Latest posts
Кофеманьяки
22 Sept, 15:15
Только недавно обсуждали с вами проект «Кофе мой друг» на Старой Басманной. На его месте несколько лет назад открылась «Другая кофейня», сооснователем был Эмиль из «Борис Сонный». Кажется, в последний раз мы сюда заглядывали года три назад.По словам бариста, сейчас хозяин кофейни уже сменился, но работают до сих пор на зерне «Хороший тигр» (за которым тоже стоял Эмиль с командой). Пришлось провести целое расследование, чтобы выудить из головы все эти знания из другой жизни.Кофейня уютная, там очень приятно находиться, разглядывать фото известных артистов или почитать книгу, можно поиграть в настолку. Отличный плейлист💫 Кофе тоже вкусный, Индонезия, судя по дескрипторам что-то с лактоферментаций — сладкий, десертный, сливочный. От еды, кажется, совсем отказались, холодильник пуст. Поэтому мы купили очень вкусные ириски.В конце хочется сказать, что было грустно. Потому что помним
Кофеманьяки
22 Sept, 07:20
Может ли кофе из одной страны быть совершенно разным?Ребята из Kanga предлагают нам самим попробовать четыре лота из Колумбии и понять, насколько разнообразными они могут быть.Мы собрали этот бокс для того, чтобы Колумбию можно было не просто попробовать, а сравнить. Начать с мягкого Папайо с красным яблоком, цукатами и молочным шоколадом. Перейти к Бурбон Ахи с розовым перцем, ежевикой и тоффи. Увидеть, как раскрывается Гейша через апельсин, землянику и карамель. А затем попробовать Пасифлору — с маракуйей, апельсином, сухофруктами и карамелью. Четыре лота рядом позволяют увидеть то, что сложно заметить по одной пачке: насколько разным может быть кофе из одной страны.Мы пошли своим путем, и начали с гейши. Не потому что это гейша, а потому что клубника/замляника в дескрипторах всегда манит. Ну какая же она яркая, цитрусовая, с клубничными леденцами во вкусе. Лайк-лайк-лайк.СпасиКофеманьяки
22 Sept, 05:31
Кофеманьяки
21 Sept, 14:46
Самое резонансное сезонное меню на нашей памяти или нормисы против нитакусей🔥На самом деле ничего сверхъестественного не случилось, просто кофейни Skuratov решили в этом осеннем сезоне вернуться к корням и запустили меню, основанное на черном кофе. Основой стал лот, которого ребята ждали чуть дольше, чем рассчитывали, поэтому и релиз состоялся только сегодня. Гватемала Тата Нахуаль — звезда 💫 осени 2026 в Skuratov, именно вокруг этого лота построена концепция сезонки.Зерно с выраженным вкусом жёлтых фруктов и карамели, который мы подчеркиваем сезонной грушей. Обычно сезонное меню — это несколько авторских напитков. Это сезонное меню — первое, которое мы полностью строим вокруг зерна.Звучит уже уютно, тепло и сладко. Тема сладости никак не отпустит:) Ну а теперь цитата из меню:• Грушевый лунго Новый для нас способ заваривания черного кофе – «удлиненный» эспрессо, к которому мы
Кофеманьяки
21 Sept, 06:02edited
Кофеманьяки
20 Sept, 16:07
Дайджест постов🥳Немного задолжали вам недельный дайджест, поэтому сегодня будет список самых актуальных постов сентября:Nene на БелорусскойКолумбия Санта Роса от беларуского обжарщика River roastersСтанция для заваривания v60 Kuvani v60 proКофейные саше Bloom-n-BrewDizengof/99 на БелорусскойОрганический кофейный фестиваль в Воронеже от ЭкониваРесторан FolkСентябрьская подписка SubmarineКофеманьяки
20 Sept, 09:08
Земляника, луговые цветы, розовый брют.Вот, что нам захотелось сегодня утром. Поэтому заварили 5th Anniversary blend от rockets coffee, тем более давно обещали вам рассказать про праздничный бленд ребят.Внутри два лота: Эфиопия натуральной обработки и Боливия мытой обработки с лактоферментацией. Последняя дает дескрипторы земляники со сливками🍓, сегодня было как раз то самое настроение, чтобы выпить эту сладко-кислотную чашку. Бленд будет доступен до конца сентября, с окончанием праздника, закончится и он 🤫Ну а мы сегодня попросим ребят из Кафемы выбрать комментарий про самую сладкую чашку. Так что вы еще успеваете поучаствовать.
