Latest posts
The Wineology
12 Aug, 10:46
forwarded from @sysoevfm
#молния в международном гиде GreatList появилась важнейшая часть для любителей вина: рейтинг винных карт Great Wine List, который мы запускаем совместно с Simple Wine NewsНезависимые эксперты изучили винные карты всех ресторанов, рекомендованных гидом в Москве и оценили их по 100-бальной шкале.Топ-10 выглядит так: 95 — Regent 94 — Oltremare 93 — Semifreddo 93 — Lui 93 — Sartoria Lamberti 93 — Carnicería vino 93 — Selfie 93 — Butler 92 — Кафе Пушкинъ 91 — Loro 91 — White rabbit 91 — Due ForniОстальных лидеров изучайте на сайте
The Wineology
29 May, 08:25
Австрийское хозяйство FX Pichler впервые в своей истории выпустит Pinot Noir — проект, который владелец и винодел Лукас Пихлер называет своим “проектом страсти”. Вдохновением стали вина Бургундии, однако клоны пино нуара были взяты в Бургенланде. Проект стартовал ещё в 2020-м году, но из-за пандемии: специалисты по прививке лоз с Корсики не смогли вовремя приехать, и значительная часть прививок не прижилась. Второй этап в 2021-м году оказался успешнее.На пино сейчас отведено около 0,55 га. Часть старых посадок Grüner Veltliner, Riesling и Sauvignon Blanc была перепривита, а часть участков пересажена полностью.Объём производства будет крайне небольшим — около 2500 бутылок в зависимости от винтажа. По словам Пихлера, цена окажется выше Kellerberg (около €100), но ниже топового Unendlich (€250).Несмотря на запуск красного вина, FX Pichler подчёркивает, что основной фокус хозяйства
The Wineology
26 May, 13:33
Скоро праздник: не где-то там, а в Перу официально учредили Национальный день вина. Теперь он будет отмечаться ежегодно 11 июня. Решение вступило в силу после публикации соответствующего постановления в официальном государственном бюллетене El Peruano.Власти страны заявили, что фиксированная дата должна усилить продвижение перуанского вина, помочь развитию отрасли и подчеркнуть её культурное значение. Также инициатива направлена на признание исторического наследия и разнообразия местных сортов винограда. Винный сектор Перу обеспечивает около 36 тысяч рабочих мест и играет заметную социально-экономическую роль.Национальными напитками Перу считаются как вино, так и писко.@TheWineology | #Update
The Wineology
22 May, 08:06
Dom Pérignon везёт Тильду Суинтон в Бильбао — там она выступит в Гуггенхайме.5 и 6 июня в атриуме музея состоится двухдневный перформанс актрисы под названием “House of Gestures” (“Дом жестов”).Постановка, созданная совместно с французским историком моды Оливье Сайяром, станет частью глобальной кампании бренда “Creation is an eternal journey”. Вместо слов Суинтон задействует язык тела, ритмичные движения и смену костюмов в реальном времени, превращая пустое пространство в живую историю.Билеты доступны на сайте музея.@TheWineology | #Update
The Wineology
21 May, 13:56
forwarded from @sysoevfmkazan
Enter и гастрокомплекс «Кайт» запустили опен-колл для кафе, баров и ресторанов со всей России.Команда ищет нестандартные форматы, поп-апы и другие интересные концепции, которые станут резидентами масштабного гастропространства на набережной Казанки.Прием заявок открыт до 27 мая. Заполнить заявку можно по ссылке.А подробнее об отборе и действующих резидентах — узнать тут.@sysoevfmkazan
The Wineology
21 May, 09:27
