Latest posts
Винный душнила
22 Sept, 17:04
forwarded from @takoe_vino
Москва №2 — МагнумНа прошлой неделе провел в Москве дегустацию Болланже и, надеюсь, обернул в свою веру еще полтора десятка человек. Было нетрудно, ведь эти вина говорят за себя так ясно и уверенно, что переиграть их все равно не получится — остается только молчать и изредка отвечать на вопросы.Для проведения мероприятия выбрал уже почти намоленное место на Белорусской — Magnum Wine Bar.И хочу рассказать про него несколько вещей.1. СервисЯ не знаю, как это обычно там бывает, но я был поражен качеством и точностью работы персонала. Бутылка разливалась на 15 человек, и еще оставалось на второй круг. В бокалах всегда было вино, а если оно заканчивалось, то появлялось там снова. Складывалось ощущение, что оно льется рекой и никогда не закончится.Богдан появлялся всегда вовремя и никогда не под руку. Казалось, он слушал рассказ и лучше меня чувствовал, когда нужно переходить к
Винный душнила
22 Sept, 17:04
Ну а как тут не согласиться? Magnum - моя любовь уже почти 10 лет; всегда рекомендую честно и от душиВинный душнила
22 Sept, 09:51edited
Пришла беда откуда не ждали📉Мировые продажи балка резко сократилисьМировой экспорт балкового вина (продающегося наливом) за 12 месяцев, завершившихся в апреле 2026 года, снизился на 11,8% в стоимостном выражении и на 10,3% в натуральном. Данные World Bulk Wine Exhibition (Всемирной выставки балкового вина) свидетельствуют, что общий объем торговли составил 30 млн гектолитров при средней цене 78 центов за литр.📉Таким образом, продажи вина наливом сокращаются быстрее, чем рынок вина в целом. Общий объем экспорта в отрасли за тот же период упал на 6,6%, а его стоимость — на 8,8%. Мировая торговля в этом сегменте демонстрирует спад уже на протяжении десяти лет. В период с 2017 по 2026 год объемы экспорта сократились почти на 20%, а стоимость — примерно на 12%.Балковое вино экспортируется не в бутылках, а в крупногабаритных емкостях, таких как танк-контейнеры, автоцистерны или
Винный душнила
21 Sept, 17:27edited
🍷Этим вечером обзор необычный: вино и современное искусство, отображенное в бокале, а точнее на теле бокала.Коллаборация известной художницы Маши Янковской, бренда Chef&Sommelier и компании Addwine.Показал 2 серии: «Холодный эротизм» и «Неравный брак».С работами и биографией Маши ознакомиться можно вот тут.Ну а для моих подписчиков до конца недели действует скидка 30% по промокоду GLASS30Винный душнила
21 Sept, 10:49edited
🍇Не только в Бургундии. Ещё и в Бордо урожай оказался самым жарким в историиВ 2026 году в Бордо выдался самый жаркий сезон с 1893 года: температура в начале лета соответствовала средним показателям Хереса и Апулии.На этой неделе Дэвид Перне из базирующейся в Бордо консалтинговой компании Sovivins сообщил французскому новостному порталу Vitisphere, что сезон 2026 года стал одним из самых засушливых (если не самым засушливым) за всю историю региона.В начале лета максимальные температуры превышали 35°C почти каждый третий день тогда как в предыдущие годы это случалось в среднем раз в 6,3 дня, а средние показатели были на 5,4°C выше средних значений, зафиксированных с 2000 года, — уровни, сопоставимые с теми, что обычно наблюдаются в Хересе или Апулии — отмечает Vitisphere.Перне подчеркнул, что Бордо сейчас живет в эпоху изменения климата.Будущее уже наступило, и, в зависимости
Винный душнила
19 Sept, 16:05edited
Друзья, мы к вам с Денисом Юрченко из прекрасной Вологды с обзором выходного дня вина Domaine de La Creuze Noire Saint-Veran “Les Carrales” 2023Бюджетная Бургундия до 7000 рублей, которая становится еще вкуснее с промокодом RAMONСмотрите видео, а мы пока колбасу с шоколадом поедим))Винный душнила
19 Sept, 09:01
Не вином единым)Новый интересный опыт: собственноручно обжарил партию кофе у Вологодских обжарщиков Lindgren Coffee roastersУганда Вугар ЭлгонСкоро буду пробовать!)
