Latest posts
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
10 Sept, 13:30
🥦 «БРОККОЛИ + КАЛЬМАР? НУ ДА, ОПЯТЬ ДИЕТА…»Я примерно представляю, что часть из вас подумала, глядя на мою утреннюю тарелку:«Ну, всё понятно. Овощи, кальмар… Полезно, конечно. Но скуууучно».И я даже соглашусь. Та тарелка была примером того, как быстро собрать нормальный приём пищи из простых продуктов, когда нет времени готовить.Но жить всю жизнь на наборе «брокколи + кусок белка + свёкла» я вам не предлагаю. 😄Потому что одна из главных причин, почему люди не едят достаточно овощей, очень простая: они не умеют готовить их вкусно.Знают, что овощи нужны. Покупают кабачок. Через неделю кабачок всё ещё лежит в холодильнике и начинает новую самостоятельную жизнь. 🙈А теперь посмотрите в очередной раз на тарелки наших КЛУБничек. 🍓 Мы не только изучаем, сколько овощей нужно, что
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
10 Sept, 05:29
ТЕ САМЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ШАГИПриветствую вас, друзья! Вчера мы долго выясняли, что происходит с витаминами при варке, запекании и прочих издевательствах над брокколи. 😄А сегодня предлагаю перейти от биохимии к более сложной задаче: как сделать так, чтобы овощи вообще регулярно появлялись на тарелке?Потому что здоровое питание очень часто ломается не на отсутствии знаний.Все знают, что овощи полезны.Оно ломается на: «Мне некогда», «Не хочу готовить три кастрюли», «Вечером сил нет», «Брокколи опять сгнила в холодильнике».Поэтому я очень люблю принцип маленьких шагов.Вот реальная тарелка, которую можно собрать практически без готовки.
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
9 Sept, 13:02
«Ну хорошо, в овощах что-то есть. Но мы же всё уничтожаем готовкой!»Даже если предположить, что в брокколи каким-то чудом осталось что-то полезное… мы же потом её ПРИГОТОВИМ! 😱 И вот тут, говорят, витаминам точно конец. 🤪Продолжаем, друзья.Итак, современную морковь мы уже почти реабилитировали (читаем выше).Но остаётся следующий аргумент: «Какая разница, сколько там витаминов, если при нагревании всё разрушается?»И опять — берём кусочек правды и растягиваем до размеров пищевой катастрофы.Да, приготовление меняет пищевую ценность продукта.Витамин С, фолаты и некоторые другие соединения чувствительны к нагреву. Водорастворимые вещества могут переходить в воду — поэтому длительная варка с последующим сливанием отвара действительно бывает довольно расточительным способом приготовления.Но не всё при
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
9 Sept, 05:29
🍓 «В СОВРЕМЕННЫХ ПРОДУКТАХ УЖЕ НИЧЕГО ПОЛЕЗНОГО НЕТ»Приветствую вас, друзья!Любителям БАДов посвящается. 😄Один из моих любимых аргументов звучит примерно так:«Еда уже не та. Почвы истощены, овощи и фрукты из магазинов пустые, поэтому получить витамины и минералы из еды невозможно. Нужны БАДы!»И дальше, как правило, очень вовремя появляется баночка, которая всё это должна компенсировать.Самое интересное: зерно истины здесь есть.Отдельные исследования действительно показывают, что у некоторых сельскохозяйственных культур за десятилетия могла снижаться концентрация отдельных нутриентов. Одна из обсуждаемых причин — так называемый эффект разбавления: селекция увеличивает урожайность быстрее, чем растение успевает нарастить концентрацию некоторых минералов. Но величина изменений различается между культурами и
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
8 Sept, 16:15
🍓 А ВОТ ТАК ВЫГЛЯДИТ РАЗНООБРАЗИЕ НЕ В МЕТОДИЧКЕ, А В ЖИЗНИИ да, здесь есть: картошка, рис, макароны, хлеб, выпечка, десерты...Шок-контент для тех, кто всё ещё уверен, что ЗОЖ — это куриная грудка, гречка и страдания. 😄Нет, чтобы снижать вес, не нужно жить на трёх «идеальных» продуктах и бояться каждого кусочка хлеба.Нужно другое: собирать тарелку так, чтобы рацион работал и на вес, и на здоровье, и на сытость.Нет, мучиться и жить на одной гречке не придётся. 😇 Вам можно картошку. Можно рис. Можно выпечку. Можно десерты.Короче, девочки.Давайте надерём уже 🍑 лишним килограммам и пищевому хаосу — и сделаем это так гастрономично, что все любители унылого ПП обзавидуются. 😜Именно этому мы учимся в закрытом
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
