Latest posts
Чай от А до Я
18 Sept, 10:05
По всей России уже начинает холодать — и даже в Сочи ☀️🌊🌴 чувствуется приближение осени, но наш чаесборный сезон пока продолжается 🌿И сейчас, пожалуй, одно из самых красивых времён, чтобы приехать к нам на плантации.Увидеть своими глазами 👀, как растёт русский органический чай🌱.Пройти между чайными кустами, попробовать собрать лист 🍃 своими руками, а потом — самим приготовить из него настоящий чай.Подышать свежим горным 🏔️ воздухом, насладиться видами и хотя бы на несколько часов полностью переключиться от городской суеты.А видео, конечно, шуточное 😄 Паспорта мы ни у кого не отбираем. На плантации не удерживаем. К сбору чая принудительно не привлекаем 😂Всё исключительно добровольно. Хотя после нескольких часов на плантации уезжать обычно уже не очень хочется.Так что пока сезон продолжается — приезжайте знакомиться с русским чаем 🍵туда, где он растёт🌱.Чай от А до Я
17 Sept, 11:10
Когда хороший звук встречается с хорошим чаем.С 15 по 17 сентября в Москве проходит выставка аудио- и светового оборудования “Light+ audiotec” , где на стенде наших друзей «СОЮЗ» гостей угощают нашим чаем Gaba Zen.Наши друзья СОЮЗ — российский бренд премиальных студийных микрофонов, которые вручную создают на собственном производстве в Туле.Среди гостей уже побывал ДиДюЛя — известный гитарист и композитор, один из самых узнаваемых российских исполнителей инструментальной гитарной музыки.И заодно познакомился с нашим Габа чаем «Области тьмы».Сегодня последний день выставки — обязательно заглядывайте!СОЮЗ — про качество звука. Gaba Zen — про качество состояния.
Чай от А до Я
17 Sept, 08:52
7 знаменитых людей Российской империи, которые любили чайПушкин, Чехов, Толстой и российские императоры — все они были частью страны, в которой чай уже несколько столетий занимал особое место.И самое интересное — именно эта огромная любовь к чаю 🍵однажды привела Россию к идее: а почему бы не выращивать свой собственный 🌱?Но сначала — несколько известных любителей чая.🍵1. Александр ПушкинЧай 🍵постоянно появляется и в его жизни, и в произведениях.В «Евгении Онегине»:«Смеркалось; на столе, блистая, Шипел вечерний самовар…»Уже тогда чайный стол был совершенно узнаваемой частью русской жизни.2. Александр I
Чай от А до Я
15 Sept, 18:38
5 лет мы по уши в технологиях производства Габа -чая.И сегодня сами вдруг осознали масштаб этой цифры ✅Уже пять лет наши чайные эксперименты практически не останавливаются.Мы меняем технологии производства, работаем с разным сырьём, экспериментируем с ферментацией, изучаем биохимию чайного листа и наблюдаем, как всё это влияет не только на вкус и аромат чая, но и на самое интересное для нас — состояние человека после пиалы с чаем 🍵.И чем глубже мы погружаемся в Габа, тем сильнее понимаем две вещи 👇🏻Первая — за эти пять лет у нас накопилась действительно редкая экспертиза.Вторая — мы всё ещё знаем ничтожно мало относительно того, сколько здесь можно исследовать.И второе воодушевляет даже больше первого, потому что нас давно интересует не только вопрос:«Как сделать очень вкусный чай?»Нам интереснее другие вопросы.