Кофеманьяки
19 Sept, 15:07
Сентябрь продолжает радовать интересными релизами. В честь субботы решили собрать их в один пост, давайте обсуждать, что бы вы купили:)🎥 Мануфактура кофе и СТВ FILM COMPANY SHOP сделали лимитированный дрип-бокс с кадром из фильма «Брат». Внутри — шесть дрипов с кофе из Гватемалы, которую постферментировали в бочке из под портвейна. Звучит, как что-то идеальное, если честно. Питерский вайб 90х.🍦 Мороженое «Бургер» в Самокате. Фанатами бургера и мороженого добавить в избранное.🧢 С бегом мы на «вы», силовые решают. Но пройти мимо кепки с надписью «Бегаю за кофе» практически невозможно. Коллаба Tasty coffee и GRI для бегунов и сочувствующих уже на сайте.🍂 Сезон Гватемалы анонсировали в Skuratov. Уже в понедельник, 21 сентября, готовимся пробовать осеннее меню на Гватемале Тата Нахуаль.🖤 Ну и финальный аккорд на сегодня: какая-то абсолютно нереальная коллаба Готча и Самосвет.
Кофеманьяки
19 Sept, 09:04
Утренний кофе по-быстрому и дрипы из солнечного Ставрополя с зерном из солнечной Колумбии ☀️Дрип mix Колумбия от Kanga — это шесть дрипов в одной упаковке, которая ну очень подходит к цветам золотой осени. Внутри два дрипа Колумбии Де Ла Тьеррита розовый бурбон, два дрипа Колумбия Ла Резерва Фрутос Де Уесо и два дрипа Колумбии Санта Мария. Вообще на сайте ребят невероятное количество лотов сейчас, даже разнообразие инфьюздов.Мы же с удовольствием познакомились с кофе мытой, хани и натуральной обработок. Набор получился от простого к сложному. Можно выпить спокойную чашку на каждый день или выбрать дрип поярче. Ну и, конечно, когда каждый лот в двойном размере, мы очень радуемся, что каждому достанется полноценная чашка 😌Покажете свои субботние чашки?)
Кофеманьяки
18 Sept, 14:07
Новый выпуск подкаста «Двойной экспрессо» от LEBO Pro посвящен теме разработки меню напитков в HoReCa.Гость — Роман Торощин, руководитель департамента развития напитков компании «Комплекс Бар». Харизматичный и откровенный спикер, который смог увлечь буквально с первых секунд. Роман успел рассказать, как создаются меню и трансформируется индустрия, поделился кейсами, в том числе своими факапами в работе, ведь за 30 лет в профессии опыта и историй накопилось много.Если вам интересно, как разрабатываются концепции напитков для огромных сетей и небольших кофеен, что помимо вкуса имеет значение при разработке меню, и какие решения действительно работают в масштабе, смотрите выпуск в ВК и YouTube.Кофеманьяки
18 Sept, 06:11
Обжарщик месяца. Фавориты команды 🫶Мы долго ломали голову, кого выбрать для презентации нашего кофе, а ответ всё время был прямо перед глазами — бариста! Ведь именно они ближе всех к нашим лотам: каждый день работают с ними, чувствуют все нюансы, раскрывают характер зерна. Они стоят на передовой нашей компании — и кто лучше них сможет по-настоящему рассказать о кофе, передать его настроение и влюбить в него гостей?Клим Юдин: Йемен ХаразЕщё весной, когда ко мне впервые попал Йемен Хараз, я сразу поймал этот самый «дзинь» — тот самый момент, когда понимаешь: вот он, идеальный лот. Чашка вышла удивительно чистой, но при этом насыщенной, а фруктовое послевкусие держалось долго, будто вкус не спешил уходить. Гости буквально замирали после первого глотка — и я с радостью делился историей этого кофе, рассказывал про его йеменские корни. Такой кофе хочется не просто пить, а смаковать и
Кофеманьяки
17 Sept, 17:01
