Latest posts
Автоклавщики
21 Sept, 12:02
СОХРАНЯЕМ УРОЖАЙ ❗ Готовим маринованные перцы! 🍴⚡Ингредиенты:– Болгарский перец — 1,6 кг (на 4 банки по 0,5 мл) – Вода — 2 л – Соль — 1,5 ст.л. – Сахар — 200 г – Уксус 9% (винный или обычный) — 1,5 ст.л. – Растительное масло — 2 ст.л. – Томатная паста — 100-200 гр. по вкусу – Черный перец горошком — по 3 шт. в банку – Чеснок — 4 зубчика – Петрушка — 1 пучокГотовим и наслаждаемся вкусом маринованных перчиков! 🙌Рецепт томатной пасты – https://t.me/avtoclavchik/723Автоклавщики
19 Sept, 09:04
📌 ВЫСШИЙ СОРТ на банке тушёнки - что это такое? Согласно ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушёное. Технические условия» оказывается, что сорт определяется не по оценке вкуса, как могло показаться.🔝 ВЫСШИЙ СОРТ — говядина, баранина, конина, оленина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 6%, у свинины — не более 15%.ПЕРВЫЙ СОРТ — говядина, конина, оленина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 14%, у баранины — не более 20%, у свинины — не более 30%.По сути, разница между двумя банками тушенки на полке в магазине — это сколько жил и жира осталось в мясе. Дома вы самостоятельно регулируете этот параметр: сколько срезали, столько срезали.❓ Как думаете, нам стоит завести постоянную рубрику «Экономика рецептов», в которой будем считать, что выгоднее — покупать консервы и заготовки в магазине или готовить их дома? Ставьте
Автоклавщики
17 Sept, 12:01
СОХРАНЯЕМ УРОЖАЙ ❗ Готовим АРОМАТНЫЕ ОГУРЦЫ в томатно-чесночной заливке! 🥒🍅Ингредиенты (на 1 кг огурцов):– Огурцы: 1 кг – Помидоры: 400 г – Болгарский перец: 3-4 шт. (около 400 г) – Чеснок: 1 большая головка (или 1,5 средних) – Укроп: небольшой пучок (примерно 1/3 от оригинального) – Сахар: 1/5 стакана (~30-35 г) – Растительное масло: 2 ч. ложки (или ~0,8 ст. л.) – Уксус: 1,5 ст. ложки + ½ ч. ложки (всего ~25 мл) – Соль: 0,6 ст. ложки (чуть больше половины столовой ложки, ~10-12 г)Готовим и наслаждаемся вкусом ароматной закуски! 🙌❗ В видео готовим в автоклаве Fansel 3 Электро, ознакомиться с характеристиками и оформить заказ напрямую от производителя вы можете по ссылке 👉 https://clck.ru/3VsxJqАвтоклавщики
14 Sept, 05:13
Хороший улов? Рассказываем, как приготовить вкусные заготовки рыбки в масле 👩🍳Режим приготовления: 115 градусов, 80 минут.Ингредиенты: - рыба (любая) - 500 г - соль - 5-7 г - перец черный горошком - 2 шт - масло растительное 2-3 ст.л. - лавровый лист 1/2 листГотовка: 1. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки и смешиваем с солью; 2. Кладём на дно банки черный перец и лавровый лист; 3. Закладываем рыбу в банки и заливаем растительным маслом; 4. Закрываем крышками твист-офф; 5. Заливаем воду в автоклав по фальш-дно и помещаем банки.Попробуйте приготовить и делитесь мнением 🤝
Автоклавщики
12 Sept, 14:58
🔴Как оформить заказ на автоклав/комплектующие? Пошаговая инструкция1️⃣ Зайти на официальный сайт Wein или Fansel 2️⃣ Оставить номер телефона, менеджер перезвонит через 15 минут, чтобы уточнить детали 3️⃣ Выбрать подходящий способ оплаты и доставкиВсё! Дальше вам придет чек и трек-номер, по которому можно отслеживать дату доставки товара. Если возникли вопросы, пишите в комментарии 👇🏻
2,029Open in TelegramАвтоклавщики
11 Sept, 06:28
Облепиховая настойка в автоклаве 🍇Рецепт согревающей заготовки на зиму из вкуснейшей домашней облепихи. Обязательно пробуйте приготовить!Ингредиенты: Алкоголь крепостью 40–43% - 1 л Облепиха - 500 г Сок апельсина - 200 г Сахар - 50 г Цедра апельсина - 10 гГотовка: 1) Снять цедру апельсина тонким слоем. 2) Отжать свежий апельсиновый сок. 3) Ягоды облепихи размять или измельчить блендером до состояния пюре. 4) Все ингредиенты поместить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой (можно крышкой «вакс»). 5) Банку погрузить в воду с заданной температурой. 6) Начать процесс автоклавирования.Режим приготовления "на воде": 12 часов при 54°C📌
Автоклавщики
10 Sept, 03:20