Чай от А до Я
13 Sept, 08:38
Вчера на Первом канале вышел выпуск об ароматах Черноморского побережья.И среди этих ароматов — русский чай 🍵.Для нас это особенно ценно 🩷 Потому что русский чай 🍃— это не просто растение, которое растёт в Сочи🌴☀️🌊Это часть истории нашей земли, которую мы сегодня буквально возвращаем к жизни.Русский чай 🍵 уникален уже потому, что его выращивают в единственном месте России — на Черноморском побережье. Но самое интересное начинается дальше 👇🏻Почва, климат, сорт, биохимический состав чайного листа — всё это формирует совершенно особенный вкус и аромат.А наши современные технологии обработки позволяют раскрывать эти свойства по-новому и создавать русский Габа-чай, который может работать не только с вкусовым восприятием, но и с состоянием человека.Именно поэтому мы верим, что у русского чая есть большое будущее.Не как у локального продукта «из Сочи».А как у самостоятЧай от А до Я
7 Sept, 13:17edited
🍊 Есть один чай, который невозможно просто попробовать один раз…Потому что Габа чай в настоящем мандарине — это не просто чай.Насыщенный Габа чай Gaba Zen, аромат настоящего цитруса 🍊, глубина вкуса и совершенно особенное чайное состояние.И да — наш Габа чай в мандаринах 🍊 есть в ассортименте и доступен на сайте.Если вы ещё не знакомы с нашей цитрусовой коллекцией — возможно, сейчас самое время это исправить.А мы уже начинаем думать о новом сезоне 🍊В мандариновых садах 🍊🍊🍊постепенно созревают плоды.Мы продолжаем сбор чайного листа 🤚🏻 🍃 и производство нашего Габа чая.И совсем скоро начнётся один из наших самых любимых процессов — создание Габа чая в настоящих цитрусах 🍊нового урожая.Второй год мы ждём этот момент с особым трепетом.
Чай от А до Я
6 Sept, 11:30
В Сочи ☀️ 🌊 🌴 всё ещё продолжается лето.+25, мягкое солнце ☀️ и тёплое море 🌊 , которое словно бережно окутывает город своей заботой.А мы продолжаем открывать гостям Сочи особенный мир русского чая 🍃.Мир ярких вкусов, редких чайных традиций и органического Габа -чая, созданного на чайных плантациях с уважением к природе и своему происхождению.Приглашаем вас в первую чайную, расположенную в музее «Дача Сталина».Здесь, в пространстве с особой историей, мы предлагаем не просто попробовать 🍵 чай .Мы погружаем в историю русского чаеводства, знакомим с великой чайной классикой и открываем современную страницу русского чая — наш органический Габа .Каждая встреча — это путешествие через вкус, аромат, историю и состояние.Приходите прикоснуться к чайной культуре, которая создавалась десятилетиями и сегодня обретает новое звучание.📍Сочи , Курортный проспект 120/1 «Дача
Чай от А до Я
6 Sept, 09:25
В большую часть России пришла осень. 🍂Дни становятся прохладнее, воздух — свежее, а вечера — длиннее.Всё чаще хочется остаться дома, укутаться в плед, зажечь свечи и заварить хороший чай 🍵.А это значит — наступило самое уютное время для чаепитий.Мы верим, что у каждого сезона есть свои чаи🍃.Летом ☀️хочется свежести и лёгкости. Весной 🌱— пробуждения и яркости. А осень 🍁 — это время глубины, тепла, спокойствия и особенного уюта.Поэтому мы собрали подборку чаёв, которые особенно хочется пить именно сейчас.И выбирать их предлагаем не только по вкусу. А прежде всего — по состоянию.🍂 Габа «Анти-Габа» — для тех моментов, когда хочется собраться, почувствовать внутреннюю устойчивость и немного замедлить внешний мир.
Чай от А до Я
30 Aug, 10:06
В этом году на рынок попадёт максимум 1 кг этого чая.И, скорее всего, повторить такую партию в ближайшее время не получится.Потому что это не просто лимитка.Это Габа чай по технологии жёлтого чая с пониженным содержанием кофеина — из чистой «Колхиды».«Колхида» — легендарный сорт советской чайной селекции. Работу с ним начали ещё в 1930х годах: из множества кустов годами отбирали лучшие, пока не остановились на клоне .В 1970х годах он официально получил название «Колхида».Этот сорт создавали для интенсивного чаеводства. Он отличается высокой урожайностью, крупным качественным листом, ранним началом вегетации и продолжительным периодом сбора.В своё время «Колхида» стала одним из эталонов советской селекции чая.Но сейчас нас волнует совсем другой вопрос: сколько кофеина именно в «Колхиде»?
