатление" на упаковках кофе? Узнайте, как эти характеристики складываются в одну чашку и почему кофе может…KOF. Открываем глаза на кофе.
16 Sept, 06:37edited
МЕМ-ФЕСТ АЯРЗЫДрузья, неделя Анаэробной Аярзы окончательно вышла из-под контроля.Объявляем кофейный мем-фест.Кидайте в комментарии свои любимые/собственные мемы/видосики про кофе: про воронки, бариста, спешелти, кофемолки, «мне не кислый», анаэробки, утреннюю экстракцию и вообще всё, что наболело. Пользоваться ИИ (или как говорят в Белоруси - ЫЫ) можно!Правила максимально научные:1. Публикуете свой мем в комментариях. 2. Собираете реакции. 3. Мем, который наберёт больше всего реакций, побеждает.Автору народного хита отправляем пачку Гватемалы Аярза Анаэробной. Итоги подведём в следующий понедельник.МЕМЫ В СТУДИЮ.
KOF. Открываем глаза на кофе.
15 Sept, 10:33edited
СПОРИМ НА АЯРЗУ?Друзья, не утихают споры о нашей Анаэробной Гватемале со станции Аярза. Кто-то говорит - «Великолепно», кто-то «Имба!», а кто-то издает странные нечленораздельные звуки удовольствия. Предлагаем вам разобраться с этим фирменным лотом от KOF самостоятельно. Как? Сегодня просто!Ведь сегодня мы разыгрываем 3 пачки Гватемалы Аярза Анаэробной обработки по 250 гр. Да, сразу три.Да, той самой. С молочным шоколадом, ананасом, белым виноградом, персиковым йогуртом и пралине.Да, сегодня у вас есть шанс получить один из самых ярких наших лотов буквально за одно нажатие. Ну как сегодня, результаты в следующий понедельник.И как говорят у нас на Гватемале «Camarón que se duerme, se lo lleva la corriente» - что означает «Заснувшую креветку уносит течением» Так что действуйте, вы знаете что делать 😁 😁KOF. Открываем глаза на кофе.
14 Sept, 11:25edited
ЧТО И ТРЕБОВАЛОСЬ ДОКАЗАТЬДрузья, наш пытливый зритель наверняка помнит: в апреле братья Пановы ездили в Гватемалу. Там, на станции Аярза, они впервые запускали эксперимент с анаэробной обработкой. Что же вышло?Рубрика ЭЭЭЭЭКСПЕРИМЕНТЫ закончилась, а кофе из этой истории наконец-то доехал до нашего сайта.Барабанная дробь... Шедевр братьев Пановых, лот лотов, W-завоз как сказали бы зумеры, и просто пушка - Анаэробная Гватемала Аярза уже в продаже.В профиле: молочный шоколад, ананас, белый виноград, персиковый йогурт и пралине. Во вкусе много тропической сладости: ананас и белый виноград дают сочность, персиковый йогурт добавляет мягкую сливочную текстуру, а молочный шоколад и пралине собирают всё в плотный десертный финал.А вобще, нажмите на видосик и послушайте как этот лот описывает Даниил Панов🤤Заваривайте, делитесь впечатлениями и открывайте глаза на кофе вместе с KOF!KOF. Открываем глаза на кофе.
14 Sept, 04:49
forwarded from @letsruntoday
Сегодня пробовали кофе KOF, приехал к нам из Новосибирска.На тесте два зерна, Кения АА Киринга и Гватемала Атитлан, обработка мытая, плюс пачка дрипов Колумбия.Кофа мы любим, пьём много. И за годы утренних пробежек уже начали в нём чего-то пониматьТакс, Кения более сочная и выразительная, с ягодно-фруктовым характером. Гватемала яркая, но мягкая, вкус сбалансированный. Отлично подойдет как ежедневный фильтр. Дрипы Колумбия удобныйKOF. Открываем глаза на кофе.
11 Sept, 11:04
Напоминаем, что вы не посмотрели новый выпуск "Кофейных тиктоков" А ведь сегодня уже пятница! Смотрите у нас, а то так и уйдете на выходные грустными 😁 😁KOF. Открываем глаза на кофе.
10 Sept, 05:39edited
СУДЬЯ ТОЖЕ ЧЕЛОВЕКДрузья, перед вами финальный выпуск СОРСЕРОВ про кофейные чемпионаты.И в этот раз Даниил Панов рассказывает, как всё выглядит не со стороны сцены, где красивые воронки и дорогой кофе, а со стороны судьи.То есть человека, который встаёт очень рано, едет в экспоцентр на окраине города, проходит калибровку, держит фокус, оценивает чашку от горячей температуры до остывшей и иногда не обедает, потому что рецепторы должны быть в идеальном состоянии.В общем, если вы думали, что кофейный судья просто красиво сидит и пьёт лучший кофе мира, у нас новости.Он действительно пьёт лучший кофе мира. Но красиво сидеть получается не всегда.Открывайте глаза на будни международного судейства вместе с KOF в новом выпуске СОРСЕРОВ.😁#СОРСЕРЫ #POVKOFKOF. Открываем глаза на кофе.
