Latest posts
Вино и Ко
22 Sept, 18:12
Ну что, вот и определилась новая история.История классная, интересная и, как я люблю, с драйвом и переменами.Я присоединилась к команде сети Ароматный мир в должности Коммерческого директора.Для регионов это название может быть неизвестным, но сеть существует почти 30 лет. Сейчас у АМ новый этап развития, который мы пройдем вместе 💪🏻Ждите новостей 😃
Вино и Ко
20 Sept, 07:43
Таки в Махачкале есть что пить, если знать хорошее место. Мой любимый ресторан Номад - до сих пор удивляюсь, как они выдерживают разумную (на грани минимальной) наценку на вино 🫶Charles Heidsieck - пример понятной для широкой публики Шампани - ладный, сочный, с хорошим балансом кислотности.И три вина из Грузии - пример того, то эта страна умеет сделать вау-эффект 🤌. Впервые продегустировала сорт Симонасеули - красивые черные фрукты в носе, но во вкусе для меня оказался слишком мускулистым (хотя мужской части компании эта брутальность понравилась). Может стоит подождать еще пару лет. А Саперави был практически идеальным - сложный нос и плотное тело, сильно и гармонично. Чотиашвили - точно в рекомендациях!
Вино и Ко
19 Sept, 15:30
Ребята из Дербент-Вино идут по правильному пути - они СЛУШАЮТ и СЛЫШАТ профессионалов рынка, экспертов и клиентов. Мало кто из виноделен так делает (по памяти вообще только Кубань-Вино). Есть несколько интересных идей у Шамиля и с точки зрения технологий, и с точки зрения работы с сортами. В общем, ждите 😍P.S. Рекомендую всем сходить на экскурсию на завод. ДВ растет как на дрожжах - новые емкости, новое оборудование, какой-то хитрый пресс, в общем скучно не будет 🫶
Вино и Ко
19 Sept, 13:52
Готовим для вас что-то новое и интересное вместе с Шамилем Алиевым и Дербент-Вино 😋🤝
Вино и Ко
19 Sept, 09:28
Почему они вместе?Потому что это два лица сицилийского вина. Lucido - абориген, которого переименовали и заставили подстраиваться под рынок, один из древнейших сортов, а Zibibbo - пришелец, который не пошёл на компромисс: выжил на вулканическом острове и сохранил имя, принесённое арабами.Красиво же))))Вино и Ко
19 Sept, 09:27
Герой 2️⃣ ZibibboZibibbo - это местное сицилийское название Муската Александрийского (Moscato di Alessandria). Слово происходит от арабского zabīb - «изюм» или «сушёный виноград». И именно этому сорту мы обязаны невероятными десертными Пассито ди Пантеллерия.Его история разворачивается на острове Пантеллерия. Этот маленький вулканический остров рядом с Сицилией - туда арабы более тысячи лет назад привезли лозу. Традиционный способ выращивания называется alberello pantesco: лозу обрезают в виде низкой чаши-«деревца», которая стелется по вулканическому песку, сопротивляясь ветру и палящему солнцу. В 2014 году этот метод внесли в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.Профиль: все прелести Муската- сухой Zibibbo полон ярких ароматов апельсинового цвета, цитрусов, личи и банана, с травянистым финалом из орегано и шалфея.Вино и Ко
19 Sept, 09:26
Герой 1️⃣ LucidoЕго настоящее имя - Катарратто (Catarratto) — самый распространённый белый сорт винограда на Сицилии.Название «Lucido» происходит от внешнего вида грозди: на кожице почти нет воскового налёта, поэтому она выглядит гладкой и блестящей. На сицилийском диалекте «Lucido» означает «блестящий, гладкий». С 2018 года, чтобы привлечь международный рынок и сделать название запоминающимся, зона DOC Сицилия официально разрешила указывать «Lucido» как альтернативное имя Катарратто на этикетке.Сам Катарратто делится на два основных варианта: Catarratto bianco comune (обычный) и Catarratto bianco lucido (гладкий). Первый даёт высокие урожаи, но вкус проще; второй — с более мелкими ягодами и более концентрированным вкусом, с более мягкой горчинкой в послевкусии. На этикетке «Lucido» обычно означает именно второй.Профиль: цитрус, грейпфрут, кедр, с оттенками бузины, белых цветов,Вино и Ко
19 Sept, 09:25
В КБ появилось сицилийское вино, название которого звучит как заклинание из вселенной Гарри Поттера - Lucido Zibibo 😵💫Разбираемся.Лучидо и Зибибо - это два сорта винограда. Один скромно держится в тени, а второй привезли арабы пятьсот лет назад. Подробнее👇👇👇
Вино и Ко
19 Sept, 07:40
Ахтынские бани - включаю пенсионерский отдых - с утра зарядка, минеральная водичка, целебные бассейны. Связи нет)))) Полный relax. Не ищите 😂Если и идти в баню - то в такую
Вино и Ко
18 Sept, 17:45
А так происходит очистка фундука от плюски (плодовой обертки) 🌰 Смешной аппарат, похожий на огромный пылесос))))Вино и Ко
18 Sept, 17:36
P.S. Обратите внимание как растут яблони - на шпалерах, близко друг к другу - очень похоже на виноградникиВино и Ко
18 Sept, 17:34
🌳🌳🌳 Сады в несколько тысяч (!!!!!) гектаров (яблоки, черешня, фундук, каштаны, а еще груша, гранат, миндаль, киви(😲), хурма) - от горизонта до горизонта - это агропроект «Полоса» в Дагестане. Сказать, что я под впечатлением - это ничего не сказать! Сельское хозяйство - всегда длинные инвестиции (например, фундук вступает в полное плодоношение только на восьмой год), и ты выходишь в ноль в лучшем случае лет через 10. Сады орошаются водой из горных источников, идеальный климат и обилие солнца позволяет достичь идеальных показателей спелости.Огромное уважение к людям, которые вкладывают столько сил в развитие республики 🙏🏻А вокруг - нереальные пейзажи Карчагской долины- параллельная вселенная, где даже время течет иначе - дикая, пустынная, с рельефом, похожим на волны.
