Latest posts
Кофенация
22 Sept, 16:06
Осенние напитки в Даблби от Ильи Поликарпова — узнала подробности, делюсь:Расскажи, как согласился на разработку меню для «нового-старого» Даблби?— Меня позвал Максим Бобринев, я сразу согласился. Я довольно редко делаю меню для заведений (больше обучаю), но тут было интересно.Был ли связан с Даблби во времена, когда они были главными по спешелти?— Да, в 2015 году я переехал из Екатеринбурга в СПб — специально чтобы работать в Даблби. И один год я там работал.Что взял в основу этого сезонного меню / какая концепция и что надо обязательно попробовать в первую очередь?— Есть несколько идей, вокруг которых построены напитки: 1. Это красные и тёмные ягоды и «осенние» вкусы (малина / ежевика / финики / абрикос). 2. Безалкогольный алкоголь и его применение в тёплых напитках (безалкогольное вино с маслом и Апероль с малиной в молочном напитке). 3. Задача — что вкус не должен бытьКофенация
22 Sept, 10:52
Специально заехала в Даблби. У них осеннее меню делал Илья Поликарпов (супер профи в миксологии, я проходила у него онлайн курс в школе Норма). Как такое пропустить!Накануне была презентация напитков от Ильи в Даблби Новодевичий. Я туда не смогла попасть, но вопросы Илье написала — скоро вернусь с подробностями.Взяла флэт вайт даблмилк кокосовый. Из-за «даблмилк» в названии. Бариста объяснила, что используется более концентрированное молоко и добавляется кокосовая сгущенка. Ой, вкусно мне! 420₽/ размер SИ да, в Даблби вернулась Анна Цфасман и вместе с ней старый логотип с платочком. В сети идут перемены — с удовольствием наблюдаю.
Кофенация
22 Sept, 06:05
#кофедома с дрипами из Бразилии: в наборе-игре Триптих и БЁРНИН помимо зерна вложили еще и их. Лоты разные, яркие.И вот это моя любимая часть: по сути эти обжарщики не конкуренты, если говорить о не базовых лотах. Потому что в сегменте интересного кофе мы выбираем у кого купить за стиль обжарки и за подбор ассортимента. И хочется верить, что у каждого из вас тут уже есть пул любимых по стилю обжарщиков. Это то, что нравится именно вам по характеру кофе.Я не буду писать, кто из этих двух обжарщиков — Триптих или БЁРНИН — мне ближе.А вас попрошу оставить голос — какой стиль обжарки вам ближе: 🔥 — предпочитаю БЁРНИН ⚡️ — предпочитаю ТРИПТИХ 🐳 — люблю их всех 😎 — не пробовал/а
Кофенация
21 Sept, 18:09
#вещьдня снова носибельная: футболка и лонгслив — проголосуйте эмодзи, какую бы хотели себе? Это новинки мерча🐳 вариант от питерских LU.CO лонгслив It’s called sleep, 4000₽🍾 вариант от московских Choose футболка Sunday Mornings, 6700₽(😎 если не готовы покупать кофейный мерч)
Кофенация
20 Sept, 07:10
#кофедома с прекрасной сочной Колумбией разновидности папайо от Kanga. Второй лот из набора и готова рекомендовать.
Кофенация
19 Sept, 07:43
#кофедома с гейшей из набора «Колумбия» от обжарщиков Kanga. Прекрасная сочная и цветочная чашка!В наборе 4 лота по 60 г. Удобно! Цена 2199₽, есть в наличии на сайте.Колумбийский кофе невозможно описать одним вкусом. На итоговый профиль влияют разновидность, условия конкретной фермы, работа производителя и выбранный способ обработки. Поэтому этот бокс построен на различиях. Здесь есть хани и красный хани, натуральная анаэробная обработка и мытая обработка с ферментацией и добавлением свежей маракуйи. Есть редкий Папайо, Бурбон Ахи с характерной пряностью в аромате и одна из самых известных разновидностей арабики — Гейша.
Кофенация
19 Sept, 05:29
Кофенация
19 Sept, 05:28
Кофенация
18 Sept, 12:50
Заказала 😎 С меня обзор кепки и проверка на бегу за ☕️
Кофенация
18 Sept, 10:29
Латте «Купание красного круассана» — это авторский напиток в рамках коллаборации «Азбуки Вкуса» и «Третьяковской галлереи».Натуральный кордиал из клюквы и апельсина придаёт выразительный ягодно-цитрусовый характер, а нежный вкус латте делает напиток мягким и сбалансированным. Завершает композицию шапка взбитых сливок с нотами трипл-сека и мини-круассан, который словно погружается в сливочную волну.В рамках этого коллаба они выпустили лимитированные значки, и я уже охочусь за ними. А еще несколько блюд в меню и свечи. Подробнее можно посмотреть у них на посадочной странице.Такие продуманные коллаборации всё еще редкость. И я хочу собрать примеры и рассказать вам про такие. Вчера согласовала с Мишей Субботиным тему своего выступления на ПИРе. Как опубликуют анонс и билеты — поделюсь. Приходите!
