Latest posts
Я Диетолог Нутрициолог
22 Sept, 16:05
Средняя суточная потребность в цинке для маркировки пищевой продукции (в мг)1) 15 2) 25 3) 35 4) 45Правильный ответ: 15❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологMAXЯ Диетолог НутрициологСообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…Я Диетолог Нутрициолог
22 Sept, 08:38
Банановый кекс без вреда для фигурыПриготовьте в эти выходные банановый кекс🔥Вкусно, быстро, просто и полезно!Первое фото кекса от меня, а второе фото от моего любимого фудфотографа, которая делает шикарные фото уже много лет для всех моих программ😍Итак, ингредиенты:• 1 + ¾ стакана цельнозерновой пшеничной муки • 3 очень спелых банана • 2 яйца • ⅓ стакана оливкового масла Extra Virgin (можно заменить на другое, которое выдерживает температуру) • 3 ст.л. кокосового сахара или жидкого меда • ¼ стакана растительного молока (например, соевое, миндальное) • 1 ч.л. соды • ½ ч.л. морской соли • ½ ч.л. молотой корицы • ¼ ч.л. экстракта ванили (или ваниль из стручка) (опционально)
Я Диетолог Нутрициолог
21 Sept, 16:13
Основным признаком дефицита железа в питании является1) анемия 2) нарушение иммунитета 3) сухость кожи 4) кариесПравильный ответ: анемия❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологMAXЯ Диетолог НутрициологСообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…Я Диетолог Нутрициолог
21 Sept, 08:02
Кейс №2. «Васкулит» оказался дефицитом витамина C 55-летний мужчина с ожирением и сахарным диабетом обратился из-за петехий и обширных экхимозов. Выглядело всё довольно серьёзно — врачи рассматривали кожный васкулит. Проводились гематологические, ревматологические, инфекционные и дерматологические исследования, включая биопсию кожи. Но объяснения не находили. А затем выяснилось, что рацион пациента был крайне ограниченным: почти отсутствовали фрукты и овощи. Уровень витамина C в плазме оказался неопределяемым (<0,1 мг/дл). Диагноз — цинга. После назначения витамина C и коррекции питания кожные проявления значительно уменьшились, а концентрация витамина нормализовалась.https://visualize.jove.com/42621175-scurvy-mistaken-for-cutaneous-vasculitis-in-an-adult-with-obesity-a-case-report?utm_source=chatgpt.com❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог
Я Диетолог Нутрициолог
20 Sept, 09:16
Кейс №1. «Похудел — и перестал нормально ходить» 40-летняя женщина с ожирением и сахарным диабетом 2 типа потеряла более 36 кг на фоне терапии тирзепатидом. Через некоторое время появились: онемение конечностей; нарушение походки; выраженная слабость; спастичность; нарушение проприоцепции. Первоначально B12 и фолат были нормальными. МРТ спинного мозга показала изменения, напоминающие подострую комбинированную дегенерацию. Но причина оказалась другой: выраженный дефицит меди — 66 мкг/дл. Диагностировали миелопатию вследствие дефицита меди на фоне выраженного снижения питания после большой потери веса. После введения меди состояние стабилизировалось, хотя неврологический дефицит полностью не исчез. Главная мысль для нутрициолога: быстрое снижение веса — это не только вопрос калорий и белка. При выраженном ограничении питания может возникнуть дефицит микроэлементов с серьёзными
Я Диетолог Нутрициолог
18 Sept, 16:06
К тепловому оборудованию применяемому для тепловой обработки продуктов относятся1) инвентарь: ножи, вилки, лопатки, ступки, формочки, цедилки, шумовки и т. д. 2) машины для приготовления теста (просеиватели, тестомешалки, механизм для раскладки и деления теста); 3) кастрюли, ведра, противни, сковородки, сита, веселки, чайники; 4) электросковородки, электротигли, электроплиты, печи СВЧ, жарочные шкафы (с Т - 150-200 градусов Цельсия); шкафы для просушки (Т - 100-150 градусов Цельсия), шкафы для выпечки (Т - до 300 градусов Цельсия)Правильный ответ: электросковородки, электротигли, электроплиты, печи СВЧ, жарочные шкафы (с Т - 150-200 градусов Цельсия); шкафы для просушки (Т - 100-150 градусов Цельсия), шкафы для выпечки (Т - до 300 градусов Цельсия)❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологMAXЯ Диетолог НутрициологСообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…Я Диетолог Нутрициолог
18 Sept, 09:07
