Latest posts
Ольга Эрбис. Еда без границ
21 Sept, 09:45
Яркая, нежная и по-настоящему осенняя — эта творожно-тыквенная запеканка покорит вас не только своим потрясающим вкусом, но и красивым мраморным узором! Идеальное сочетание воздушного творога и сочной тыквы делает её отличным полезным завтраком или легким десертом для всей семьи. Форма у меня примерно 25х17 смТворожное тесто: Творог 400 г Яйцо 2 шт Сахар 50 г Мука 20 гТыквенное тесто: Тыквенное пюре 400 г Яйцо 2 шт. Сахар 50 г Мука 20 гСливочное масло для смазывания 10 гТыкву очистить от кожи и семян, нарезать крупными кусками и запечь в течение 30 минут при температуре 200° Готовую тыкву пюрировать в блендере.Ольга Эрбис. Еда без границ
19 Sept, 13:59edited
Какой же вкусный инжир сейчас 🤤 В сезон обязательно делаю с ним такую запеканку 👌ЗАПЕКАНКА с инжиром ☕Форма 15х15 смТворог 500 г Манка 1 ст.л. Яйца 2 шт Сметана 25% 100 г Сахар по вкусу Инжир 3-4 штукиСложить в чашу блендера творог, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и пробить все блендером. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 10 минут. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, переложить творожную массу и разровнять. Сверху выложить тонко нарезанные ломтики инжира. Выпекать при температуре 170° в течение 45 минут 👌
Ольга Эрбис. Еда без границ
19 Sept, 07:23
Чуть не забыла! Сегодня в 11:30 на телеканале Москва24 будет эфир программы «Выбор Рыбова» с моим участием 😊
Ольга Эрбис. Еда без границ
18 Sept, 11:50
Нежный, влажный сливовый кекс на греческом йогурте с пряной ноткой корицы— идеально для вечернего чая. Смотрите видеорецепт и готовьте с удовольствием 🤗Яйца 3 шт.🥚 Сахар 150 г Греческий йогурт 100 г Растительное масло 150 мл Мука 260 г Разрыхлитель 5г Ванильный сахар 5г Корица по вкусу Сливы без косточек 300 г Посылка жемчужный сахарВ миску разбить яйца, всыпать сахар и взбить до бела. Добавить йогурт, влить растительное масло и ещё раз взбить. Всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу и снова взбить. У слив удалить косточки и разрезать на 4 части. Добавить сливы в тесто и перемешать. Переложить тесто в смазанную форму для выпечки. Выпекать кекс при температуре 180° в течение 60 минут. Готовый кекс остудить.
Ольга Эрбис. Еда без границ
17 Sept, 06:42
Обалденное СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🧀 которое не оставит равнодушным ни одного сырного маньяка 👌На 24 штуки:Сыр 200 г 🧀 Мука 200 г Сливочное масло 130 г🧈 Холодная вода 10 мл Щепотка соли 🧂 Сушёный тимьян по вкусу🌿Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать в миске натёртый сыр, муку, соль и тимьян. Добавить сливочное масло нарезанное кубиками и замесить тесто. Влить холодную воду и ещё раз выместить. Разделить тесто на 3 части. Каждую часть раскатать кругом около 20 см диаметром и нарезать на треугольники. Трубочками для коктейлей сделать дырочки. Переложить тесто на противень застеленный пергаментом и выпекать при температуре 200° в течение 10 минут.
Ольга Эрбис. Еда без границ
16 Sept, 16:38
ФРИКАДЕЛЬКИ ностальгические, как в Икее — вдруг вы соскучились. Я не могу сказать, что я прям сильно их любила непосредственно в Икее, но мне нравится сочетание этих фрикаделек с картофелем и брусничным соусом. Ну и домашние совершенно точно вкуснее 👌Фарш 500 г Лук 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сливки 50 мл Панировочные сухари 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Растительное масло 20 млДля брусничного соуса: Брусника 200 г Сахар 50 г Коньяк 5 мл Тимьян 1 веткаДля соуса: Сливочное масло 30 г Мука 1 ст.л.
Ольга Эрбис. Еда без границ
15 Sept, 16:59
Салат с копчёной курицей и виноградом — ужин не только быстрый, но и простой в приготовлении. Я вообще люблю разные салаты на ужин.Копчёная курица (у меня две ножки) 🍗 Руккола горсть Виноград без косточек горсть 🍇 Красный лук по вкусу 🧅 Кедровые орехи опционально Кунжутный соус по вкусуНарезать курицу и лук. Выложить в миску или на блюдо, как у меня, курицу, рукколу, лук и виноград. Посыпать орешками и полить соусом. Всё.