Винный душнила
18 Sept, 10:21
🚁Будущее уже здесь: урожай винограда собран дрономВпервые на крутых склонах в Сааре для транспортировки свежесобранного винограда с виноградника используется транспортный дрон. Винодельня Nik Weis – St. Urbans-Hof в Лайвене в настоящее время тестирует эту технологию в Окфенер-Бокштайне в Сааре.В ходе этого процесса ящик с виноградом подвешивается на веревке под дроном. Затем помощник закрепляет его на винограднике, после чего дрон спускает груз по склону. Транспортировка занимает всего несколько минут. Во время сбора урожая технология будет протестирована на всех крутых склонах винодельни в регионе.Ник Вайс убедился в эффективности дронов после первого пробного запуска.Рано или поздно у нас точно появится второй дрон, а может, и третий.🚁Дроны уже несколько лет используются в виноградарстве в Германии, в
Винный душнила
18 Sept, 08:00
Такая вот она амбассадорская работа. Иногда за нее даже цветы дарят)Винотека «Виномания», ЯрославльВинный душнила
17 Sept, 09:40
📱Заменит ли ИИ живых сомелье? - вопрос, интересующий многих, и вот первые ответы на негоПредставители поколения Z все чаще обращаются к искусственному интеллекту (ИИ) не только при покупке вина, но и в ресторанах при выборе вин. Согласно исследованию, почти треть французских потребителей уже использовали приложения с искусственным интеллектом для покупки вина или других алкогольных напитков.Среди людей в возрасте от 18 до 25 лет таких 58 %, а в возрастной группе от 26 до 35 лет — 41 %. Об этом сообщает винная платформа wine-searcher со ссылкой на статью французской газеты Le Figaro.Каталонская газета La Vanguardia подтверждает данные из Франции, опросив местных сомелье. По их словам, молодые гости предпочитают обращаться к искусственному интеллекту, потому что стесняются говорить о вине из-за формальности, связанной с этим напитком, и боятся ошибиться.Ответственность также
Винный душнила
16 Sept, 14:25edited
🍇 Австрия. Первые итоги урожая 2026Раннее распускание почек, раннее цветение и высокие температуры значительно ускорили созревание винограда в 2026 году. В результате сбор урожая в этом году также начался раньше обычного. В то же время засуха привела к существенному снижению урожайности: ожидаемый объем составляет около 1,7 млн гектолитров. Однако мелкие, спелые и здоровые ягоды сулят высокое качество вина.Во многих отношениях урожай 2026 года — исключительный: раннее созревание, мелкие ягоды и низкие объемы сбора. При этом виноградари собирают очень здоровый и спелый виноград. Мы ожидаем вина с ярким характером и богатой ароматикой — заявил Йоханнес Шмукеншлагер, президент Ассоциации виноградарей Австрии.🍇По объему урожай 2026 года, как ожидается, будет значительно меньше как прошлогоднего показателя, так и среднего значения за последние годы. Согласно текущим данным из
Винный душнила
16 Sept, 11:38
forwarded from @mantraestate
Underground Farm Food & Wine19 сентября пройдет уникальный выездной ужин на ферме Superfood farm.Гости на гибридных автомобилях Voyah отправятся из Москвы за город, чтобы провести день на ферме: увидеть производство изнутри, познакомиться с сезонными продуктами и почувствовать атмосферу ранней осени. После экскурсии — авторский ужин от бренд-шефа Koji Василия Зайцева на территории фермы.В меню — сезонные овощи и локальные продукты в современной стилистике Koji, открытый огонь и специальное винное сопровождение Mantra Estate от сомелье Сармата Габараева.Start 12:00 | Koji Трансфер туда и обратно включён.Подробности программы и бронирование — по телефону +7 (495) 818-77-88 или по ссылке.