Вино и Ко
18 Sept, 17:34
Вино и Ко
18 Sept, 13:48
Вы когда-нибудь видели каштановые сады? Я с сегодня - да)))) Плод каштана похож на зеленого морского ежа, ужасно колючий. Внутри - три ореха (почувствовала себя Золушкой), когда они созревают, оболочка лопается и содержимое легко достать. А дальше - можно жарить, запекать, глазировать, делать крем-супы, каштановое пюре и даже десерты 😋😋😋
Вино и Ко
11 Sept, 13:14
📍📝Сегодня мой последний день в КБМиссия выполнена. Дальше мы идем отдельно.Я невероятно горжусь тем, как изменилась винная полка за 7 лет, как изменилось отношение к сети, и рада, что была причастна к этой трансформации.Я оставляю вам самую профессиональную команду в винном ритейле, настоящих бойцов и золотоискателей.Примерно до февраля будут приезжать вина, которые выбирались с моим участием (и я, конечно, про них напишу), а дальше я буду просто наблюдателем 👀Что дальше? Да кто ж знает)))) возможно, новая миссия…P.S. Во избежание досужих разговоров - мой уход связан исключительно с личными обстоятельствами, о которых я предпочту не распространяться.
Вино и Ко
11 Sept, 08:06
forwarded from @vino_vibor_redakcii
Понравилось красное вино этой итальянской винодельни из Рефоско 😌Захотелось попробовать белое, сухое из Риболла Джалла 🐰Ribolla Gialla — это автохтон с границы Италии (регион Фриули-Венеция-Джулия) и Словении (где он известен как Ребула).Про сорт надолго забыли, а потом вспомнили и заценили за универсальность и яркую кислотность.🍒Ароматика: белые цветы, персик, грейпфрут, полевые травы. Как подышит и погреется, дает ореховую карамель.🍋Вкус: чуть недозрелой дыни и грейпфрута, чуть горчинки, тело плотное маслянистое.Зайдет любителя белых вин, но поплотнее 🍭КиБ, 1100 р
Вино и Ко
9 Sept, 10:08
Промо на две российские линейки не за тысячу и даже не за 800😉Обе выпущены ограниченным объемом, про появление Спацио был даже отдельный рассказ ✍️Отдельно отмечу Каберне Фран от Дербент Вино - считаю, что этот сорт получается у них максимально удачно (но если вы любите мощные насыщенные фруктовые бомбы - не ваше, здесь про округлость и мягкость)В общем, велкам)))))
Вино и Ко
8 Sept, 20:38
✍️ Моя личная точка зрения (категорически настаиваю не пересекать ее с местом, где я работаю!!!).В первую очередь - создать качественное предложение и наполнение сегмента до 600 руб. Создать фундамент и основу спроса.Популяризировать российское вино не через сегмент 1000-2000+, а именно через базу, ввести его в наш днк. Расширять стили, регионы, сорта. Именно это ищет любитель вина - сегодня пышность новозеландского СБ, завтра строгость Австрии, послезавтра игривость южной Италии. И главное - чтобы это разнообразие было в адекватные для покупателя деньги. Мы же начали делать ставку на производство мерседесов, когда у покупателей есть деньги только на шкоды…Задача на сегодня кажется практически невыполнимой. Но дорогу осилит идущий. И я верю в этих идущих.Вино и Ко
8 Sept, 20:22
И что же делать?2,130Open in TelegramВино и Ко
8 Sept, 20:21edited
Интересную статистику опубликовал WineRetail по производству вина за период январь-август 2026.Что имеем: ✅ виноградные вина: - 14,8% ✅ игристые вина: -14,6% ✅ ликерные вина: -42,6%Какие выводы мы можем сделать? 1. Востребованность росвина оказалась преувеличенной. Мы начали вешать шторки на окна, не создав крепкий фундамент. В основной своей массе покупатель продолжает ориентироваться на цену, и заметная корректировка РРЦ у ряда производителей сыграла с ними же злую шутку.2. И самые неожиданное - глобального дефицита винограда в РФ при существующем спросе нет. Есть проблемы у нескольких брендов игристого (и в принципе печалит скромное количество по-настоящему народных качественных игроков до 600 руб), есть незакрытая потребность рынка в белых моносортовых винах сегмента 350-600 руб. Красное в избытке. Я не говорю сейчас про отдельные премиальные винодельни, у которых «всё расписано на годы вперед». Я в целом про рынок - если нет вина за 1500 у одних, то оно точно есть у других.
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