Ольга Эрбис. Еда без границ
15 Sept, 10:41
БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА 🍏 Сразу скажу, что процесс хлопотный и до конца дойдут только неистовые кулинары 😂 Но результат превосходит ожидания. ⠀ Домашняя пастила получается вкуснее покупной, нежнее, ароматнее и ярче вкус - конечно, это зависит от яблок, поэтому рекомендую делать ее именно из антоновки. ⠀ Сколько хранится не знаю, у нас сразу съедается 😂 Пергамент нужен хороший, от дешёвого пастилу не отдерёте ☝️ Идеальной пастила становится через 12 часов после второй сушки, по опыту скажу, что выдержать это ожидание тяжело, но нажо. Сразу после сушки корочка суховата, а внутри пастила влажная, через 12 часов её текстура становится однородной ⠀ На 600 г пастилы: ⠀ Яблоки сорта Антоновка 2 кг 🍏 Яичный белок 2 шт. 🥚 Сахар 400 г Сахарная пудра для обсыпки по желанию ⠀ У яблок удалить сердцевину, выложить их на противень и запечь при температуре 200° в течение 30 минут. Остудить. ПротеретьОльга Эрбис. Еда без границ
14 Sept, 19:34
У нас сегодня был странный ужин, совершенно не подходящий к понедельнику. Но так уж получилось, что у нас сегодня выходной. Днём ездили гулять в любимую Коломну, там наелись калачей с гусём, напились чая с пастилой. Поэтому на ужин только слива, запечённая с камамбером, и игристое 🥂Рецепт совсем простой: Сливы разрезать пополам и вынуть косточку. В сыре сделать надрезы, вложить в них тонко нарезанный чеснок. Сбрызнуть сыр оливковым маслом и посыпать сушёным тимьяном. В центр блюда для запекания положить сыр, вокруг разложить половинки слив. Если слива слишком кислая, присыпать её сахаром. По желанию посыпать кедровыми или грецкими орехами, у меня миндальные лепестки. Запекать при температуре 200 градусов в течение пятнадцати минут. Если сливы слишком твёрдые, можно сначала минут десять запечь их, затем положить к ним сыр и запекать ещё десять-пятнадцать минут. Горячий камамбер сразу
Ольга Эрбис. Еда без границ
14 Sept, 14:49
Ресторан, в котором нужно готовить самим и ещё платить за это деньги 😅Были вчера в китайском ресторане со смешным названием «Братишки-Мишки». Ресторан работает по принципу безлимитного хого + барбекю: это когда в столах встроены плиты, гости набирают сырые ингредиенты и сами готовят их — варят в бульоне 🥣 и жарят на гриле 🔥 Хотели бы такое попробовать? Мы обожаем такой формат.Плюсы: отличный ассортимент мяса, в том числе в маринадах — говядина, говяжьи рёбра, говяжий язык, печень, свинина, куриные грудки, крылья. Из экзотики есть чья-то кровь (мы не рискнули). Из морепродуктов только тигровые креветки и морское ассорти. Рыба — пангасиус. Несколько видов грибов — эноки, эринги, муэр. Зелень и овощи — шпинат, бок-чой, пекинская капуста, цветная капуста, кабачки, бамбук. Несколько видов лапши. Видов десять разных фрикаделек; не пугайтесь и смело пробуйте, они все съедобные. Наши
Ольга Эрбис. Еда без границ
13 Sept, 08:50
КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ в грузинском стиле 🍗 это так просто, доступно абсолютно каждому, при этом восхитительно вкусно 🤤 гарантирую🙌 ⠀ куриные бедра (можно голени) 700 г 🍗 соль по вкусу 🧂 хмели-сунели 1 ч.л. сливки (у меня 20 %) 200 мл 🥛 мука 1 ч.л. чеснок 2 зубчика 🧄 небольшой пучок кинзы ☘️ ⠀ Нагреть сухую сковороду и обжарить в ней курицу на сильном огне до появления золотистой корочки с двух сторон (примерно по 2 минуты) Курицу посолить, посыпать специями, залить на ⅓ кипятком, накрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно 30 минут. В миске смешать сливки, натертый чеснок, мелко нарезанную кинзу и муку. Влить сливочную смесь в сковороду с готовой курицей и тушить еще 5 минут. И тут главное, не упасть в обморок от запахов, а все-так разложить по тарелкам. Очень вкусно макать в соус свеженький багет 🤤
Ольга Эрбис. Еда без границ
12 Sept, 16:18
Куриная грудка типа капрезе с помидорами, базиликом и моцареллой.☝️Секретик, чтобы куриная грудка всегда была супер сочной: Сделать рассол из холодной кипячёной воды на 1 л 1,5 ст.л. соли. Залить куринуюые грудки и оставить в холодильнике на несколько часов (минимум 2, максимум 12). Перед приготовлением грудки достать и обсушить бумажными полотенцами.Куриная грудка — 2 шт. Растительное масло — 20 мл Специи для курицы по вкусу Соль по вкусу Помидор — 1 шт. Моцарелла для запекания — 50 г БазиликКуриные грудки сбрызнуть растительным маслом, посыпать специями, посолить и смазать. В каждой грудке сделать надрезы и переложить в форму для запекания. В каждый надрез положить тонкий ломтик помидора, сыра и листик базилика. Запекать при температуре 200° в течение 20 минут.
Ольга Эрбис. Еда без границ
12 Sept, 08:06
Вам это точно надо! Теперь ПИРОГ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ — действительно нереально вкусный и божественно ароматный. Готовить не сложно, по сути это киш, песочная тонкая рассыпчатая основа и смачный слой вкуснющей сливочно-грибной начинки. Грибы, конечно, можно любые, хоть сушеные, замороженные, хоть шампиньоны, хоть ассорти — с любыми будет вкусно. Но только с белыми это царский пирог!Диаметр формы 23 см, пирог получается невысокий.белые грибы 350 г растительное масло 20 мл сливочное масло 30 г лук 1 шт. 🧅 тёртый сыр 100 г🧀 сливки 33 % 200 мл🥛 яйцо 2 шт.🥚 розмарин🌿 соль🧂 ⠀ Для теста: мука 250 г
Ольга Эрбис. Еда без границ
12 Sept, 07:59
Вся правда обо мне: Потренировалась, потратила 130 ккал, съела сырок 170 ккал 🙈
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