8 Sept, 12:03
🍓 А ЧТО ВООБЩЕ ЗНАЧИТ «ПИТАТЬСЯ РАЗНООБРАЗНО»?В статье про «метаболическое питание» я обещала разобрать этот пункт отдельно.Потому что рекомендация «ешьте разнообразно» звучит прекрасно. Только никто не объясняет: а это как? 🤔Нужно за неделю съесть 30 продуктов? Купить киноа, семена чиа, маракуйю и 10 видов семян? Нет.🥗 Разнообразие — это не количество красивых названий в холодильнике.Можно каждый день есть курицу, творог, гречку, огурец, помидор, яблоко — и иметь очень «правильный» рацион, который при этом месяцами крутится вокруг одних и тех же продуктов.Я оцениваю разнообразие иначе. Смотрю не на одну идеальную тарелку, а на рисунок питания за несколько дней и недель.👉 Подробно читайте в МАКС.Здоровый рацион складывается не из одной
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
8 Sept, 05:28
Метаболический десерт после 30. Вы уже активировали свой? 😄Приветствую вас, друзья!Кажется, «ПП» окончательно вышло из моды. Теперь у нас новая звезда — метаболическое питание.На скринах — не мои фантазии. Нам предлагают «метаболические» завтраки, десерты и целые системы питания. И даже утверждают, что сорваться с такого питания невозможно, потому что оно стабилизирует сахар.А мой фаворит, конечно: «Лучший метаболический десерт после 30». 🍫Потому что просто написать «десерт с белком и клетчаткой» уже скучно. А вот после слова «метаболический» сразу кажется, что где-то внутри брауни проснулись митохондрии и начали сжигать жир. 😄Но самое интересное — это не стопроцентная ерунда. Там действительно фигурируют грелин, инсулин, ГПП-1, глюкоза, циркадные ритмы, исследования
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
7 Sept, 16:03
🍓 А ТЕПЕРЬ — О ДРУГОЙ «ПОБОЧКЕ» ПОХУДЕНИЯСпору нет, препарат для снижения веса может уменьшить аппетит и снизить массу тела.Но сам по себе он не учит вас питаться, не перестраивает привычки и не делает рацион более полезным для здоровья.А вот что может происходить, когда мы работаем не только с цифрой на весах, но и с самим питанием.Одна из наших КЛУБничек ДО:— лишний вес; — повышенный холестерин; — овощи — «ну не люблю я их»; — ЗОЖ ассоциируется с пресной куриной грудкой и вечным чувством голода; — готовить отдельно «диетическую еду» совершенно не хочется.После:— первый адекватный ЗОЖ в жизни; — вес постепенно снижается, а вместе с этим заметно улучшились показатели холестерина;
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
7 Sept, 05:29
А ЕСЛИ ВЕС УШЁЛ, А СТЫД — НЕТ?Приветствую вас, друзья! Я уже говорила, что всё чаще ко мне начинают приходить женщины, которые худеют на «уколах стройности».И знаете, что интересно? Многие очень надеялись, что вместе с килограммами исчезнет всё остальное.Вот похудею — и наконец начну нравиться себе. Стану увереннее. Перестану стесняться тела. Перестану думать о том, что обо мне скажут.Вес действительно уходит. А внутренний критик почему-то остаётся.Иногда к старому стыду добавляется ещё один: «А вдруг узнают, КАК я похудела?»И это не выдуманная проблема. В исследованиях люди действительно рассказывают о страхе осуждения: мол, «пошла лёгким путём», «сама не смогла», «схитрила». Некоторые поэтому очень избирательно говорят окружающим о лечении.Есть и ещё один интересный момент.Препараты могут заметно уменьшать не только физический голод, но и так называемый пищевой шум:
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
6 Sept, 13:04
🌿 ДУМАЕТЕ, ЕСТЬ МНОГО ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ — ЭТО СКУЧНО?Значит, вы просто в наш КЛУБничный чат не заглядывали.1000+ идей за день — и вы сами не заметите, как уже жуёте зелёный салат с черемшой и эстрагоном, обсуждаете пять сортов базилика и думаете, куда пристроить очередной пучок мяты. 🌿Посмотрите на наши зелёные тарелочки. Думаете, он сразу стали такими? Нет, конечно.Но со временем в нашей компании овощи перестанут быть украшением салата «Оливье». Они станут ЛЮБИМОЙ частью еды. 💚Как раз сейчас в Клубе изучаем тему питания при снижении веса, и, что особенно ценно, овощи и зелень позволяют сильно увеличить объём тарелки при сравнительно небольшой энергетической ценности, добавить клетчатку и сделать рацион разнообразнее.А клетчатка — это ещё и субстрат для кишечной микробиоты.
