Latest posts
KOJO Coffee Roasters
9 Sept, 15:14
Зона Гуджи на юге Эфиопии – один из самых динамичных кофейных регионов страны.Здесь, на высотах, превышающих 2300 метров, расположен район Харо Мода, где прохладные ночи, стабильные температуры и четкая сменяемость сезонов дождей позволяют ягодам созревать медленно, накапливая сложные сахара и ароматические соединения.В чашке – мягкая, шелковистая текстура и выразительная, но деликатная сладость. Сначала раскрываются сочные оттенки персика, зеленого яблока и белого винограда, затем – белой розы, карамели и мускатного ореха. Профиль получается многослойным, с чистой структурой вкуса.• 88 баллов • Натуральная обработкаЭфиопия Гуджи Харо Мода и рецепт ее заваривания доступны на нашем сайте.
KOJO Coffee Roasters
7 Sept, 09:39edited
С 7 по 13 сентября в KOJO можно попробовать лимитированный напиток Birthday Cake – он пьется как игристое, а на вкус напоминает торт.В основе – чай Моли Да Бай Хао, сакура и белый ром. Напиток получается легким и свежим, с искристой текстурой. Сверху – сливочная пена с белым ромом и посыпкой, добавляющей десертную сладость.Birthday Cake мы приготовили специально к кофе-хоппингу – маршруту по пяти кофейням Москвы, который «Кофеманьяки» проводят совместно с Bag&Wallet.Механика простая: получить паспорт кофе-хоппера в шоуруме Bag&Wallet, посетить все пять кофеен-участниц, попробовать специальный напиток в каждой и собрать шесть наклеек. Первая выдается в шоуруме, остальные – по одной в каждой кофейне. Полный набор дает возможность принять участие в розыгрыше призов.Участвуйте в кофе-хоппинге и приходите пробовать Birthday Cake в KOJO.📍 НоворязанскKOJO Coffee Roasters
5 Sept, 14:01
KOJO на BAR HUB EXPO 2026С 8 по 10 сентября KOJO примет участие в BAR HUB EXPO 2026 | La Fiesta в Центре современного искусства Винзавод в Москве.Каждый день с 10:00 до 12:00 завариваем кофейную классику под специальный DJ-сет от KOJO.Звук станет продолжением знакомства с кофейными лотами – ещё одним способом сосредоточиться на том, что действительно имеет значение: на вкусе и впечатлении, которое он оставляет.9 сентября в 14:30 бренд-шеф KOJO Ульяна Ашер выступит с лекцией «Specialty-кофе в миксологии: как раскрыть его потенциал на 100% и сделать центром безалкогольного напитка».Разберем спешелти как сложную и многослойную основу, способную заменить алкоголь не функционально, а с точки зрения структуры, характера и нейросенсорного подхода.Ждем вас на BAR HUB EXPO 2026. 📍 Центр современного искусства Винзавод, Москва
KOJO Coffee Roasters
3 Sept, 14:47
Chanoyu (茶の湯, «заваривание чая кипятком») – это ритуализированное совместное чаепитие, ставшее важной частью японской культуры.Большую роль в этом сыграл мастер Сэн-но Рикю. В XVI веке он развил направление ваби-тя – эстетику сдержанности, простоты и естественности. Вместо демонстративной роскоши он предложил ценить несовершенную керамику, небольшие чайные комнаты и внимание к моменту.Chanoyu – это не столько церемония, сколько особое отношение к чаю и встрече. Обычная беседа становится пространством для наблюдения: за вкусом, фактурой посуды, жестами и паузами. Чай здесь не сопровождает общение – он становится его смысловым центром.Эту идею хорошо отражает Гёкуро – один из самых редких и драгоценных японских зелёных чаёв. Его название переводится как «драгоценная капля», что точно отражает и деликатность, и ценность этого напитка.Это чай для медленного погружения во вкус – и
KOJO Coffee Roasters
2 Sept, 15:35
SCA (Specialty Coffee Association) – это международный стандарт оценки кофе, принятый профессиональным сообществом.Каждый лот проходит каппинг – слепую дегустацию. На ней сертифицированные эксперты оценивают ключевые характеристики: от вкуса и кислотности до послевкусия и чистоты чашки.Сумма баллов по всем параметрам формирует итоговый рейтинг по 100-балльной шкале:• 80+ – спешелти • 85+ – высокий уровень качества • 87+ – выразительный профиль • 88+ – редкие и экспериментальные лотыНапример, лот Колумбия Нувио Гомес представляет собой эталон баланса внутри спешелти-сегмента. Его оценка – 86,75 баллов.Это изысканный, чистый и запоминающийся кофе – редкий пример того, как уникальный сорт и бережная обработка создают гармонию.Подробнее о лоте на нашем сайте.
