Latest posts
Мария Белая
3 Dec 2025, 13:21
Пирог на кефире.Давайте немного отступим от сладкого. Вы просили пироги. Получите - распишитесь 😁🫶На 2-3 штуки. Ингредиенты. Тесто: • 300 г кефира • 1 яйцо С1 • 30 г растительного масла без запаха • 1 ч.л. соли без горки • 0,5 ч.л. соды • 480-520 г муки пшеничнойПриготовление: Смешать кефир, яйцо, масло, соль и соду. Понемногу подсыпая муку замесить тесто, оно должно быть эластичным и не сильно липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше или меньше, это зависит от кефира и от качеств самой муки. Собрать тесто в шар и оставить на столе минут на 20.В это время готовим начинку, она может быть любая. Например тушеная капуста, или отварные яйца с зеленым луком, просто микс сыров, картофельное пюре + сыр, сыр + ветчина, отварной рис и консервированная рыбка и тд.
Мария Белая pinned a photo
30 Nov 2025, 18:28
Мария Белая
30 Nov 2025, 09:24
Осталось меньше 3 часов до конца распродажи.Купить мои курсы со скидкой до 50% можно тут 👉https://sbsite.pro//ab87e050b8b15f3d17a78a17b3da1d19_1Напоминаю, что на комбо из 4 курсов доступна беспроцентная рассрочка с платежом от 833 р в месяц🫶Больше такой возможности может и не будет☝️В распродаже участвуют 👇 ✨Курс по тарталеткам 5 незабываемых вкусов тарталеток + теория по песочному тесту После этого курса ты научишься готовить тарталетки ресторанного уровня!✨Курс по банкейкам 1.0 Это самый продаваемый мой курс! 6 вкусов, каждый из которых не оставит вас равнодушными✨Курс по банкейкам 2.0 Уже только за один Тирамису с этого курса можно становиться в очередь!
Мария Белая
28 Nov 2025, 12:16
833 р за 4 курса! Да, именно такой будет платеж, если оформить комбо в рассрочку на год.Максимально комфортный платеж, я считаю🫶Осталось ВСЕГО 3 дня, чтобы приобрести мои самые хитовые курсы со скидкой до 50%Больше такой возможности может и не будет☝️В распродаже участвуют 👇 ✨Курс по тарталеткам 5 незабываемых вкусов тарталеток + теория по песочному тесту После этого курса ты научишься готовить тарталетки ресторанного уровня!✨Курс по банкейкам 1.0 Это самый продаваемый мой курс! 6 вкусов, каждый из которых не оставит вас равнодушными✨Курс по банкейкам 2.0 Уже только за один Тирамису с этого курса можно становиться в очередь!✨Курс по макарон на французской меренге с пониженным сахаром и 4 начинки
Мария Белая
27 Nov 2025, 10:40
Вернемся к печенюхам из сборника. Сам сборник 2 постами выше 👆Готовое песочное тесто можно хранить в холодильнике в пленке до 5-7 дней, в морозильной камере до 3-4 недель.Готовое печенье можно хранить в герметичном контейнере, в сухом, прохладном месте до 3 недель.Но! Если вы хотите готовить печенье в подарок 🎁, то не надо его готовить за 3 недели до нового года. Не факт, что его тут же съедят.Я максимально готовлю за 5-7 дней до праздника.Мария Белая
27 Nov 2025, 10:36
Добрый вечер ! Мария а если тесто заранее приготовить и заморозить его можно?11,200Open in TelegramМария Белая
26 Nov 2025, 11:48
Таких десертов в магазине не купишь! Да даже в кондитерских редко можно встретить действительно вкусные тарталетки и макарон.Про банкейки я вообще молчу, обычно в стаканчике на витрине стоит бисквит с сырным кремом.Если вы хотите порадовать себя и своих близких или заказчиков действительно чем-то уникальным - не упустите шанс приобрести эти курсы по распродаже.Только до конца недели у вас есть возможность приобрести мои самые хитовые курсы со скидкой до 50%✨Курс по тарталеткам 5 незабываемых вкусов тарталеток + теория по песочному тесту После этого курса ты научишься готовить тарталетки ресторанного уровня!✨Курс по банкейкам 1.0 Это самый продаваемый мой курс! 6 вкусов, каждый из которых не оставит вас равнодушными✨Курс по банкейкам 2.0 Уже только за один Тирамису с этого курса можно становиться в очередь!✨Курс по макарон на французской меренге с пониженным сахаром и 4
