Latest posts
The Spirit of Spirits
22 Sept, 06:03edited
На канале Liquid Antiquarian, о котором я тут неоднократно упоминал, началась серия видео о виски-истории Пертшира: региона, богатого на ресурсы и очень удобно расположенного, где некогда работало больше 30 винокурен, и рождались мировые имена купажей. Почему сегодня все знают Айлу и Спейсайд, а Пертшир остался только в памяти гиков? На этот вопрос пытаются ответить авторы Дэйв Брум и Артур Мотли. И начинают как раз на винокурне Aberargie, возрождающей производство виски в этом историческом регионе.YouTubeWhy Didn't Perthshire Become a Whisky Distilling Powerhouse? | The Perthshire Enigma Ep. 1Why didn’t Perthshire become one of Scotland’s great whisky distilling regions? That question began to trouble us when we noticed something curious in the historical record. In the early nineteenth century Perthshire was home to a remarkable number of licensed…The Spirit of Spirits
21 Sept, 05:51
Наконец приехал:Aberargie Inaugural, 48,2% abv. Первый и лимитированный релиз шотландской винокурни, открытой в 2017 году.52% ячменя Golden Promise, 48% Laureate, оба выращены на собственной ферме при винокурне. Выдержка 50% first-fill bourbon и 50% first-fill sherry, точный возраст неизвестен, но предполагается 7-8 лет.Это один из лучших дебютов, которые мы видели в современную эпоху шотландского виски. wordsofwhisky.com Aberargie оправдывает высокие ожидания своим первым релизом. whiskymonkeys.com «Не просто „демонстрирует потенциал“, а уже полностью сформирован. Занимайте очередь» Dave BroomДоступен в Simple.
The Spirit of Spirits
20 Sept, 07:02
Колорадская дистиллерия Branch & Barrel Distilling выпустила лимитированный выдержанный спиртной напиток Peas Please, в составе которого необычная для категории доля полевого гороха — 22%. Остальная часть затора состоит из кукурузы (64%) и ячменя (14%). Могли бы назвать виски, но горох - бобовое, а не злак.Напиток выдерживался шесть лет, разлит при крепости 45% и, по словам производителя, находится на стыке вкусовых профилей бурбона и текилы añejo.Полевой горох редко используют в выдержанных дистиллятах: чаще он встречается в невыдержанных водках и джинах.Peas Please продолжает ранние эксперименты бренда с горохом: после тестового однобочкового релиза 2023 года и версии с несколькими видами перца дистиллерия вернулась к исходной рецептуре, чтобы ярче раскрыть землисто-пряный, насыщенный характер этого ингредиента. Горох закупают у фермера из Элизабет, штат Колорадо, а сам релиз
The Spirit of Spirits
19 Sept, 06:52
На днях семь производителей рома острова Маврикий официально объединились для создания локального Географического Наименования Mauritius Rum.Пока вся доступная информация ограничивается публикациями в соц.сетях официальных лиц этих винокурен. Уже запросил подробности. Поделюсь сразу, как пришлют.Понятно, что ром с Маврикия, который соответствует требованиям GI, будет маркироваться лого Mauritius Rum Certified.Географическое указание гарантирует, что маврикийский ром производится в соответствии со строгими стандартами, а весь его путь связан с Маврикием: от выращенного на острове сахарного тростника до ферментации, дистилляции и выдержки на острове. Хотя на острове я пока не бывал, некоторое количество знакомых и смешных историй, связанных с ним, в копилке найдется. Как и два рома, привезенных на российский рынок оттуда. И встречные поставки водки и джина.В общем, новость отчасти
The Spirit of Spirits
18 Sept, 18:21
#nightcap да не однаДобрался до набора Torabhaig, солодового скотча с острова Скай.Очень интересно наблюдать молодую винокурню в динамике. В их самом первом в истории релизе Torabhaig Legacy Series Ch.1 (дистилляция 2017, розлив 2020/21, 1st fill bourbon, крепость 46% abv) аромат хрупкий и неуверенный, в нем только намеки на морской бриз, цветы и желтые садовые фрукты. Вкус цитрусово-морской. Как будто неяркий рисунок, написанный чисто, но всего несколькими красками.Allt Gleann (тоже 3-4 года, бочки из-под бурбона первого и повторного наполнения, 46% abv) ему наследует, но с более полным и округлым профилем, во вкусе появляется сажа, а послевкусие приобретает очень убедительную продолжительность. Хотя комплексность выдает молодой виски.Cnoc Na Moine (American oak Oloroso, Pedro Ximenez и Ex-Bourbon) выглядит не очень умелым экспериментом, с мыльным тоном в аромате, который почти
The Spirit of Spirits
16 Sept, 05:07
Красивый рисунок перегонного куба винокурни Cova de Touro, производящий ром на острове Брава, Кабо-Верде.