KOJO Coffee Roasters
30 Aug, 16:16
Последний четверг этого лета мы провели на корте вместе с комьюнити DC & DRUZHOK.PADEL PARTY объединила разные профессиональные лагеря индустрии – диджитал, инфлюенс, агентское и клиентское C-level. Собрались те, кто каждый день строит индустрию, но на один вечер решает про нее не говорить.Команда KOJO угощала гостей фильтр-кофе, помогая восстановить силы между игровыми сетами и хобби-таймаутами.Благодарим организаторов за динамичный формат, а всех гостей – за интерес к исследованию вкусового профиля настоящего спешелти.KOJO Coffee Roasters
28 Aug, 13:15edited
У нас появилась своя программа лояльности – KOJO CLUBПовышайте свой уровень, получайте бонусы с покупок на сайте и оплачивайте ими до 30% стоимости.Всем зарегистрировавшимся мы дарим 300 приветственных бонусов и 500 бонусов ко дню рождения – их можно использовать уже при первом заказе.Ваш уровень зависит от общей суммы покупок в KOJO. Чем выше уровень, тем больше кешбэк с каждой покупки.Зарегистрироваться можно в Telegram-ботe @KOJOSHOP_bot, где также доступны:– статус начисления и списания бонусов – история операций – новинки, акции и специальные предложенияВ честь запуска мы приготовили подарок для новых участников KOJO CLUB. Зарегистрируйтесь в программе лояльности, оформите заказ от 3500 ₽ до 6 сентября включительно и получите в подарок семпл с нашими дрипами.Полные правила программы лояльности доступны на сайте.
KOJO Coffee Roasters
26 Aug, 14:41
От пряных анисовых оттенков до звонкой цитрусовой кислотности – представляем новые лоты KOJO, раскрывающие терруарный потенциал высокогорных вулканических почв Колумбии, Индонезии и Эфиопии.Эфиопия Хало Хартум Дескрипторы: Помело, абрикос, лайм, черный чай, анис, мелассаОценка SCA: 86,75 | Обработка: Мытая Регион: Гедео, район Хало Хартум, 2050–2280 м.Суматра Айван Пак Дескрипторы: Клюква, каркаде, черный чай, яблоко, тростниковый сахарОценка SCA: 85,5 | Обработка: Мытая Регион: Ачех, Суматра, 1200–1500 м.Колумбия Вилла Бетулия Дескрипторы: Вишня, ром, молочный шоколад, анис, грейпфрут, черный чайОценка SCA: 86 | Обработка: Натуральная анаэробная Регион: Уила, 1500 м.
KOJO Coffee Roasters
24 Aug, 15:00
Азот составляет 78% воздуха, которым мы дышим.Азот не выгорает, не исчезает и не стремится быть в центре внимания. Он невидим, но именно он держит все пространство вокруг, наполняя его структурой, тишиной и объемом.Мы решили сделать его видимым.Так появился Азот – белый нитро-чай в меню ELEMENT.Вода из цветов апельсина, мяты и липы дарит тонкую, глубокую, едва уловимую свежесть. Азот создает микроскопические, почти невесомые пузырьки – в сотни раз деликатнее, чем в классической газировке. В результате получается напиток с кремовой, бархатистой текстурой.Как глубокий вдох, который на мгновение становится осязаем.Приходите пробовать Азот в KOJO.📍 Новорязанская ул., 23, стр. 5, «Три вокзала. Депо».
KOJO Coffee Roasters
22 Aug, 15:15
Задолго до появления спешелти-культуры, в Китае уже относились к приготовлению напитка как к искусству. В VIII веке Лу Юй составил «Чайный канон», тонко описав умение видеть красоту и суть в едва уловимых деталях. К примеру, первое кипение воды он сравнивал с рыбьими глазами, второе – с жемчужинами по краям котла, а третье – с бурлящими волнами.В отдельной главе «Чайного канона» Лу Юй перечисляет 28 предметов, необходимых для приготовления и питья чая. Среди них – специальная «ветровая печь» с тремя отверстиями, символизирующими ветер, огонь и воду, и отдельный фильтр-мешок для воды, сплетенный из бамбука и обшитый тканью.Работа с нашими лотами подчиняется той же логике. Мы обращаемся к истокам ритуала, фокусируемся на деталях и открываем широкое поле для исследования всех переливов вкуса. Так, любая чашка KOJO становится продолжением и переосмыслением древней традиции.
