Latest posts
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
23 Sept, 06:16
Лавандовый торт с черникой😍Автор рецепта НатальяИнгредиенты на форму d18 см🍰Лавандовый бисквит:Все ингредиенты комнатной температуры 4 яйца 150 гр сахара 150 гр муки 55 гр кефира 40 гр растительного масла 2/3 чайной ложки измельчённой лаванды 2/3 чайной ложки разрыхлителя Сиреневый краситель (опционально)🍰Сироп: 70 гр сахара 70 гр воды Щепотка лаванды (не переборщить 🤗)🍰Конфи: 400 гр черничного пюре 80 гр сахара 8 гр пектина NH🍰Крем: 500 гр жирных сливок 33-35% 400 гр творожно-сливочного сыра 150 гр сахарной пудры ВанилинПриготовление:Бисквит: Желтки взбить с половиной сахара, добавить измельченную лаванду, кефир и сиреневый краситель, перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром. Аккуратно соединяем обе массы. В яичную массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
22 Sept, 16:05
Скидки более 50% на обучение: Птичка, NY кукиз, Мадлен и Мини-рулеты! Стоимость от 500 руб. Есть оплата для других стран!В акцию входят:1. Курс «8 мадлен».Вы научитесь готовить мадлен со вкусами: 1. Ванильные 2. Лимонные 3. Медовые с шоколадной крошкой 4. Миндально-ягодные 5. Матча 6. Фисташковые 7. Мегашоколадные 8. Красный бархатВсе варианты подходят под заморозку!2. Курс «Птичка».
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
22 Sept, 06:05
Торт ‘Орешек со сгущёнкой’ 🥜Автор рецепта АлинаОбожаю этот рецепт за лёгкость, быстроту и вкусноту, кончено же😍🤤🤤🤤Нам надо на тортик 18 см: Сливочное масло - 150 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Вареная сгущёнка - 1 ст л Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 чл Арахис - 120 грКрем: Вареная сгущёнка - 2 банки Сливочное масло - 250 грДля коржей смешать мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, вареную сгущёнку и перемешать. Ввести муку с разрыхлителем.Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
21 Sept, 07:03
Банановый кексАвтор рецепта: Мариначто понадобится:2 супер спелых банана (можно даже чёрных) 2 яйца 50 гр сахара 65 гр мягкого сливочного масла 150 гр муки 8 гр разрыхлителя 1 ч.л корицы 1 ч.л мускатного ореха щепотка соли 80 гр молочного шоколада 1 банан для украшениямуку, разрыхлитель, соль и специи перемешай венчиком. в отдельной чашке разомни вилкой 2 банана в пюре, добавь мягкое сливочное масло, перемешай. добавь сахар и яйца, снова перемешай
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
20 Sept, 07:05
Последний шанс купить курс от Яны Аршавской «ВЫСОКИЕ МУССОВЫЕ ТОРТЫ» ПО сниженной стоимости 1690₽, далее цена возрастет до 2800₽✨🍋Вы научитесь делать высокие торты, которые не требуют выравнивания и не нуждаются в длительной стабилизации 👌🍋Такие торты можно готовить заранее и длительно хранить в морозильной камере 👌🍋Вы научитесь делать эксклюзивный декор: роспись тортов - такого точно нет у ваших конкурентов 👌🍋А также освоите декор из шоколада, который можно заготовить заранее и экономить свое время 👌Вот что ждёт вас в курсе:🍋 Блок 1: 8 подробных технологических карт тортов ⁃ Лимонный миндаль; ⁃ Вишня - Кешью; ⁃ Манго - Маракуйя; ⁃ Тёмный лес; ⁃ Клубника - Малина; ⁃ Черничный с маком; ⁃ Клубника - Банан - Шоколад;
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
19 Sept, 16:05
Классический торт «Наполеон» 🍰 Самый вкусный ❤️Автор рецепта СтасяP/s: если лень готовить тесто самим, покупаете готовое замороженное, будет тоже очень вкусно!😍Диаметр коржей 16-18 см, вес 1300-1500г📍Слоеное бездрожжевое тесто: Мука сильная - 187г Масло сливочное (1) - 15г Масло сливочное (2) - 125г Соль - 4г Уксус 6-9% - 1г Вода - 92г📝 Способ приготовления: 1. Муку просеять с солью. 2. Растопить сливочное масло 3. В холодную воду добавить уксус, размешать.
