Latest posts
WineState
22 Sept, 12:48
WineState
22 Sept, 12:47
🎓 Какие вина удивляют экспертов?Преподаватель Школы сомелье WineState Елисей Маскайкин поделился недавним открытием:«В очередной раз поражаюсь тому, какое разнообразие потрясающих вин можно встретить в ЮАР.Hasher Family - небольшой семейный производитель из модного нынче региона Уолкер Бэй на южном побережье. На днях вслепую пробовали с коллегами их пино нуар Ernest с отдельного виноградника.И почти ни у кого не возникло мыслей про Новый Свет. Были версии про Бургундию, про Германию, но не про Южную Африку. Тонкий, струящийся аромат вишни, брусники, клюквы в сахаре вперемешку с землей, сладкими специями и кожей. Во вкусе очень элегантное, но при этом концентрированное, как хорошая коммунальная Бургундия. Долгое послевкусие.За счет уникального терруара в долине Хемель-эн-Аард пино нуар сохраняет высокую кислотность, свежесть и медленно созревает. Откуда тонкость, концентрация
WineState
21 Sept, 13:37
Программа на этой неделе: учимся угадывать вина вслепую, составляем осеннюю программу кинопросмотров и зажигаем испанские винные страсти 🍷📍 Москва26.09 (сб), 15:00 – Вино без купюр Бокалы «без подсказок»: угадайте сорт, стиль и регион вслепую. Включаем ощущения и логику на максимум 🤓📍 Санкт-Петербург25.09 (пт), 19:00 – Вино и мясо: алхимия вкуса Иногда работает привычное «красное к мясу», а иногда в сердечко западают самые неожиданные пары: например, сладкое игристое с солоноватым окороком. Поэкспериментируем?27.09 (вс), 15:00 – Стоп-кадр: кино и вино На улице холодает? Это время домашних кинопросмотров! Расскажем, какие фильмы включить, чтобы блеснуть эрудицией, ведь вино частенько бывает одним из действующих героев 🎬📍 Воронеж25.09 (пт), 19:00 – Виноделие Испании Воздушные пузырьки кавы против насыщенных риоханских красных: испанским винам не занимать темперамента!
WineState
18 Sept, 13:26
🎉 Сегодня третья пятница сентября, а значит – Международный день гренаша (он же гарнача)Вспоминаем, какие стили вин можно продегустировать в эти выходные 🍷🍇 Кстати о каннонау! Ставьте 👍🏻, если вы заодно с генетиками и считаете, что это и есть гренаш. Или 🔥 – если вы солидарны с сардинцами и уверены, что это их собственный автохтон, потому что за время многовековой изоляции сорт приобрел свои черты
WineState
17 Sept, 12:58
Вино и парфюм могут быть «врагами»……если речь идет о профессиональной дегустации, где посторонние запахи мешают оценке. В остальном же у двух миров, где правят ароматы, много общего. Если вы уже увлекаетесь темой алкогольных напитков, быть может, пришло время освоить новое хобби?В новой статье разбираем кто придумал «колесо ароматов» для вина и духов, что мешает правильному прочтению запахов и чем парфюмерный шлейф схож с винным послевкусием 🍷✨ Если тема вас заинтересовала, то напоминаем, что этой осенью совместно с парфюмерной лабораторией Perfume Project запускаем новый проект, призванный объединить искусство дегустации вина и создания парфюма. Принимайте участие в мероприятиях и читайте наши специальные материалы, посвященные двум культурам.