Château Cheval Blanc взбодрило кампанию En Primeur 2025, выпустив новый винтаж по €336 за бутылку ex-négociant — это примерно на 20% дороже, чем 2024-й. Рекомендованная цена перепродажи составляет около €390 без налогов.Рост цен происходит на фоне крайне ограниченного объёма: урожай Cheval Blanc 2025 сократился примерно вдвое, а второе вино хозяйство вообще не выпускало. Весь объём пойдёт в продажу как Grand Vin.Несмотря на этот пример, рынок Bordeaux остаётся крайне осторожным: негоцианты отмечают слабый старт кампании на фоне геополитической нестабильности, неопределённости вокруг американских тарифов и слабой экономики Европы. Многие шато опасаются повышать цены после неудачных кампаний En Primeur.На этом фоне большинство хозяйств пока предпочитают удерживать цены близко к уровню 2024 года. Например, Château l’Evangile выпустил 2025 по €96, а Château Kirwan — по €24.Хозяйства
The Wineology
19 May, 08:10
“Шато Кашалот” и его основатель Илья Защук 21 мая в Wine Folly и пространстве “Море музыки”.Гости попробуют шесть вин: от выдержанного в старых бочках шардоне, тропического вионье и фруктового санджовезе до утонченного пино нуара.На мероприятии также будут представлены сухие сидры от пивоварни “Якорь”, которую Илья Защук основал задолго до винодельческого проекта.Начало дегустации в 20:00. Вход на экспозицию по билетам с 19:00. Мероприятие для лиц старше 18 лет.Подробности и билетыWine Folly в пространстве "Море Музыки", Москвариум Проспект Мира, 119, стр. 23 Тел.: +7 (499) 677-77-77@TheWineology | #Update
The Wineology
18 May, 07:15
Винодельня Opus One в Напе показала радикальный редизайн своего поместья, над которым работали пять лет: главным новшеством стал отказ от знаменитых безупречных газонов и травы на крыше здания, которые десятилетиями считались символом роскоши. Теперь крыша площадью более акра покрыта тысячами местных засухоустойчивых растений, что позволило сократить расход воды на ирригацию на 40%. В центральном дворе появились извилистые известняковые дорожки и новые ландшафтные формы, создающие спокойную атмосферу для дегустаций на открытом воздухе.@TheWineology | #Update
The Wineology
15 May, 08:41
В Тайланде становится чуть “суше”: власти официально ввели запрет на продажу и употребление алкоголя в восьми категориях общественных мест, включая железнодорожные вокзалы, поезда, пассажирские пирсы, речные суда, автовокзалы, государственные учреждения и общественные парки. Также ограничения касаются территорий заводов и дорожной инфраструктуры. Исключения предусмотрены лишь для частного жилья госслужащих, официальных банкетов и дегустаций на лицензированных производствах.Эта мера обновляет закон 2008 года и направлена на укрепление “безопасности и порядка”. Нарушителям грозят штрафы и тюремное заключение.Такое решение принято на фоне недавней либерализации рынка, когда был отменен дневной запрет на торговлю спиртным.@TheWineology | #Update
The Wineology
14 May, 10:15edited
Крупнейший мировой поисковый агрегатор винной инфы Wine-Searcher второй раз за три года сменил владельца, кствти, об этом сообщает сам сайт. Покупателем стала компания GLX U.S. Inc., дочерняя структура инвестиционной фирмы Platin Sàrl, принадлежащей семье французского миллиардера Оливье Гуде. Покупка последовала за недавним приобретением доли в Treasury Wine Estates.Агрегатор в конце 2023 года уже был куплен платформой Flaviar; новая сделка переводит сервис под контроль опытных институциональных инвесторов.Новое руководство планирует сохранить штаб-квартиру в Окленде (Новая Зеландия), но сосредоточит усилия на экспансии в США и, ожидаемо, внедрении технологий искусственного интеллекта. Что это будет означать для 60 миллионов пользователей Wine-Searcher, остаётся гадать.@TheWineology | #Update
The Wineology
13 May, 08:35
