Latest posts
Журнал Соль
23 Sept, 17:54
Рома Лошманов запустил телешоу!🧂 @thesaltmagazineTelegramВечерний ЛошмановНовость! Вашему вниманию предлагается первый выпуск программы «Вечерочек!» — подкаста про людей, которые готовят вкусную еду. Первый выпуск веду сам, но со второго появится соведущий; а кто — пока загадка. А первый гость — Евгений «ИП» Бондаренко, основатель…21,700Open in TelegramЖурнал Соль
23 Sept, 15:58edited
Дорогие рестораны завели моду на недорогие (по их меркам) обеденные сеты. Собрали их для вас тутSavva с 12:00 до 17:00 В дневном сете собрали знаковые позиции прошлых лет: обожжённый лосось со страчателлой, икрой и маринованными томатами, равиоло с томлёной говядиной и фуа-гра, сибас на пару с кремом из горошка, а на десерт — мягкий пирог с чёрными лисичками, мороженым из белых грибов и шоколадным ганашем, 3500₽. Для сотрудников ресторанной индустрии — 1950₽.Кафе Пушкинъ с 12:00 до 16:00 Здесь уже не сет-меню, а на выбор: два блюда — 1380₽, три — 2070₽, четыре — 2760₽. Меню сезонное и довольно разнообразное: салат с тунцом, паштет из куриной печени, рассольник с почками и куриный с лапшой, зразы по рецепту Пожарского, половина расстегая и картофель с говяжьими щёчками, мильфей с земляникой и многое другое.Шануар с 13:00 до 17:00 По такому же принципу устроены обеды и в «Шануар», но по более демократичной цене: два блюда — 980₽, три — 1570₽, четыре — 1960₽. В меню оливье с языком, цезарь с цыплёнком, щавелевый суп с уткой и фирменный луковый, чёрная треска с брокколи, спагетти с баклажаном и картофельная запеканка с щёчками, на десерт — тирамису, пирожное картошка и крем-брюле. Но это лишь часть, выбор позиций ещё больше.IMA с 12:00 до 18:00 Сразу два сета по мотивам кайсеки. Первый включает семь подач, среди которых чука с ореховым соусом, ассорти сашими, тяванмуси с красной икрой, три вида нигири и палтус в соусе мисо-юдзу, рисовые конфеты, 4900₽. Во втором добавляются креветки с чёрной икрой и икрой морского ежа, говяжья вырезка и сорбет из юдзу, 7900₽.Selfie с 12:00 до 16:00 В Selfie действует отдельное меню со сниженными ценами — каждая позиция до тысячи рублей. В меню лисичками с картофелем и огурцами за 650₽, гаспачо с козьим сыром — 620₽, котлета пожарского с фуа-гра и салатом — 820₽, лопатка ягнёнка с абрикосами и брокколини — 950₽, моти с крыжовником и солёной карамелью — 500₽, а также многое другое.Ikura с 12:00 до 16:00 Закуска, суп и горячее обойдутся в 2000₽, а с двумя закусками — уже 2500₽. Выбрать тут можно из боула с лососем, хэнд-ролла с гребешком, том яма и рамена с говядиной, лапши из батата с мраморной говядиной, гёдза с креветкой, кацу с цыплёнком и другого.Yura с 12:00 до 17:00 В Yura обеденное меню небольшое, всего восемь позиций, но обновляется оно каждые две недели. Два блюда и безалкогольный напиток — 2300₽. Сейчас можно выбрать из томатов тоннато, салата с лососем и киноа, ростбифа с руколой и грибами, крем-супа из тыквы с креветками или супа из белых грибов с перловкой, судака с корнеплодами, спагетти болоньезе и цветной капусты с ореховым соусом.Машенька с 12:00 до17:00, с 28 сентября Следом после запуска завтраков в появились и бизнес-ланчи: два блюда — 1200₽, три — 1500₽, а к ним чай, кофе или морс. На закуску тот самый дачный салат или сельдь на гренках, уха из трёх видов рыб, зелёные щи или куриный бульон с лапшой, среди горячего — перепёлка с катанкой, тефтели из фазана и другое, а на десерт можно выбрать из медовика, яблочного пирога или фирменного бородинского тирамису.🧂 @thesaltmagazine
22,500Open in TelegramЖурнал Соль
23 Sept, 10:27
