Latest posts
Skuratov Coffee Roasters
30 Sept, 09:34
forwarded from @sukloop
пов: ваш стол в тот же день, когда вы договорились пить поменьше кофе (зачем о таком вообще договариваться……..)☕☕☕докладываю: бариста-сет в Скуратове ай как хорош! эспрессо + флэт + фильтр = вы бодренький!!!!!лунго + грушевый сок удивил больше всего. такой он добряк. как горячий бамбл, только изящнее. советую!Skuratov Coffee Roasters
29 Sept, 06:05
Достаём тетрадки-ручки и конспектируем сегодняшнюю лекцию.Что входит в бариста-сет: — сезонный эспрессо на Гватемале Тата Нахуаль; — флэт уайт — двойной эспрессо с добавлением горячего молока и тонкого слоя шелковистой молочной пены, тоже на сезонной смеси; — сезонный фильтр-кофе (150 мл).Но для чего же это всё нужно? Мы хотим, что бы у вас была возможность насладиться нашим новым зерном почти во всех вариациях его приготовления. Тем самым вы сможете прокачать свой вкусовой опыт и определиться, в каком напитке это зерно вам нравится больше.Домашних заданий задавать не будем, но обрадуемся, если попрактикуетесь с нашим сетом и поделитесь эссе о ваших впечатлениях в комментариях.Skuratov Coffee Roasters
29 Sept, 06:05edited
Самая необычная позиция нашего сезонного меню — бариста сет (и нет, он не только для бариста)В нём мы подаём несколько классических кофейных напитков, приготовленных на нашей сезонной Гватемале, но раскрываем мы этот лот по-разному.Мы попросили рассказать Аню, лидера омской кофейни, рассказать о нём подробнее:Skuratov Coffee Roasters
25 Sept, 11:16
В комментариях предлагаем поделиться вашими осенними фото с нашими напитками!Да и без напитков можно — хотим подзарядиться осенним настроением.Skuratov Coffee Roasters
23 Sept, 08:39
Чем нам нравится лунго, и что в нём особенного?😀😀— Новая для нас технология приготовления По вкусу и плотности лунго находится где-то между эспрессо и фильтр-кофе. Бумажный фильтр убирает кофейную пыль и часть масел, поэтому чашка получается чище и мягче.😀😀 — Готовим напиток на сезонном зерне Мы готовим лунго на нашем новом лоте, обжаренном под фильтр. У Гватемалы Тата Нахуаль выраженный фруктовый характер, и именно его нам хотелось показать в этом напитке.😀😃 — Поэтому здесь появилась груша В основе — концентрированный грушевый сок без добавления сахара. Несмотря на это, напиток получается очень сладким за счёт природной сладости спелых груш.😀😀 — Вкус кофе всё равно остаётся главным Мы не хотели делать напиток, в котором кофе потеряется за добавками. Груша здесь работает скорее как продолжение самого зерна — помогает раскрыть его характер и сделать вкус понятнее.Лунго с грушей уже можно попробовать во всех наших кофейнях до конца осени.Кто пробовал — как вам?Skuratov Coffee Roasters
23 Sept, 08:39
Лунго с грушей — новый авторский напиток из нашего осеннего меню.Внутри нашей команды уже прижилось понимание лунго как «долгого эспрессо», что, в целом, верно: кофейную основу мы готовим в кофемашине как эспрессо, но используем более крупный помол и выход напитка, пропуская его через бумажный фильтр.Skuratov Coffee Roasters
21 Sept, 05:17
Сегодня стартует наше сезонное меню. Оно совсем не похоже на то, что мы делали раньше. Это меню построено вокруг того, на чем всегда была сосредоточена наша работа — вокруг чёрного кофе.Мы решили раскрыть наш новый лот — Гватемала Тата Нахуаль — с разных сторон. В фильтре, в эспрессо, в сете с молоком и единственном авторском напитке этого меню — грушевом лунго.Каждый сезон мы подбираем зерно, и для осени подобрали менее кислотный, мягкий и сладкий лот с выраженной фруктовостью. В нём больше ягодных и фруктовых оттенков, чем в нашем базовом эспрессо, поэтому он заметно отличается от привычной Бразилии.В фильтре Тата Нахуаль раскрывается ещё чище, с выраженным сладким послевкусием — потому мы и хотим дать возможность познакомиться с зерном в виде черного кофе без добавок.А для единственного авторского напитка выбрали грушу. Во-первых, это один из главных сезонных фруктов осени. АSkuratov Coffee Roasters
