Latest posts
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 18:32
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как не испортить квашеную капусту, что взять для маринования помидоров и на чем жарить картошку⚪️При квашении капусты главное — не ошибиться с солью. Шеф-повар Андрей Сулима советует брать крупную каменную или морскую соль без примесей: йод замедляет брожение и делает капусту мягкой, а мелкая соль растворяется неравномерно. Соблюдение правил — залог не только хрустящего вкуса, но и безопасности заготовки.⚪️Сметану жирностью 15% диетолог Римма Мойсенко считает самым универсальным вариантом: она не такая жирная, как 20%-ная, но сохраняет привычный вкус и консистенцию. К 10%-ной врач относится настороженно, ведь производители часто добиваются густоты загустителями и ароматизаторами.⚪️Для маринования помидоров лучше всего подходит стекло: оно не
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 17:18
В Чехии вино снова полилось по барочной лестницеВ чешском Куксе прошел ежегодный винный фестиваль Vinobraní na Kuksu, главным зрелищем которого стал настоящий винный водопад. Вино лилось по каменным каскадам барочной лестницы замкового комплекса: за восемь минут вниз спустили около 300 литров, а гости бесплатно ловили напиток в бокалы у подножия, сообщает Trutnovinky.Этот обычай восходит к началу XVIII века — основатель курорта граф Франтишек Антонин Шпорк славился эксцентричными затеями и во время пышных барочных праздников действительно приказывал пускать вино по замковым каскадам вместо воды. 😀Едим Дома | Медиа
22 Sept, 16:11
Объявлены лучшие рестораны Дальнего Востока21 сентября международная ресторанная премия Where To Eat объявила итоги по дальневосточным заведениям за 2026 год, сообщил «Сноб».В топ-10 ресторанов вошли: 😊«Миллионка», Владивосток; 😊«Амур», Хабаровск; 😊Ruma, Хабаровск; 😊«ГУСТО», Владивосток; 😊TiAMA, Владивосток; 😊«Наше место», Елизово; 😊«Супра», Владивосток; 😊«Улисс Азия», Владивосток; 😊«МОРЕ», Владивосток; 😊«Два моря, Океан», Петропавловск-Камчатский.В специальных номинациях победили: ⚪️«Шеф-повар года» — Акбархон
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 15:07
В Парме накрыли 400-метровый стол прямо на улицеВ сентябре исторический центр Пармы в седьмой раз превратился в ресторан под открытым небом: площадь Гарибальди и улица Республики слились в 400-метровый стол, за которым собрались тысяча гостей, пишет Reporter Gourmet. Среди участников было больше 80 человек из США, Австралии, Великобритании, Швейцарии и других стран.Меню стало повествованием в четырех актах: ⚪️Сливочный томатный суп с креветками и базиликовым маслом. ⚪️Суп из пасты с морским окунем. ⚪️Белый бык с виноградным персиком и трюфелем Фрагно. ⚪️Панна-котта с клевером и заварным кремом.Все вырученные средства пошли на покупку электромобиля для благотворительного рынка Emporio Market Solidale, который сможет бесплатно доставлять продукты более
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 13:46edited
Империализм, дал и пирог с элем: индийско-британский спешл в Chelsea GastropubВ московских ресторанах можно найти любую смесь культур и традиций. Новое меню в гастропабе Chelsea — еще одно тому подтверждение.Сочетание почти само себя придумало: у Британии и Индии долгая и довольно неоднозначная общая история. Теперь ее можно попробовать на вкус.Начать предлагают с дала за 650 ₽. Чечевица, наваристый пряный бульон и роти. Густой, согревающий, сытный — в качестве похмельного блюда тоже сработает.Следом — баттер чикен (680 ₽): курица, тушенная в сливочно-томатном соусе со специями.Курица пахади (730 ₽) — филе в зеленом маринаде из кинзы, мяты, петрушки и специй. Готовят на манер шашлычков и подают с коул слоу.А дальше начинается британская часть программы. Пастуший пирог с бараниной (810 ₽): мясной фарш под картофельным пюре. И Steak & Ale Pie (860 ₽) — говяжья вырезка, соус наЕдим Дома | Медиа
22 Sept, 12:57
Ресторан попытался взять с посетительницы доплату за детское менюЖительница Нижегородской области Валерия пришла пообедать в местный ресторан и выбрала еду из детского меню — из-за медицинских ограничений по питанию ей нужно было максимально диетическое блюдо.Однако при заказе девушке сообщили, что взрослому за ту же порцию нужно доплатить еще 150 рублей, хотя ни состав, ни размер блюда не менялись, сообщает SHOT Проверка. После спора посетительницы с администратором заказ все-таки пробили по исходной цене.Юристы напоминают, что подобные наценки незаконны. Меню — это публичная оферта для всех, можно смело ссылаться на ст. 14.4 КоАП РФ и жаловаться в Роспотребнадзор. 😀
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 11:47