Винный душнила
16 Sept, 11:38edited
Мероприятие из разряда «Меня звали, сходил бы с удовольствием, но буду в командировке». А так- рекомендую. Знаю, что там будет очень вкусноВинный душнила
16 Sept, 07:27edited
Вместе с Денисом Юрченко едем в купе в Ярославль, а заодно вспоминаем навыки сомелье. Даже бокалы взяли)Винный душнила
15 Sept, 21:00
🍷Александр Лебедев. Каберне Совиньон розовое 2025Каберне традиционно дает розовые мощными, иногда даже жесткими или брутальными. Тут получился скорее средневзвешенный вариант.В аромате несладкая вишня, барбарис, калина и красная смородина с легкими зеленоватыми оттенками.Во вкусе среднетелое, с деликатной но ощутимой танинностью, кислотность выше средней. Барбарис, красная вишня, красное яблоко, грейпфрут.Достаточно гастрономичное, под тар тар из лосося или даже вариант ростбифа подойдет хорошо. Розе для тех, кому нужен более насыщенный стиль, нежели субтильный прованс.
Винный душнила
15 Sept, 13:46
Осень - пора когда рестораны обновляют меню и выдают свои Specials. И вот ресторан Di Nulla запустил свое специальное предложение на первую половину осени, которое будет действовать до середины октября.Одним из ключевых компонентов предложения стал инжир, украшающий целый ряд блюд.Вообще же, special выглядит вот так:Карпаччо из инжира с пармой и козьим сыром - 1600 р.Крем-суп из порея с гранолой из зеленой гречки - 1200 р.Баррамунди с соте из зеленых овощей - 2900 р.Спагетти с морепродуктами и зеленой спаржей - 2700 р.Пицца с грушей, таледжио и орехом пекан - 2000 р.Особенный бабушкин пирог с абрикосом и кремом Шантильи - 1100 р.Не обошлось и без алкогольных предложений: это 2 коктейля с названиями «Жемчужный шёлк» (1100 р.)и «Яблочный твид» (1300 р.) Сказали, что пробовать их надо обязательно, а кто я такой чтобы отказываться)
Винный душнила
13 Sept, 13:05edited
Пробовал сегодня впервые…так вот получилось.🍾Idolo ReserveШардоне и Каберне фран, классика, 36 месяцев на осадке.Цвет средненасыщенный золотой, перляж ушел очень быстро.В аромате крем, камушки, мед, пыльца, дымок.Кислотность бодрая и убедительная, отчетливо сластит во вкусе. Айва, желтое яблочко, немного крем-брюле.Немного не хватило тела, при такой ароматике хотелось бы видеть вино попышнее. А в целом, добротно. Говорят, еще и стоит очень гуманно.Перепробовал бы, потому что за столом мнения о вине разошлись и бывалые дегустаторы говорят, что оно должно быть немного иным.
Винный душнила
13 Sept, 07:46
Вина дружеского застолья, которые все еще ждут обзора…хотя уже и прошло 2 недели)🍷Сегодня о винах Вадима БердяеваДля начала, игристое: Аллюзия 100% Шардоне по классикеДо этого я уже пробовал данное вино,и не один, а в большой компании, и в принципе тогда все были почти единодушны: вино показалось ровненьким, но несколько пустоватым, хотя и с уверенной кислотностью.И вот то ли отлежалось оно у меня в шкафу, то ли пробовал я его иначе, но впечатления на сей раз были несколько иными. Ушла скромность и закрытость, и несмотря на то, что его сложно назвать глубоким, в вине проявилась легкая дрожжевая нотка, намек на хлебушек и даже некую минеральность, что сделало его значительно более интересным.Во вкусе оно, как и прежде, радовало острой бодрой кислотностью, оттенками белого яблока, цитрусами + той самой легкой булочкой. Создалось впечатление, что к этому вину интересно будет
Винный душнила
12 Sept, 18:22
A la volee)) Шардоне пошёл)Винный душнила
12 Sept, 16:11edited
Финальный аккорд нашей сегодняшней гастрономической прогулки в рамках фестиваля Petit Bourgeoisie- это Ultima Hookah place, про винную карту которого я делал обзор.Тут просто и вкусно: Шаурма с крабом и авокадо; Мак энд чиз с черной икрой. Большие порции - то, что надо, если хочется хорошо поесть.В общем, мне кажется фестиваль удался и вообще подобный формат дает отличный шанс провести выходные вкусно и интересно.Завтра последний день фестиваля, так что у вас еще есть возможность совершить свой гастро-хоппинг#mgfteam #petitebourgeosie
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
