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Nutrizione per il Microbiota
20 Sept, 05:36
L'avena è in grado di ridurre il colesterolo ematico.E' infatti è un'ottima fonte di β-glucano, una fibra solubile nota per le sue proprietà ipocolesterolemizzanti, è associata a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari (CVD).Una Meta-analisi (in alto nella piramide di evidenza scientifica) di RCT (studi controllati randomizzati) ha valutato il potenziale del β-glucano dell'avena nel ridurre il rischio di CVD.Una dose media di 3,5 g/die di β-glucano dell'avena ha ridotto significativamente il colesterolo LDL di 7,3 mg/dl, il colesterolo non HDL di 7,7 mg/dl e l'ApoB di 3,0 mg/dl, rispetto ai controlli.L’ApoB è più significativo del valore delle LDL.Pertanto, l'inclusione di alimenti a base di avena può rappresentare una strategia per raggiungere gli obiettivi di riduzione del rischio cardiovascolare.Approfondimenti nel mio libro 📕 Colesterolo, il nemico amico 👉 https:/
1,480Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
19 Sept, 07:49edited
Dolcetto cremoso con barbabietola e cacao. Senza zuccheri liberi.Lo vedremo domenica 27 settembre a Cesena, durante lo show cooking del Macrolibrarsi Fest, dalle 16:30 alle 17:30.La ricetta la trovate nel mio nuovo libro 📕 “Colesterolo, il nemico amico” edito Terra Nuova 👉 https://www.macrolibrarsi.it/libri/__colesterolo-il-nemico-amico-libro.phpVi ricordo che, sempre domenica 27, dalle 15:00 alle 15:45 ci sarà il firmacopie (un modo per conoscersi e dialogare) presso lo stand Terra Nuova del Macrolibrarsi Fest.Vi aspetto!! ❤️#colesterolo #microbiota
1,660Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
16 Sept, 16:16
Dopo quasi un anno ecco finalmente la pergamena del master universitario di II livello sul Microbiota!#microbiota
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8 Sept, 07:33
No!!! Il digiuno intermittente non ha la capacità di regolare l’ansia.Anzi, in soggetti con vulnerabilità psicologiche preesistenti possono manifestarsi irritabilità, ansia o rigidità comportamentale, accrescendo il rischio di destabilizzazione affettiva o di comportamenti disadattivi (PMID: 42197086).Fate attenzione a chi fa disnformazione sulla rete, prendendo gli studi e interpretandoli a modo proprio. Cosa oltretutto neppure etica.Si corre il rischio che ci sia chi si beve tutto... del resto oggigiorno si è ridotta in molta gente la capacità di pensare. Ma chi ha ancora i propri neuroni funzionanti può approfondire e non farsi prendere in giro.Ciò che serve piuttosto è tornare a mangiare bene. Ricordiamo la correlazione microbiota intestino-cervello.Non serve cercare miracoli ma serve fare scelte consapevoli. Non “A modo mio”... ovvero come moda o per business… ma in base
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21 Aug, 06:30
Ricetta anti spreco per colazione!!Uova con peperoni e riso semi lavorato (avanzato dal pranzo del giorno prima).Le uova contengono colesterolo. Ma sappiamo bene che il colesterolo alimentare incide poco su quello sierico. Tant’è che anche la SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha rimosso il limite giornaliero di 300 mg per il colesterolo assunto attraverso la dieta.Importante ovviamente non esagerare!Ovviamente l’uovo si mangia integro! Non solo l’albume!