WineState
16 Sept, 11:39edited
😲 Она была стюардессой и не отличала шардоне от пино нуар… А теперь станет первой женщиной, которая представит Францию на чемпионате мира по слепой дегустации!Если вы хотите сделать первый шаг в направлении мечты как Кэнди Сангаре, но не готовы бросать работу, то Вечерний курс в WineState – для вас. Всего 2 занятия в неделю с 19:00 до 22:00 и через пару месяцев вы сможете поддержать разговор с сомелье на равных. И, быть может, решитесь освоить новую профессию 🍷Вернемся к нашей истории. Кэнди Сангаре была бортпроводницей 23 года, чтобы потом стать шеф-поваром в ресторане в Сан-Паулу. Там она загорелась идеей понять французские вина. Кэнди признается, что это было настоящим вызовом: получение степени WSET, обучение во французских «Школе вин и спиртных напитков» и «Школе Дюкасса», путешествия по виноградникам и винодельням.В 2024-м Кэнди открыла агентство специализирующееся на
WineState
15 Sept, 12:55
WineState
15 Sept, 12:54
И снова: ИИ заменяет сомелье?Как пишет Wine-Searcher со ссылкой на французскую Le Figaro и испанскую La Vanguardia, покупатели и клиенты ресторанов все чаще прибегают к использованию ИИ при выборе вина.Среди молодых людей до 25 лет более половины опрошенных пользовались нейросетями, чтобы узнать что-то об алкоголе. В ресторанах гости в возрасте двадцати с небольшим лет все чаще спрашивают рекомендацию у Chat GPT вместо разговора с сомелье: это быстро и без лишних сложностей. Причины называют и сами специалисты: вокруг вина слишком много торжественности и страха ошибиться.Но у такого способа есть заметные изъяны. ИИ строит советы на чужих дегустационных заметках, а когда данных не хватает – например, по свежему винтажу – просто додумывает, выдавая общие штампы за факт: в тестах он путался с миллезимами и опирался на устаревшие представления о шаблонных парах.Кроме того, полагаясь
WineState
14 Sept, 12:40edited
События в WineState на этой неделе 🍷📍 Москва18.09 (пт), 19:00 – ДНК вина: Как делают вино: анатомия красного Нравится красное? Пришло время разобраться как его делают 🍷 Заглянем за кулисы производства, чтобы не пугаться терминов пижаж, карбоника, малолактика, аппассименто 🤓📍 Санкт-Петербург18.09 (пт), 19:00 – Игристые вина мира Пятница – для игристого 🥂 Не важно, предпочитаете ли вы просекко или классику, белое или розе, французское или российское: на этой лекции рассказываем о всех стилях.19.09 (сб), 15:00 – Оз Кларк. Стили белых вин Оз Кларк взглянул на вино под иным, более понятным углом. Его классификация основана не на сложной системе апелласьонов, а на вкусовых качествах. Выбираете любимый стиль белых – нейтральные, ароматические, насыщенные бочковые – и получаете готовую шпаргалку по регионам и сортам.📍 Воронеж18.09 (пт), 19:00 – Виноделие России Крым, Кубань,
WineState
11 Sept, 12:08
Угадайте сорт по описанию 🃏Прежде чем кликнуть на картинку, прочитайте описание вин и попробуйте угадать сорт. Подсказка: все они красные и родом из Франции.1️⃣ В аромате ощущаются оттенки вишни, малины, лесных ягод и специй, легкие цветочные нюансы 2️⃣ В аромате доминируют ноты ежевики, черники, смородины, дополненные оттенками черного перца, кожи и дымка 3️⃣ Аромат с нотами сливы, черешни и малины в сочетании с оттенками мокко и какао-бобов 4️⃣ В бокале тона черной смородины и ежевики переплетаются с нюансами фиалки, специй и зеленого перца 5️⃣ Вино с яркой нотой черной смородины на фоне пряных, табачных и графитных полутоновВ комментариях делитесь сколько сортов отгадано 🤓
WineState
10 Sept, 14:11
Яркая фруктовость или элегантные орехово-карамельные ноты? Год урожая или средний возраст выдержки? Сохраняйте шпаргалку по категориям портвейна, чтобы быстро сориентироваться в ассортименте винотеки, понять какое вино отложить для выдержки, а какое открыть прямо сейчас.Ставьте ❤️ если вы на стороне тони или огонечек 🔥 за руби