9 Sept, 06:49
KOF. Открываем глаза на кофе.
9 Sept, 06:49
ХОЧУ СМЕЯТЬСЯ 10 МИНУТИли кринжевать. Тут непонятно.Друзья, Даниил Панов снова сел смотреть кофейные тик-токи.А там, конечно, что-то с чем-то. Причём буквально. В новом выпуске смотрим на странные кофейные рецепты, пытаемся понять, где тут гениальный эксперимент, а где нет.Даниил реагирует, комментирует, страдает профессионально и местами, кажется, старается не осуждать. Получается плохо.Смотрите выпуск и голосуйте, что удивило вас сильнее всего.YouTubeКОФЕЙНЫЕ ТИКТОКИ - КОФЕ, КВАС И БЛЮЮЩИЕ КОТИКИДаниил Панов разбирает подборку трендовых кофейных видео из TikTok - странные сочетания вроде кваса с кофе, новый тренд на фиолетовый убы вместо матчи, необычную подачу напитков и эксперименты с гейзерной кофеваркой и мороженым. Что реально работает, а что…KOF. Открываем глаза на кофе.
8 Sept, 08:38edited
Будьте позитивнее (особенно, если судите кофейный чемпионат), и люди к вам потянутся!😁#СОРСЕРЫ #POVKOFKOF. Открываем глаза на кофе.
7 Sept, 07:10edited
НЕСЛАДКИЙ ПОНЕДЕЛЬНИКДрузья, вы когда нибудь задумывались что такое понедельник? Мы нет. Просто начинали его по привычке неделю за неделей, год за годом. Ведь как говорил Антон Павлович Чехов «Нет того понедельника, который не уступил бы своего места вторнику»Но в этот понедельник все произошло иначе и вместо будильника с драм-энд-бейс-нейро версией песни «Про коня» группы Любы зазвучал противный «дзинк» входящего сообщения. Пришлось читать, а после прочтения моментально пришло осознание, что придется и отвечать.Ловите. Наш кандидат в сладкие чемпионы сейчас – Руанда Гашару.В профиле: персик, слива, помело и брауни. Но по словам Даниила Панова в выпуске про африканские новинки это звучит еще более сочно:"...высокое качество дескрипторов, таких как малина, тропические фрукты, очень фруктовый кофе. На самом деле очень много прямо вот хороших тропических фруктов. Такой
KOF. Открываем глаза на кофе.
5 Sept, 03:26
forwarded from @morningcoffee_eveningwine
Пробуем кофе KOF — семейной обжарочной компании из Новосибирска.Начну с дизайна, потому что не заметить его невозможно. Слоган бренда — «Открываем глаза на кофе». На пачках он превращается в огромное OPEN YOUR EYES, фирменный глаз и смелую жёлто-чёрную графику.Как бренд-менеджер, особенно ценю, что позиционирование не осталось умирать где-то в презентации, а добралось до продукта. Всё цельно, узнаваемо и без сомнений ярко.Первым попробовала зерно Конго Кисунга — мытый лот из Северного Киву. Чашка получилась чистая, сочная и очень питкая: яркая чёрная смородина, сладость дюшеса и свежий чайно-лаймовый финиш. Дескрипторы на пачке в этот раз не занимались художественным преувеличением, всё действительно читается.Руанда Шоли пока ждёт своей очереди. Там заявлены красный апельсин, шиповник, красный чай и цветочная ароматика. Попробую её отдельно и обязательно поделюсь.Ещё попробовал
KOF. Открываем глаза на кофе.
4 Sept, 06:33
Дело не в кофе, говорит нам Даниил Панов. А в чем именно - смотрите в полной версии Сорсеров тут и на VK видео.#СОРСЕРЫ #POVKOFKOF. Открываем глаза на кофе.
3 Sept, 09:12edited
КАЛЕНДАРЬ ПЕРЕВЕРНУЛИ, А ТАМ ЭФИОПИЯДрузья, дождались!3 сентября, ни в коем случае не день прощания, а день новинок. И не каких-нибудь, а эфиопских.А Эфиопия, напомним, это не просто страна, где кофе чувствует себя хорошо. Это место, где арабика буквально начинала свою карьеру. Где кофе растёт не только на плантациях, но и в живых лесных системах. Где ягода, тень, высота, почва и человеческие руки веками собирали тот самый вкус, из-за которого мы все теперь стоим над воронкой и нюхаем чашку с серьёзным лицом.Эфиопия Банко Готити Мытая Эфиопия из Гедео: абрикос, цветочность, каркадэ и шоколад. Чистая, аккуратная чашка с тонкой ягодной кислотностью, мягкой сладостью и спокойной шоколадной глубиной.Эфиопия Хару Суке Лимонная карамель, красный чай, лайм и абрикос. Яркий, сочный и очень собранный кофе: цитрусовая свежесть здесь красиво держится на чайной основе и мягкой фруктовойKOF. Открываем глаза на кофе.
2 Sept, 08:15
З АВТРА 😁 😁
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