Продолжаем инжирную тему, пока он доступен в магазинах. Юлия Высоцкая показала, что инжир очень интересно ведет себя не только в десертах и варенье, но и в салатах, и в горячих блюдах, особенно мясных. Поэтому сегодня в #рецепт_дня — паста с инжиром и лимоном по рецепту Юлии Высоцкой😊😊😊😊😊😊 ⚪️макаронные изделия — 250 г ⚪️инжир свежий — 5 шт. ⚪️лимоны — 1 ½ шт. ⚪️сыр — 50 г ⚪️базилик свежий — 2 веточки ⚪️сливки — 100 мл ⚪️оливковое масло — 4 ст. л.Едим Дома | Медиа
22 Sept, 10:21
Рис и чечевицу научились печатать на 3D-принтере, куркума улучшает память, а просрочку превращают в удобрение. Собрали свежие научные новости в дайджесте #ученые_выяснили⚪️Цельнозерновую муку из риса и чечевицы можно использовать для 3D-печати продуктов без сложной переработки. Ученые из Сингапурского университета технологии и дизайна смешали рисовую и чечевичную муку с небольшим количеством пшеничной и тапиоковой, добавили минимум ксантановой камеди и протестировали три состава. Лучшим оказался самый простой — только рис и чечевица.⚪️Экстракт куркумы может улучшать память и внимание у людей с легкими когнитивными нарушениями при болезни Альцгеймера. В исследовании 13 человек четыре месяца принимали экстракт Curcuma longa с активными соединениями бисакуроном и турмеронолами. Ученые заметили улучшение отдельных
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 09:12
Зумеры и миллениалы ходят за продуктами по-разному (мы не удивлены). Наглядно показали разницу поколений в нашей инфографике.Как у вас в семье, похоже? 😀Источник: «Ведомости. Город»
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 08:25
🌟 Три подарка — три счастливчика! «Едим Дома», «Юлия Высоцкая» и «Едим Дома | Медиа» объединились, чтобы устроить для вас розыгрышЧто можно выиграть? 1. Сертификат на маркетплейс на 3500 руб. 2. Книгу от Юлии Высоцкой 3. Фирменный мерч «Едим Дома»Условия тут: https://max.ru/edm/AaDIL3n0eUU 😀
Едим Дома | Медиа
22 Sept, 07:09
На днях российские активы французского «Ашана» перешли под временное управление компании «Л.Е.В. Менеджмент». Новый управляющий уже сообщил, что заинтересован в сохранении «Ашана» как единой торговой сети и в бесперебойной работе гипермаркетов, пишет РБК. В его письме говорится, что закупки, поставки и исполнение обязательств перед покупателями, поставщиками и работниками должны продолжаться без перерывов. 😀
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 18:27
17 сентября в Москве официально открыли гастрокластер «Тверской. Дом вкуса» и культурную платформу «Тверской. Дом театрального вкуса». По случаю открытия устроили вечеринку «Полуночный пир. Пролог» со спектаклями Мастерской Брусникина.Вечеринка на подземной парковке больше походила на подпольный рейв из фильмов Гаспара Ноэ. Красный свет, техно, актеры в гриме. Где-то между спектаклем и полуночным безумием.А наверху — другой мир: яркие вывески, витрины, свет и еда.Получилось красиво: верхний мир с его гастрономией и нижний — темный, театральный, немного мистический.Гест-лист был впечатляющий: звезды кино и театра, музыканты, знаменитости, которых мы видим по тв или в соцсетях.Мы конечно не удержались и спросили их про еду — любимую, странную, детскую и ту, ради которой можно забыть о приличиях. Скоро покажем, что они ответили. 😀Едим Дома | Медиа
21 Sept, 17:32
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как обновить кухню без ремонта, чем опасны грибы-зонтики и как правильно есть семена льна⚪️Кухню можно обновить без замены гарнитура. Самый дешевый способ — поменять ручки, подобрав их под существующие отверстия. Еще можно приклеить на дверцы декоративные рейки и закрасить в тон, полностью перекрасить фасады или оклеить их самоклеющейся пленкой.⚪️Грибы-зонтики легко перепутать с опасными двойниками, поэтому миколог МГУ Максим Дьяков советует относиться к ним с осторожностью. Большой светлый зонтик — прекрасный съедобный гриб, а вот с зонтиками, мякоть которых краснеет после повреждения, экспериментировать не стоит — среди них встречаются ядовитые.⚪️Разморозить мясо можно несколькими способами: в холодильнике (8–12 часов, самый безопасный), в
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 16:35
Еду и бытовую химию нельзя складывать в один пакет при доставкеЕсли продукты приехали в одном пакете с бытовой химией, это еще не значит, что они опасны, но такая практика точно ненормальна. Закон требует перевозить пищевые продукты так, чтобы исключить их соприкосновение, загрязнение и изменение свойств, рассказал РИАМО адвокат Андрей Сергеев. Особенно если упаковки соприкасались, были повреждены, чувствуется запах химии или видны следы протечки — от таких продуктов есть все основания отказаться.Если нарушение перевозки поставило под сомнение безопасность еды, речь идет уже о товаре ненадлежащего качества. В этом случае покупатель вправе отказаться от покупки и потребовать возврата денег.Юрист советует сразу сфотографировать содержимое пакета, сохранить чек и переписку с доставкой, а затем направить продавцу письменную претензию. 😀