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
6 Sept, 05:29
🍓 ЧЕМ МЫТЬ ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЗЕЛЕНЬ И ЯГОДЫ?Приветствую вас, друзья! Сегодня в рубрике «но ведь это же врач написал» — вот такая прекрасная инструкция. 😅Уксус. Сода. Перекись водорода. И всё это якобы должно избавить овощи и фрукты от «паразитов, нитратов, пестицидов и химической обработки».Друзья, белый халат, к сожалению, не превращает любой бытовой совет в научную рекомендацию.А что говорят официальные рекомендации (российские, а также FDA и CDC) для обычной домашней кухни?✅ Мойте овощи и фрукты под проточной водой. ✅ Слегка трите поверхность руками. ✅ Плотные продукты вроде огурцов, моркови или дыни можно почистить чистой щёткой. ✅ Мойте даже то, что потом будете очищать от
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
5 Sept, 15:04
Как перестать худеть, если я ем вкусно, сытно и «от пуза»?Кажется, это сейчас главный вопрос нашего КЛУБничного чата. И да, как КЛУБничка Анна выразилась: «Грустно читать про пожизненное питание капустным листом».А у наших КЛУБничек шикарные результаты. 🤗 Без уколов для похудения и БЕЗ голода.Девочки мои, мы не роботы. Мы живые существа, которым нужны не просто калории, а жизненная сила, которую дают качественные макро- и микронутриенты.Перестаньте бояться еды. Перестаньте мучить себя голодом. Начните изучать свой организм с уважением. Хотите худеть — худейте с умом, с любовью к себе, с заботой о своем будущем.Можно снижать вес сыто, вкусно и без ощущения, что жизнь закончилась вместе с последней булочкой. Но для этого нужно понимать, как работает ваш организм и как собирать рацион под свои цели.На днях одна женщина написала мне, что моя
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
5 Sept, 05:29
🍎 ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГПриветствую вас, друзья! После стольких разговоров про «уколы стройности» предлагаю вернуться к моему любимому способу работать с рационом.Не выключать аппетит, а учиться готовить так, чтобы было вкусно, сытно и при этом легче вписывалось в ваши задачи.Сегодня в МАКС делюсь одним из старых рецептов нашего Клуба — ленивым яблочным пирогом. Когда-то КЛУБнички готовили его в промышленных масштабах, так что пусть теперь немного поработает и на открытый блог. 😘Но технологии на месте не стоят. 🔥 И потому сегодня в Клубе выходит уже совсем другая версия «яблочного» пирога — низкоуглеводная.И самое интересное: яблок в ней вообще нет.Есть секретный ингредиент, который после правильной обработки очень убедительно играет роль яблока — и по текстуре, и по
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
4 Sept, 13:05
РЕАЛЬНЫЙ ДНЕВНИК человека «на препаратах для похудения».Обещала в статье рассказать подробнее про новый парадокс моей работы.Раньше мне чаще приходилось объяснять, как перестать переедать. А сейчас некоторым клиентам на препаратах для снижения веса приходится буквально заново объяснять, как нормально есть.Аппетит исчез. Человек счастлив: «Алёна, я наконец-то не думаю о еде!»Показывает рацион. Например, такой собирательный день (это ещё очень прилично):7:00 — кофе с молоком. 9:00 — кофе с молоком + одно яйцо + горсть ягод. 14:00 — 150 г греческого йогурта + 2 финика. 16:00 — витаминный салат с маслом (стандартная чашка) + 1 небольшая куриная котлета. 20:00 — два кусочка куриного шашлыка + кабачок на гриле (6 кружочков).На первый взгляд — красота.✅ Яйцо есть. ✅ Молочные продукты есть.