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20 Aug, 07:05
Colazione di questa mattina? Yogurt bianco (senza zuccheri aggiunti) intero e biologico.Aggiungo pesca e fico violaceo (buccia ricca di antocianine, con azione #antiossidante).E cannella di Ceylon. Possiamo completare con ficchi di avena, ricchi di beta-glucani.Il consumo di yogurt è associato a una riduzione del rischio di tumore, in particolare al colon-retto (PMID: 39937126, 35047546).Ricordiamo che lo yogurt è adatto anche a chi è intollerante al lattosio.Una dieta #antinfiammatoria è legata al modello alimentare nel suo complesso e alla scelta degli ingredienti. Non al singolo cibo.Importante partire dall’equilibrio del #microbiotaApprofondimenti nel mio libro 📕 “Questa non me la mangio” 👉 https://www.macrolibrarsi.it/libri/__questa-non-me-la-mangio-libro.php
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10 Aug, 14:01
La vitamina D si sintetizza in estate?Non è detto. Non è la stagione che ne determina la sintesi che invece avviene quando i raggi UVB (in estate tra le ore 12:00 e 15:00 circa) colpiscono la molecola di colesterolo presente sulla cute. Affinché ciò sia possibile, andrebbe esposta buona parte della cute per circa 15′ (15 minuti!!!), senza filtri solari (filtri UVB). Se si usano filtri solari UVB, tale sintesi viene ridotta. Se non ci si espone al sole tale sintesi non avviene. Se si assumo statine, viene ridotta la sintesi di colesterolo e di conseguenza la sintesi di vitamina D3 (il colesterolo è il suo precursore).Continua a leggere 👉 https://www.ilcibodellasalute.com/la-vitamina-d-si-sintetizza-in-estate-e-la-k2/
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9 Aug, 06:20
Bambini che bevono coca-cola e bevande zuccherate e poi ci si stupisce se si ammalano… abbiamo sempre più bambini con steatosi epatica non alcolica (fegato grasso) e diabete di tipo 2.Possibile che non ci renda conto di quanto male si faccia ai bambini, sin da piccoli?#fegatograsso #diabete #zuccheriliberi
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7 Aug, 15:55
Nutrizione per il Microbiota
7 Aug, 14:19
Il "lavaggio epatico" (o pulizia del fegato) non ha alcuna validità scientifica.Attenzione alle bufale "ciucciasoldi".
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30 Jul, 09:51
Lipoproteina(a). E' un fattore di rischio cardiovascolare indipendente.Sarebbe da dosare almeno una volta nella vita (in età adulta). I livelli sono geneticamente determinati e gneralmente restano stabili per tutta la vita.Valori ≥50 mg/dL (≥105 nmol/L) si associano a un rischio maggiore di eventi cardiovascolari.Al momento non ci sono farmaci ipolipemizzanti tradizionale che riducano in modo rilevante, ad eccezione degli inibitori PCSK9 (la terapia farmacologica elettiva per l'ipercolesterolemia familiare, anche questa su base genetica e rara).La statina la fa aumentare.Ci si fa segure da un cardiologo per la gestione del rischio cardiovascolare e da un biologo nutrizionista per la gestione della dieta, in maniera tale da ridurre gli altri fattori di rischio.Approfondimenti nel mio prossimo libro sul colesterolo.#prevenzionecardiovascolare #infarto #LipoproteinaA
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27 Jul, 07:47
Soia: smontiamo i falsi miti!!👉 Tiroide. La soia e i suoi derivati non hanno alcun effetto sugli ormoni tiroidei. (PMID: 30850697) 👉 Ottima fonte di sali minerali. Tra cui potassio, fosforo, calcio e magnesio 👉 Calcoli renali (ossalati): il suo contenuto di calcio permette la formazione di ossalati a livello del lume intestinale, impedendone l’assorbimento e riducendo il rischio di calcoli renali 👉Cibi ultra processati: ovviamente la scegliamo biologica. Alimenti come tofu, tempeh e miso che non sono ultra processati. 👉 Fitoestrogeni: i fitoestrogeni della soia possono contribuire a proteggere dai tumori 👉 Fibre solubili: nutrono i batteri buoni del microbiota.Una dieta prevalentemente vegetale è la base di una longevità in salute!Dott.ssa Silvia Petruzzelli Biologa nutrizionista#soia #calcio #osteoporosi #tumori #microbiota
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24 Jul, 11:38edited
Manca poco!!Con le ricette di Mipiacemifabene di Federica Gif#prevenzionecardiovascolare #Colesterolo #microbiota
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21 Jul, 07:25
Mangiare carne ti rende più macho?In realtà no!Serve acquisire consapevolezza e ci vuole più cultura. La dieta ottimale per la nostra salute è quella mediterranea, basata prevalentemente su cereali integrali in chicco (che ovviamente non sono i kellogg’s), legumi, verdura e un po’ di frutta.Una dieta che limita le carni rosse (massimo una porzione a settimana).Questa è la dieta che nutre il nostro microbiota!