Скоро официальное Кьянти (регион Chianti DOCG) перестанет быть только красным вином. Местные винные власти готовит крупнейшую реформу правил за последние годы. Главным изменением станет официальное появление категории Chianti Rosé с собственными требованиями к производству и возможностью указывать субзоны, что ранее допускалось только для красных вин. Выпуск розе разрешат уже с 1 декабря года урожая.Минимальная доля санджовезе в бленде снизится с 70% до 60%, что даст производителям больше свободы. Каберне совиньон ограничат 15%, а в зоне Colli Senesi — 10%.Изменения затронут и контроль качества:, особенно для новой категории Rosé. Проект пока находится на стадии утверждения, но уже рассматривается как попытка сделать Chianti более гибким и конкурентоспособным на фоне растущего мирового спроса на розовые вина.@TheWineology | #Update
The Wineology
11 May, 12:16
Свежий ролик с Уиллемом Дефо и Laphroaig — в честь релиза 14-летнего виски Willem by Willem, довыдержанного в бочках из-под хереса Oloroso.@TheWineology | #Маркетинг
The Wineology
8 May, 08:30
Французский регион Коньяк на фоне перепроизводства и падения продаж запускает масштабную программу выкорчёвывания виноградников. Власти заявили о планах удалить 12–13 тысяч гектаров лоз — до 15% площадей региона.Мера финансируется самой отраслью через банковские кредиты. Производителям предложат €4500 за гектар: €3000 сразу и ещё €1500 через пять лет. Дополнительная компенсация предусмотрена для тех, кто окончательно откажется от права повторной высадки лоз.Кризис связан с резким падением экспорта, в том числе из-за торгового конфликта между ЕС и Китаем после введения пошлин на китайские электромобили. Китай ответил ограничениями на европейские бренди, что, по данным BNIC, уже стоило сектору около €500 млн продаж.Сейчас в регионе накоплены запасы коньячных спиртов, эквивалентные примерно 11 годам продаж против прежней нормы в 7–8 лет.@TheWineology | #Update
The Wineology
7 May, 08:33
Тем временем в Бордо начался ежегодный движ по релизу винных фьючерсов — ан-примёров. Первыми начала левобережные Châteaux Pontet-Canet и Bataille, а также правобережные JP Moueix / Laroque.Цена на Pontet-Canet на условиях ex. negociant составляет 58 евро за бутылку, что сопоставимо с ценой в 60 евро, установленной в прошлом году при выпуске винтажа 2024 года.Как отмечают многие, этот винтаж имеет решающее значение для Бордо — несмотря на то, что в последние месяцы настроения на рынке элитных вин, похоже, улучшились. Такое мнение разделяют многие — так, Эдуард Муэкс, владелец торговой компании Ets Jean-Pierre Moueix, еще в начале этого года предупреждал, что “если винтаж 2025 года в Бордо не будет успешным, то система En Primeur придет в конец”. Правда, об этом в Бордо поют каждый год.@TheWineology | #Update
The Wineology
6 May, 10:16edited
На фото недели — необычные стальные ферментационные резервуары калифорнийского хозяйства Rudd Estate в долине Напа, разработанные французским производителем Serap — привлекают внимание своим внешним видом, но их уникальная конструкция играет важную роль в процессе ферментации и является одним из многих инструментов, которые команда виноделов может использовать для создания вин.В хозяйстве говорят, что их форма влияет на стиль вин и применяется в зависимости от того, из какой части виноградника был собран урожай. Одни резервуары “перевернуты”, а другие имеют форму усеченного конуса.@TheWineology | #ФотоНедели
The Wineology
5 May, 07:47
Новые веяния в производстве цементных чанов: во французском регионе Бретань винодельня в заливе Морбиан внедряет бетонные ферментационные ёмкости с добавлением устричных раковин. В конструкции 14 чанов будет использовано около 1,5 тонн раковин, частично заменяющих традиционные заполнители.Сырьё проходит сложную логистику: очистка в Бордо, производство ёмкостей в Италии и затем возврат во Францию. Несмотря на это, 10–15% состава бетона обеспечивается локальными раковинами.По словам владельца строящегося хозяйства, Доминика Ламбаля, это снижает экологический след без влияния на технические характеристики и профиль вина. Поставка запланирована на сентябрь 2026 года к сбору урожая. Полноценный запуск винодельни и приём первых гостей ожидаются в 2027-м году.@TheWineology | #Тренды