А еще мы подвели итоги нашего праздничного кофе-хоппинга! Очень рады были увидеть знакомые имена среди победителей. Вы же знаете, что мы всегда радуемся вашим победам 🖤Спасибо вам большое за поддержку нашей очередной активности. Спасибо Злате за идею, спасибо всем кофейням, которые согласились принять участие и сделали не просто проходные напитки, а настоящие ДР спешлы для нас. Спасибо большое вам, что пробовали, писали, поддерживали, анонсировали в своих медиа. Для нас это было очень важно. Уже в первый день мы со Златой поняли, что сделали что-то хорошее, качественно организованное, рады, что это заметили не только мы🤭Ну и, конечно, мы обязательно придумаем еще не одну активность, вы же нас знаете. Уже готовим кое-что к ПИРу🤫TelegramBag & Wallet | Рюкзаки, EDC, кошелькиКофе-хоппинг закончился, победители выбраны, подарки отправлены! 🎁 Хоть хоппинг закончился и от этого нам немного грустно, но это повод еще раз сказать спасибо всем, кто остался неравнодушным и поддержал нас 🧡 Не ожидали, что вас будет так много) 🫂 Это было…Кофеманьяки
17 Sept, 14:17edited
Розыгрыш к дню рождения 🎁 Ну и как же мы без розыгрыша в честь ДР? Никак! По традиции второй год подряд разыгрываем подарочный набор от Erborian, всё только любимое и проверенное лично ❤️ Как выиграть? Быть подписанным на канал, поставить любую реакцию,Кофеманьяки
17 Sept, 07:16edited
Обжарщик сентября. Наши рекомендации 🖤С ассортиментом HQ! coffee мы знакомы очень хорошо, являемся частыми гостями их кофеен, где стабильно пьем разный фильтр. Иногда даже просим дать попробовать все три лота в термосах😎 Так что список будет длинный, берите свои блокнотики, чтобы записывать:Когда подходишь к стенду HQ! coffee и просишь налить что-нибудь поспокойнее, ребята наливают мытую Кению, например, черносмородиновую Кению Кири АА или чайно-шиповниковая Кения Киангундо ААКак пишут сами ребята, иногда лучше не усложнять, поэтому в наших рекомендация без сомнения появился лот из Колумбии от фермера Хайро Арсила разновидности розовый бурбон мытой обработки — ярко, но в меру, сладко, фруктово, сочно.Если хочется чего-то поярче, у ребят отличный выбор, например, Колумбия Цезарь Буэсакильо Оранжевый Бурбон 200 часов ферментации, во вкусе красный апельсин, ежевика, какао. Или
Кофеманьяки
16 Sept, 18:01
Четверг в среду, да в любой день недели может случиться Четверг. Ведь с этого лета в Москве целых два Четверга.Легенды булочкоделания, императоры кексовыпекания, короли душевности и лучшие друзья всех кофеманьяков Москвы — Четверг на Марьиной Роще и Маяковской. Ребята уже успели провести спешлы с земляникой, черникой, яблоком и вот настало время для диковинной ягоды актинидии (да, до сих пор пишем название, заглядывая в шпаргалку😂).Спасибо Саше, что познакомила нас со слойкой и Шу раньше, чем мы доехали до кофейни. Сегодня мы уже знали, за чем идем. Миниманьяк сказала, что актинидия по вкусу похожа на киви, а нам показалось, что на крыжовник. Оба Четверга работают на зерне Tasty coffee. Сейчас еще действует летнее меню напитков, также есть авторские, которые доступны в любой сезон.Нам всё очень понравилось: уютно, душевно, тепло. Хочется рассматривать все детали и есть булки без
Кофеманьяки
12 Sept, 07:29edited
Утренний кофе по-быстрому и дрипы Surf coffee day-to-day American blend.Спокойный кофе на каждый день, идеально подходит для того, чтобы составить компанию еде: мягкий, больше сладости, чем кислотности. Прочитали, что внутри смесь лотов из Бразилии. Дрипы отлично помогли сконцентрироваться и настроиться на активный день.План на день:☕️ кофе-хоппинг (впереди еще целых два дня, чтобы попробовать все пять напитков, собрать пять наклеек и поучаствовать в розыгрыше) 🫂 кофеманьячная встречаВсе остальные планы откладываем до завтра 😎А что у вас в чашках?