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 15:41
Гастроафиша Москвы: «овца в капусте», Ртвели и шесть борщей23 сентября в 20:00 — рюмочная «Коллеги» на Сретенке отмечает трехлетие Магаданским столом с дальневосточными деликатесами, соленьями и пирогами. С 25 по 27 сентября гостей будут встречать welcome-настойкой и дарить подарки, 26 сентября появится станция с хот-догами, а 27-го вернут цены открытия: настойки по 200, пиво и сидр по 300 ₽.24 сентября — Björn впервые отметит норвежский Fårikålens Festdag, праздник «овцы в капусте». Шеф Владимир Молчанов приготовит собственную версию блюда из баранины и белокочанной. Попробовать можно будет только в этот день.24 сентября в 19:00 — ужин с бренд-шефом «М2 Органик Клуб» Антоном Магдюком в ресторане «#СибирьСибирь». Вместе с шеф-поваром Евгением Кузнецовым они приготовят ужин из 8 блюд, посвященный локальным продуктам.26 сентября в 17:00 — в «Оджахури» на Садовой-Черногрязской
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 14:34
Американка собрала самую большую коллекцию пакетиков с солью и перцемУ 67-летней Линды Шульц из Висконсина — необычное хобби: уже 10 лет она собирает пакетики с приправами, которые дают в кафе. Увлечение ей досталось от матери, которая всегда что-то коллекционировала. Плюс сама Линда по профессии графический дизайнер, поэтому получает отдельное удовольствие от разнообразия упаковок, сообщает Книга рекордов Гиннесса, куда попала женщина.Ее рекорд — 724 пары пакетиков. Любимая находка — пакетики в виде гавайских рубашек из первого класса Hawaiian Airlines.Это уже не первая коллекция Линды, до этого она собирала наклейки с бананов, их у нее больше 10 тысяч. 😀
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 13:39
Собрали для вас новости ритейла прошлой недели, которые вы могли упустить.⚪️Супермаркет в формате гастрономического пространства откроет «Перекресток» совместно с Hurma Group в «Москва-сити», пишет Shopper's. Гостей ждут открытая кухня, винный бар, зона с готовой горячей едой и сезонным меню.⚪️«Ашан» и «Яндекс Доставка» запустили экспресс-доставку из своих гипермаркетов в Москве, пишет Russian Business. Заказы привозят за 30–90 минут, а до конца года сеть планирует расширить список магазинов от 19 до 44.⚪️В Грозном открылся первый в республике и самый большой на Северном Кавказе ресторан «Вкусно — и точка». В меню нет свинины, а говядина и курица соответствуют стандартам халяль и имеют сертификацию, пишет «Абзац».⚪️Готовая еда оказалась самой
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 12:46
В сентябре в Москве открылась Juan Cantina Española — проект ресторанного сообщества italy. Место вдохновлено культурным кодом Испании и Мексики, но без стереотипных элементов: здесь воссоздают образ жизни, где важны простота общения, застолья и привычка встречаться без повода.Кухню возглавил Михаил Сараев, работавший с Адрианом Кетгласом и Гленом Баллисом. Горячее готовят в испанской печи Josper на углях и виноградной лозе, а в меню испанский хамон и тапас соседствуют с гребешками с трюфелем и мачете с копченым бататом. За бар отвечает Александр Некрасов: в карте вся палитра агавовых напитков и авторские коктейли, а винами заведует шеф-сомелье Кирилл Тришкин.В интерьере — переосмысленные национальные мотивы без этнических клише: теплые природные оттенки, керамика, состаренные фактуры и живые растения. 😀#открытия_ЕДМ
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 11:44
Стейк совсем не обязательно должен быть из мяса. Юрий Голоперов, шеф-повар Lark Café, готовит хрустящий стейк из баклажана с двумя соусами, страчателлой и томатами. Рассказываем, как повторить этот рецепт дома. #рецепт_дня😊😊😊😊😊😊 ⚪️баклажан — 1 шт. ⚪️куриное яйцо — 1 шт. ⚪️пшеничная мука — 10 г ⚪️сухари панко — 40 г ⚪️томаты черри без кожуры — 40 г ⚪️сыр страчателла — 50 г ⚪️мини-шпинат — 10 г ⚪️лук-сибулет — 1 г
Едим Дома | Медиа
21 Sept, 10:50
Правительство попросили ограничить фритюр и панировку в общепите«Общественная потребительская инициатива» предложила премьер-министру Михаилу Мишустину ограничить в России применение панировочных систем, пишет «Коммерсант». Организация считает, что заведениям стоит отказаться от фритюра и жарки панированных продуктов, заменив их запеканием в духовке или конвекцией.В ОПИ признают, что полностью отказаться от панировки невозможно — такая продукция пользуется спросом. В качестве альтернативы там предлагают составы на основе нута, овса, отрубей и амаранта. Диетолог Наталья Круглова объяснила 360.ru, чем приготовленное во фритюре блюдо на 30–40% калорийнее обычного, а сама пища впитывает лишний жир. 😀
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