Мария Белая
24 Nov 2025, 08:34
Спасибо, Мария! Почти всё печенье делаю по вашим рецептам. А пряники - самые лучшие!!!Мария Белая
24 Nov 2025, 08:30edited
Кто не смог скачать этот бесплатный сборник или вообще не видел его🤗Выше скинула файл💞Скачивайте, готовьте и обязательно делитесь своими фотографиями 🫶Про просчет себестоимости коробочек я напишу на днях✌🏻😁
Мария Белая
24 Nov 2025, 08:27
Мария Белая
21 Nov 2025, 06:40
Это самый вкусный десерт по моему мнению 🥹💞В моем арсенале очень много Тирамису в разных вариациях.Но самые-самые вкусные для меня - это банкейки и тарталетки Тирамису.И нет, это не просто Маскарпоне со сливками и пудрой + савоярди.Например, в банкейках состав такой👇 ✅невероятный миндальный бисквит пан-де-жен. Если вы его не готовили ни разу, то очень много потеряли. Это самый вкусный бисквит, который я пробовала 💣 ✅сливочно-кофейная начинка на молочном шоколаде. Моя самая любимая начинка, которую я много использую в своих рецептах ✅мусс с Маскарпоне на пат-а-бомб. Этот мусс просто восторг! Невероятно воздушный, с миллионом мелких пузырьков. В конце видео можно это увидеть 😍 ✅сверху, конечно, все это украшается какао-порошком. И что самое приятное, на данном муссе какао не тает. Да-да🤗 Все 3 дня срока годности десерт выглядит на все 100%Помимо этого данный десерт можно👇Мария Белая
19 Nov 2025, 11:39
Можно ли вместо сливочного масла 82.5% использовать маргарин или масло меньшей жирности?Этот вопрос стали часто задавать в комментариях. Давайте разбираться 🤗Первое ☝️ 🚫по нормам в кремах строго запрещено использовать сливочное масло жирностью ниже 82%.Оно и понятно🤗 Ведь крем - это самый быстропортящийся продукт и нам нужно максимально снижать свободную влагу, в которой как раз и происходит рост микроорганизмов.Поэтому запоминаем - крем и все начинки, в которых масло не проходит термообработку (а это почти все наши сливочные начинки: курд, намелака, ганаш и т.д.) готовим только с маслом 82-82,5%.Так а что по выпечке?! Туда то можно взять масло с жирностью 72%?Да, можно! Но не во все виды теста. И самое главное… Вы должны уметь пересчитывать рецепт под это масло)Почему? Все просто 🤗В масле, жирностью 82%, мы имеем 82% жира и где-то 16% влаги.Мария Белая
18 Nov 2025, 19:36
И так все понятно!Когда-то в сторис в инсте я делилась процессом сборки тарталеток «Орехи в карамели». И получила вот такое сообщение ☝️Действительно, на первый взгляд может показаться - чего тут сложного то.Залил орехи карамелью и все✌🏻😁Но нет. Все совсем не так.✅Во-первых, на курсах я даю теорию, много теории.Чтобы вы не просто кидали масло к муке, а понимали что происходит с тестом в этот момент.Чтобы вы знали температурные режимы работы с тестом и могли четко отслеживать его состояние, и ваши бортики не «уплыли» при выпечке. И так далее…И да, вы не найдете всей этой информации в бесплатном доступе.✅Во-вторых, на курсе я делюсь своими лайфхами. Это просто бесценно, ведь они экономят вам кучу времени и нервов.