KOJO Coffee Roasters
21 Aug, 14:59edited
Бренд-шеф KOJO выступит на фестивале «ЧАШКА»Ульяна Ашер представит тему «Азиатский код в напитках» и расскажет, как находить необычные вкусовые сочетания и превращать смелые идеи в авторские рецепты.22 августа (суббота), 16:00 Локация: «Микс Бар»Изучая фантазии, мы дарим им воплощение. Приглашаем узнать, как именно.Вход свободный по предварительной регистрации.📍 г. Москва, Event Hall Даниловский, ул. Дубининская, 71.KOJO Coffee Roasters
20 Aug, 09:50edited
SEVEN x KOJO26 августа бренд-амбассадор Егор проведет гостевую смену в кафе SEVEN. В программе – открытый каппинг, кофейная классика на зерне KOJO и авторские коктейли:▫ KOJO Red Eye Крепкий горячий кофейный напиток на основе фильтр-кофе с добавлением эспрессо и безалкогольного амаро.▫ Безалкогольное умами-игристое В основе – зелёный чай Гёкуро. Сладость напитку придают белый безалкогольный вермут и настой кассии с мягкими древесными оттенками.▫ Ром Окинава Напиток, вдохновлённый необычным японским ромом. Яркий и пряный, с выразительным минеральным профилем.Мы также подготовили совместный конкурс. Три победителя получат подарки – упаковку дрипов KOJO и сертификат в SEVEN номиналом 2 000 рублей. Условия участия вы можете посмотреть по ссылке.Ждём вас 26 августа – знакомиться с лотами KOJO, пробовать новые сочетания и открывать для себя новые грани вкуса!
KOJO Coffee Roasters
18 Aug, 15:54edited
Кения Гитура и Кения Нгариама: два лота для ценителей цитрусовой кислотностиВ хорошо сбалансированной чашке кислотность отвечает за ощущение яркости, свежести и сочности напитка. На ее выраженность влияет множество факторов: от сорта и происхождения до обжарки и способа приготовления.Чтобы вы могли прочувствовать этот опыт, мы подготовили два новых лота из прохладного высокогорья регионов Муранга и Кириньяга.Кения Гитура Сбалансированный и прозрачный. Кофе с дескрипторами красного яблока, граната, малины, красного чая, листа черной смородины. Оценка SCA (Q): 87,25Кения Нгариама Собранный и освежающий. Кофе с дескрипторами красной смородины, клубники, черного чая, тростникового сахара, лайма, зеленого яблока. Оценка SCA (Q): 86,5Мытая обработка лотов позволяет сохранить кристально чистый профиль, в котором ярко проявляются их терруарные характеристики.Уже доступны на сайте.
KOJO Coffee Roasters
16 Aug, 08:20edited
Когда вы в следующий раз сделаете глоток кофе, попробуйте на мгновение остановиться и спросить себя: какого цвета его вкус?Чтобы услышать ответ даже на такой вопрос, стоит скрыть все, что заранее подсказывает, каким должен быть спешелти: например, страну происхождения и дескрипторы. Идеальный формат для этого — закрытая дегустация.13 августа мы провели каппинг в кафе завтраков Eggsellent. Бренд-амбассадор KOJO Егор представил гостям шесть ярких сортов:• Кения Нгариама • Руанда Муремуре • Суматра Айван Пак • Эфиопия Гуджи Харо Мода • Колумбия Вилла Бетулия • Колумбия Алехандра МуньосУчастники пробовали кофе вслепую, внимательно исследовали его вкус и отмечали, как меняется вкусовой профиль по мере остывания.Мы благодарим всех, кто провел этот вечер с нами, задавал вопросы и делился своими ощущениями!
KOJO Coffee Roasters
14 Aug, 15:04
Фазенда Трес Риос находится в самом сердце Серрадо-Минейро. Здесь выращивают сорт Арара, который в чашке раскрывается насыщенным и сбалансированным букетом.Сочная кислотность вишни и красного чая переплетается с глубокими оттенками какао, теплой сладостью карамели и ореховым оттенком фундука, создавая долгое, обволакивающее послевкусие.• 85 баллов • Натуральная анаэробная обработкаБразилия Трес Риос уже доступна на нашем сайте.