Что заготовить на зимуСентябрь — сезон изобилия. Огурцы, помидоры, ягоды, грибы из леса. Всё это богатство можно сохранить до весны, сэкономить деньги и точно знать состав того, что едите. Но заготовить можно не всё. Разбираемся, что стоит закрывать, а от чего лучше отказаться ради безопасности.✅ Что точно стоит заготовить Овощи-хиты: 🍅 Помидоры — маринованные, вяленые, паста, в собственном соку 🥒 Огурцы — соленые и маринованные 🌶 Перец — лечо и аджика (замораживать не стоит, теряет вкус) 🍆 Баклажаны и кабачки — икра или «под грибы» Сладкие заготовки: 🍓 Варенье — целые ягоды в сиропе 🍑 Джем — однородная густая масса 🍒 Конфитюр — джем с кусочками Не забудьте про компоты, маринованные сливы к мясу и виноград к сырной тарелке! Грибы, зелень и соусы: 🍄 Белые, лисички, подберёзовики — но с особой осторожностью 🌿 Укроп и петрушка — заморозка, базилик — в масле 🥫 Ткемали,
Автоклавщики
9 Sept, 14:58
Что говорят подписчики про работу с автоклавом на газу ⚡️В наших чатах обсуждают самые насущные проблемы: какой запайщик выбрать, какой режим выставить для автоклава, почему консервы горчат, работа с автоклавом на разных типах плит. Делимся интересным мнением.Больше отзывов смотрите на сайте
Автоклавщики
9 Sept, 14:04edited
🍅🥒 Какие овощи можно готовить в автоклаве, а какие — нет❓Друзья, вы часто спрашиваете: «Раз есть программа «Овощи» — значит, можно закатывать любые?» Наш ответ в коротком ролике!Лечо, борщевые заправки, кабачковая икра в автоклаве приготовятся отлично, а огурцы и помидоры потеряют хруст. Как этого избежать?Есть лайфхак 💡: — загружаем автоклав не полностью; — ставим 100 °С и готовим 5-10 минут; — ждём, пока давление спадёт, а температура снизится до 80 °С; — достаём заготовки.И ещё рассказываем в ролике, почему в полном автоклаве овощи могут развариться.❗ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши видеорецепты о том, как сохранить урожай 📝Автоклавщики
8 Sept, 10:47
Скумбрия терияки в автоклаве 🐟🔥Тара — банка 0,35 л. Состав: - филе скумбрии 270 гр - соус терияки 50 гр📝Примечание: 1) Скумбрию очистить и филировать, нарезать на порционные куски по высоте банки. 2) посолить рыбу из расчета 1,2 % соли и оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа. 3) Добавление соуса терияки возможно двумя способами: - порционно по банкам - в отдельной ёмкости покрыть всю просоленную скумбрию соусом и закладывать по банкам, оставшийся соус распределить равномерно.🌡Режим стерилизации: - на пару 75 минут при 115℃ - на воде 40 минут при 115℃📌Отправляйте рецепт друзьям и сохраните, чтобы не потерять! Заказать автоклав Fansel по лучшей стоимости
Автоклавщики
7 Sept, 03:57
Варенье из киви с лимоном в автоклаве 🤩🤩Для тех, кому захотелось приготовить что-то необычное. Попробуйте приготовить это изумрудное варенье с лёгкой кислинкой и цитрусовой ноткой — идеально к сырникам, блинам, тостам или просто к чаю. Вкус киви не перебит, текстура узнаваемая, цвет яркий.Ингредиенты (на 4–5 банок по 0,5 л): - Киви — 1 кг (очищенные) - Лимон — 1 шт (средний, ~100 г) - Сахар — 900 г - Вода — 100 мл👨🍳 Приготовление Шаг 1. Подготовка лимона 1. Лимон тщательно вымыть щёткой (на кожуре могут быть воск и консерванты). 2. Нарезать тонкими кружками (2–3 мм), удалить косточки. 3. Положить в кастрюлю с 100 г сахара и 100 мл воды. 4. Довести до кипения, варить на небольшом огне 10 минут — лимон должен размягчиться, горечь уйдёт в воду. Шаг 2. Добавление киви 1. Киви очистить от кожуры. 2. Нарезать
Автоклавщики
6 Sept, 15:09
Частые вопросы про работу с автоклавом🔴Про «сложно» Если раньше пробовали и что-то пошло не так — скорее всего, дело было в старой модели без автоматики. Там нужно было вручную ловить температуру, крутить краны, считать минуты. Современный автоклав делает это сам. Вы нажимаете кнопку — он сам выходит на режим, держит температуру, отключается. Проще, чем мультиварка.🔴Про «нет времени разбираться» Один раз попробовали — дальше на автомате. Рецепты одни и те же, действия повторяются. Первая партия — эксперимент, со второй уже не думаете.🔴Про «в магазине и так всё есть» Да, есть. Только там бисфенол А из жестяных банок (ЕС запретил его с 2026 года), консерванты и усилители вкуса вместо настоящих продуктов, и состав, который пишут мелким шрифтом не просто так. А главное — вы не знаете,wein.ruАвтоклав Wein 2MАвтоклав Вейн 2M для домашнего консервирования с облегченной конструкцией: 1 минута на запуск, функция “Автостарт”, работает с любыми крышками и банками, электронная автоматика! Доставка по всей России. Телефон для заказа: 8(800) 333-72-08Автоклавщики