The Spirit of Spirits
15 Sept, 10:40
Тем временем отечественный ботлер Spirit Manifest выпустил вторую серию однобочковых скотчей совместно с Duncan Taylor: The Games Collection:🥃CRAIGELLACHIE 15YO, 52,8% 🥃ROYAL BRACKLA 12YO, 55,3% 🥃BUNNAHABHAIN (peated) 11YO, 54,1% 🥃GLENROTHES 12YO, 54,3% 🥃MANNOCHMORE 11YO, 53,8% 🥃TAMNAVULIN 9YO, 53,7%Игры, в которые играют люди...Spirit-ManifestSpirit Manifest The Games Collection Octave Casks Scotch Whisky | Шотландский виски из маленьких бочек - октавSpirit Manifest The Games Collection Octave Casks Scotch Whisky – шесть уникальных релизов виски, посвящённых самым популярным играм человечества. Шотландский виски от Duncan Taylor, финиш в октавах из-под хереса. На бочковой крепости, без фильтрации.The Spirit of Spirits
14 Sept, 05:55
Вероятно, вы слышали о недавнем скандале на алкогольном рынке Индии. В центре внимания — новая трактовка норм со стороны индийского регулятора Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI).Индийские правила допускают производство рома и виски из нейтрального спирта сельскохозяйственного происхождения. При этом напитки должны сохранять характерные для своих категорий вкус и аромат. Как этого добиться? Ответ очевиден.Нормы также устанавливают, что напиток с маркировкой «matured» должен выдерживаться не менее года в дубовых или иных подходящих деревянных ёмкостях либо с древесной щепой; при указании на этикетке возраста тот должен относиться к самому молодому спирту в купаже.До июля 2026 года индийский регулятор, видимо, был занят другими вопросами. А 2 месяца назад FSSAI сочла вводящей потребителей в заблуждение надпись «matured in American oak casks» на индийском виски Royal
The Spirit of Spirits
13 Sept, 06:54
Позавчерашние (буквально) новости:English Whisky получил статус защищённого географического указания (GI). Это означает официальное признание его отдельной категорией наряду с шотландским, валлийским и ирландским. Гильдия Английского Виски долго за это билась и наконец добилась.В Англии уже более 70 производств, продукция экспортируется более чем в 30 стран, а стоимость выдерживаемых запасов оценивается примерно в £1 млрд. Давно пора.
The Spirit of Spirits
12 Sept, 08:08
Неожиданно позвали судить Open Balkan Rakija Trophy в начале октября в Белграде. Приходится отказаться по семейным обстоятельствам, но все равно приятно. Надеюсь, получится следующей осенью. В конце концов, это крупнейший конкурс пусть в мировом масштабе небольшой, но очень разнообразной категории с богатой историей.
The Spirit of Spirits
11 Sept, 18:49edited
#nightcap"расскажите: нахуа пил вчера я махуа..."Или махура, в версии бренда Six Brothers. Если помните, это очень традиционный для Индии дистиллят из цветов дерева мадука длиннолистная.Профиль - внезапно - цветочный и землистый. И медицинский. Много нот, напоминающих дистилляты из виноградного жмыха (граппа и прочие). Во вкусе сушеные цветы и специи.Не то чтобы незабываемый, но интересный опыт.
The Spirit of Spirits
2 Sept, 16:22
Вот и я думаю: почему?
