Latest posts
Fermented Foods
15 Sept, 17:58
Пока мне идут все приспособления для мастер-классу по кимчи (надеюсь, что успею провести хотя бы один овощной мк до поездки), предлагаю пока собраться на пару мастер-классов по мисо.27 сентября (воскресенье) - мастер-класс по авасе мисо (мисо на двух видах кодзи) – 6 мест.4 октября (воскресенье) – мастер-класс по ама (сладкому мисо) на нуте – 6 мест.Стоимость любого мастер-класса: 10.000 Время и продолжительность: 14:00 - 16:30 Место: мое производство, завод Спринт (Автомоторная 1/3 стр 2)Дополнительно сделаю анонсы по каждому отдельно, но если уже хотите забронировать для себя место на любой из мастер-классов, напишите, пожалуйста @fermentedfoodstuff желаемую дату мк.Подробная информация про мастер-классы: в этом посте.Любой мк, как обычно, с десертом, с матча / ходзича, с отличным настроением и мисо, который вы заберете с собой в объеме 1 кг.В ноябре / декабре
Fermented Foods
14 Sept, 11:00
Забежала сегодня в мастерскую к дорогой Наде Ворошиловой. Люблю ее предметы, всегда с ними случается контакт – только берешь в руку, чувствуешь, как приятно лежит в руке, проводишь ладонью, слышишь этот звонкий «голос» и точно понимаешь – твое.Надя бесконечно талантливый керамист, невероятной глубины и красоты человек.Ее предметы живут у меня дома, на производстве, в домах моих японских друзей, а еще в заведении моего знакомого watoto в Киото.В этот раз увезла себе пиалу из первичного дровяного обжига новой анагамы Марины Акиловой. И еще одну пиалу, точно под мисо-суп.Надя, спасибо большое за тебя и твое прекрасное продолжение.#fp_рекомендации
Fermented Foods
14 Sept, 08:09
В пятницу по приглашению Артема были с мужем в INSPIRO Art Center на новом нейрогастрономическом сете «Вкус Времени», посвященном Японии, а специальным гостем был сам Владимир Абдулаевич Дадали – профессор, доктор химических наук, биохимик, человек, который стоит у истоков российской нутрициологии.Встречи проходят в Центре Искусств.Москва, и самому ужину предшествует обзорная экскурсия – невероятная возможность увидеть экспонаты центра в камерной обстановке под звуки сямисэна - японского музыкального инструмента (разумеется, родом из Китая). В Центре Искусств представлены шедевры из частных собраний, которые никогда прежде не демонстрировались широкой аудитории. Коллекция настолько роскошная и разнообразная, что с каждым залом глаза мои раскрывались все шире от удивления и восторга. Решили обязательно вернуться, чтобы рассмотреть все предметы искусства без спешки.Сам ужин становится
Fermented Foods
10 Sept, 06:57
Под прекрасный сет с сакеварни начинаю этот рабочий день.Желаю всем прекраснейшего дня и отличного настроения! Сегодня будет изумительный день! (прочитать вслух для пущей убедительности).У меня по плану на сегодня: - сделать йогурты / сметаны - отдать самовывозы - отправить доставки - отправить заказы в СПб - сварить сою и сделать из нее мисо с семечками - сделать новую партию джемов - поставить новую партию ферментированного тофу - перемешать кодзи - расфасовать чипсы и поставить новые😮💨YouTuberhythmic house mix at a Japanese sake brewery l LB3 l Login.jp l techno chill jazzFor over a millennium, the refined clarity of Sake, or Japanese rice wine, has flowed through the heart of Japanese spirituality and social ritual, evolving from a sacred offering for the gods into the drink of choice for many across the country. While its…Fermented Foods
8 Sept, 08:11
В Петербурге помимо зубных забот было несколько замечательных встреч, одной из которых поделюсь с вами.История берет начало в сентябре 2024, когда в моей галерее поселился скриншот с крайне симпатичными штанишками (прикрепляю в доказательство фото затесавшихся штанишек между умебоши и добуроку).Думать про них я забыла ровно до недавнего момента, когда мне написал Алексей, чтобы оформить заказ. После Алексей вернулся с приятной обратной связью и упомянул, что является одним из основателей бренда VATNIQUE. И вот, зайдя на страницу бренда, я и поняла, что вижу те самые портки, которые я заскринила 2 года назад! Чудеса ферментации :)В Санкт-Петербурге можно прийти на примерку в крайне красивое пространство бренда, и я не могла не воспользоваться этой возможностью, тем более посчастливилось застать Алексея и Кирилла. Не знаю, сколько часов мы болтали, но могу сказать точно, что встреча
Fermented Foods
4 Sept, 15:29
Будущие джемы: «Инжир-сироп из амазаке-каффирский лайм» «Персик-кодзи-перец кубеба»Каких-то постоянных позиций не будет, виды будут постоянно меняться в зависимости от сезона и фруктов на рынках.Шугара, как обычно, зеро.