Врач Намазова: осенние и зимние овощи из хранилищ могут быть источником иерсиниозаВ интервью «Российской газете» врач-инфекционист Дарья Намазова (Российская детская клиническая больница Минздрава России) заявила, что в осенне-зимний период, когда овощи чаще поступают не с поля, а из хранилищ, повышается риск заражения иерсиниозом. Эту инфекцию в материале называют «болезнью холодильника».По словам Намазовой, в статье обсуждаются места, где можно столкнуться с возбудителем, и признаки, по которым распознают заболевание; подробности приведены в интервью на сайте издания.Источник: Российская газета: Здоровье❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологЯ Диетолог Нутрициолог
17 Sept, 16:52
При варке продуктов пищевая ценность их понижается при температуре1) 95-100℃ 2) 90-95℃ 3) 100-105℃ 4) 110-130℃Правильный ответ: 110-130℃❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологMAXЯ Диетолог НутрициологСообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…Я Диетолог Нутрициолог
17 Sept, 08:19
Почему у дарницкого хлеба такая тёмная коркаПосле поста про акриламид спросили: если у покупного дарницкого верхняя корка очень темная, ее теперь лучше срезать?Дарницкий сам по себе довольно темный хлеб. Его делают из ржаной обдирной и пшеничной муки первого сорта, поэтому и мякиш, и корка исходно темнее, чем у белого батона. По ГОСТу нормальный цвет корки дарницкого — от светло- до темно-коричневого.А дальше свой вклад добавляет печь. Во время выпечки поверхность хлеба подсыхает и нагревается сильнее влажного мякиша. На корке активно идет реакция Майяра: сахара реагируют с аминокислотами, появляются коричневые соединения и тот самый запах свежеиспечённого хлеба. Параллельно при нагревании темнеют и сами сахара — это уже карамелизация. Поэтому корка в итоге получается намного темнее мякиша.По цвету можно сравнивать степень подрумянивания двух кусочков одного хлеба, но не белогоMAXЯ Диетолог НутрициологСообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…Я Диетолог Нутрициолог
16 Sept, 16:02edited
Соотношение белка традиционных продуктов питания и специализированных белковых смесей в варианте диеты с повышенным количеством белка составляет1) 75% - 25% 2) 70% - 30% 3) 85% - 15% 4) 80% - 20%Правильный ответ: 80% - 20%❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологЯ Диетолог Нутрициолог
16 Sept, 08:01edited
🆕🆕🆕 Средиземноморский рацион связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета 2 типа, некоторых видов рака, со снижением когнитивных функций и общей смертности.Но традиционная средиземноморская модель исторически включала гораздо больше, чем набор продуктов. В данной статье исследователи предлагают рассматривать ее как целостный образ жизни.Авторы выделяют три взаимосвязанные основы традиционного средиземноморского образа жизни.1️⃣ Первая — бережливость: умеренное и разумное потребление, разнообразие преимущественно растительной пищи, сезонность, использование местных ресурсов, минимальная переработка продуктов, сохранение пищи и традиционные способы приготовления. Важна не только экономия ресурсов, но и удовольствие от простой жизни.2️⃣ Вторая —
Я Диетолог Нутрициолог
15 Sept, 16:59
forwarded from @medicrussia
Направляем вам клинреки, выпущенные в период с 1 по 15 сентября 2026 года:1068_1 Врожденный множественный артрогрипоз25_3 Острая респираторная вирусная инфекция (ОРВИ)1069_1 Трансплантация печени, наличие трансплантированной печени, отмирание и отторжение трансплантата печени311_2 Мастоидит1070_1 Преходящая неонатальная тромбоцитопения1071_1 Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени у детей758_2 Криопирин-ассоциированные периодические синдромы (Другие уточненные нарушения с вовлечением иммунного механизма, не классифицированные в других рубриках)Подписаться на Владельцы Медицинских Клиник ❗️Мы в MAX - Владельцы Медицинских Клиник | Врачи России МедицинаЯ Диетолог Нутрициолог
15 Sept, 16:24edited
Средняя суточная потребность в витамине е для маркировки пищевой продукции (в мг)1) 15 2) 10 3) 5 4) 20Правильный ответ: 10❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологЯ Диетолог Нутрициолог
15 Sept, 07:56edited
