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2 Amiche in cucina
21 Sept, 14:18
Come si struttura una dieta: fabbisogni, obiettivi e patologie da considerareUna dieta non dovrebbe essere considerata come una semplice lista di alimenti consentiti e vietati. In ambito nutrizionale, costruire un piano alimentare significa mettere insieme numerosi elementi: fabbisogno energetico, età, sesso, composizione corporea, attività fisica, abitudini quotidiane, obiettivi e, soprattutto, eventuali condizioni di salute. L’Organizzazione Mondiale della Sanità individua quattro principi fondamentali alla…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/come-si-struttura-una-dieta-fabbisogni-obiettivi-e-patologie-da-considerare.html2 Amiche in cucina
20 Sept, 07:00
Ciambellone allo yogurt portoghese – bolo de iogurteIl bolo de iogurte, ovvero il ciambellone allo yogurt portoghese, è un dolce semplice, soffice e profumato, perfetto da portare in tavola a colazione o per una merenda genuina. Questo soffice ciambellone allo yogurt è la mia proposta per la rubrica CiambelliAmo,questo mese dedicata alle ciambelle da colazione.…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/ciambellone-allo-yogurt-portoghese-bolo-de-iogurte.html2 Amiche in cucina
18 Sept, 07:27
Chiffon cake alle more e cioccolato biancoSoffice, leggera e delicatamente profumata al limone: la chiffon cake alle more è una torta alta e morbidissima. Le more regalano all’impasto una piacevole nota fruttata e leggermente acidula, mentre la scorza di limone ne esalta il profumo. Per completarla ho scelto una copertura semplice di cioccolato bianco, che crea…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/chiffon-cake-more-cioccolato-bianco.html2 Amiche in cucina
15 Sept, 10:00
Insalata di valeriana con uva caramellata, caprino e nociCi sono ricette che nascono quasi per gioco, mettendo insieme ingredienti che, a prima vista, sembrano appartenere a mondi diversi. È il caso di questa insalata di valeriana con uva caramellata, caprino e noci: semplice da preparare, elegante da portare in tavola e soprattutto sorprendente al primo assaggio. La valeriana, con le…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/insalata-di-valeriana-con-uva-caramellata-caprino-e-noci.html2 Amiche in cucina
14 Sept, 10:21
Crostata vegana ai fichi e mandorle: ricetta facileLa crostata vegana ai fichi e mandorle è un dolce rustico e profumato, preparato con una frolla vegana aromatizzata con foglie di fico essiccate, farcita con confettura di fichi e decorata con zucchero grezzo e mandorle. A renderla ancora più speciale è la decorazione, realizzata interamente con la stessa frolla: piccole…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/crostata-vegana-fichi-e-mandorle-ricetta-facile.html2 Amiche in cucina
11 Sept, 05:30
Danubio alle more e amarettiIl danubio alle more è una variante golosa e originale del classico danubio dolce. Tante piccole palline di brioche soffice, unite una accanto all’altra, nascondono al loro interno un ripieno morbido e profumato di more di rovo e amaretti. Per questa versione ho scelto un impasto preparato con farina…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/danubio-alle-more-amaretti.html2 Amiche in cucina
9 Sept, 05:30
Confettura di fichi e noci con la polpa del vincottoQuando preparo una ricetta cerco sempre, per quanto possibile, di non sprecare gli ingredienti, questa confettura di fichi e noci ne è un esempio perfetto. Quest’anno, qui in Umbria, i fichi sono stati particolarmente abbondanti. Tanti frutti maturi, dolci e profumati che mi hanno fatto venire voglia di…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/confettura-di-fichi-e-noci-con-polpa-vincotto.html2 Amiche in cucina
7 Sept, 06:12
Vincotto di fichi, ricetta per farlo in casaCi sono ricette che nascono dalla necessità di conservare un raccolto abbondante e che, nel tempo, diventano vere e proprie espressioni della cucina contadina. Il vincotto di fichi appartiene proprio a questa categoria: una preparazione semplice, antica e profondamente legata alla capacità di trasformare un frutto molto deperibile in qualcosa che possa durare…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/vincotto-di-fichi-ricetta-per-farlo-in-casa.html2 Amiche in cucina
4 Sept, 13:50
Confettura di fichi al caffè e vanigliaLa confettura di fichi al caffè è una di quelle ricette nate quasi per gioco, avevo voglia di una confettura di fichi diversa, così mentre sorseggiavo un caffè, mi è venuta l’idea di aggiungerne una tazzina nella confettura. Il fico, dolce, morbido e aromatico, incontra il gusto intenso e tostato del caffè. La…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/confettura-di-fichi-al-caffe-e-vaniglia.html2 Amiche in cucina
3 Sept, 05:30
Crema di ricotta con amaretti e prugne alla cannellaLa crema di ricotta con amaretti e prugne è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, nato dall’incontro tra pochi ingredienti che si completano alla perfezione. La ricotta, lavorata fino a diventare una crema liscia e vellutata, viene accompagnata da prugne morbide cotte in padella con zucchero, miele, limone e un pizzico di…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/crema-di-ricotta-con-amaretti-prugne-alla-cannella.html2 Amiche in cucina
