Latest posts
Винодельня Скалистый берег I Анапа
21 Sept, 15:05
Есть время, когда Скалистый берег открывается совсем иначе. Солнце уходит за горизонт, привычные очертания растворяются в сумерках, и главным становится небо — глубокое, бесконечное, наполненное тысячами звёзд.В этом году более 170 гостей уже стали участниками нашего уникального тура «Вино и звёзды». Вместе с астрономом Русланом Ильницким они наблюдали за небесными объектами в профессиональный телескоп, постигали тайны космоса и открывали для себя удивительную Вселенную вдали от городской суеты.Сезон подходит к завершению, и впереди остались всего две встречи — 26 сентября и 3 октября. Две осенние ночи, чтобы оказаться среди виноградников после заката, поднять взгляд к звёздам и увидеть то, что обычно остаётся за пределами нашего внимания. Станьте частью этого необычного путешествия — выбирайте свою дату и присоединяйтесь к нам.Запись на тур и дополнительная информация: • +7 (903)
Винодельня Скалистый берег I Анапа
16 Sept, 16:34
Каким будет новый урожай?2026 год оказался щедрым к нашим лозам. Обильные осадки зимой и весной хорошо напитали почву, создав необходимый запас влаги на весь период вегетации. Сегодня результат уже можно увидеть на виноградниках: ягоды крупные и сочные, грозди полные и здоровые, а качество винограда позволяет с большим оптимизмом смотреть на будущий винтаж.Сбор начался 18 августа — традиционно с винограда для игристых вин. Первым в винодельню поступил Пино Нуар, следом — Шардоне. Сейчас наступило время сбора для тихих вин.По словам главного энолога Скалистого берега Ирины Яковенко, этот сезон во многом напоминает винтаж 2022 года. Год складывается удачно, виноград радует качеством, и у нас есть все основания ждать интересных и выразительных вин.Однако винтажу 2026 ещё только предстоит раскрыть свой характер. Впереди — кропотливая работа виноделов, множество тонких решений и,
Винодельня Скалистый берег I Анапа
14 Sept, 13:33
А вы сможете отличить сорт винограда по форме его листа?Перед нами листья пяти красных сортов: Пино Нуар, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Красностоп Золотовский. На первый взгляд они кажутся похожими, но стоит присмотреться внимательнее — и различия становятся всё заметнее.Форма листовой пластинки, количество и выраженность лопастей, глубина выемок, очертания зубчиков по краю — для опытного глаза эти детали складываются в своеобразный портрет сорта и помогают безошибочно его распознать.В этом есть особая красота виноградарства: даже один лист способен поведать о лозе удивительно много. Именно такие признаки изучает ампелография — наука, посвящённая описанию и идентификации сортов винограда.Сегодня предлагаем ненадолго почувствовать себя агрономами Скалистого берега. Рассмотрите листья на фотографии, сравните их и попробуйте заметить различия.Какой из пяти сортов
Винодельня Скалистый берег I Анапа
12 Sept, 07:31
Гастрономия — это искусство находить созвучия. Иногда самые интересные из них рождаются совершенно неожиданно.Сегодня в нашей паре — розе «Скалистый берег. Мелодия Лета» и ролл «Лосось Бы Знал» из азиатского раздела меню ресторана «Соль-Кале».Лосось и тигровая креветка задают основное звучание блюда, сливочный сыр и авокадо добавляют нежности, а спайси и цитрусовый соусы — яркости и лёгкой пикантности.«Мелодия Лета» поддерживает эту игру вкусов своей сочностью и свежей кислотностью. Оттенки малины, клубники и земляники перекликаются с деликатной сладостью морепродуктов, а цитрусовые нюансы в аромате вина находят красивое продолжение в соусе. Свежесть розе, в свою очередь, уравновешивает сливочную текстуру ролла, сохраняя вкус выразительным и гармоничным.Получается лёгкое, сочное и очень естественное сочетание: немного моря, немного Азии и розе в бокале. Кажется, лето
Винодельня Скалистый берег I Анапа
10 Sept, 08:02
10 сентября — День Красностопа Золотовского.В этом году у одного из самых ярких и самобытных российских автохтонов впервые появился собственный праздник. Именно 10 сентября исполняется 200 лет со дня первого документального упоминания Красностопа Золотовского — сорта, чья история началась на донской земле и продолжается сегодня в современном российском виноделии.За два столетия автохтон прошёл большой путь, сохранив главное — свой узнаваемый характер и удивительную способность выразительно раскрываться в руках винодела.И очень символично, что первый День Красностопа Золотовского мы встречаем среди лоз этого особенного для нашей земли сорта. Сегодня на виноградниках Скалистого берега начался его сбор для будущих красных вин, а несколькими днями ранее мы уже собрали 5,178 тонны для розе.В этом совпадении есть что-то удивительно трогательное. Красностоп, о котором впервые написали
