Latest posts
Profibeer
22 Sept, 09:56
✨А также делимся кадрами с Южного форума, который проходит прямо сейчас
Profibeer
22 Sept, 09:48edited
🍺22 сентября в Краснодаре стартовал Южный форум пивоваров, организованный компаниями «Грейнрус» и «Гросбахер». Портал Profibeer является информационным партнером мероприятия.22–23 сентября — деловые выступления от ведущих экспертов рынка. 6 тематических сессий:📌«Обзор рынка: от сырья до готового продукта» — что реально происходит в отрасли, тренды 2026/2027, баланс солода и ячменя.📌«Хмелевая экспертиза» — как уйти от зависимости от импортного хмеля и перейти на отечественное сырьё.📌«Путь к новому» — развитие, точки роста и новые возможности для пивоварен.📌«Про защиту бизнеса и команду» — юридические и управленческие тонкости.📌«Эпоха новых продуктов» — тренды, которые формируют будущее.📌«Есть над чем задуматься…» — острые вопросы отрасли, аудит производства, новые ГОСТы.✅24 сентября — «ДЕНЬ ХМЕЛЯ». В рамках выездной программы участники форума посетят собственные
Profibeer
22 Sept, 06:52
Независимый эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин дал свою оценку данным ЦРПТ.В своей колонке для Profibeer он опровергает заявление о снижении нелегального оборота пива, сидра и медовухи на 78%: маркировка внедрялась только с 2023 по 2025 год, оценка её эффекта началась лишь в 2025-м, а значимого нелегального рынка до этого не было — с безакцизным оборотом справлялась ЕГАИС.Алексей Небольсин утверждает, что маркировка в пивном сегменте неэффективна, дублирует ЕГАИС и, вероятно, будет отменена в будущем.👍Читать на PROFIBEER
Profibeer
21 Sept, 14:01
🥨 В Мюнхене открылся 191-й ОктоберфестОбер-бургомистр Доминик Краузе ровно в полдень вбил кран в первую бочку со словами «O'zapft is!» — и всего за два удара. Первую кружку получил премьер Баварии Маркус Зёдер.Очередь у главного входа начала собираться уже к 7 утра — некоторые ночевали рядом. Ожидается несколько миллионов гостей до 4 октября. В 2025-м фестиваль посетили 6,5 млн человек и выпили 6,5 млн литров пива.💰 Литр в этом году стоит в среднем 15,61 евро — рост на 2,4%, ниже общей инфляции (~3%). Но в исторической перспективе «пивная инфляция» куда серьёзнее: в 1985-м кружка стоила бы 3,2 евро — рост почти на 400%.
Profibeer
21 Sept, 12:57
Россия в январе–августе 2026 года экспортировала в Китай пива на 4,1 млн долларов. По сравнению с аналогичным периодом 2025 года (8,9 млн долларов) экспортная выручка снизилась в 2,2 раза, следует из материалов Государственного таможенного управления КНР.В августе экспорт составил 489,5 тыс. долларов против 895,1 тыс. долларов годом ранее и 912,3 тыс. долларов в июле.
1,120Open in TelegramProfibeer
21 Sept, 10:44
Жители Воронежской области стали пить больше «нулёвки». За год продажи безалкогольного пива в регионе подскочили на 113%. Это один из самых высоких показателей в стране.Лидером по росту стала Республика Дагестан (+279%), следом — Кабардино-Балкария (+237%). Москва прибавила 115%, а всего россияне выпили 141 млн литров безалкогольного пива за полгода.Эксперты связывают это с модой на здоровый образ жизни: каждый пятый любитель обычного пива теперь берет и безалкогольное.
Profibeer
21 Sept, 08:44edited
Как копчёный хмель меняет характер пиваВ сезон сбора урожая хмеля многие домашние пивовары экспериментируют со свежими шишками.О том, как закоптить свежесобранный или уже высушенный хмель и использовать его в разных стилях пива, в журнале Zymurgy рассказал домашний пивовар Брайан Хаслип.