Чай от А до Я
27 Aug, 11:09
Лето ☀️ близится к завершению 🍃Кто-то уже возвращается из отпусков, кто-то — с каникул, а кто-то просто чувствует, что расслабленный летний ритм постепенно сменяется новым сезоном.Сезоном фокуса, идей, больших задач и продуктивной работы 🚀 🧠Но переключиться из режима «лето» в режим «делаем» иногда не так просто.И здесь может помочь правильное состояние.Мы вообще верим, что продуктивность начинается не с бесконечного списка задач и пятой чашки кофе.Она начинается с того, в каком состоянии ты к этим задачам подходишь.Именно поэтому мы создаём Gaba Zen.Габа чай ценят за его особенное состояние: когда хочется сохранить ясную голову, собранность и концентрацию, но без ощущения внутренней суеты.Это тот самый чай 🍵 , который прекрасно вписывается в рабочий день, сложные интеллектуальные задачи, переговоры, обучение и моменты, когда нужно надолго удерживать внимание.
Чай от А до Я
23 Aug, 19:30
ОРГАНИЧЕСКИЙ ГАБА ЧАЙ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КОФЕИНАМы очень часто встречаем людей, которые говорят:«Я обожаю вкус вашего Габа чая. Мне нравится состояние после него. Я хочу пить его и вечером — но потом мне сложно уснуть».И мы подумали: а почему вообще нужно выбирать?Между любимым чаем и сном. Между вкусом и комфортным состоянием вечером.Так появилась новая технологическая задача Gaba Zen.Создать органический Габа чай с пониженным содержанием кофеина — без химии и без потери вкуса и аромата.В мире существуют разные способы снижения содержания кофеина в чае. ✅ Но для нас принципиальны две проблемы, которые могут возникать при таком производстве: использование химических реагентов и потеря части вкусоароматического профиля чайного листа.А в ДНК Gaba Zen есть правило, которое мы не нарушаем:
Чай от А до Я
19 Aug, 06:02
Вы любите наш Габа -чай и часто спрашиваете, в какой посуде лучше его заваривать.И мы решили не просто ответить на этот вопрос — а дать ответ в действии.Мы долго искали чайники, в которых наши чаи действительно раскрываются так, как мы задумывали их при производстве: глубже по вкусу, ярче по аромату, мягче и объемнее.И одновременно нам было важно найти варианты по адекватной стоимости, без переплаты только за громкое имя.Так в ассортименте Gaba Zen появились глиняные чайники, которые мы сами протестировали на наших чаях.Потому что правильный чай — это не только сырье и технология производства. Посуда тоже влияет на результат в вашей пиале 🍵Правильный чай🍃. Правильная посуда 🍵. Правильное раскрытие вкуса😁.Смотрите, выбирайте и пробуйте сами.Весь ассортимент чайников уже доступен на нашем сайте.Чай от А до Я
15 Aug, 11:32
А вы знали, что чай можно заваривать холодной водой или даже льдом? 🧊Мы привыкли, что чай 🍵— это горячая вода. 80, 90, 100 градусов, несколько минут или короткие проливы.Но температура может двигаться и в совершенно другую сторону.Один из таких способов — Cold Brew, холодное заваривание чая.Вместо горячей воды чайный лист 🍃 заливают холодной водой 💧 и оставляют медленно раскрываться на несколько часов.При низкой температуре экстракция идёт значительно медленнее, поэтому и характер напитка получается другим: мягким, чистым, освежающим, с естественной сладостью и меньшей выраженностью терпкости и горечи.Как приготовить Cold BrewНа 500 мл холодной питьевой воды возьмите примерно 2-3 г чая.Залейте чай холодной водой и поставьте в холодильник на 6–10 часов.Хотите более лёгкий вкус — начинайте пробовать через 4–6 часов. Более насыщенный — оставьте на 8–10.