KOJO Coffee Roasters
11 Aug, 16:50
Продолжаем делиться яркими летними событиями, частью которых стал KOJO.SUMMER DIGITAL FEST В этом году темой ежегодной костюмированной вечеринки для лидеров рекламной, кино, геймдева, медиа, театра и арт-индустрии стали «Сказки от-кутюр».Для гостей мы подготовили не только кофейную классику, но и пригласили попробовать уникальные «сказки на вкус» — авторские напитки, созданные из неожиданных сочетаний, ароматов и деталей:▫️Сакура — сладко-свежий кофейный напиток с искристой текстурой и цветочным ароматом. ▫️Золотой шелк — черный кофе с ликерной сладостью мусковадо и глубоким пряным акцентом. В этом напитке — особый съедобный слой золотого шелка, созданный из пряных трав и золотых листьев.Fashion & Jewelry Mega Meetup На этом мероприятии аромат и вкус нашего кофе заговорили с представителями fashion и ювелирной индустрии на одном языке — языке точности, качества и ценности,
KOJO Coffee Roasters
7 Aug, 17:14
Твёрдый характер, чистая энергия, технологичная элегантность - это «Титан».Основа - холодный матча-чай с кокосовым молоком, чёрной ежевикой и съедобным титановым леденцом. Ягодная кислинка встречается с шелковистой структурой, чтобы дать вкус силы и лёгкости одновременно.Титан — не просто напиток, а ощущение внутреннего ресурса.Насладитесь новой эстетикой энергии с меню «ELEMENT».📍 Новорязанская ул, 23, стр. 5, гастромаркет «Три вокзала. Депо», кофейня KOJOKOJO Coffee Roasters
4 Aug, 16:18
Один кофе и два способа раскрытия вкуса. Полноценный сет, который снимает вечный вопрос: дрип или фильтр?В одном наборе встречаются два мира. Мобильность дрип‑пакетов и глубина классического фильтра. Главное - это то, что вы пробуете один и тот же кофе в разных форматах и чувствуете, как способ заваривания меняет аромат, кислотность, тело и баланс.В составе: • Кения Абердер, дрип, Q85 Яркая ягодность, живая кислотность и чистая чашка. Отличный вариант для бодрого утра, поездки или чашки без лишней подготовки.• Колумбия Хайро Арсила, дрип, Q87 Насыщенный, выразительный профиль с интересными вкусовыми акцентами. Когда хочется сложного вкуса без весов, воронки и таймера.• Кения Абердер, фильтр, Q85 Классика кенийской кислотности в большем объёме. Для неспешной дегустации, где раскрывается больше ягодности, прозрачности и структуры.• Колумбия Хайро Арсила, фильтр, Q87 Глубокий
KOJO Coffee Roasters
29 Jul, 10:16
Минувшие выходные мы прожили на два города, поймав совершенно разную атмосферу.Пока одни бариста KOJO настраивали экстракции под ритм джаза, другие раскрывали терруар редких сортов на Урале.Москва, Chess&Jazz. На площадке фестиваля вместе с T2 Selection мы угощали гостей спешелти-кофе под шахматные партии и джазовые мотивы. Точные ходы и столь же точные экстракции: ручной бар, чистые профили, редкие лоты. Спасибо, что разделили с нами этот звук вкуса.Екатеринбург, Уральский кофейный фестиваль. Тем временем бренд-амбассадор Егор погрузил уральскую публику в мир нашего зерна. На каппинге гости познакомились с восемью знаковыми лотами: • Эфиопия Хало Хартум • Кения Абердэр • Колумбия Алехандро Муньос • Руанда Мубуга Хилл органик • Индонезия Гайо • Эфиопия Харо Мода • Мексика Гейша • Колумбия Хайро АрсилаОгромная благодарность всем гостям фестивалей за открытость новому вкусу и
KOJO Coffee Roasters
24 Jul, 16:47edited
Глубокий, почти электрический синий. Оттенок, не отражающий свет, а концентрирующий его.Кобальт — это благородная плотность пигмента в стекле и фарфоре, веками дарившая миру тот самый яркий кобальтовый синий. Но за эстетикой еще скрывается холодная энергия: сплавы, магниты, аккумуляторы, медицина. Незаметные детали, на которых держится современный мир.Мы перевели этот элемент во вкус — так родился напиток Кобальт.Прозрачная прохлада черники и ледяное дыхание мяты создают кристально чистое основание. Его венчает ярко-синяя, почти неоновая пена - след чистого элемента на поверхности стекла. Финальный штрих - это невесомая пудра из цветов василька, добавляющая нежную цветочную ноту.Один взгляд сквозь прозрачность напитка и вы уже чувствуете предстоящее сияние.Попробуйте Кобальт в KOJO.📍 Новорязанская ул 23, стр 5, «Три вокзала. Депо»
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