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
19 Sept, 07:05
Ананасовый тарт татен🥮Автор рецепта: @shnaiderviolettaНам понадобится👩🏻🍳:🥮Ингредиенты для карамельной заливки: Сливочное масло - 75 гр Коричневый сахар - 225 гр Кольца ананаса Вишня или черешня🥮Ингредиенты для теста: Сливочное масло - 115 гр Сахар - 200 гр (можно взять коричневый сахар, тесто получится более влажным) Яйцо - 2 шт Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч.л Мука - 250 гр Разрыхлителя - 1 ст.л Молоко - 175 млВсе для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
18 Sept, 16:05
БЕСПЛАТНЫЙ курс для домашних кондитеров с сертификатом и подарками 🎁Не получаются торты по рецептам из интернета? Устали самостоятельно разбираться, как сделать праздничный декор?Практический курс «Домашний кондитер» от Ольги Шмукста точно для вас 🔥За 3 дня вы научитесь самостоятельно делать:✅ Торты «Маковый с безе» и «Шоколад-мята» — с идеальными бисквитами, вкусными начинками и стабильными кремами.✅ Декоры тортов:🌸 вафельные цветы в двух техниках 🌸 шоколадные фигурки 🌸 мастичные элементы для стильного оформления✅ Выравнивать торт ганашем до гладкой поверхности.✅ Покрывать бархатным велюром, как в кондитерских премиум-класса.
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
18 Sept, 12:05
Творожная галета с инжиром и камамбером🍯Автор рецепта: ЕкатеринаОна тает во рту, очень нежная творожная основа с ароматом цитрусов и сочетание камамбера и инжира, это безумно вкусно 🤪✨ ⠀ Тесто: Творог в брикете 5-9% 100 гр Сливочное масло комнатной температуры 100 гр Мука пшеничная 100 гр Мука рисовая 30 гр Ванилин 1/4 ч л Сахар сахар 2 ст. л. Молоко 1/2 ст. л. Разрыхлитель 1 ч л Соль щепотка Цедра лимона ⠀ Камамбер -125 гр Инжир -3 крупные штВсе для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
18 Sept, 06:05
Рецепт брауниАвтор рецепта: КаринаФорма: диаметр 20 смВремя подготовки: 10 минутВремя выпекания: 30 минутТемпература: 180 °C Ингредиенты ● 180 г шоколада ● 120 г сливочного масла ● 3 средних яйца ● 200 г сахара ● 80 г муки ● 30 г какао-порошка ● щепотка соли ● щепотка ванилина Приготовление 1. Растопите шоколад импульсами в микроволновке,к растопленному шоколаду добавьте Сливочное масло 2. Отдельно взбейте яйца с сахаром в течение примерно 1-2 минуты 3. Соедините яичную и шоколадную массы. 4. Добавьте соль, ванилин, просеянные муку и какао. 5. Перемешайте до однородности. Не вымешивайте тесто слишком долго.Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
17 Sept, 16:05
Курс по «Корпусным пирожным» в классическом и ПП-вариантах от Яны Аршавской ждет васВы научитесь готовить 10 видов корпусных пирожных: Вишня; Кофе; Манго; Лайм; Лимон; Мандарин; Бананы; Голубика; Малина; Персики.И получите 3 урока: по приготовлению 2 видов пирожных: малина и кофе и по созданию корпусов. Остальные вкусы готовятся по аналогии по пошаговым, выверенных рецептам (т.е. вы получите 3 видео-урока + 10 рецептов).Также в курсе вы узнаете 3 способа создания шоколадного корпуса: - в первом будем обливать глазурью - во втором будем погружать в глазурь - в третьем мы будем пользоваться темперированным шоколадом без добавления какао-масла, что экономит процесс и делает текстуру пирожных очень красивой, без потеков
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
17 Sept, 06:06
СЛОЙКА С ИНЖИРОМАвтор рецепта: АннаИнгредиенты📋 слоеное тесто- 250 гр инжир 1-2 шт сыр камамбер - 75гр мед желток Тесто не раскатываем , делаем надрезы как показано на видео. Выкладываем сыр и инжир. Края смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов 20 мин. Вынимаем из духовки и поливаем медом🍯Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
16 Sept, 16:03
РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ👇Автор рецепта: АннаМука овсяная 85 гр Сахар 160 гр Ванилин на кончике ложки Соль 0.5 ч.л. Корица 1 ч.л. Масло сливочное 100 гр Мука пшеничная 200 гр Сода 1 ч.л. без горки Жженка - вся, которая получитсяКАК СДЕЛАТЬ ЖЖЕНКУ👇 Сахар 100 гр Кипяток 60 гр Сахар растопить в сухом сотейнике до темной карамели, влить кипяток частями и растворить все, что свернется на медленном огне. Охладить до комнатной температуры.Растереть масло комнатной температуры с сахаром, солью, корицей и ванилином. Всыпать овсяную муку и влить жженку. Добавить пшеничную муку с содой. Скатать шарики весом 35 грамм ( получится 20 штук). На пергамент или тефлоновый коврик ( или как у меня на перфорированный) положить шарики в шахматном порядке. Выпекать 180С 10-13 минут.Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
16 Sept, 07:05
Скидки более 50% на обучение: Птичка, NY кукиз, Мадлен и Мини-рулеты! Стоимость от 500 руб. Есть оплата для других стран!В акцию входят:1. Курс «8 мадлен».Вы научитесь готовить мадлен со вкусами: 1. Ванильные 2. Лимонные 3. Медовые с шоколадной крошкой 4. Миндально-ягодные 5. Матча 6. Фисташковые 7. Мегашоколадные 8. Красный бархатВсе варианты подходят под заморозку!2. Курс «Птичка».