Мария Белая
18 Nov 2025, 10:44
Самые ходовые рецепты✨Сделала для вас подборку своих рецептов с канала, по которым больше всего получила обратную связь от вас.Мало ли кто-то еще не видел🤗 Все ссылки кликабельны, нажимайте и перейдете к нужному посту👇Тыквенный кексЯгодный пирогНевидимый яблочный пирогСливовый пирогЦветаевский яблочный пирогПирог с ягодами и сметанной заливкойПирог на йогуртовом тесте
Мария Белая
17 Nov 2025, 14:06
Добрый день, Очень хочется сказать тем кто раздумывает над покупкой курсов. Берите не пожалеете. От банкейков вся семья в восторге, не говоря уже о том, что это самые вкусные тарталетки, которые я ела)
Мария Белая
17 Nov 2025, 09:51
Распродажа стартовалаТолько до конца ноября у вас есть возможность приобрести мои самые хитовые курсы со скидкой до 50%✨Курс по тарталеткам 5 незабываемых вкусов тарталеток + теория по песочному тесту После этого курса ты научишься готовить тарталетки ресторанного уровня!✨Курс по банкейкам 1.0 Это самый продаваемый мой курс! 6 вкусов, каждый из которых не оставит вас равнодушными✨Курс по банкейкам 2.0 Уже только за один Тирамису с этого курса можно становиться в очередь!✨Курс по макарон на французской меренге с пониженным сахаром и 4 начинки Пожалуй, самое простое приготовление макарон, без долгой сушки и варки сиропа. Плюс восхитительные начинки🤗И самое «вкусное» предложение - это комбо из всех 4 курсов по самой приятной цене!А еще комбо можно оформить в рассрочку или в Сплит, разделив платежи на несколько месяцев✌🏻Мария Белая
8 Nov 2025, 16:53
Вишневый пирог Шикарный пирог, в котором невероятное количество начинки.Я обожаю вишню💞 и почти в каждом своем курсе есть с ней десерт.Макарон с шоколадным взбитым ганашем и вишней, банкейки фисташка-вишня, тарталетки вишня-кокос. В разных сочетаниях эта ягода прекрасна!Кстати ☝️ , именно эти 3 курса будут скоро на распродаже. Их не было в продаже года 2-3 и не будет еще год точно. Так что не упустите момент. Всю информацию по распродаже напишу на днях🫶Вернемся к пирогу. На 28-30 диаметр формы - если хотите много начинки. Если хотите побольше теста, то готовьте в 26 диаметре и умножьте все ингредиенты в начинке на 0,75. Погнали🤗Тесто: 360 г муки пшеничной 35 г сахара 0,25 чл соли 180 г масла сливочного 82-82,5% 80-100 г холодной водыМария Белая
8 Nov 2025, 12:10
🍒 вишневый пирог 🥧 совсем скоро 🤫✔️достать 1 кг вишни из морозилки
Мария Белая
1 Nov 2025, 14:53
Обзор на 2 новые для меня марки сыра Маскарпоне.Вариант из Пятерочки «Вкус и польза» просто ужасен по вкусу. Не рекомендую брать.Вариант «Premier of taste» из Магнита порадовал своим вкусом, но текстура чуть мягковата. Однозначно можно брать для своих десертов 👌Вот в этом посте девочки еще делились отзывами на свои любимые марки Маскарпоне, можете заглянуть 👇https://t.me/domik_torta/86Обзор на какие ингредиенты вам еще интересны? Пишите в комментариях, а я постараюсь сделать 👇❤️
Мария Белая
31 Oct 2025, 11:23
Можно ли заменить растительное масло на сливочное в выпечке?Каждый раз, когда я даю рецепт с растительным маслом в тесте, мне задают этот вопрос.Давайте разбираться.Растительное масло - это почти на 100% жир. В нем нет свободной воды.Сливочное же масло, помимо жира, содержит еще и свободную воду.Соответственно, когда вы хотите добавить вместо растительного масла сливочное - вам нужно пересчитать сухие вещества, чтобы они смогли эту влагу удержать и выпечка бы удалась.Да, если масла по рецепту идет небольшое количество (допустим, 20-30 г), то и без пересчета все получится, потому как муки нужно будет буквально на граммульки больше. А если масла по рецепту идет много, то этот финт уже не прокатит, увы🤷♀️Ну и самое главное, что вы должны понять! При замене масла у вас сразу изменится и структура готового продукта.Да, сливочное масло дает сливочный вкус. Но) сравните тот
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