Profibeer
18 Sept, 18:53
😴НОВИНКИ НЕДЕЛИ: НЕ ПРОСПАТЬ ОСЕНЬКажется, вчера было первое сентября, и вот уже месяц перевалил за половину. Желтых листьев становится всё больше, а световой день — всё короче. Не хочется упускать ни минутки хорошей погоды, ну а после прогулки можно и вознаградить себя бокальчиком нового пива.
Profibeer
18 Sept, 11:32
🍷Сеть магазинов «Красное & Белое» заняла 17-е место в рейтинге BrandLab с стоимостью бренда 287,4 млрд рублей (+16% за год).Несмотря на рост, компания потеряла одну позицию по сравнению с 2024 годом.Аналитики отмечают устойчивость бизнес-модели алкогольного ритейлера: по итогам января–июля 2026 года сеть заняла 20,2% рынка крепкого алкоголя в России.
Profibeer
17 Sept, 12:35
Heineken Studio разработала систему Personalised Draught — умную технологию розлива, которая создаёт пиво под конкретного человека. ИИ анализирует вкусовые предпочтения, настроение, погоду и даже атмосферу в компании, чтобы предложить один из 135 вариантов Heineken — от безалкогольного до 5% и с разной интенсивностью вкуса.Заказ делается просто: посетитель сканирует QR-код, указывает предпочтения в смартфоне, а система смешивает напиток из встроенных кегов и печатает персональную этикетку с описанием.Познакомиться с устройством можно в музее Heineken Experience в Амстердаме и в мобильном шоуруме Heineken Studio Truck, который скоро появится на Гран-при Мексики и Лас-Вегаса Формулы-1.
Profibeer
17 Sept, 11:59
✅РОСГЛАВПИВО 2027: трёхдневный форум с тремя секциямиФорум РОСГЛАВПИВО 2027 (22-24 марта 2027 года) станет трёхдневным мероприятием и будет состоять из трёх секций:• «Сырьё» • «Оборудование и технологии» • «Маркетинг и продажи»Финальная программа, включая банкет «Ночь победителей», будет опубликована 1 октября 2026 года.👉 Ещё можно стать спикером форума — заявки принимаются до 30 сентября 2026 года. Если выступление не является саморекламой, участие в качестве спикера рассматривается бесплатно.
Profibeer
17 Sept, 11:02
🍺Пиво на Октоберфесте подорожало в 5 раз за 40 лет, но в этом году рост цен отстаёт от инфляцииСредняя цена литровой кружки на Октоберфесте-2026 вырастет всего на 2,38% — до 15,61 евро. Это ниже ожидаемой инфляции в Германии (~3%).При этом с 1985 года пиво на фестивале подорожало на 400%: тогда кружка стоила эквивалент 3,20 евро, а общий уровень потребительских цен в стране вырос лишь на 120%. Самая дешёвая кружка в этом году обойдётся в 14,80 евро, самая дорогая — в 15,90 евро.🥨191-й Октоберфест стартует в Мюнхене 19 сентября.
Profibeer
17 Sept, 09:51
🥂Программа сертификации пивных судей BJCP выпустила новую версию руководства по стилям мида.Предыдущее руководство, выпущенное в 2015 году, подверглось глубокой переработке.В работе над документом участвовали опытные судьи, производители мидов, организаторы конкурсов и эксперты отрасли. Авторы руководства надеются, что новый документ стал более понятным и консистентным и будет источником сведений и для участников конкурсов, и для домашних производителей.В новой версии руководства уточнили описания стилей и правила судейства, расширили описание баланса, профиля брожения и характера ингредиентов. Также авторы более четко прописали различия между традиционными, фруктовыми, пряными и особыми мидами и обновили примеры стилей, чтобы помочь судьям совершенствоваться.Руководство было опубликовано 15 сентября и вступило в силу сразу после публикации — его уже можно использовать при
Profibeer
16 Sept, 13:59
🍏Не-сахаромицеты в сидроделии. Как «культурные дикари» делают вкус ярче и чище?🧪Когда речь заходит о дрожжах в сидроделии, большинство вспоминает только Saccharomyces cerevisiae. Но в яблочном соке живёт целая «команда» микроорганизмов, которую часто недооценивают, — non-Saccharomyces. Именно они способны раскрывать сортовые ноты, защищать аромат от окисления, естественно регулировать кислотность и даже снижать потребность в SO₂.В этом тексте разбираемся, что такое не-сахаромицеты, зачем они нужны и как пять конкретных штаммов — INITIA, FLAVIA, LAKTIA, BIODIVA и GUARDIA — решают разные технологические задачи.Для подробной консультации по применению препаратов:+79184342608 craftbeer@sigma23.com sigma23.com
Profibeer
16 Sept, 11:51
🍯Розничные продажи медовухи в августе 2026 года составили 309,4 тыс. дал (+19,3% год к году) — это самая быстрорастущая алкогольная категория.🍏Продажи сидра выросли на 18%, до 880,1 тыс. тонн.За январь–август медовуха прибавила 8,7% (2,1 млн дал), сидр — 25,1% (7,2 млн дал). Пуаре упал на 25,9%.Общий рынок алкоголя при этом снижается: за восемь месяцев — минус 2%, до 613,5 млн дал.
