Latest posts
ТаЁЖкин Кофе
22 Sept, 09:11
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰Нам важно, чтобы ваши чашки всегда были полны вкусным и ароматным кофе, поэтому мы запускаем бонусную систему, которая делает этот процесс еще приятнее.Что вас ждет⏬️ 200 приветственных баллов — просто за присоединение к нам. Кэшбэк баллами — возвращаем часть от заказа. Персональные скидки — специально для вас. Доставка — заказывайте любимые напитки прямо в приложении.❤️ Бонусы за близких ❤️ Когда вы рекомендуете нас друзьям и они делают свой первый заказ, вы получаете дополнительный бонус на свой счет.Присоединиться можно в любое время.TelegramТаёжкин кофеКофе и крафтовая обжаркаТаЁЖкин Кофе
17 Sept, 06:32
Дрипы с акцентом снова в наличииВ этот раз завезли не менее интересные и вкусные лоты!🎉Эфиопия Гедеб Банко Готити Натуральная анаэробная обработка, которая в чашке порадует вас ягодным ликером, абрикосами, спелыми фруктами, красными ягодами и цветочными нотами🌷 Прекрасный лот для начала осени: спелость фруктов и яркость ягод поднимут настроение, а ликерные ноты оставят приятное послевкусие🥂Бразилия Данило Барбоса Натуральная ферментированная обработка. Лот с легендарной фермы, где кофе выращивают уже не одно поколение. Здесь точно знают, что Бразилия бывает не просто ореховой, и каждая чашка — это незабываемое приключение📕 В этом приключении вас сопроводят зелёное яблоко, ягодный джем, молочный шоколад с фундуком, изюмом и ромом
ТаЁЖкин Кофе
8 Sept, 07:14
Чем мы ароматизируем кофе? 🦔Раскрываем карты. Ничем.То, что мы пишем на пачке — «красные ягоды», «шоколад», «лимонные леденцы» — мы не добавляем. Это то, что есть в кофе от природы и от обработки зерна.Откуда оно там? Кофе — многогранный продукт, и в первую очередь это плод, который содержит невероятное количество соединений. Обжаркой мы стараемся их подчеркнуть и довести до уровня, на котором эти соединения остаются теми же, что были изначально, но звучат ярче. Плюс обжарка даёт новые вкусоароматические соединения, которые вы тоже можете ощутить в чашке. Но суть одна: в зерно мы ничего не добавляем, там уже есть всё что надо. Наша работа — подчеркнуть достоинства и показать их вам.А если я не чувствую этих ноток?В этом нет ничего страшного. Чувствовать тонкие вкусы — это навык, и к счастью его можно наработать. Мы поможем.Для начала
ТаЁЖкин Кофе
2 Sept, 07:44
Кофе без кислотности?! 🦔Мы уже говорили о кислотности в кофе: это не брак, а вполне нормальная особенность разных лотов. Где-то её больше, где-то меньше. Но что, если кислотности нет?Мы к ней привыкли, и некоторые даже специально ищут яркую кислинку. Но если её нет — неужели это точно дефект и признак дешёвого зерна? 🦔А вот и нет. Это тоже может быть особенностью. Неслучайно кислотность реже встречается в тёмной обжарке: при высокой температуре кислоты разрушаются, а сахара карамелизируются, добавляя горечь и плотность. Поэтому обжарка под эспрессо часто не имеет ярко выраженной кислотности, но даёт более насыщенное, плотное тело 🦔Кроме того, низкая кислотность или её отсутствие чаще связаны с регионом произрастания.Яркий пример — кофе из Бразилии. Благодаря местным условиям и
ТаЁЖкин Кофе
30 Aug, 03:47
Продолжим тему здоровья и ваших вопросов 🦔Самый необычный запрос на кофе, который у нас был: "Мне нужен кофе, чтобы после него не было хрипа" 🦔Помимо того что сам по себе запрос неожиданный, так ещё и пришлось провести небольшое расследование! Сам по себе кофе в чистом виде на голос не влияет и уж тем более хрипы не вызывает☕После небольших раздумий нашим резонным вопросом было: "А вы кофе с молоком пьете?" — и оказалось, что да!Так вот, если у вас вдруг была такая же необычная проблема, что после чашечки капучино в голосе появлялись хрипы — кофе тут не виноват, виновато молоко! Почему❓❗️Дело в том, что у многих людей молоко после нагревания может давать лёгкое ощущение «комка» или першения в горле — оно как бы
ТаЁЖкин Кофе
27 Aug, 03:01
Кофеин и сердце ☕️ Раньше думали: кофе бодрит, значит, сердце перегружает. Логика понятная — после чашки пульс реально учащается. Значит, и с аритмией лучше не рисковать Но за 20 лет исследований связь не подтвердилась, а в одном исследовании он даже снижал рецидивы на 39%! Важно: количество не работает линейно. До 3–4 чашек — риск минимален. Больше — снова растёт. А с давлением вообще забавно: 1–3 чашки — риск гипертонии повышается, а от 4+ — снижается ❤️Нюансы: — турка и френч-пресс повышают холестерин из-за кафестола. Бумажный фильтр решает это. — сиропы и сливки превращают кофе в десерт. Польза — от кофе, не от добавок. — энергетики — опасная тема, это не про утреннюю чашку Вывод: кофе сам по себе не враг. Беспокоит то, что мы с ним делаем и чем заменяем. Если вы чувствительны — слушайте себя, генетика решает больше,
ТаЁЖкин Кофе
25 Aug, 07:18