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
4 Sept, 05:29
Как понять, что эта женщина «на уколах»?Приветствую вас, друзья! Сегодня — про ещё один неожиданный побочный эффект от препаратов для похудения. Вот только жертвы — мы с вами, те, кто к медикаментозной терапии не прибегает.Не так давно я посмотрела интервью с известным психологом. Много лет она топила за бодипозитив, принятие себя, вела разговоры про генетику и вешала лапшу из серии «я ем как птичка, но толстею от воздуха». 🤥А потом — резкое сильное похудение.И теперь в соцсетях — осознанное питание, «правильный» рацион и завирусившийся завтрак из одного яйца.И вот что меня зацепило сильнее всего.Не вопрос: «На каких препаратах она похудела?» Я этого не знаю.А то, что ко мне сейчас приходят женщины и говорят:«Алёна, я смотрю на таких людей и начинаю думать, что со мной что-то не так. Почему ей хватает одного яйца, а мне нет? Почему
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
3 Sept, 16:03
Многие идут за «уколами стройности» ещё и потому, что в голове похудение до сих пор выглядит так: мало есть, терпеть голод, отказаться от десертов и всю жизнь себя ограничивать.Для меня это странно. Ведь я знаю, что стройнеть можно вкусно, сытно и без ощущения, что жизнь закончилась вместе с круссаном и пиццей "4 сыра".Да, этому нужно научиться. Но зато вы не отдаёте управление аппетитом препарату.И не лишаете себя вот этого, чем делятся мои КЛУБнички – Татьяна и Ирина! 😍 Слушайте со звуком!В Клубе мы учимся худеть не на силе воли, а на нормальной, вкусной и продуманной еде. И без побочных эффектов и потери удовольствия от жизни. 🍓Сентябрь — отличное время, чтобы начать разбираться, как выглядит ЗОЖ без голода, запретов и пищевой тревоги. Ждём вас в "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!"Бонус для новых участниц —Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
3 Sept, 05:29
«Врач сказал: поколю полгода — и всё».Приветствую вас, друзья! Куча таких комментариев (см. фото) в Дзене. Понятно, что 90% — боты, которые не способны на большее, чем «Колю . Похудела на 30 кг без спорта, диет и усилий».Но вот этот комментарий особенно зацепил. На мой вопрос: «А дальше что, врач не говорит?» — ответа не последовало.Понятно, что пока препарат работает, аппетит снижен, порции уменьшаются, вес уходит — и кажется, что проблема решена.И всё-таки, а дальше что? Что изменилось за эти полгода, кроме цифры на весах?✖️Научился ли человек собирать сбалансированную тарелку? ✖️Наладил ли режим? ✖️Понял ли, почему раньше переедал? ✖️Научился ли справляться с голодом, когда он снова станет сильнее?Потому что современные препараты для лечения
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
2 Sept, 12:35
КИНДЕР КАНТРИ. БУДЕМ ПЕРЕСОБИРАТЬ?Вот тоже поступило предложение от КЛУБнички: разработать торт по мотивам Kinder Country.Что я делаю в таких случаях?В первую очередь — иду пробовать исходник. 👣 Потому что невозможно технологически пересобрать десерт, если не понимаешь, за что именно его любят: какая там текстура, сладость, хруст, сливочность, соотношение бисквита и крема.И, конечно, я полезла посмотреть, что интернет уже предлагает под названием «ПП Kinder Country».Да уж. 🙈 Дальше карамельных хлебцев с творогом 0% фантазия у ПП-блогеров, похоже, снова не уехала. 😂Вообще складывается ощущение, что существует два универсальных рецепта ПП-десертов: либо хлебцы с творогом, либо что-нибудь завернуть в лаваш.А потом мне рассказывают, что ПП-десерты — это извращение. Ещё бы. Я
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
2 Sept, 05:29
РЕЦЕПТ ЗОЖНЫХ ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ (адаптированный для широкой аудитории блога)Приветствую вас, друзья! Ну что, судя по вашей реакции под вчерашним постом, рецепт сырков НЕ нужен.Кому всё-таки нужен – опубликовала в МАКС.Хочу сразу уточнить: я не готовлю ЗОЖные сырки потому, что магазинные «нельзя». Хотите обычный глазированный сырок — купите, съешьте и живите спокойно. Мы вчера как раз договорились, что это десерт, а не пищевое преступление.❗️ Но домашний рецепт решает совсем другую задачу.Я могу взять знакомый десерт и пересобрать его рецептуру так, чтобы сохранить то, ради чего мы вообще едим сырок: нежную творожную начинку, сладость и ощущение настоящего десерта.Но при этом сделать его без добавленного сахара, управлять количеством жира, составом, творожной основой и в итоге получить совсем другую пищевую ценность.И вот здесь есть большая
Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ
1 Sept, 13:01
А что, если сырок оставить? 🥲Прочитав статью про полезные перекусы (кто не читал — читайте здесь), конечно, можно было бы сделать очень предсказуемый вывод: всё сладкое убрать, заменить на гречку и творог. 😁Но вы же знаете — это совершенно не мой метод.Сырок — это не «плохой продукт». Просто важно понимать, что в лучшем случае это десерт на творожной основе, а не эквивалент обычной порции творога. И если человек именно этого десерта хочет — почему бы нет?❓Другой вопрос — сколько можно?Возьмём обычный глазированный сырок. В одном небольшом сырке примерно 15–20 г добавленного сахара — в зависимости от рецептуры (с варёной сгущёнкой больше).По свежим рекомендациям Dietary Guidelines for Americans (DGA) на 2025–2030 годы:«Никакое количество добавленных сахаров или некалорийных
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