The Wineology
1 May, 08:33
17 мая в винных особняках WineWood Moscow снова делают фестиваль “Россия в бокале”: это ведущие российские винодельни, молодые хозяйства и новые имена.Среди участников: винный дом «Абрау-Дюрсо», маркетплейс авторских российских вин VINO.RU («Усадьба Сенетх», Виктор Сташко, « Романов», Andryus Yutsis Winery, «Зимовец», Cloudy Winery, Vino&Nebo, One Barrel By Dmitry Maslov), «Агролайн», «Дербент Вино», Союз вино, Chateau le Grand Vostock, Domaine de la Vivandière, ISSI Group («Золотое Поле»), «Собер Баш», «Усадьба Зейбель», Semiray, «Дом крымских вин», VIBES, STN Winery.Премьеры: Sugdeya Winery, «Дрозд.Вино & виноградник», «Степанов и сыновья», «Усадьба Бужор»Мастер-классы: 11:00 — 13:00 — Новая волна: российские игристые. Спикер: Владимир Косенко 14:30 — 16:30 — Свой среди чужих, чужой среди своих. Есть ли в России место иностранным автохтонам рядом с российскими? Спикер: Влада
The Wineology
30 Apr, 08:25
Владелец хозяйства Cos d’Estournel — Мишель Рейбье — продолжает расширять активы в сегменте люксового винной гостеприимства. Помимо хозяйства в Бордо в его портфеле Cos Labory в Saint-Estèphe, Château La Mascaronne и Château La Lauzade в Провансе, шампанские бренды Jeeper и Michel Reybier, а также токайское хозяйство Hétszőlő.Новое приобретение — Château de Sacy, бутик-отель на 12 номеров рядом с Реймсом, в центре Шампани. Ранее винодельческая резиденция переделана в гостиницу с акцентом на гастрономию и винный туризм, включая ресторан и роскошные виды на виноградники.@TheWineology | #Update
The Wineology
29 Apr, 09:35
Итальянские учёные превратили дискуссию о вине в интеллектуальный триллер. На одной стороне 97-летний профессор Сильвио Гараттини, критик алкоголя, рубит сплеча: никаких “полезных бокалов” не существует, спиртное — это яд и прямой путь к онкологии. Его вердикт суров: в гости лучше ходить с букетом цветов, а не с бутылкой красного.На другой стороне — ученые из “Международной академии здорового употребления”. Они уверены, что вино нельзя грести под одну гребенку с крепким алкоголем. Свежие данные из Наварры и США подливают масла в огонь: умеренное потребление вина в рамках средиземноморской диеты якобы снижает риск смертности на треть. Пока Гараттини призывает вставать из-за стола голодными и трезвыми, его оппоненты доказывают, что антиоксиданты в бокале — залог долголетия.Похоже, истина ещё долго будет предметом дискуссий, а врачи продолжат спорить, что полезнее для сердца: строгий
The Wineology
28 Apr, 08:02
Ведущий винно-образовательный институт мира — WSET (Wines and Spirits Education Trust) — объявил о масштабном обновлении бренда, отражающем его глобальную роль в образовании в сфере алкогольных напитков. Новый визуальный стиль представлен 27 апреля.Ключевые изменения включают переход к краткому названию WSET (без расшифровки на логотипе), обновлённый логотип с сохранением фирменного синего цвета и овальной формы, а также новый слоган Global Drinks Education. Обновлены и значки для студентов — с устойчивыми материалами и цветовой градацией по уровням: бронза, серебро, золото и чёрный.Ребрендинг, по задумке авторов, должен усилить узнаваемость организации и поддержать дальнейший рост на международных рынках, охватывая вино, крепкие напитки, саке и пиво.Полное обновление сайта WSET запланировано до конца 2026 года.@TheWIneology | #Update
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