2 Sept, 08:00
Spaghetti al tartufo: ricetta tipica umbraGli spaghetti al tartufo sono un primo piatto semplice, profumato e intenso, in questa ricetta lo spaghetto incontra uno dei prodotti più rappresentativi della cucina umbra: il tartufo. Il suo aroma deciso, che richiama la terra e i boschi, è perfetto per la preparazione di una bella spaghettata. La preparazione è semplice e…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/spaghetti-al-tartufo-ricetta-tipica-umbra.html2 Amiche in cucina
1 Sept, 05:30
Confettura di fichi e cacao al rumLa confettura di fichi al cacao è una conserva golosa e originale, perfetta per chi ama sperimentare in cucina e portare in tavola qualcosa di diverso dalla classica confettura di fichi. Io ho utilizzato i fichi neri, dolci e naturalmente morbidi, si sposano alla perfezione con il gusto intenso del cacao…https://www.dueamicheincucina.it/2026/09/confettura-di-fichi-e-cacao-al-rum.html2 Amiche in cucina
31 Aug, 05:30
Biscotti senza zuccheri aggiunti alle prugne e noccioleFriabili, rustici e profumati, questi biscotti senza zuccheri aggiunti alle prugne sono preparati con farina d’avena, farro e riso, nocciole e crema di mandorle. Una ricetta semplice per una colazione o una merenda dal gusto delicato e naturale. Se siete alla ricerca di biscotti senza zuccheri aggiunti alle prugne, questa è una…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/biscotti-senza-zuccheri-aggiunti-alle-prugne-nocciole.html2 Amiche in cucina
28 Aug, 05:30
Confettura di fichi e zafferano: facile e profumatissimaLa confettura di fichi e zafferano è una di quelle ricette che nascono dall’incontro tra ingredienti semplici e preziosi, capaci di raccontare in un vasetto i profumi e i sapori della mia Umbria. Per prepararla ho scelto fichi gialli, maturi e naturalmente dolci, raccolti nel mio orto, e il mio…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/confettura-fichi-e-zafferano-facile-profumatissima.html2 Amiche in cucina
27 Aug, 10:00
Sljivovica serba: il distillato di prugne, patrimonio UNESCOLa sljivovica serba, o šljivovica nella grafia originale, è una rakija, il nome con cui nei Balcani si indicano i tradizionali distillati di frutta. In questo caso la protagonista è la prugna, dalla cui fermentazione e successiva distillazione nasce uno dei distillati più rappresentativi della Serbia.…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/sljivovica-serba-distillato-di-prugne-patrimonio-unesco.html2 Amiche in cucina
25 Aug, 05:30
Dalla cantina al calice: le regole per preservare la qualità dello spumanteDietro la freschezza e le bollicine di uno spumante c’è un equilibrio aromatico delicato, che rischia di rovinarsi prima ancora di arrivare nei bicchieri degli ospiti. Che si tratti di una bottiglia leggera per l’aperitivo o di un prodotto più strutturato destinato a una cena importante, la perdita di perlage o…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/dalla-cantina-al-calice-le-regole-per-preservare-la-qualita-dello-spumante.html2 Amiche in cucina
24 Aug, 05:30
Semifreddo allo yogurt e more con cioccolato bianco in stampo 3DIl semifreddo allo yogurt e more con cioccolato bianco è un dolce fresco, cremoso e scenografico, perfetto per valorizzare le more di stagione in modo un po’ diverso dal solito. In questa versione l’ho trasformato in una grande mora 3D, con un cuore di gelée alle more e una crema…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/semifreddo-allo-yogurt-more-cioccolato-bianco-in-stampo-3d.html2 Amiche in cucina
20 Aug, 05:30
Peperoni ripieni di bulgur con pomodorini e ceci: ricetta veganI peperoni ripieni di bulgur, pomodorini e ceci sono un’idea semplice, sana e saporita per portare in tavola un piatto completamente vegetale. Il bulgur, con la sua consistenza piacevolmente rustica, si abbina alla dolcezza dei pomodorini e alla cremosità dei ceci, mentre la cottura in forno rende i peperoni morbidi e leggermente arrostiti.…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/peperoni-ripieni-di-bulgur-pomodorini-ceci-ricetta-vegan.html2 Amiche in cucina
10 Aug, 05:30
Confettura di prugne e spezie: ricetta per farla in casaLa confettura di prugne e spezie è una conserva dal sapore avvolgente e profumato, perfetta da gustare a colazione su pane e fette biscottate oppure per farcire crostate e biscotti. Le prugne, naturalmente dolci e succose, si sposano alla perfezione con il profumo delle spezie, regalando una confettura dal gusto equilibrato e irresistibile.…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/confettura-di-prugne-spezie-ricetta-per-farla-in-casa.html2 Amiche in cucina
7 Aug, 05:30
Plumcake alle prugne e granella di zuccheroIl plumcake alle prugne e granella di zucchero è un dolce soffice, genuino e ricco di frutta, perfetto per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè. La consistenza morbida dell’impasto incontra il sapore leggermente acidulo delle prugne fresche, mentre la granella di zucchero crea una piacevole crosticina croccante che…https://www.dueamicheincucina.it/2026/08/plumcake-alle-prugne-e-granella-di-zucchero.html
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