Кофенация
18 Sept, 08:51
Кофенация
18 Sept, 06:01
Заглядываю в Eggsellent — нет, не за яйцами — за хорошим фильтром, у них обычно вкусно. В этот раз зерно KOJO. И на полке замечены Camera Obscura и HQ! coffee.А еще люблю этот проект за умелый маркетинг и коммуникации. Подглядываю за их соцсетями и всегда заглядываю в их печатное меню и на полки. Для примера:~ в этот раз фирменные дрипы в такой вот прозрачной упаковке дой-пак, следили HQ! coffee, уместили оба логотипа;~ сезонная комбуча и снова оба логотипа «дружат»;~ нравится как они расписали в меню историю про бин-ту-бар шоколад — вернусь у ним за какао-шотом!~ отлично расписан чайный раздел.
Кофенация
17 Sept, 17:56
Традиционная рубрика #вещьдня, подсунутая алгоритмом ozon, футболка befree.Наши бренды продолжают эксплуатировать иностранные надписи. Но сам посыл и иллюстрация уютные — про тот самый завтрак, ради которого стоит проснуться. С кофе ❣️ Заказала себе. 803₽
Кофенация
17 Sept, 11:23
Допила набор Limited Tasty Coffee «Колумбия»: моими фаворитами оказались мытая гейша и розовый бурбон — а у вас?За кадром: пытаюсь успевать работать и учиться новому, пока дневной или ночной сон у дочки. Няня взяла отгулы. Операция «успеть всё»: сегодня слушаю лекцию про бренд от создателя «Лапочки», а потом у меня семинар про маркетинг в Adidas.А вчера вписалась в философский онлайн-кружок о хаосе и порядке, буду в субботу слушать философское о практиках спонтанности (вдруг вам интересно, ссылка тут).А что в вас из интересного из обучения попадалось?
Кофенация
17 Sept, 10:23
Немного побыли в роли тайных кофейных покупателей: позвала Нику Алексееву на завтрак в masa madre на Лужниках — оценивали напитки без снобизма, скорее с моим запросом лучше разбираться во вкусе. Учусь у Ники [она большой профи в кофе и тренер по сенсорике] описывать чашки. Записала для вас фрагмент по эспрессо. Это анаэробная Коста-Рика.За кадром: Фильтр на Кении был классным. Фильтр на лоукафе уж очень виноградным, видимо бленд с инфьюзом (не предупреждают).
Кофенация
16 Sept, 17:49edited
Что это — сюр? хайп? отличный маркетинг? Или «все средства хороши»?Bravos coffee выпустил дрипы копи лювак [тот самый знаменитый, полученный после прохождения жкт животных люваков и собираемый из их какашек], да еще и обжарил их чемпион мира по обжарке Арсений Кузнецов.Смело, дерзко, на грани? Пробовать не хочу. Животных жалко.1490₽/ набор 3 дрипа с брелоком в подарочной упаковке
Кофенация
16 Sept, 13:02
forwarded from @roastedinizhevsk
Внимание, это спойлер! Мы с GRI объединились, чтобы сделать что-то очень классное для людей, влюблённых в кофе и бег. Представим уже в пятницу.
Кофенация
16 Sept, 13:02
Ну всё! Я на низком старте 🏃Мне точно надо! Я люблю gri gri и слежу за ними с самого основания. + 1 вещь в коллекцию бегунов-кофелюбителейКофенация
16 Sept, 08:50
Paula — кофейня, о которой я была наслышана: модные напитки, коллаборации и формат healthy-to-go. Подглядываю за акаунтом основательницы Паулины, знаю как шаг за шагом она создает концепцию кофейни.И вот впервые пришла попробовать. На фильтре и в эспрессо у них зерно от Rockets. Большое меню напитков, особенно айс и с протеином. Причем за приготовление на растительном молоке [работают на 5Yes!] — доплату не берут.Я заказала новинку с матча на кокосовой воде. Супер 💚🍵Главное внимание к витрине — салат-роллы из рисовой бумаги. Выглядят аппетитно! И с учетом концепции зож и йога-студии рядом прямо вау-блюдо. Всё готовят сами, а в авторских соусах нет сахара. Мой выбор пал на салат-ролл с тофу. Понравился 💚🥬Оказалось, что роллы и напитки также можно заказать в ближайшие районы через Я.Доставку https://eda.yandex.ru/restaurant/paulaЕще понравилось, что даже печенье у них
Кофенация
6 Sept, 12:18
Книга выходных «Одорама. Культурная история запахов», Aльпина: прочитала пока 1/4, увлекательно. Меня давно привлекает тема обоняния, стараюсь не пропускать книги по этой теме. С самого детства нас прививается социальный обонятельный «вкус», наша культура диктует нам, хорошо или дурно пахнет
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
