Latest posts
DOSHLO?!
22 Sept, 16:39
Дайджест событий на этой неделе!💥25.09 — ПятницаНа Дикотак встречаем выходцев культовых электронных площадок: Les смешивает минимал с афтер-хаус грувом — сплошная эстетика, а Cancelled продолжает открывать новые музыкальные горизонты и TJAATA, ибо где-то должна быть стабильность в этом бесконечно изменчивом мире.👉 Билеты Начало в 22:00 Дресс-код / Фейс контроль💥26.09 — СубботаЗа пультом прекрасные девы очень красиво, немного трогательно и без сожалений Nastie и Li.Semm устроят гипнотическую ночь на втором этаже.👉 Начало в 22:00 Дресс-код / Фейс контроль🏠 Большая Никитская ул., 12 Забронировать стол: @leveldvamoscow
DOSHLO?!
22 Sept, 09:29
Боул цвета «всё будет хорошо»Город мигает красным: пробки, дедлайны, уведомления. Ugolёk отвечает зелёным и подаёт его в тарелке.Кортизол измерять не будем. Лучше проверим, как быстро исчезнет боул.Блюдо дня: Зеленый боул — 790₽Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk. 🏠 Большая Никитская, 12 @ugolek_booking 📲 +7(495)629-02-11#ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!
DOSHLO?!
22 Sept, 06:59
Кофе налит, тост поджарен — Значит, мир пока исправен.☕️ Doshlo?!DOSHLO?!
21 Sept, 16:29
Мэтт Эйб: 18 лет у Гордона Рамзи и две звезды под своим именемМэтт Эйб начал готовить профессионально в 16 лет. Прошёл кухни Aria и Vue de Monde в Австралии, а в 2007 году переехал в Лондон и присоединился к команде Гордона Рамзи.В Restaurant Gordon Ramsay он работал под руководством Клэр Смит, стал шефом кухни, а в 2020 году — шеф-патроном. Под его руководством ресторан восемь лет подряд сохранял три звезды Michelin.В ноябре 2025 года Эйб при поддержке Рамзи открыл Bonheur — первый ресторан со своим именем. И выбрал для дебюта место с тяжёлой гастрономической памятью: бывшее помещение Le Gavroche, первого британского ресторана, получившего три звезды Michelin.Через три месяца Bonheur вошёл в гид сразу с двумя звёздами.В меню осталась французская школа, но стала легче и свободнее. Британские продукты Эйб соединяет с тонкими азиатскими акцентами: гребешок с острова Скай подаёт
DOSHLO?!
21 Sept, 09:29
Король Неаполя ел пасту руками. И правильно делалВ XVIII веке длинную пасту продавали прямо на улицах Неаполя. Её брали пальцами, запрокидывали голову и отправляли в рот целой горстью. Король Фердинанд IV поступал так же, оставляя столовые приборы без работы.Сегодня наматываем спагетти на вилку, добавляем сливочную буррату и держим белую рубашку подальше.Блюдо дня: Спагетти с бурратой — 950₽Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk. 🏠 Большая Никитская, 12 @ugolek_booking 📲 +7(495)629-02-11#ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!DOSHLO?!
21 Sept, 06:59
Вы уже молодец: проснулись и читаете Doshlo?! — Дальше будет проще.🍳Doshlo?!DOSHLO?!
20 Sept, 16:29
Доставка готовых обедов по подписке? В Петербурге такая услуга существовала ещё до революции.В дореволюционном Петербурге работали кухмистерские — недорогие заведения для ремесленников, студентов и мелких чиновников. Обед из двух блюд стоил 25 копеек, из трёх — 35, из четырёх — 45.Постоянным клиентам продавали абонементы. Купив билет на десять рублей, посетитель получал рубль скидки. А почти все кухмистерские продавали обеды на дом — прежде всего холостякам и квартирантам, которым было не по карману держать кухарку.Клиентов искали через объявления в газетах, а роль личного кабинета выполнял абонементный билет.Меняются упаковка и интерфейс. Желание не готовить самому переживает любые технологические революции.#АВыЗналиЧто 🥣Doshlo?!
DOSHLO?!
20 Sept, 09:29
Закружил не по-детски, как смерч, Наш новенький «северный» мерч. Для тех, кто не может прожить без нас дня. Можно гордо ходить, раздавать всем огня! ©СеверянеПриобрести мерч можно в ресторане «Северяне».🏠 Большая Никитская, 12 @Severyanerest 📲 +7(977)191-91-16#ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!DOSHLO?!
20 Sept, 06:59
Омлетопись нашего утра🍳Doshlo?!DOSHLO?!
19 Sept, 16:29
Москва открыла ресторан без официантов в 1901 году. И это не опечатка.На углу Кузнецкого Моста и Рождественки работала «Квисисана» — заведение, где закуски и напитки покупали через торговые автоматы.Никакого «минуточку, сейчас к вам подойдут». Гость покупал еду в автомате — задолго до QR-меню, киосков самообслуживания и роботов-доставщиков.Особенно красиво, что автоматизированный ресторан разместился в здании банка. Будущее общепита буквально открылось там, где умели считать деньги.Ресторан без официантов — не изобретение эпохи приложений. Москва проверила эту идею на практике 125 лет назад.#АВыЗналиЧто 🤖Doshlo?!
DOSHLO?!