Чай от А до Я
15 Aug, 10:54
Мы часто говорим о том, как заваривать чай: какая нужна температура воды, сколько граммов взять, сколько секунд держать пролив.Но есть ещё один фактор, который способен заметно изменить вкус чая, — посуда, в которой вы его завариваете.Один и тот же чай, одна и та же вода, одинаковая температура — но стекло, фарфор и глина могут дать совершенно разное впечатление от одной пиалы.Фарфор — один из самых нейтральных материалов. Он практически не вмешивается во вкус и хорошо показывает чай таким, какой он есть: аромат, нюансы, переходы от пролива к проливу.Поэтому фарфор особенно хорош, когда вы знакомитесь с новым чаем и хотите понять его максимально точно.Стекло тоже достаточно нейтрально, но быстрее отдаёт тепло. Оно прекрасно подходит для более деликатных (светлых) чаёв и, конечно, позволяет наблюдать за тем, как раскрывается лист 🍃 .Глина — уже полноценный участник
Чай от А до Я
11 Aug, 15:31
🐐 Сразу скажем: видео шуточное. Ни одна коза 🐐 при производстве молочного улуна не пострадала — и вообще не участвовала 😄Несмотря на название, к молоку молочный улун обычно не имеет никакого отношения ❌Молочный улун — это улун с характерным сливочно-молочным ароматом.Сам чай проходит обычные для улуна этапы производства: сбор листа, завяливание, частичную ферментацию, прогрев, скрутку и сушку.А выраженный «молочный» профиль, который большинство людей знает по магазинам, получают благодаря дополнительной ароматизации готового чая.История здесь тоже интересная 👇🏻Одним из источников путаницы стал тайваньский сорт чайного куста Цзинь Сюань , выведенный на Тайване в XX веке.У качественного чая из этого сорта действительно могут естественным образом появляться мягкие сливочные, цветочные, маслянистые оттенки.Но это совсем не тот яркийЧай от А до Я
7 Aug, 07:20
У нас для вас очень хорошая новость. 🤍Мы знаем, как сильно вы любите наш чай 🍵 , и как часто спрашивали нас:«А будет ли у Gaba Zen чайная на Красной Поляне?»Ответ — да.Уже в августе мы откроем нашу первую чайную на Красной Поляне.📍 Газпром, Гранд Отель Поляна, корпус С.Сейчас мы завершаем подготовку пространства и совсем скоро начнем встречать первых гостей.Мы готовим для этой локации не только наши самые любимые и узнаваемые чаи, но и эксклюзивные лимитированные позиции, которые можно будет попробовать только здесь.В ближайшие дни мы расскажем точную дату открытия, покажем, как выглядит готовое новое пространство, и, конечно, пригласим вас разделить этот момент вместе с нами.До встречи в новой чайной Gaba Zen. 🍃Чай от А до Я pinned a photo
6 Aug, 06:04
Чай от А до Я
6 Aug, 06:02
Есть чай, который пьют 🍵А есть чай, который становится коллекцией.Шен пуэры 👉 именно такие.Настоящие ценители редко покупают одну банку молодого шена.Они покупают несколько.Одну — чтобы открыть сегодня.Другую — через несколько лет.Третью — оставить ещё дольше.Потому что время продолжает работу чайного мастера.С каждым годом вкус становится глубже, аромат — благороднее, а характер чая раскрывается совершенно по-новому.
Чай от А до Я
3 Aug, 13:14
Лето продолжается ☀️Для кого-то это время отпусков, для кого-то — насыщенных рабочих дней, но в любом случае каждому иногда хочется остановиться, сделать глубокий вдох и освежить не только тело, но и своё состояние.Мы собрали подборку чаёв, которые особенно приятно пить летом 😎Они дарят ощущение свежести, лёгкости и помогают взглянуть на день немного иначе.🍃 В нашей летней подборке:• Белый чай «Дикий лес» • Габа чай «Дух леса» • Габа «Королева» • Габа «Зелёное золото» • Зелёный чай «Классик» • Габа «Области тьмы» • Габа чай «Шри-Ланка» • Габа чай «Коломбо»🎁 А при заказе от 8 000 ₽ мы подарим баночку нашего бестселлера — Габа «Области тьмы».
Чай от А до Я
2 Aug, 11:26
🚀 Для всех, кто любит космос и хороший чай.Хотим напомнить, что у Gaba Zen есть особенная коллаборация с Музеем космонавтики на ВДНХ — лимитированная коллекция «Космические корабли».В нее вошли четыре совершенно разных Габа чая, каждый со своим характером и собственной историей:🌕 Габа «Союз» — Габа чай, приготовленный по технологии красного чая. Брутальный, многогранный и запоминающийся.🛰 Габа «1961» — Габа чай, приготовленный по технологии сильноферментированного улуна. Глубокий, насыщенный и объемный по вкусу.🌍 Габа «Буран» — Габа чай, приготовленный по технологии улуна с добавлением цитрусов. Насыщенный, обьемный и невероятно ароматный.⭐ Габа «1957» — Габа чай, приготовленный по технологии черного чая. Плотный, бархатистый и согревающий.Коллекцию можно приобрести единым подарочным набором, в который входят все четыре чая. Каждый — в фирменной баночке по 25 г. Стоимос
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
