Latest posts
Борис Кузин | Записки Гедониста
23 Sept, 08:37
#Москва #Анонс Осень постепенно приходит в Yauza Place — внутренний двор становится уютнее, а в меню появляются сезонные блюда от бренд-шефа Андрея Лапина.— Здесь собрали интересные сочетания и продукты, которые особенно хорошо раскрываются именно сейчас.• Перцы падрон с ферментированным редисом и айоли из черемши (900₽) • Молодая морковь с лисичками и эспумой из пастернака (900₽) • Арбуз с ревенем, брынзой и каламанси (1000₽) • Картофельная запеканка с лисичками и говядиной (1700₽) • Молодой картофель с лисичками и почками черемши (850₽) • «Павлова» с кизилом, лемонграссом и мятой (600₽)— Пока веранда ещё открыта, можно поймать последние тёплые дни, а когда станет прохладнее — переместиться поближе к камину.Яузский бул., 12
Борис Кузин | Записки Гедониста
22 Sept, 15:18
Сегодня ужинаю в одном из самых гениальных ресторанов где я бывал в Мире в целом – это OllucoПробую новый сет «Параллели» — обязательно о нем будет рилс, понял, что никогда не снимал на этот ресторан обзоры, хотя бывал много раз и очень люблю это место.Опыт здесь я опытом вспоминаю годами.
Борис Кузин | Записки Гедониста
22 Sept, 13:18
#Москва #Обзор Сегодня на ужин отправляемся в Anchous Club — одно из моих самых любимых мест, куда я готов возвращаться снова и снова.Не так давно здесь обновили меню, поэтому решил попробовать уже любимые позиции и заодно затестить новинки.Из интересного — большие блюда на компанию: рыба и морепродукты действительно внушительных размеров. В этот раз я был без большой компании, но очень рекомендую присмотреться к этим позициям.А теперь о том, что пробовал я:• Магаданские креветки на льду (2190₽) — всегда беру их здесь. Суперсвежие, сладкие, с отличным соусом — просто непередаваемый вкус. Цена за такую порцию просто топ.• Устрица Муротсу (740₽) — мой абсолютный маст среди устриц, которую я беру практически всегда. Отличное качество и тот самый вкус, за которым хочется возвращаться.• Сибас с соусом ахобланко (1950₽) — очень удачный вариант на горячее. Рыба приготовлена
Борис Кузин | Записки Гедониста
21 Sept, 15:28
#Москва #Завтрак Доброе утро в МашенькеС завтрашнего дня, ресторан открывается уже в 8 утра и запускает большое меню завтраков. Игорь Гришечкин собрал его по тому же принципу, что и основное меню — понятные продукты, знакомые вкусы, но с интересной ресторанной подачей.• Перловая каша с ростбифом и яйцом (800₽) • Картофельные вафли с красной рыбой, пашот и голландским соусом (1250₽) • Омлет с белыми грибами и трюфелем (1000₽) • Блины с творогом, маком и малиновой пастилой (750₽)Завтраки ежедневно с 8:00 до 12:00, есть повод заглянуть в гости.ул. Варварка, 14
Борис Кузин | Записки Гедониста
19 Sept, 10:56
BIRCH тут сообщил о закрытии в Петербурге и переезде в Москву, глядишь и разблокируют может меня по такому поводу и в гости позовут? 🙄😆Борис Кузин | Записки Гедониста
18 Sept, 08:53
#Москва #Обзор Сходил затестить новый формат «Горыныч Быстрый», который открылся в квартале Лайки на первом этаже основного ресторана «Горыныч».Для сети это новый формат — быстрый заказ, еда с собой и достаточно компактное меню. Главная фишка здесь — сэндвичи, также есть салаты, пиццы и выпечка.Я, конечно, в первую очередь тестировал сэндвичи и попробовал сразу три – они здесь во главе.• Брискет со сладкой горчицей и квашеной капустой (750₽) — нежный, сочный и вкусный брискет. Единственное — капуста показалась мне немного кисловатой и слегка выбивалась из общего баланса.• Пастрами из индейки с томатами и моцареллой (750₽) — очень сочный сэндвич. Особенно понравились томаты, а сама пастрами получилась нежной. Очень вкусно.• Фирменная котлета «Горыныч» с сыром чеддер (850₽) — мой фаворит. Честно говоря, даже не ожидал, что он окажется настолько хорош. Подаётся на бриоши и по