Кофеманьяки
11 Sept, 15:34
Открыли, заварили, сравнили, выбрали.Бокс BЁRNIN vs ТРИПТИХ сегодня появился на сайтах обоих обжарщиков 🔥 Внутри что-то яркое, вкусное и очень ароматное. Не будем тут высказывать никаких предположений, чтобы никого не сбивать, хотя они имеются 😎Заварили оба лота по одному рецепту: 15 гр зерна, пять вливаний по 50 мл, температура воды 94 градуса, минерализация 90ppm. Всё, как завещали мастера обжарки. Что получилось, кто больше понравился, другие подробности не расскажем. Но фаворита выбрали и уже на сайте проголосовали. Теперь ждем, чем же завершится эта битва титанов 😄Кофеманьяки
11 Sept, 07:01edited
Это что-то невероятное!Нам уже очень нравится этот сентябрь, каждый день проходит с wow-эффектом. Очень хотим разделить его с вами.Открыта регистрация на Квартирник от LEBO Pro, который состоится в следующую субботу, 19 сентября. И вы только посмотрите на программу мероприятия:Практическая лекция «Система удачных сочетаний вкусов в кофейной миксологии» от Ульяны Ашер - AST-тренера и победительницы «Миксолог года 2026».• Мастер-класс «Интерактивная лаборатория вкусовых сочетаний» с Ульяной Ашер.Ульяна проводит такие мастер-классы крайне редко, поэтому Квартирник станет особенной возможностью поработать с ней на практике.• Мастер-класс «Гарниш как язык чувств» от Валерии Батыршиной, тренера LEBO Professional Академии.• Мастер-класс по построению напитка от Егора Запивалова, тренера LEBO Professional Академии.В общем, Квартирник будет посвящен поиску необычных вкусовых сочетаний, экспериментам с ингредиентами и созданию напитков с нуля.📍 Люберцы, Котельнический пр-д, 1 🕰️ Сбор гостей в 10:30Уверены, места разлетятся за считаные минуты⚡️
Кофеманьяки
10 Sept, 17:42
Кофе + прогулка = идеальный досуг🖤Так считаем мы, так же считают ребята из Surf coffee, проекта «Глазами инженера» и журнала «ЧТИВО», но они решили, что просто так гулять по Москве неинтересно. Поэтому создали авторский маршрут, который проведём вас по столице и познакомит с ней поближе. Как будто наша тайная мечта сбылась, это так круто, что кто-то такое реализовал🔥Сегодня нас пригласили на презентацию этого чудесного проекта. С «Москва глазами инженера» мы знакомы очень давно и очень хорошо, сколько экскурсий было пройдено с ними. Это любовь. Рады, что они запартнерились с Surf coffee или Surf coffee запартнерился с ними.Нам рассказали про концепцию осеннего спешл-меню Surf coffee, угостили напитком (берите на заметку пунш пряный дюшес), познакомили с представителям журнала «ЧТИВО» и проекта «Москва глазами инженера». А затем мы отправились на легкую и приятную экскурсию по Москве, какие-то вещи из истории Москвы уже были знакомы, какие-то открылись сегодня впервые. Например, тополь-старожил во дворах Колпачного переулка, который и вчетвером не обхватить.Ищите буклеты с картами и qr-кодом экскурсии в 20 спотах Surf coffee (выложим список в комментариях).
Кофеманьяки
10 Sept, 14:52
Розыгрыш подарков с «Чашки»🥳 Нет, мы не забыли про наш традиционный розыгрыш по итогам Чашки. Долго и бережно собирались все подарки для вас, чтобы отправить их троим счастливчикам. Что же на кону? Только самое вкусное и лимитированное, ловите фото в подтверждение
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