Чайная среда № 216 Сиккимский чайСикким – самый северный, высокогорный и молодой штат Индии – княжество Сикким стало частью страны в 1975 году. Чай тут начали выращивать незадолго до этого, в 1969.Технология – точная копия той, что практикуется в Дарджилинге. Тамошний чай, напомню, это некий гибрид зеленого и черного чая: листья сначала высушивают в печах (как зеленый), а потом мнут, чтобы листья дали сок и начали ферментироваться (как черный). Но сиккимский чай, как будто, еще зеленее, травянистее, чем классический дарджилинг, без таких нежных цветочных ароматов.Мой любимый напиток кава – кашмирский и вообще североиндийский крепко сваренный чай с корицей, гвоздикой, кардамоном, шафраном и сахаром – я теперь делаю только с ним, получается куда лучше классического дарджилинга и простецкого зеленого, которые туда обычно кладут.А еще в Сиккиме абсолютно все плантации сертифицированы как органические, на них выращивают всего 500 тонн чая в год, и только 100 с небольшим уходит на экспорт, так что сиккимский чай еще и раритет. Но до России он доезжает, я покупаю в интернетах.🧂 @thesaltmagazine
26,700Open in TelegramЖурнал Соль
23 Sept, 06:46edited
Съездил на выходных в Сергиев Посад. Там, в Лавре, и без того хороший сергиевопосадский квас разливают из бочки: и он прекрасен. Тот самый советский квас из детских воспоминаний.🧂 @thesaltmagazine
27,500Open in TelegramЖурнал Соль
22 Sept, 18:16edited
А еще сегодня – всемирный день хоббитов. Поэтому рекомендую накрыть ужин, который был в первую встречу гномов и Гендальфа с Бильбо, с которой все, собственно, и началось:• Кексы • Сконы с маслом • Ежевичный джем • Яблочный пирог • Пирог со свининой • Сыр • Пироги с сухофруктами • Салат • Вареные яйца • Холодная курица • Маринованные огурчики • Чай • Эль и портер • Кофе • Сухарик для Бильбо • И красное вино для Гендальфа🧂 @thesaltmagazine
32,800Open in TelegramЖурнал Соль
22 Sept, 16:14
Если приехали в Ташкент на погостить, конечно, вам за глаза хватит «Карасарайского лагмана» и иже с ним, но если вдруг у вас долгая командировка, знакомая еда точно может понадобиться. И она есть тут – в Ташкенте, где с зимы работает «Горыныч».В меню и знаменитый хлеб на монастырской закваске, и неаполитанская пицца, и все хиты: котлета «Горыныч» и борщ с брискетом и копченой грушей, например. Но есть и местные штуки: салат «Ташкент» (классика, с мясом, редькой и луком) и бухарская самса.Родные узоры по мотивам Билибина на стенах есть тоже, считай, те самые березки.🗺 Горыныч Ташкент, улица Шота Руставели, 22А +998885553222
28,200Open in TelegramЖурнал Соль
22 Sept, 12:42
Спецпоказ «Тони» в DFF 25 сентября, в 19:30Плох тот сэндвич, который не мечтает, чтобы его называли любимым сэндвичем Бурдена: вот как этот, с гигантскими ломтями мортаделлы. А еще кайпиринья, «один из лучших коктейлей в мире, очень утилитарный напиток для любого времени суток и любого случая» (Это Бурден правда говорил про кайпиринью в сериале Parts Unknown) 🍀 В общем, бутер и коктейль – спец меню для спецпоказа в DFF. Фильм представит Всеволод Торхов — креативный менеджер A-ONE 🍀 Билеты можно купить по ссылке.🗺 Restaurant by Deep Fried Friends Яузская, 10/2с4 +74959661881 https://t.me/dffradio🧂 @thesaltmagazine
28,600Open in TelegramЖурнал Соль
22 Sept, 09:34edited
В комментарии к прошлому посту пришел Ариил и написал, что самая трушная испанская еда – в Cavina. А в испанском он точно знает толк.Cavina – идеальное место для вечера в формате «давайте по бокалу вина и чего-нибудь к нему»: в меню хамон, крокеты, морепродукты, а по четвергам готовят паэлью.🗺 Cavina Мансуровский переулок, 10с2 +74956404484 cavinabar.ru🧂 @thesaltmagazine
28,900Open in Telegram
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