После поста про повторную заморозку мне написали:«Ну бактерии так и завалит готовка же в любом случае».Многие — да. Но иногда к моменту готовки проблема уже не только в самих бактериях, а в том, что некоторые из них успевают образовать вещества, которые спокойно переживают нагрев.Например, стафилококк при термообработке погибнет, а его энтеротоксин, если он уже успел накопиться в еде, вполне может остаться.Поэтому старое-доброе правило «ничего, потом хорошо прожарим» работает не всегда.А у рыбы есть очень наглядный пример — гистамин.В мышцах некоторых рыб много аминокислоты гистидина. Особенно это касается тунца, скумбрии, сардин, сельди, анчоусов и ещё ряда видов.Если такая рыба слишком долго находится в тепле, некоторые бактерии образуют фермент, который превращает гистидин в гистамин.Все, наверное, слышали про антигистаминные препараты, те которые от аллергии. Так вотЯ Диетолог Нутрициолог
14 Sept, 16:43
Необходимость своевременного введения в рацион яичного желтка у детей с признаками рахита обусловлена тем, что он богат1) жирорастворимыми витаминами 2) холестерином 3) триглицеридами 4) белкомПравильный ответ: жирорастворимыми витаминами❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологсЯ Диетолог Нутрициолог
14 Sept, 05:37
Разморозил мясо — второй раз замораживать уже нельзя?Одно из кухонных правил звучит довольно категорично: мясо уже разморозилось — всё, обратно в морозилку нельзя. И тут стоит разделить две вещи: безопасность и качество.Заморозка не стерилизует продукт, а просто сильно тормозит размножение большинства бактерий. Когда мясо снова оказывается в подходящей для них температуре, бактерии вновь начинают размножаться. Поэтому важно в первую очередь, где и при какой температуре оно находилось между двумя заморозками.Возьмём два куска мяса. Один всю ночь спокойно лежал в холодильнике при температуре около 4 °C. Второй несколько часов провёл на кухонном столе.Формально разморозились оба. Но с точки зрения безопасности важен именно этот промежуток между морозилками. И повторно замораживать сырое мясо и птицу можно, но только в том случае если они размораживались в холодильнике и всё времяЯ Диетолог Нутрициолог
12 Sept, 18:20
Срочно! Разыскиваются ВрачиМолодые врачи решили объединиться и сделать знания доступными для каждого.Вступайте в наше сообщество врачей!Кроме команды единомышленников, с которыми можно обсудить клинические случаи и тактику ведения пациентов, в наших каналах проходит бесплатное обучение.Медицинские Книги Я Эндокринолог Я Диетолог Нутрициолог Я Терапевт Я Педиатр Я Психолог | Психиатр Я Гастроэнтеролог Я Фармацевт Я Гинеколог Я Аллерголог Я Невролог Я Дерматолог Трихолог
Я Диетолог Нутрициолог
11 Sept, 16:31
Для оценки соматического пула белка используют показатель1) содержание белковых фракций в сыворотке крови 2) уровень мочевины в крови 3) общий азот мочевины 4) окружность плеча (мышц плеча)Правильный ответ: окружность плеча (мышц плеча)❗️Мы в MAX - Я Диетолог НутрициологЯ Диетолог Нутрициолог
11 Sept, 08:58
Правда ли, что нарезанные овощи через 10–20 минут остаются без витаминов?Можно вопрос про одну из страшилок интернета середины десятых? Если съел овощ сразу, как порезал — ок, а если взял с собой на работу в контейнере, то как картон пожевал, типа витамины так оскорбляются от нарезки, что полностью сваливают из этой богадельни в течении 10-20 минут.Действительно есть такая интернет-страшилка. Мол, съел овощ сразу после нарезки — молодец. Прошло полчаса — упс, уже поздно.Нет, таймера «через 20 минут витаминов больше нет» у овощей не существует. Но кусочек правды здесь зарыт.Когда мы режем овощ, мы повреждаем клетки, и увеличиваем тем самым площадь контакта с воздухом. Вещества и ферменты, которые раньше сидели в разных клеточных «отсеках», встречаются друг с другом, ткань быстрее теряет воду, некоторые реакции ускоряются.Витамин C, например, довольно чувствительный товарищ: воЯ Диетолог Нутрициолог
10 Sept, 16:13
Физиологическая потребность в углеводах мужчин 2 группы физической активности в возрасте 30-39 лет составляет (в граммах)1) 462 2) 528 3) 335 4) 387Правильный ответ: 387❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