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
13 Sept, 06:06
ШАРЛОТКААвтор рецепта Екатерина4 яйца Щепотка соли 200гр – сахара 1 ч.л. - ванильного экстракта 160гр – муки ½ ч.л. – разрыхлителя (по желанию) 4-5 больших яблок ½ ч.л. – корицы Горсть грецких орехов1. Яйца взбиваем с щепоткой соли на небольших оборотах, затем постепенно добавляем сахар. Яйца с сахаром взбиваем около 10 минут; 2. Далее вливаем ванильный экстракт, можно заменить на ваниль или ванильную пасту. Муку объединяем с разрыхлителем и всыпаем в яичную массу. Перемешиваем недолго на небольших оборотах. Если чувствуете, что мука еще не объединилась с остальными ингредиентами, то лучше завершить замес силиконовой лопаткой; 3. Форму d-24см смазываем маслом и просыпаем мукой. На дно формы выкладываем порезанные и очищенные яблочки, затем присыпаем их корицей и добавляем грецкие орехи. Орехи лучше поломать. Сверху выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую духовку; 4. Выпекаем при 180С около 25-30 минут. Готовность проверяем на сухую зубочистку.Шарлотка готова!ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА160гр – сахара 25гр – воды 90гр – белка куриного Щепотка лимонной кислоты1. В сотейник с толстым дном вливаем воду и всыпаем сахар. Варим сироп до 117С; 2. Пока варится сироп, начинаем взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты. Сильно взбивать не надо, белки должны быть слегка взбитые; 3. Готовому сиропу даем 1 минутку успокоится и будем вливать его тонкой струйкой по стенке чаши миксера во взбивающиеся белки; 4. Далее будем взбивать на средне-сильных оборотах до устойчивой меренги (8-10 минут); 5. Наносим меренгу на пирог и поджигаем горелкой.
Все для кондитера. Выпечка простая и посложнее!
12 Sept, 15:05
Акция на доступ в клуб «Готовимся к праздникам»! 13 видео-уроков за 390 руб! Т.е. один рецепт с видео выходит всего 30 руб!✅ В первый «Готовимся к праздникам» входят видео-уроки + рецепты: 1) Зефир без уваривания– так же вы получите гайд, как создать зефир с другим вкусом! 2) Трюфели «Лимон-Имбирь» 3) Урок по росписи на торте «Кошка» 4) Торт «Сникерс» 5) Торт «Фисташка-Малина» 6) Конфеты «Птичье молоко» 7) Карамель «Манго-Маракуйа» 8) Мини-курс «5 трайфлов» 9) Урок по росписи пряников «крестики-нолики» 10) Красный бархат с клубникой и клубничной карамелью 11) Трюфели «Тропики» 12) Торт "Карамельная груша" 13) Муссовое пирожное "Вишня-Шоколад"Представляете, вы научитесь делать все самые популярные сладости: зефир, птичку, трюфели, трайфлы и торты! И все это в формате видео-уроков + пошаговые рецепты! Смотрите отзывы!👆Доступ к материалам – навсегда!Стоимость сейчас всего 390 руб вместо 1990 руб.Чтобы присоединиться, пишите «13 уроков» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzquWdDQGРеклама. Плательщик налога на профессиональный доход Власова А.П. ИНН 744715786698. Erid: 2VtzquWdDQG
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