Profibeer
16 Sept, 11:48
Польша в июле 2026 года увеличила экспорт пива в Россию в 5,5 раза год к году — до рекордных 3,3 млн евро. Это 79% всего пива, поставленного ЕС в Россию за месяц, хотя общий экспорт Евросоюза сократился на 44%.
Profibeer
16 Sept, 11:01
🍸Поставки вина из ЕС в Россию в июле 2026 года выросли в 1,6 разаПо данным Евростата, в июле 2026 года поставки тихих и игровых вин из Евросоюза в Россию увеличились в 1,6 раза по сравнению с июнем и достигли 60,9 млн евро — максимума с ноября 2025 года. В годовом выражении рост составил 8%.Крупнейшим поставщиком остаётся Италия: её экспорт вырос в 1,9 раза за месяц и на 38% за год — до 29,9 млн евро (максимум с октября 2025 года).По итогам июля Россия заняла 6-е место среди крупнейших покупателей вина из ЕС.
Profibeer
16 Sept, 10:33
Игорь Алёшин возглавил конкурсную комиссию «Главное пиво России 2027»В соответствии с принятым 28.07.2026 г. решением, Организаторами конкурса «Главное пиво России 2027» (Конкурс, РОСГЛАВПИВО®) выступают Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками (РАТК) и Союз производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции (Союз). Руководитель Росалкогольтабакконтроля Игорь Алёшин утверждён руководителем Конкурсной комиссии.Конкурсная комиссия под руководством Игоря Алёшина утверждает регламент, категории, состав жюри, сроки приёма заявок и порядок подведения итогов. Итоговый протокол Конкурса утверждает Координационный совет при Росалкогольтабакконтроле.Дегустация: 4–5 февраля 2027 года, Москва, РОСБИОТЕХ 53 категорииРегистрация образцов — через СоюзЧто даёт участие:✅оценка экспертного жюри ✅рост узнаваемости бренда ✅новые рынки сбыта ✅официальное
Profibeer
16 Sept, 10:00
🥃Тульский винокуренный завод 1911 может начать контрактный розлив виски Dewar’sПредприятие получило декларацию о соответствии на ввоз вискового дистиллята Dewar’s (бренд Bacardi) — документ предусматривает серийные поставки до 2031 года. Объёмы ввоза не указаны. Официально стороны планы не подтверждали: Bacardi не ответила на запрос, завод отказался от комментариев, поэтому говорить о старте производства пока преждевременно.Завод уже сотрудничает с Bacardi — с 2023 года по лицензии выпускает виски Oakheart. Другой бренд компании, William Lawson’s, разливается в России на мощностях Novabev Group. В августе 2025 года 51% долей завода приобрёл «Росспиртпром». Мощности предприятия позволяют выпускать до 130 млн бутылок в год.
Profibeer
15 Sept, 11:59
Нелегальный оборот пива и пивных напитков в России за последние 5 лет снизился на 78%.Маркировка пива и слабоалкогольных напитков внедрялась в России поэтапно начиная с 2023 года.При этом опубликованные данные характеризуют динамику нелегального оборота и сами по себе не позволяют оценить, какая доля снижения связана непосредственно с маркировкой, а какая — с другими мерами государственного контроля и изменениями на рынке.
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
