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16 Sept, 20:22
3. Cornflakes und Mandeln vorbereiten Cornflakes und gehackte Mandeln in eine große Schüssel geben. Die Cornflakes dürfen dabei ruhig unterschiedlich groß bleiben – genau das sorgt später für die typische knusprige Struktur. 4. Alles vermengen Die flüssige Schokoladenmischung über die Cornflakes und Mandeln gießen. Mit einem großen Löffel oder Teigschaber vorsichtig vermengen, bis alle Cornflakes und Mandeln möglichst gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind. Dabei nicht zu kräftig rühren, damit die Cornflakes schön knusprig bleiben. 5. Crossies formen Ein Backblech, Brett oder Tablett mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln kleine, unregelmäßige Häufchen der Schokoladen-Cornflakes-Mischung auf das Backpapier setzen. Die Crossies müssen nicht perfekt aussehen – ihre rustikale Form gehört einfach dazu. 😍 6. Fest werden lassen Die Schoko-Crossies bei Raumtemperatur vollständig festRezepte-Tausch
16 Sept, 20:22
Menge: ca. 25–30 Crossies250 g Vollmilchschokolade 150 g Zartbitterschokolade 120 g Cornflakes 50 g gehackte Mandeln 1 EL Butter 1 Päckchen Vanillezucker 👩🍳 Zubereitung 1. Schokolade vorbereiten Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade grob hacken. Zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. 2. Schokolade schmelzen Die Schüssel über ein warmes Wasserbad setzen und die Schokolade langsam schmelzen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte und glänzende Schokoladenmasse entstanden ist. Wichtig: Es sollte kein Wasser in die Schokolade gelangen, da sie sonst fest und körnig werden kann. Den Vanillezucker unter die geschmolzene Schokolade rühren. 👇Rezepte-Tausch
15 Aug, 16:11
Selbstgemachter BrombeersaftMit Wasser oder Mineralwasser als Schorle gemischt ergibt dieses Rezept ungefähr zehn Portionen Brombeersaft.1 kg reife Brombeeren 150 ml Wasser 1 TL Zitronensaft nach Geschmack ein Süßungsmittel deiner Wahl (z.B. 100-150 g Zucker)🍇Brombeeren waschen und mit dem Wasser in einen großen Topf geben. 🫐Bei mittlerer Hitze abgedeckt für etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und Saft austritt. 🍓Die Masse durch ein feines Sieb oder Tuch streichen um die Kerne zu entfernen. Den Saft auffangen und zurück in den Topf geben. 🍑Den gewonnenen Saft mit Zucker oder Zitronensaft abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen und heiß in sterile Flaschen füllen und sofort fest verschließen.Kühl und dunkel gelagert ist der Brombeersaft mehrere Monate lang haltbar. Achte darauf, dass die Gefäße vollständig sauber und dicht verschlossen sind, damitKostbare NaturBrombeersaft selber machen – fruchtig, regional und haltbarBrombeersaft selber zu machen gelingt mit diesem Rezept garantiert. Er ist reich an Antioxidantien und ist ideal als Wintervorrat.Rezepte-Tausch
15 Aug, 16:06
Rezepte für KräutersalzFür das selbst gemachte Kräutersalz lassen sich Blätter und Blüten aller essbaren Kräuter und Wildpflanzen verwenden.🌿Klassisches Kräutersalz für Speisen aller Art: Thymian, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel und Salbei🌿Beikrautsalz: Gänseblümchen, Gundermann, Löwenzahn, Taubnessel, Schafgarbe🌿Bärlauchsalz mit dem wilden Knoblauch oder Wunderlauch🌿Blaues Blütensalz: Blüten von Kornblume, Borretsch, Wegwarte, Gundermann, Ehrenpreis oder Ysop🌿Gelbes Blütensalz: Blüten von Sonnenblume, Ringelblume, Steinklee, Topinambur, Gilbweiderich, Goldnessel oder Goldrute🌿Rotes Blütensalz: Blüten von Kapuzinerkresse, Hagebutte, Rotklee, Klatschmohn, Wiesenknopf oder DostRezepte-Tausch
15 Aug, 16:01
Kräutersalz selber machenWürzig-aromatisches Kräutersalz lässt sich ganz leicht, mit wenigen Zutaten, selber machen. Die Kräuter kannst du ganz nach Geschmack und Verfügbarkeit anpassen und individuell kombinieren. Unsere liebsten Rezepte findest du weiter unten.Folgende Zutaten werden für 100 Gramm Kräutersalz benötigt: 50 g grobes Salz 50 g Kräuter nach WahlSo wird das Kräutersalz zubereitet: - Die Kräuter schonend trocknen, zum Beispiel auf einem Kräutertrockner oder auf einem Tuch ausgebreitet, an einem schattigen Ort. - Getrocknete Kräuter und Salz in einem Mörser zerkleinern und miteinander vermischen. - Fertiges Kräutersalz in ein Schraubglas oder einen Gewürzstreuer abfüllen und verschließen.Das selbst gemachte Kräutersalz ist problemlos ein Jahr lang haltbar, meist sogar noch länger. Damit Farbe und Aroma lange erhalten bleiben, empfiehlt es sich, das Salz vorRezepte-Tausch
15 Aug, 08:51
Pfannkuchen aus Weisskohl und Karotten LinkZentrum der GesundheitPfannkuchen aus Weisskohl und KarottenDiese leckeren asiatischen Pfannkuchen aus Weisskohl und Karotten haben wir mit einem würzigen Dip und knusprigem Sesam kombiniert und auf einem Spinat-Salat serviert.Rezepte-Tausch
14 Aug, 15:12
forwarded from @rezeptetausch