5,920Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
20 Jul, 07:30
Migliorare la salute dell’intestino?1. Includi nella dieta cibi fermentati (yogurt, kefir artigianale, kimchi…) 2. Assumi più fibra (da cereali integrali, verdure, legumi e frutta) 3. Stai alla larga dal cibo ultra processato 4. Riduci gli zuccheri liberi 5. Assicurati un sonno adeguato e ristoratore 6. Gestisci lo stress con meditazione e respirazione diaframmatica#microbiota
5,460Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
19 Jul, 07:25
La pubblicità non è per la tua salute ma per il loro business!!Ti propongono uno stile di vita sano con i loro frollini...Sano? Ma li avete letti gli ingredienti? Farine raffinate, olio di palma, zuccheri liberi...La vera salute è stare alla larga dai prodotti ultra processati!
4,430Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
18 Jul, 07:25
Possiamo separare i carboidrati dalle proteine?Carboidrati e proteine (insieme ai lipidi) sono macronutrienti. Molecole presenti nel cibo. Non le vediamo se non al microscopio. Sovente nostro cibo sono presenti tutti e tre i macronutrienti.Per separarli l’unica è andare in laboratorio prima di ogni pasto.Quindi no. Non si separano. Noi non mangiamo molecole. Non mangiamo carboidrati o proteine ma li assumiamo attraverso il nostro cibo.Impariamo a mangiare! Noi mangiamo cibo! Mangiamo ciò che vediamo, mastichiamo, assaporiamo!Una dieta sana si basa prevalentemente su cereali integrali in chicco, legumi, verdure e un po’ di frutta.
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17 Jul, 08:06edited
Se vado al mare mi porto un’insalata di riso? In realtà, se il riso viene lasciato a temperatura ambiente dopo la cottura c’è il rischio di tossinfezione alimentare da Bacillus cereus, con nausea e vomito oppure dolori addominali e diarrea.Ecco perché, dopo aver cotto i cereali, se non consumati, andrebbero raffreddati rapidamente e refrigerati entro 2 ore dalla cottura!Il riso (o la pasta o i cereali cotti) andrebbe conservato a temperature inferiori a 4°C.La nostra salute è importante! E passa anche dalle norme di igiene sicurezza e che adottiamo in cucina!Approfondimenti nel mio libro 📕 “Questa non me la mangio”
4,370Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
16 Jul, 07:25
E sfatiamo i numerosi falsi miti, tra cui anche quelli sulla soia.Adatta anche a chi ha ipotiroidismo condizione in cui è bene assicurarsi un adeguato apporto di iodio dalla dieta (quindi alghe marine). Questo minerale è fondamentale per produrre l'ormone T4, quello principalmente prodotto dalla tiroide.Fermo restano che l'ormone biologicamente più attivo è il T3, per la cui produzione sono necessari selenio, ma anche zinco.La soia è indicata anche in caso di malattie autoimmuni calata in una dieta antinfiammatoria.Oltretutto aiuta a ridurre i livelli di colesterolo ematico.Quindi alimenti come tofu, tempeh, miso.. Importante è sceglierla biologica.Approfondimenti nel mio libro 📕 “Questa non me la mangio”#soia #tiroide #Colesterolo
4,370Open in TelegramNutrizione per il Microbiota
15 Jul, 07:15
Cosa mangiare per invecchiare in salute?Uno studio pubblicato su Nature Medicine nel 2025 ha analizzato i dati di oltre 105.000 adulti seguiti per circa 30 anni, valutando l'impatto di otto modelli dietetici salutari (tra cui la dieta Mediterranea) sull'invecchiamento in salute.Lo studio ha valutato l'invecchiamento come il raggiungimento dell'età di 70 anni senza malattie croniche maggiori, preservando intatte le funzioni cognitive, fisiche e mentali.È emerso che i modelli alimentari che privilegiano il consumo di cibo vegetale (frutta, verdura, cereali integrali, legumi) e un consumo moderato di cibi animali (pesce e latticini) sono associati a una longevità in salute.Al contrario, il consumo di carne rossa e lavorata, bevande zuccherate, cibi ultra processati riduce la probabilità di invecchiare in salute.Rif. Tessier et al., Nat Med, 2025
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