Latest posts
Дневник Гастрономии
22 Sept, 12:19
Пока вы боитесь еды из морозилки, моим студентам за нее платят⤵🔥Сверху — заготовки, которые Юлия, выпускница 9 потока, делает на заказ. ➡ Снизу — аппетитные блюда, которые появляются на тарелке через 7-10 минут.Пока многие уверены (и пишут мне в комментариях), что заготовки — это несвежая и невкусная еда, мои студенты окупают обучение и зарабатывают на кулинарных навыках.⚡ Если понимать техники приготовления и правила заморозки/разморозки, блюдо из заготовки невозможно отличить от еды из-под ножа. При этом оно экономит часы жизни.Юлия недавно делилась: клиенты приходят к ней не за котлетами, а за свободным временем. Они и сами умеют готовить, но заказывают наборы сразу на 1–2 недели вперед — на случай вечеров, когда стоять у плиты нет желания и сил.
Дневник Гастрономии
20 Sept, 11:00
Предзапись на Гастрономию: как зарегистрироваться, что дает и сколько стоит ❤️Отвечаю на главные вопросы ⤵️1️⃣ Предзапись бесплатна и ни к чему не обязывает. Зато вы получаете доступ к эксклюзивным материалам в канале предзаписи.Там уже вышли: ✨ 200 идей заготовок ✨ Заготовки из баклажанов на зиму + конструкторы начинок ✨ Лайфхаки по выгодным закупкам на базе ✨ И другие полезные подборки2️⃣ Для участников я проведу закрытую презентацию курса: покажу, как шаг за шагом внедрить системный подход, и открою набор на 11 поток Гастрономии на самых выгодных условиях и с максимумом бонусов.3️⃣ После презентации вы сами решаете: покупать курс или нет. Никаких обязательств 😍По сути, предзапись — это гарантия, что вы получите много пользы до старта 11 потока и узнаете об открытии продаж на лучших условиях.🔥 Кто раньше регистрируется — тот больше бонусов забирает!
Дневник Гастрономии
19 Sept, 09:03
Готовлю 2 дня, чтобы не готовить весь следующий месяц!✍️✍️✍️✍️✍️✍️Наполнением своей морозилки поделилась выпускница 9 потока Александра.После прохождения 9 потока активно пользуюсь знаниями, полученными на курсе😍 Расходы на продукты сильно сократились🤑На прошлых выходных сделала заготовки на месяц 💪 Потратила все выходные, но я точно знаю, что это того стоит 🔥А самое роскошное — что заготовки радуют не только Александру и ее семью, но и близких друзей выпускницы.Недавно подруга, насмотревшись на меня, попросила помощи, заполнить ее морозилку до отказа, чтобы облегчить себе жизнь после родов. Кстати, сегодня она родила мальчика 😊 А дома у нее завтраки, супы и ужины, которых
Дневник Гастрономии
15 Sept, 09:33
Как прожить без закупок и кулинарного рабства целый месяц?🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️Позаботиться о себе заранее и сделать запас заготовок: ➡из которых можно собрать завтрак/обед/ужин за 5 минут; ➡которые нравятся вам и вашей семье.Приглашаю вас на экскурсию в морозилку Маргариты, выпускницы Гастрономии ⬇⬇⬇Из основного: Морепродукты (мидии, креветки, коктейль) Рваное мясо (свинина, говядина, курица) Филе щадящего запекания Мясо на стейки Куриный бульон (концентрат) Запеканка из кабачка и куриного филе Вареники и их ленивая версия тоже Песто Ромеско
Дневник Гастрономии
14 Sept, 14:00
Больше никаких доставок на случай внезапных гостей!Если вы внедрили систему заготовок, как мои студенты, то вкусный и разнообразный стол можно собрать как конструктор из того, что есть в холодильнике 💃Как написала Анастасия: Я все чаще замечаю, что накрыть стол для меня все легче и легче, ведь я его собираю исходя из того что есть в холодильнике, блюда и меню рождаются очень быстро 🤣🔥Вот что я имею в виду, когда говорю, что вы учитесь один раз, а потом годами пользуетесь системным подходом!Освоить его на Гастрономии
Дневник Гастрономии
10 Sept, 09:48
Как превратить ящик баклажанов в стратегический запас бабагануша?Инвестирую в сезонные продукты не только я, но и мои кураторы!На фото — улов Людмилы, куратора школы Welldone, руководителя крупного кейтеринга в Воронеже и прекрасного профессионала в области гастрономии.Белые баклажаны запекла, очистила от их тонкой шкурки, блендером и проварила с добавлением специй, оливкового масла, пасты тахини, лимонного сока — мне очень понравилось! Буду есть зимой, из 7 кг баклажанов вышло 3 с небольшим кг готового.Можно заморозить бабагануш, а можно — заготовить баклажаны сразу в 4 вариантах:🔥запеченные слайсы для рулетиков; 🔥половинки для лодочек с начинкой; 🔥мякоть для намазок; 🔥кусочки для салатов.А потом каждая из 4 заготовок трансформируется в 10+
Дневник Гастрономии
8 Sept, 09:00