21 Sept, 04:09
Skuratov Coffee Roasters
17 Sept, 07:11
Это дата старта осеннего сезона в наших кофейнях.А теперь к тому, что нас ждёт. На обжарку завезли ну о-о-очень много гватемальского зерна! К нам приехал осенний лот Тата Нахуаль — он зацепил нас мягким вкусом молочного шоколада и персика. На нём мы и решили построить нашу следующую сезонку.Осталось дождаться понедельника, и мы познакомим вас со всем, что придумали к «сезону Гватемалы»! Ждём?Skuratov Coffee Roasters
17 Sept, 06:17
21.09Skuratov Coffee Roasters
15 Sept, 10:22
6:55 — наконец, открываем кофейню!Тут и показывать нечего, всё можно ежедневно увидеть своими глазами.К слову, если вы придёте раньше, чем написано у нас в табличке с графиком — мы всегда постараемся впустить вас внутрь. Всякое бывает, а на улице стоять не дело — особенно в такую слякоть и холод.В общем, к чему это мы: всегда ждём вас! Вне зависимости от времени готовы встретить вас свежим кофе и выпечкой.До встречи!Skuratov Coffee Roasters
15 Sept, 10:21
6:30 — раскладываем выпечкуНаш любимый момент, потому что кофейню сразу окутывает аромат свежеиспеченных слоек, круассанов и булочек.Вместе с тем мы приступаем к заготовкам для напитков — давим фреш, готовим альтернативное молоко (да, его мы тоже делаем сами)Skuratov Coffee Roasters
15 Sept, 10:21
6:15 — готовим кофеНастроить помол, чтобы эспрессо и напитки на нём были вкусными — один из первых наших приоритетов. Ну и, конечно, завариваем первую порцию фильтра для непроснувшихся гостей (да и себя, чего скрывать)Skuratov Coffee Roasters
15 Sept, 10:21
6:00 — открываем смену!Наши бариста всегда приезжают за час до открытия, чтобы полностью подготовить бар к работе. Заглядывали к нам утром? Если да, то наверняка замечали, что у нас почти всегда всё готово к вашему визиту.Включаем свет и начинаем настраиваться на насыщенный день!Skuratov Coffee Roasters
15 Sept, 10:21
Вы когда-нибудь задумывались, как мы открываем наши кофейни по утрам?Сегодня хотим показать и рассказать вам, как происходит этот процесс!Skuratov Coffee Roasters
10 Sept, 10:53
Стали частью ярмарки современного искусства Cosmoscow совместно со СберомКартины мы не продавали, а вот кофе — да. И не только его: со Сбером мы придумали лимонад «Крем-сода с мятой и мелиссой» специально к событию. За два дня удалось приготовить больше 3000 напитков.А ещё вместе с Cosmoscow придумали арт-кроссворд, который можно обменять на кофе, правильно разгадав все ответы. В комментариях, кстати, можно помочь друг другу с заполнением, если возникли сложности.Ну а мы были рады стать частью такого классного события!Skuratov Coffee Roasters
8 Sept, 11:26
Skuratov Coffee Roasters
8 Sept, 11:26
Чувствуете ли вы дескрипторы в кофе?Каждого в нашей команде когда-то охватывала лёгкая паника при вопросе «что ты чувствуешь в этом лоте?». Но с каждым выпитым литром фильтр-кофе навык распознания дескрипторов крепчал.Наш обжарщик Алексей поделился своим опытом и ответил — как же почувствовать вкус кофе и разобрать его на составные:Skuratov Coffee Roasters
2 Sept, 11:24
Skuratov Coffee Roasters
31 Aug, 09:11
A feedback bot for your channel — free
Followers write to the bot, you answer by reply, your account stays hidden. Created in one tap.
How it works →Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