The Spirit of Spirits
1 Sept, 07:43
10 лет назад была заложена первая бочка виски Kemlya. С тех пор пройден большой и важный путь. Первым быть всегда непросто.TelegramВинокурня «Кемля»🎉 KEMLYA — 10 лет Сегодня — особенный день для нас. 1 сентября 2016 года на винокурне была заложена первая бочка будущего виски KEMLYA. С неё началась история, которая за эти годы выросла гораздо больше, чем мы могли представить. Первые ожидания и первые…The Spirit of Spirits
31 Aug, 10:03
forwarded from @whiskyrooms
● ФЕСТИВАЛЬ КРЕПЛЕНЫХ ВИН По следам торговых кораблей: от Атлантики до СицилииНе только портвейн, но все, что вы хотели знать о крепленых винах! Вина, пережившие империи. Grand Tour: Порто, Херес, Марсала и Мадейра. Берём курс в сторону портов и моря!В этот день мы отправляемся в увлекательное путешествие, участники которого смогут погрузиться в историю, объединяющую всех любителей вина и крепких напитков. Мы исследуем направления, находящиеся на стыке историй и вкусов.Каждый гость получит удивительную и полезную информацию. Ведь крепленые вина — это не просто огромный пласт вкусов. Это ещё и возможность поговорить о бочках, маршрутах и выдержке. Вас ждет абсолютно уникальное событие, которое приоткроет новые грани мира вин и виски!🕐 Дневная сессия 13:00-17:00 🕕 Вечерняя сессия 18:00-22:00‼️Количество мест ограничено‼️➡️ забронировать участие 💰 5000₽/любая сессия (4000₽The Spirit of Spirits
28 Aug, 07:05
Португальская виза получена. Значит, в середине октября будет Spirits Selection by CMB на Мадейре, а перед этим несколько дней в Порту. Не переключайтесь😉подавался на деловую с приглашением от организаторов конкурса и одного производителя портвейна. Полтора месяца ждал очереди на запись. Решение приняли за ~40 календарных дней. Сама виза на 9 дней. Вдруг кому-то пригодится.
The Spirit of Spirits
27 Aug, 07:11
Андре на сайте insidethecask.com обновил список брендов, принадлежащих знаменитостям.The Spirit of Spirits
26 Aug, 11:41edited
Most Admired Whisky 2026 года по версии Drinks International
The Spirit of Spirits
24 Aug, 19:08
#nightcap Linkwood 30 yo 50.8% abv, 05.06.1995 - 14.04.2026, 1st fill oloroso hogshead, 341 btls.Цвет многообещающий: очень крепко заваренный чай. Аромату ожидаемо нужно время раскрыться. Сначала кажется, что он не передублен, а Linkwood не потерян под слоем хереса. Есть фирменное печенье, в этой версии – с повидлом. Каленые орехи, изюм и ментол. Кислород раскрыться так и не помог, зато две капли воды – да. Раскрывается лакированной древесиной и кислыми светлыми сухофруктами. В основе всего сохраняется печенье, но теперь его трудно определить за скорее коньячным характером.Тело среднее, плотное. Вкус сухой, с дубовой пряностью и косточкой винограда. Тут вода тоже помогает сделать тело округлее и раскрыть те же кислые сухофрукты и лайм, плюс печенье с медом. И уйму дуба. Со временем танинность только усиливается.Послевкусие среднее, с виноградной косточкой и дубовой пряностью.
The Spirit of Spirits
23 Aug, 07:28
Видео кучно пошли. Вот Алексей, набивший руку и рецепторы в многочисленных слепых дегустациях, делится мыслями на тему выставления оценок виски. Интересно!YouTubeКак ставят оценку виски? Ставлю оценку виски на камеру!Стать спонсором: https://boosty.to/distilesha Карта СБЕР 2202 2061 1906 8364 Международная карта 5269 8800 1726 3435 Поддержите канал финансово: PayPal: distilnotlate@gmail.com https://pay.cloudtips.ru/p/f592374d (перевод безопасен и проводится через Т…The Spirit of Spirits
22 Aug, 07:26
Уютное видео о производстве шотландского виски из 1950-х
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