Система Шелуши — в чём её суть? 🧑🍳Мы часто говорим о заготовках. Но это только одна частичка системы, благодаря которой мои студенты:⚡️ Тратят до 30% меньше на продукты и не оставляют всю зп в магазине у дома ⚡️ Экономят до 40 часов в месяц благодаря чёткому меню и скорости ⚡️ Питаются качественно, вкусно и сбалансированно ⚡️ Готовят ресторанные блюда без рецептов из простых и понятных продуктов ⚡️ Навели порядок на кухне и в голове и готовят только в кайфТак в чём же секрет? ✔️ Заготовки и их грамотное использование ✔️ Осознанные покупки по чёткому меню ✔️ Понимание свойств продуктов: как их хранить и сочетать ✔️ Базовые кулинарные техники, ускоряющие готовку ✔️ Эстетичная сервировка — люблю, чтоб не только вкусно, но и красиво!На курсе «Гастрономия» подробно раскрываю систему и помогаю внедрить её за несколько недель.Сейчас идёт предзапись на новый поток — все подробности
Дневник Гастрономии
7 Sept, 08:04
8 кг кабачков, которые приносят радость ❤️Так рассказала про свой выходной Ирина, выпускница 8 потока Гастрономии.За 3 часа под сериал у нее получился роскошный объем заготовок для завтраков, перекусов и десертов к чаю.1. Шоколадный брауни с кабачком. Это наш фаворитный рецепт для использования кабачка. 2. Блины кабачковые. Неожиданно оказалось ОЧЕНЬ вкусно. Потом их нафаршировала курино-сырной начинкой и курино-грибной. 3. Запеканка курица-кабачок. 4. Вафли кабачково-сырные.За кадром еще есть намазка кабачковая. Добавила еще кусочки отварного лосося. В общем, получился кабачково-рыбный риет на рикотте — очень нежно! Просто параллельно я еще разделывала 8 кг лосося🙂Кабачки Ирина получила в подарок — а значит, закупить пришлось только сопутствующие ингредиенты (курица, грибы, бакалея, молочные продукты, яйца и др.), большинство из которых и так
Дневник Гастрономии
3 Sept, 13:03
Полезные находки для заготовок от выпускников Гастрономии ⚡Вот такой набор скоро окажется в морозилке Александры, студентки 8 потока. Она проходила курс в прошлом году — до сих пор остались очень приятные воспоминания, и, конечно, навыки и привычки!И муж тоже очень рад 🤩Что использовано на фото:✨пакеты черные для вакууматора — (ozon 247751994) ✨металлические формы (в них же можно запекать после дефростации) — (ozon 4390262869) ✨подложки (идеально для блинчиков/нарезок) — (ozon 879554892)А заготовки вообще шикарные: тефтели, котлеты, куриная грудка, шницели, ежики в панировке, маринованные голени и др.Такой набор станет палочкой-выручалочкой в любой день или роскошным подарком близким ⚡Научиться так жеСохраняй
Дневник Гастрономии
1 Sept, 07:00
200+ ИДЕЙ ЗАГОТОВОК НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ 🔥Все, кто заполняют анкету предзаписи на курс «Гастрономия», получают большую подборку из 200+ идей заготовок на завтраки, обеды, ужины и даже спонтанные приемы гостей.Она составлена на основе любимых блюд из морозилок наших выпускников: 🔹 Базовые заготовки: томленая говядина, ростбиф, курица щадящего запекания, крепкие бульоны — чтобы собирать ресторанные тарелки за 10 минут. 🔹 Готовые блюда и десерты: позиции, которые идеально переносят заморозку и хранение без потери сочности и вкуса.👉 Заполнить анкету и забрать подарок 👈Анкета предзаписи гарантирует лучшие условия на старте продаж и билет на закрытую презентацию потока.А еще вы сразу попадете в закрытый канал, где я буду делиться эксклюзивным контентом:✨обновлениями нового потока «Гастрономии»; ✨примерами реальной экономии времени и бюджета; ✨скрытыми ошибками, которые съедают
Дневник Гастрономии
31 Aug, 09:04
«Кухня была местом, где бесконечно повторялся один и тот же круг: приготовить, убрать, снова приготовить, снова убрать», так начала свой отзыв моя студентка Елена. Показываю всю историю от первого лица.👩🏻🍳Каждый день одни и те же вопросы: чем накормить семью, что приготовить, как повторить рецепт из интернета так, чтобы он точно получился. Я могла пересмотреть рецепт двадцать раз, сходить в магазин, купить кучу нужного и лишнего, а в итоге из десяти рецептов нормально получались четыре.Потом я попала на вебинар Маши и поняла: Гастрономия — возможность вырваться из этой ситуации.Я купила тариф «Супер-пупер-шеф». Муж долго бубнил: «Зачем? Ты что, не умеешь готовить? Это же дорого». Забегу вперед: единственное, о чем я пожалела, — что сразу не взяла максимальный тариф!Уже с первого урока все пошло иначе. Я включала урок один раз, чтобы проверить продукты, второй раз — чтобы
Дневник Гастрономии
28 Aug, 10:37
На плите были две кастрюли 10 л. с концетрированеым говяжьим бульоном и консоме, компот 10 литров и картофель на пюре и картофельные вафли. А теперь они так красиво смотрятся в морозилке, рядом с зажарками, плюс томленное мясо. Сбоку рыбный бульончик. Суп собирается как конструктор. Красота.