Fermented Foods
4 Sept, 07:08edited
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ:1. Выбрать продукты из PDF-файла с ассортиментом 2. Написать список @fermentedfoodstuff 3. Ответным сообщением я сориентирую вас по наличию или срокам изготовления продуктов 4. После подтверждения списка продуктов согласовываем дату доставки / самовывоза 5. Оплата осуществляется по выставленному счету-ссылке (оплата СБП, картой, Юмани и тд)ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА:Возможна отправка СДЭКом любых продуктов в термобоксе. Стоимость хладагентов и упаковки будет включена в счет.ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ДРУГИХ ГОРОДОВ И СТРАН:Отправке подлежит следующий список продуктов: Ферментированные гранолы Мисо-пасты Ореховые пастыFermented Foods
4 Sept, 06:45
Следующим постом будет обновленный ассортимент продуктов. Настолько обновленный и объемный, что добавила в него позиции, которые еще только появятся - конфитюры и джемы, гарумы. Ферментированный тофу теперь тоже доступен к заказу. Слайдов очень много, поэтому теперь все позиции в отдельном файле все вместе.Ценовые изменения некоторых позиций не коснулись вообще, в остальном, цены выросли в среднем на 5-15 рублей – это все, что связано с орехами и маслами, которые за год заметно выросли в своей стоимости.По доставке тоже обновила информацию, жители Санкт-Петербурга, обратите внимание, это приятные изменения в вашу сторону :)Список продуктов, доступный для отправки в другие города и страны так же указан в файле.Благодарю за внимание 🌳Fermented Foods
1 Sept, 12:01
Fermented Foods
31 Aug, 08:09
Вернулась в Москву после питерских каникул обследований (обязательно все подробно расскажу, возможно, кому-то будет полезно), если кратко, я осталась крайне довольна взаимодействием со всем коллективом центра, узнала о своей челюсти, осанке и сне много нового, уехала с каппой, которая решит вопрос мышечной асимметрии, через 2 месяца вернусь на проверку.Поэтому готова принимать, готовить, собирать и отправлять ваши заказы.Сентябрь - октябрь надеюсь проводить овощные мастер классы, возможно, будет парочка по мисо.
Fermented Foods
30 Aug, 18:02
В «Счастье» была обнаружена широчайшая веганская линейка из конфет, шоколада и фигурок с абсолютно невероятными сочетаниями.Например, конфеты : «Пажитник-абрикос-грецкие орехи-тёмный шоколад», «Фисташка-гуава-базилик-тёмный шоколад», «Тамаринд-финики-кокос-имбирь-горький шоколад», а еще безумная «Веган-пармезан-вяленые томаты-морская соль-тёмный шоколад», из-за которой, я и спрыгнула с кровати и побежала в магазин в гостинице «Астория».Белый шоколад с голубой спирулиной и ванилью и белый с черникой, лавандой и персидским лимоном, а еще 3 упаковки шоколадных фигурок тоже уезжают со мной.В завершение хочется сказать понадеяться: «нет, не слипнется».P.S. а еще в магазине можно купить открытку и отправить ее в любую точку страны и мира. Поэтому соберу адреса у своих япошиков и отправлю в следующий раз.
Fermented Foods
27 Aug, 14:12
До чего дошел прогресс - эту нашу с вами ферментацию даже в поезде Москва - Питер показывают :)
Fermented Foods
24 Aug, 07:10
Анмицу со вчерашнего мастер-класса.Ферментированная полынь превосходно вписалась. Допиваю свои оставшиеся стики и растягиваю свою банку фисташковой пасты с полынью, как могу!
Fermented Foods
22 Aug, 09:10
Кому уже доставались темпе в новых упаковках? Как вам? Я в восторге!Больше не придется спрашивать КБЖУ - все уже указано на пергаменте 😐Мы с Мариной сделали их еще очень давно, когда собирали все этикетки, но до печати руки и бюджеты дошли только сейчас.Но оно того однозначно стоило – мне так нравятся эти пергаменты, во-первых, черно-белый формат, во-вторых, вся информация уже указана, в-третьих, крепление без доп. элементов – только благодаря подвороту (раньше приходилось отдельно нарезать ленточки и крепить их степлером).Сейчас в наличии темпе: Соя-вакаме Фисташка Арахис-конопля Арахис-фисташка Нут Нут-маш Нут-конопля Нут-чечевицаЗаказ: @fermentedfoodstuff
Fermented Foods
21 Aug, 15:12
Вышла наша долгожданная съемка с брендом andplus.Буду очень рада вашей поддержке и комментариям!Вот здесь :)
Fermented Foods
21 Aug, 09:10
Немного кадров с курса по напиткам.Монтирую в свободные минуты. Ну очень мне красиво, очень!
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