6 Sept, 15:07
❓Зачем нужен автоклав? Отвечаем честноЕсли вы сейчас подумали «у меня и так всё работает, зачем мне это» — вы не одни. Большинство автоклавщиков думали так же. До момента, когда поняли три вещи.Первое. Вы переплачиваете за то, что можете сделать сами Банка магазинной тушёнки, где мясо — это 400–600 рублей. Та, где крахмал с соей — 150 рублей, но это уже не тушёнка. Домашняя из нормального мяса выходит в 200–250 рублей за банку 0,5 л — и вы видите, что туда кладёте. Рыбные консервы, грибы, паштеты — та же история. Один сезон заготовок окупает даже самый дорогой автоклав.Второе. На плите вы делаете небезопасно Кипячение при 100°C не убивает споры ботулизма в грибах, мясе, рыбе. Три часа на плите — это иллюзия безопасности. Спорам нужно 115–120°C под давлением, чтобы погибнуть — это даёт только автоклав.Третье. Вы тратите время, а не экономите его Тр
Автоклавщики
5 Sept, 12:56
Какой автоклав выбрать тем, кому некуда девать урожай 🌸Вечная история — лето заканчивается, а вы "по уши" в кабачках, огурцах, помидорах и так далее. И что делать со всем этим добром? Приходится раздавать, а то испортится.Многие выбирают другой путь: сделать заготовки на зиму. Маринованные огурцы и помидоры — это вечная классика застолья в российской семье. Но что, если урожая реально много и вручную закатывать нет сил?Для больших объемов заготовок подойдет умный автоклав Wein 2M — 20-40 банок по 0,5 л за один запуск.Почему готовить в нем удобнее, чем по-старинке на плите: ✅ не нужно стерилизовать банки ✅ в нем уже есть встроенные режимы для мяса, рыбы и овощей ✅ просто ставите банки, нажимаете кнопку и идете заниматься своими делами — автоклав готовит сам ✅ за счет высоких температур продукт готовится в 2-3 раза быстрее ✅ работает на любых
Автоклавщики
4 Sept, 04:56
🍑 Рецепт варенья из хурмы с бадьяном в автоклавеСамая вкусная свежая хурма появляется в октябре, а пик спелости и наибольшее разнообразие приходятся на ноябрь.Сохраните рецепт, чтобы подготовиться 🔖Ингредиенты: - Хурма — 500 г - Сахар — 500 г - Лимонный сок — 60 мл - Бадьян — 1 звёздочка (или 2 см ванили) - Вода — 100 млШаги: 1. Хурму нарезать, смешать с сахаром, лимонным соком, водой. 2. Довести до кипения, варить 15 минут с бадьяном. 3. Разлить в чистые банки, закрыть крышками. 4. Автоклав: 85–90°C, 15 минут выдержки. 5. Охладить, хранить в тёмном прохладном месте до 2 лет.
Автоклавщики
3 Sept, 06:41
Скидка 3% на заказ любого автоклава по промокоду 3СЕНТ 🍂Успейте воспользоваться до конца дня, а завтра — как костры сгорят, обещания.Заказать автоклав Fansel или Wein
Автоклавщики
3 Sept, 05:56
⏰Всем доброе утро с производства!Угадайте, какой процесс выполняется на этом аппарате?Автоклавщики
2 Sept, 14:55
Профессиональные советы по консервированию русских блюд 🧢✅ Не переполняйте банки — оставляйте 2–3 см до крышки ✅ Предварительная обжарка — лук и морковь пассеруйте для глубины вкуса ✅ Соль по минимуму — в процессе стерилизации вкус концентрируется ✅ Лавровый лист — осторожно! Половину от привычной нормы, иначе будет горчить ✅ Квашеную капусту для щей — промойте и отожмите ✅ Банки 0,5 л — оптимальный формат для равномерного прогрева📌 Сохраняйте памятку, чтобы не потерять!Автоклавщики
2 Sept, 12:26
Автоклавщики
2 Sept, 06:57edited
Почему эти блюда так хороши для автоклава? 👍Потому что автоклав работает по принципу русской печи 🇷🇺 — длительное томление при стабильной температуре.В печи щи или каша томились 6–8 часов при плавно снижающейся температуре. Автоклав делает то же самое, только быстрее и со стерилизацией.Режимы автоклавирования: Щи, солянка, тушёнка 120°C 40–60 мин Рыба 115°C 40–45 мин Каши с мясом 120°C 25–30 мин Грибы 120°C 30–35 минЧто НЕ является русским (хотя многие так думают)❌ Борщ — украинское блюдо❌ Пельмени — финно-угорское, адаптированное на Урале❌ Винегрет — французское влияние XIX века
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