Дневник Гастрономии
28 Aug, 09:55
Солянка за 20 минут из заготовок ✅ Видео Натальи, студентки 10 потока Гастрономии.Зачем занимать место в холодильнике огромными кастрюлями, которые стоят там неделю, а потом сливаются в унитаз, потому что домашние не хотят есть одно и то же?Гораздо проще сделать основы для супов — прямо во время обучения на Гастрономии:✨бульон (куриный/мясной/рыбный); ✨зажарки для супов; ✨белковые составляющие.А потом собирать полноценный обед для всей семьи, если у вас всего 10-20 минут 🔥На курсе объясняю, что и как замораживать, чтобы еда не отличалась от свежеприготовленной — а у вас всегда было время на себя вне кухни.Узнать про Гастрономию и присоединиться к 11 потокуДневник Гастрономии
28 Aug, 09:50
Сегодня «собрала» суп за своих реальных 20 минут. Чувство будто где-то обманула систему чтоли)) это прям как на Новый год стругать оливьешку комбайном за 5 минут 😅 тут не из заготовок у меня только овощи, так как грибы сама морозила ранее, а, и лапша! Крч Боже храни королеву Машу! 😁
Дневник Гастрономии
28 Aug, 09:40
Всем добрый день. Я вчера тоже оценила бульон в морозилке. Он нужен к половине рецептов наверное. А как быстро готовить когда он есть. Собрала суп по своему рецепту за реальных 15 минут-пока там сварился картофель. Из заготовок бульон, зажарка, зелень. Добавила картофель, клецки. Идеальный суп был готов. А какой ароматный бульон был
Дневник Гастрономии
28 Aug, 09:40
Мы тоже оценили, заготовки очень выручают. Вчера вот такой грибной супчик с лапшой организовала за то время, пока яйцо варилось.
Дневник Гастрономии
26 Aug, 09:14
Ростбиф теперь едят даже в поезде!Вот такой завтрак приготовила студентка 10 потока Малика — из заготовок его можно собрать за 5 минут ⚡Попутчики точно не останутся равнодушными...)Предзапись на 11 поток уже идет ❤️ Залетайте сейчас, чтобы баловать себя роскошными блюдами в любых условиях!
Дневник Гастрономии
24 Aug, 09:12
17 куриных тушек за 1 час— формат заготовок, который вам точно понравитсяистория Полины, студентки 6 потока «Гастрономии»Если в круговороте рабочих будней, семейных забот и рутины вам сложно выделить время для заготовок, сохраняйте роскошную идею от Полины.➡ Выбираете любимые рецепты, собираете подруг, заказываете доставку, общаетесь, смотрите любимые фильмы и делаете большую партию заготовок — чтобы облегчить быт себе и близким на пару недель вперед.Девушки разделали 17 куриных тушек за 1 час, наделали кучу заготовок: куриные вафли, болоньезе, фрикадельки, 4,5 кг томленой говядины, рубленые котлеты, фаршированные перцы, и замариновали части курицы.Ну кайф же? 🔥На «Гастрономии» теперь появилась возможность найти друзей по заготовкам — чтобы смотреть уроки, ездить на рынок или смотреть курс было веселее и
Дневник Гастрономии
21 Aug, 08:16
Удобное решение для маленькой морозилкифото студентки ЮлииОдин из приемов, который помогает экономить место в морозилке — плоская заморозка.Для плоской заморозки подходят: соусы и рагу (томатный, болоньезе, карри, чили), бульон, пюре (овощное, фруктовое), отваренные крупы, маринованное мясо/рыба, бульоны и супы-пюре.Замораживаем в вакууме или плотных zip-пакетах.➡ Обязательно охлаждаем через холодильник, разравниваем, подписываем (лучше в районе замка), убираем воздух, закрываем, замораживаем через поднос. После заморозки храним вертикально, как книжки.🔥, если забираете лайфхакНа 11 потоке Гастрономии будет отдельный материал — как организовать хранение в маленьком холодильнике, чтобы поместилось все важное. И огромное количество других обновлений, среди которых — приложение Welldone для планирования
Дневник Гастрономии
20 Aug, 09:50
Приехала поздравить маму с днем рождения с подарочками, чтобы ей ничего не готовить на стол😊
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