19 Sept, 09:29
Кто здесь главный: страчателла, пикильо или анчоус?Анчоус привык руководить из тени.Почти две тысячи лет назад из маленькой рыбы готовили гарум, любимую приправу Древнего Рима. Его добавляли во множество блюд ради густого солёного вкуса, который сегодня мы назвали бы умами. Исследователи даже обнаружили остатки анчоусов в гаруме из Помпей.В Pinch древний приём звучит тоньше. Страчателла смягчает солёность сливками, пикильо приносит сладость и тёплый привкус запечённого перца, а анчоус проводит между ними чёткую линию.Три ингредиента спорят за главную роль. После первого кусочка ответ обычно становится очевиден.Блюдо дня: Страчателла, анчоусы, пикильо — 1100₽Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch. 🏠 Большой Палашевский пер., 2 📲 +7(495)691-99-88#ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!
DOSHLO?!
19 Sept, 06:59
Круассанкционированный отдых🥐Doshlo?!DOSHLO?!
18 Sept, 23:08
Leveldva: Geju сейчас 🎵🫰Doshlo?!DOSHLO?!
18 Sept, 12:29
Кухня, где каждая кастрюля знала своё местоКогда Джулия Чайлд готовила, её муж Пол обводил кастрюли чёрным маркером прямо на перфорированной стене. Снял, вымыл, вернул на место — и никаких поисков сотейника, пока подгорает соус. Так появилась одна из самых узнаваемых кухонь Америки.Супруги спроектировали её в 1961 году специально под Джулию. При её росте около 190 сантиметров рабочие поверхности подняли на несколько дюймов выше стандарта. Ножи разместили на магнитных полосах, инструменты оставили на виду, а в центре разместила подержанную профессиональную плиту Garland с шестью конфорками, купленную за $429.В 2001 году Джулия передала кухню Смитсоновскому музею. Сотрудники зафиксировали положение вещей, разобрали помещение и перевезли около 1200 предметов. Стены и пол воссоздали, свежие продукты заменили муляжами. Всё остальное действительно принадлежало Джулии.Секрет великой
DOSHLO?!
18 Sept, 09:29edited
Хамон против пятничной хандры — 1:0.Говорят, Мигель де Сервантес так любил хамон, что вписал его в «Дон Кихота» как лучшее средство от усталости и дурного настроения.Если уж рыцарю печального образа хамон возвращал радость жизни, представьте, что он сделает с вашим вечером пятницы.Особенно если добавить сладкую дыню и заранее выбрать человека, с которым придётся сражаться за последнюю дольку.Блюдо дня: Дыня с хамоном — 1200₽Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk. 🏠 Большая Никитская, 12 @ugolek_booking 📲 +7(495)629-02-11#ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!DOSHLO?!
18 Sept, 06:59
Угги, от которых и следа не останется!🥖Doshlo?!DOSHLO?!
17 Sept, 12:29
Рататуй, который спас ресторан в «Рататуе», придумал человек без хвостаВ финале мультфильма Реми подаёт критику Антону Эго блюдо из тончайших ломтиков баклажана, кабачка и томата. Один укус отправляет Эго в детство и меняет судьбу ресторана.На экране показан изысканный вариант рататуя – confit byaldi. Для Pixar его разработал Томас Келлер, шеф The French Laundry и Per Se.Команда фильма изучала настоящие кухни, ходила на кулинарные занятия и наблюдала за движениями поваров. Аниматорам требовалось понять, как шеф держит нож, пробует соус и двигается во время сервиса. Поэтому кухня Гюсто выглядит убедительно даже в сценах, где ею управляет крыса из-под поварского колпака.Келлер превратил грубое прованское рагу в ресторанную мозаику. Этот ход и стал сердцем финала: знакомый домашний вкус получил форму высокой кухни.История создания блюда – The New York Times Рецепт confit byaldi#
DOSHLO?!
17 Sept, 09:29
Задолго до того, как стать символом поп-культуры и любимым лакомством американских копов, пончики были ресторанным деликатесом. Еще в Древнем Риме повара жарили кусочки теста во фритюре и поливали их медом — тогда они назывались «глобули». Прошли века, десерт завоевал Европу под именами берлинер, beignet и пышка, но его суть осталась прежней: идеальное, тающее во рту золото…Блюдо дня: Пончики со сметанным кремом — 420₽Попробовать блюдо можно на завтраке в ресторане Ugolёk с 9:00 до 14:00. 🏠 Большая Никитская, 12 @ugolek_booking 📲 +7(495)629-02-11#ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!DOSHLO?!
17 Sept, 06:59
Чай — это лекарство от суеты, которое всегда под рукой.#ЧайныеМудрости 🫖Doshlo?!DOSHLO?!
16 Sept, 16:29
Дайджест событий на этой неделе!💥18.09 — ПятницаПосле всего этого веселья во дворе, танцев под дождем и моря апероля, возвращаемся на старый добрый второй этаж — в пятницу соберемся в тесном (в прямом смысле этого слова) кругу и будем всю ночь слушать Geju. А перед бесконечными танцами — Антон Безносюк на виниле! P.S.: помните, как лето провожали? Грех пропустить такое.👉 Билеты Начало в 22:00 Дресс-код / Фейс контроль💥19.09 — СубботаА в субботу Cosmoritmo, давно их у нас не было: два битуби (Nastya Mira и Andrey Korets, A.R.A и Lampa) будут заряжать вас космической энергией!👉 Билеты Начало в 22:00 Дресс-код / Фейс контроль
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