Aquafaba herstellen: So geht's100ml Kichererbsenwasser (nach dem Aufkochen oder aus der Dose) 1/2 TL Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz 1/2 TL JohannisbrotkernmehlJetzt musst du nur noch alle Zutaten vermengen und sie mit dem Schneebesen oder Handrührgerät aufschlagen. Den Schaum, der hierbei entsteht, kannst du nun wie Eischnee verwenden. Die übrigen Kichererbsen kannst du weiter verwerten, zum Beispiel um Hummus selber zu machen.Rezepte-Tausch
14 Aug, 15:12
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Aquafaba: So geht veganer EischneeAquafaba ist die Flüssigkeit, die entsteht, wenn du Kichererbsen oder Bohnen kochst. Du kennst es daher vielleicht auch als Bohnen- oder Kichererbsenwasser. In der veganen Küche fungiert Aquafaba als Ersatz zu Eiklar oder Eischnee.Wichtig: Nutze nur das Kochwasser der Kichererbsen. Das Wasser vom Einweichen enthält größere Mengen Phytinsäure und sollte deshalb nicht für Aquafaba verwendet werden.Die Flüssigkeit wirkt als Backtriebmittel und Emulgator. Emulgatoren verbinden Substanzen, die sich von Natur aus nicht vermischen. Vor allem bei der Herstellung von Kuchen ist diese Wirkung nötig, da du sonst nur schwer einen Teig herstellen kannst. Auch bei Kartoffelpuffern oder ähnlichen Gerichten brauchst du Emulgatoren. Sie halten die Zutaten zusammen und wirken wie Kleber. Du kannst Aquafaba also auch zur Herstellung von herzhaften veganen GerichtenRezepte-Tausch
14 Aug, 15:12
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Kichererbsen – nicht nur lecker, sondern auch gesund!Kichererbsen schmecken nicht nur lecker, sondern sind obendrein auch noch ausgesprochen gesund. Diese Nährwerte haben Kichererbsen:💚 Mit ihrem hohen Ballaststoffanteil fördern sie eine gesunde Verdauung. 💚 Sie haben einen hohen Eiweißgehalt und stellen somit eine pflanzliche Proteinquelle dar. 💚 Die Hülsenfrüchte enthalten erwähnenswerte Mengen an Eisen, Zink und Magnesium. 💚 Kichererbsen sind kalorienarm und machen zugleich satt.Rezepte-Tausch
14 Aug, 15:12
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Kichererbsen einweichen – zeitaufwendig, aber sinnvollDas Einweichen der Kichererbsen nimmt Zeit in Anspruch. Plane dafür am besten eine Nacht ein. Der zeitliche Aufwand zahlt sich jedoch aus: Wenn du die Kichererbsen eingeweicht hast, werden sie leichter verdaulich. Außerdem verkürzt es die anschließende Kochzeit erheblich und erlaubt somit eine vitalstoffschonende und energiesparende Zubereitung.So weichst du Kichererbsen richtig ein:👉Bedecke die Kichererbsen in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und lasse sie mindestens zwölf Stunden lang quellen. 👉Während der Quellzeit nehmen die Kichererbsen viel Wasser auf. Gegebenenfalls musst du noch etwas Wasser nachgießen. 👉Schütte das Einweichwasser danach weg, um Rückstände des Giftstoffes Phasin zu entfernen. 👉Spüle die Kichererbsen mit frischem Wasser gründlich ab.Rezepte-Tausch
14 Aug, 15:12
forwarded from @rezeptetausch
Kichererbsen kochen oder einweichen – das solltest du wissenKichererbsen niemals roh essen❗️Im Handel sind Kichererbsen in Bio-Qualität in zwei Formen erhältlich:❗️ als vorgekochte Konserve im Glas oder in der Dose ❗️roh und getrocknetWenn es schnell gehen muss, kannst du die bereits vorgekochten Kichererbsen direkt weiterverarbeiten. Schütte das Kichererbsenwasser aus dem Glas oder Dose nicht weg, das Aquafaba kannst du als veganen Eischnee verwenden.Getrocknete Kichererbsen hingegen musst du erst einweichen und kochen. Wenn du die rohen Kichererbsen kochst, wird der enthaltene Giftstoff Phasin zerstört und macht die wertvolle Hülsenfrucht für uns unbedenklich genießbar. Vorsicht: Das Einweichwasser, in dem die rohen Kichererbsen lagen, musst du wegschütten, denn der Giftstoff Phasin löst sich während dem Einweichen in das Wasser. Erst nach dem Kochen sind die KichererbsenRezepte-Tausch
13 Aug, 11:35
😄😄😄Rezepte-Tausch
29 Jul, 10:19
forwarded from @bewusst_vegan_froh
Manchmal ist das Einfachste das Beste. Eine selbstgemachte Gemüsebrühe braucht nicht mehr als Sellerie, Lauch, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter.Wir garen das Gemüse, trocknen es und mahlen es zu einem feinen Pulver. Ein Löffel davon, und deine Suppe schmeckt nach echtem Garten, ganz ohne Hefeextrakt, Geschmacksverstärker oder undurchsichtige Aromen, wie sie in vielen Fertigbrühen stecken.Es duftet durch die ganze Küche, hält sich monatelang im Glas, und du weißt bei jedem Löffel genau, was drin ist. Gutes muss nicht kompliziert sein.Rezepte-Tausch
24 Jul, 09:54
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24 Jul, 09:53
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24 Jul, 09:53
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24 Jul, 09:52
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24 Jul, 09:52
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24 Jul, 09:51
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24 Jul, 09:51
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