Борис Кузин | Записки Гедониста
17 Sept, 06:59
#Петербург #Анонс В Петербурге вчера стартовал XVII сет Bourgeois Bohemians (BOBO) — «Ворота в город».Артем и Алексей Гребенщиковы вновь обращаются к Петербургу как к главному источнику вдохновения — его истории, культуре и людям. Последние полгода братья исследовали знакомые продукты и искали новые сочетания, раскрывая привычные вкусы с неожиданной стороны.К проекту традиционно присоединились петербургские художники — девять авторов создали посуду специально для нового сета.Я уже забронировал себе на него поход, стараюсь не пропускать новые сеты в любимом ресторане, обязательно поделюсь с вами впечатлениями.•Сет (9900₽) •Винное сопровождение (8900₽)Виленский пер., 15
Борис Кузин | Записки Гедониста
16 Sept, 15:32
#Москва #Обзор Попробовал в Butler новый сет шеф-повара Джузеппе Дави.От описания блюд веет ароматом юга Италии — очень актуально именно сейчас, в разгар московской осени. Вдохновение Дави пришло откуда не ждали: инновации, которые Донстрой использует в проекте «Начало» на Пресне, натолкнули его на идею добавить пикантных акцентов в классическую кухню.Получилось нетривиальное меню:•Старт в виде маринованных сардин с бурратой, томатами и пряными травами •Свежая средиземноморская каталана с крабом и креветками, оттененными сельдереем и томатной водой •Домашняя паста с рагу из кролика — как в гостях у итальянской бабушки •Гребешок с фенхелем и черным трюфелем — привет для настоящих эстетов •Перепелка с соусом из малины — беспроигрышное сочетание дичи и ягодного топинга •Клубника и земляника с карамелизованными оливками на десерт образуют фантастический вкусовой альянсВот так футурис
Борис Кузин | Записки Гедониста
15 Sept, 11:10
#Москва #ОткрытиеНедели Boston Seafood & Bar на Павелецкой снова открылся после реконструкции.Здесь обновили интерьер, но главное оставили без изменений — морепродукты, щедрые порции и те самые креветки на льду.Сейчас особенно приятный повод заглянуть: до 30 сентября на все креветки действует скидка 50%.Я бы начал с фирменных Boston с соусом на выбор, а дальше уже можно переходить к рыбе, крабам, мидиям и другим морепродуктам.ул. Летниковская, 2, стр. 1
Борис Кузин | Записки Гедониста
15 Sept, 07:51
#Москва #Анонс В «Интеллигенции 2.0» обновили основное меню — шеф-повар Александр Галуза снова собрал его вокруг локальных продуктов, раскрывая их характер через неожиданные сочетания.Из нового особенно хочется попробовать:• Тартар из говядины, бородинские чипсы, грибы (950₽) • Запечённые перцы, трюфельная страчателла, абрикос, кедровый орех (890₽) • Утиная грудка, морковь конфи, сливовый демиглас (1290₽) • Паста каламарата с утиной ножкой конфи (1350₽) • Говяжья грудинка BBQ, орзо, белые грибы (1790₽) • Стриплойн, пюре из сельдерея, трюфельный жю (1890₽)Заодно здесь полностью обновили винную карту — теперь за неё отвечает шеф-сомелье Юлия Охлопкова. Получилась не энциклопедия по странам и регионам, а живая подборка вин, которые действительно хочется открывать. В основе — Франция, особенно Шампань и Бургундия, но есть много интересного и за её пределами.В общем, хороший повод