Анаэробный кофе, что это? 🦔Анаэробная — это не обработка, а способ ферментации кофе без доступа кислорода. Так ферментируют и ягоды, и зёрна.В процессе внутри зерна происходят химические реакции, которые делают вкус чашки ярче и фруктовее. Но важно: это не инфьюз! 🦔 При анаэробной ферментации ничего постороннего не добавляют — ни фруктов, ни ягод. Если фермер что-то кладёт в бак, он обязан это указать.Почему же на пачках пишут «обработка»? Просто так привычнее и удобнее. Для покупателя это ещё и сигнал: ферментацию контролировали, значит, кофе будет вкусным, а не едким 🦔
ТаЁЖкин Кофе
22 Aug, 07:23
Почему мы не добавляем молоко? 📌Нас часто спрашивали на выставке: «А можно с молоком?» Отвечаем честно — у нас его просто не было. Но даже если бы было, не со всяким кофе оно сочетается ✖️🔵В некоторых лотах кислотность достаточно высокая. Вместе с молоком они дают странный кисловатый привкус — вместо удовольствия получается разочарование ❤️🩹🟡К тому же молоко перебивает тонкие ноты. Вкус, который закладывал обжарщик, сквозь него уже не разобрать 😕Что делать?🧐✔️Выбирать кофе, который подходит для молока. Или пробовать напиток в чистом виде, без добавок. Молоко можно добавить потом, если захочется.Но в конечном
ТаЁЖкин Кофе
19 Aug, 11:39
Почему "ТаЁжкин кофе"?Сначала мы были просто небольшой обжаркой и ещё не знали, какое название сможет нас отразить. Перебирали варианты, пробовали, искали — и так дошли до «Таёжикин кофе» 🦔Тайга 🌲— наш культурный код. А ёжик из сказок — добрый и запасливый 🦔 Мы стараемся быть такими же: выбирать хорошее зерно и бережно раскрывать его вкус ☕️Мы не гонимся за громкими словами. Просто хотим, чтобы каждая чашка согревала и радовала. Для вас в ассортимент мы отбираем лоты, в которых каждый найдёт что-то для себя ☕️
ТаЁЖкин Кофе
19 Aug, 06:38
❓Настало время дать ответы на вопросы, которые вы задавали нам на выставке❓Помимо кофе, мы увезли с собой целый список ваших «почему?», «как?» и «а что если?» 🦔 В ближайшее время расскажем о себе и о нашем кофе гораздо больше.Ну а если вдруг вспомнили что-то ещё — смело пишите в комментариях, мы всё прочитаем и ответим! 💚
ТаЁЖкин Кофе
18 Aug, 06:20
forwarded from @sensorichka
И так первая остановка Таежкин кофе, привезла с собой призмо и сварила Китай анаэробный, который многих покорил на выставке. И так отзывы на призмо от учредителей Таежкиных Тарас: выраженная приятная кислотность, чашка вышла плотной и фруктовой. Андрей: цитрусовая кислотность, во вкусе чувствуются фрукты. Алексею было просто вкусно 🐈Небольшой спойлер ребятам уже едут новые дрипчики, и по секрету рассказали, что будет Барбоса 🥰
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 15:27
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 15:27
Делитесь вашими фото и впечатлениями ❤️ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 14:07
Мы искренне благодарны каждому, кто посетил наш стенд на выставке. Спасибо, что разделили с нами чашку кофе и согрели нас таким количеством тёплых слов🦔Мы стараемся расти и развиваться вместе с вами и ради вас. Впереди — ещё больше лотов, новых встреч и открытий. Очень надеемся, что все эти моменты мы тоже разделим с вами! 🦔
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 10:00
Дрипчики очень хотят домой 1 дрип - 60р
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 09:48
У нас на выставке акция на 2 лота:Мексика и смесь Бразилии и Гватемалы 1 килограмм 1600р
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 08:45
forwarded from @karman_barista
А дальше идут стенды с нашими классными локальными обжарщиками Красноярска: Estafette, География вкуса и ТаЁжкин кофе☕️У каждого своё зерно, свои интересные лоты и, конечно, своя история развития. Так что здесь точно есть что попробовать и с чем уйти домой.У Estafette советую обратить внимание на El Salvador Tres Volcanos. Во вкусе тёмные ягоды, лимон и перечная мята.География вкуса угощает всех желающих секретным лотом. Ничего не скажу — тут уже придётся идти и пробовать самим 😎А у ТаЁжкиного кофе можно попробовать интересный Китай Синган анаэробной обработки. Здесь уже совсем другая история: ром, ежевичное варенье, красный апельсин и какао. Сочный, сладкий и очень ароматный кофе.Короче, если давно хотели познакомиться с красноярскими обжарщиками поближе — вот вам отличный повод
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 08:39
forwarded from @vkysno_em
Прямо здесь и сейчас - Сибирский фестиваль кофе ☕В Квадрате (за Квантом) можно попробовать и купить достаточно много разных сортов кофе ✨ Есть кофейный мерч, чай, молоко и сиропы.Я уже закупилась разными дрипами на неделю вперёд)) у Таежкин кофе пробуйте Китай обязательно 👌Совет: обязательно берите с собой воду 🫶
ТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 08:39
Нас очень радует ваш интерес к Китаю, его все ещё можно попробовать и приобрести в граммовках 50г и 200гТаЁЖкин Кофе
16 Aug, 07:37
Китай снова доступен к дегустации! 🦔
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