Винодельня Скалистый берег I Анапа
7 Sept, 15:03
«Ветер в травах» — коллекция вин, в которой мы позволили себе немного больше свободы.Создавая эту линейку, наши виноделы отошли от классических канонов и обратились к смелым ассамбляжам, чтобы открыть для вас новые сочетания сортов, ароматов и вкусов.Так появились вина с лёгким, ярким и немного беззаботным характером. Гастрономичные и понятные, они созданы для удовольствия без особого повода — тёплых вечеров, ярких путешествий и тех мгновений, когда хочется просто продлить ощущение лета.Философия свободы получила своё продолжение и в оформлении коллекции: теперь вся линейка «Ветер в травах» представлена с винтовой пробкой. Современное и практичное решение, которое поддерживает её идею — лёгкость во всём, от стилистики вина до момента, когда вы решите его открыть.Найти вина коллекции можно в торговых сетях: «Табрис», «Магнит», «Перекрёсток», «Лента», METRO, «О’Кей», «Ашан»,
Винодельня Скалистый берег I Анапа
6 Sept, 14:42
Иногда совершенство технологии заключается в том, чтобы просто довериться фундаментальной силе природы.Как вы знаете, Скалистый берег принадлежит к числу гравитационных виноделен. Здесь архитектура пространства и рельеф местности позволяют использовать силу земного притяжения. Так виноград, сусло и вино движутся с уровня на уровень естественным образом, без лишнего механического воздействия.В этом принципе удивительно точно соединились инженерная мысль и философия бережного виноделия. Гравитация становится незримым помощником, позволяя деликатно работать с ягодой и сохранять главное — то, что уже заложено в ней природой.О том, как устроены гравитационные винодельни и в чём заключается особенность этого метода, рассказывает новый материал Simple Wine News. Одним из его экспертов стала главный энолог Скалистого берега Ирина Яковенко.Рекомендуем прочитать и чуть глубже заглянуть в
Винодельня Скалистый берег I Анапа
4 Sept, 07:32
В нашей новой гастропаре вместе с рестораном «Соль-Кале» встречаются выразительное блюдо и вино с характером.Сочные свиные рёбра, пряность глазури и аппетитные карамелизированные оттенки создают насыщенный вкус, которому требуется столь же уверенное, но тонко выстроенное винное сопровождение.«Скалистый берег. Глава 2» 2023 года отвечает на эту насыщенность объёмом и глубиной. Спелая вишня, слива и чернослив в его вкусе перекликаются со сладковато-пряными оттенками глазури, а ноты чёрного перца добавляют сочетанию выразительности. Мягкие зрелые танины поддерживают текстуру мяса, оставляя долгое пряно-фруктовое послевкусие.Гастрономия и вино здесь говорят на одном языке — насыщенном, сочном и выразительном, открывая всё новые грани вкуса.Подписаться в МАХ | ВКонтакте
Винодельня Скалистый берег I Анапа
1 Sept, 13:15
Этой весной мы высадили первые лозы на новом участке Скалистого берега в окрестностях хутора Иванов. С момента посадки прошло совсем немного времени, но сегодня уже можно говорить о первых и очень важных результатах.Приживаемость молодых саженцев составила 99,9%.За этой впечатляющей цифрой — большая и кропотливая работа нашей команды. Мы выбрали качественный посадочный материал, тщательно подготовили почву, провели саму посадку в наиболее благоприятные сроки и обеспечили молодым лозам своевременный полив. А сегодня продолжаем внимательно следить за их развитием и радоваться тому, как уверенно они набираются сил.Конечно, это только начало. Лозам ещё предстоит окрепнуть и постепенно приспособиться к особенностям нового терруара. А нам — с особым интересом наблюдать, как год за годом будет взрослеть наш новый виноградник.Ведь любая винная история всегда начинается с маленькой
Винодельня Скалистый берег I Анапа
28 Aug, 10:28
Встречаемся в Завидово!29 августа приглашаем провести один из последних летних вечеров вместе со Скалистым берегом на ZAVIDOVO WINE FEST 2026. На территории Zavidovo SPA Village соберутся ценители вина и гастрономии, чтобы познакомиться с винами российских и зарубежных производителей, попробовать авторскую кухню и просто насладиться красивым вечером с видом на яхт-клуб.До встречи в Завидово — за хорошим вином, красивыми разговорами и последними мгновениями уходящего лета.Дата: 29 августа Место: Zavidovo SPA Village Подробнее о фестивале и бронирование: https://zavidovo.com/zavidovo-wine-fest-2026/
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