Борис Кузин | Записки Гедониста
14 Sept, 10:57edited
#Анонс В моём родном городе Брянске сейчас проходит очень классное событие, которым хочется поделиться.Весь сентябрь здесь проводят Брянский ресторанный фестиваль — проект, который организовали мои друзья. В нём участвуют больше 20 кафе и ресторанов города, и каждый подготовил специальное меню, вдохновлённое гастрономией Брянщины.Мне особенно нравится сама идея — посмотреть на локальные продукты и исторические блюда региона не через призму привычной домашней кухни, а в современной авторской подаче.Так что если вы из Брянска или вдруг будете там в сентябре, присмотритесь к фестивалю. Мне кажется, это хороший повод по-новому посмотреть на гастрономию родного города и заглянуть в несколько мест, до которых давно не доходили руки.Фестиваль проходит до 5 октября. Подробнее — bryanskrestfest.ruБорис Кузин | Записки Гедониста
11 Sept, 13:25
#Москва #Анонс Всем отличной пятницы, друзья, а если не знаете, куда отправиться в выходные, вот вам отличная идея.В ERWIN.Павильон.Патрики снова можно устроить себе длинное воскресенье за большим столом: больше 50 блюд в формате безлимитного бранча — морепродукты, краб, креветки, устрицы, рыба, горячие блюда, закуски и, конечно, большой десертный стол.Отдельно радует, что здесь действительно есть что пробовать: магаданская креветка, краб, мидии, лангустины, тартары, дорадо, котлеты из щуки и десятки десертов.Каждое воскресенье есть два слота с 12:00 до 14:30 и с 15:00 до 17:30.Стоимость — взрослый (8000₽), дети до 12 лет (4000₽), до 5 лет — бесплатно.Большой Патриарший переулок, 5
Борис Кузин | Записки Гедониста
10 Sept, 08:25
#Москва #Анонс Осень в Nappe встречают очень по-итальянски — с инжиром, пастой, пиццей из римской печи и коктейлями с характером сезона.Главным героем нового меню стал инжир. Его здесь сочетают с пармой и сырами — от страчателлы до дорблю. Мне особенно интересно попробовать:• Карпаччо из артишоков, инжир, пармезан (990₽) • Парма, инжир, страчателла (890₽) • Пицца с инжиром, пармой и дорблю (1250₽)Получился тот самый период «ottobrata» — тёплая итальянская осень, когда ещё хочется сидеть на террасе, долго ужинать и никуда не спешить.Скатертный пер., 13
Борис Кузин | Записки Гедониста
9 Sept, 08:33
#Москва #Анонс В DFF обновили сезонное меню — добавили блюда с арбузом, дыней и инжиром. Лето здесь явно решили продлить не только погодой, но и тарелкой.Из новинок особенно заинтересовали:• Ризотто с инжиром, уткой, апельсиновым чатни и горгонзолой (1200₽) • Сладкий арбуз с сыром фета, мятой и базиликом (790₽) • Буррата с дыней, арбузом и фисташкой (690₽)Мне нравится такой подход к сезонности: знакомые продукты раскрывают совсем иначе, а меню получается легким, ярким и очень летним.ул. Яузская, 10/2с4
Борис Кузин | Записки Гедониста
8 Sept, 05:06
#Москва #Завтрак В Blar завтраки становятся отдельной частью городского маршрута — здесь можно начать день перед выставкой, встречей или просто позволить себе неспешное утро.За гастрономическую концепцию теперь отвечает Евгений Осокин («Дебют», Share Bistro), который уже успел обновить сезонное меню. В нем — привычные завтраки с интересными акцентами и понятная еда на каждый день.• Картофельный пончик, икра, сметана (960₽) • French завтрак, круассан, яйцо, соус томато (990₽) • Скрембл, лосось слабой соли, помидоры, каперсы, зелень (1390₽)Усачева, 13
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