WineState
9 Sept, 13:24
Сентябрь в винотеке WineState – это приятные покупки со скидками 🤓С 1 до 30 сентября действуют специальные цены на вино и крепкие напитки. Знакомьтесь с ассортиментом акций и оформляйте предзаказ на сайте с самовывозом 🚛1️⃣ Избранные: скидки до 50% на вина лучших апелласьонов мира 2️⃣ Благородный акцент: до -40% на коньяки Армении и Грузии 3️⃣ Повод не нужен: до -50% на вино и крепкий алкоголь 4️⃣ Встречаем осень: скидки до 50% на напитки
WineState
8 Sept, 14:25
▫️ Такой разный совиньон блан 🗓 10 сентября в 19-00 ❤️ Хочу на дегустацию!WineState
7 Sept, 12:55
Новая неделя – новые события в WineState 🍷📍 Москва09.09 (ср), 19:00 – ДНК вина: Игристые вина мира Шампанское, креман, просекко, кава – за каждым наименованием разные традиции, технологии и сорта. А значит, совершенно разные ароматы и вкусы в бокале. Разбираемся в тонкостях игристой категории 🥂10.09 (чт), 19:00 – Такой разный совиньон блан Франция, Италия, Новая Зеландия, Чили: один и тот же сорт в разных странах демонстрирует стилистические вариации, от минеральной строгости сансеров до тропического взрыва в Мальборо. Разные, но неизменно популярные совиньон бланы 🥭11.09 (пт), 19:00 – Виноделие Франции Иногда кажется, что французы специально все так запутали, чтобы иметь исключительное право разбираться в вине 😝 Наши преподаватели помогут понять, как все устроено!📍 Санкт-Петербург09.09 (ср), 19:00 – С севера на юг: по Италии с сыром и вином Север и Юг Италии
WineState
4 Sept, 13:17
🎉 Два повода поговорить о кьянти подробнее: сегодняшний Chianti Day и недавно утвержденные поправки к регламенту Chianti DOCGЗнакомьтесь с карточками и наливайте в бокал кьянти – мы уже подобрали несколько бутылок от отличных производителей 🍷
WineState
4 Sept, 11:51
Друзья! В воскресенье 6 сентября с момента открытия и до 15:00 получится купить только воду, гастрономию и бокалы 💔 А после означенного времени — как обычно. Ждем вас в винотеке WineState!
WineState
3 Sept, 13:39
Студенты курсов и посетители дегустаций WineState, у нас отличные новости! Похоже, ваш интеллект значительно выше среднего 🤓Об этом говорит новое исследование. Психолог Максимилиан Кроло из Саарландского университета и профессор Тимоти Бейтс из Эдинбургского университета проверяли, связаны ли показатели IQ с глубиной понимания специализированной области. В качестве нейтральной темы выбрали вино: эти сведения редко нужны в обычной работе и не встречаются в общеобразовательных программах.Ученые сделали два ключевых вывода:🔺 Чем выше у человека результат теста на интеллект, тем больше он знает о вине. Даже если к этому никто не принуждает.🔺 Просто употребление вина ни о чем не говорит: знания тут ≠ богатый практический опыт. Решает не количество, а структурный подход к получению информации: сорта, регионы, классификации, строение лозы. В этот момент интеллект и дает преимущество.
WineState
2 Sept, 13:47
У вина и парфюма много общего: их описывают в похожей манере, а экспертам обоих миров необходим очень чувствительный нос 👃В последнее время трендом стали «алкогольные» ароматы, которые имитируют ноты виски, просекко или популярных коктейлей. Это становится поводом для совместных мероприятий. Например, в Сиднее прошел мастер-класс парфюмерного бутика и винодельни: парфюмер и мастер сомелье продемонстрировали гостям удивительные параллели между созданием вина и духов.Этой осенью совместно с парфюмерной лабораторией Perfume Project запускаем новый проект, призванный объединить искусство дегустации вина и создания парфюма. Принимайте участие в мероприятиях и читайте наши специальные материалы, посвященные двум культурам.
WineState
1 Sept, 12:37
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
