Latest posts
Кондитерский мир @world_inn_cake_
22 Sept, 05:54
Торт «Захер» 🍫✨ Насыщенный шоколадный бисквит, лёгкая кислинка абрикоса и шелковый ганаш. Тот самый торт, который всегда выглядит дорого и продаёт сам себя.Ингредиенты (на 3 коржа D20 см):▪️ Мука — 375 г ▪️ Сахар — 400 г ▪️ Какао (несладкий) — 120 г ▪️ Сода — 20 г ▪️ Соль — 10 г ▪️ Растительное масло — 360 г ▪️ Сметана 25%+ — 360 г ▪️ Вода — 450 г ▪️ Уксус яблочный/виноградный — 20 г ▪️ Ванильный сахар — 10 г ▪️ Яйца — 3 штНачинка: ▪️ Абрикосовый джем — 200 гКондитерский мир @world_inn_cake_
22 Sept, 05:54
Кондитерский мир @world_inn_cake_
21 Sept, 12:32
СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ . Сгущёнку необходимо перелить в чашу в 3 раза больше объема сгущёнки. Ставим в микроволновку и прогреваем импульсами по 30 секунд, перемешиваем и снова прогреваем. Сгущёнка должна по консенстенции напоминать заварной крем. Обычно этом процесс занимает около 3х минут в общем. После того как довели сгущёнку до консенстенции заварного крема, добавляем кокосовую стружку . Перемешиваем даем остыть и наполняем орешки ! Сгущенное молоко 1 банка (370гр) Кокосовая стружка 30гр В каждый орешек добавляю жареный миндаль !Автор видео и рецепта: @tort.rnd#торт #орешки #рецепторешков #печеньеКондитерский мир @world_inn_cake_ pinned a photo
19 Sept, 10:23
Кондитерский мир @world_inn_cake_
19 Sept, 10:23
🎁 3 капкейка, которые должны быть в ассортименте каждого кондитера! Заберите уроки бесплатно!Капкейки — одна из самых универсальных позиций в ассортименте кондитера!! 👌Они: ✔️ выглядят красиво и празднично ✔️ удобно продавать наборами ✔️ подходят взрослым и детям ✔️ легко дополняют ассортимент начинающего кондитераПолучить целый мини-курс по капкейкам вы сможете в конце бесплатного вебинара Ольги Шмукста «7 ключей к заработку на десертах из дома» 🎁Вас ждут 3 самых трендовых вкуса:🧁 Капкейки «Клубничный Орео»: шоколадный бисквит с кусочками шоколадного печенья, начинка, напоминающая клубнику со сливками и нежный крем чиз с кусочками для шапочек🧁 Капкейки «Классический Орео»: шоколадный бисквит, сливочный крем со вкусом Орео, воздушная шапочка из крема чиз с кусочками шоколадного Орео🧁 Шоколадные капкейки с вишней: насыщенный влажный шоколадный бисквит, сочная вишневая
Кондитерский мир @world_inn_cake_
18 Sept, 07:38
Синнабоны (мягкие, как в Cinnabon)Тесто:Молоко тёплое — 250 мл Дрожжи сухие — 7 г Сахар — 80 г Яйца — 2 шт (100-130 г) Сливочное масло (растопленное) — 80 г Соль — 1 ч.л Мука — 500–550 гНачинка: Сливочное масло мягкое — 70 г Сахар — 120 г Корица — 2 ч.лКрем: Сливочный сыр — 300 г Сахарная пудра — 100 гКондитерский мир @world_inn_cake_
18 Sept, 07:37
Кондитерский мир @world_inn_cake_
16 Sept, 07:25
Клубничный мусс в прослойку торта Сохраняете рецепт ❤️🔥Рецепт: 200мл сливки(33%жирности ) 200гр клубники 120гр сахарной пудры 20гр желатина 100мл холодной водыДля начала замочить желатин в холодной воде и дать набухнутьЯгоду пробить блендером ,немного прогреть на огне и добавить сахарную пудру,перемешать и убрать в сторонуХолодные сливки взбить до мягких пиков,ввести клубничную смесь и аккуратно перемешатьЖелатин прогреть импульсами в микроволновке или на водяной бане и влить в сливки Еще раз перемешиваем (по желанию добавить краситель) и разливаем мусс по двум формам диаметром 16 см и убираем в морозилку на 5-6часов ✅Кондитерский мир @world_inn_cake_
14 Sept, 06:07
РЕЦЕПТ Тирамису без яиц и маскарпоне 🤎 Нежный кофейный крем-мусс, савоярди и много кофе - получается очень воздушно и совсем не сложно.На форму примерно из 40 печений савоярди:Для кофейного крема-мусса: • сливки 33–35% - 500 г • сахарная пудра - 50 г • карамельный или молочный шоколад - 150 г • крепкий кофе/эспрессо - 80 г • желатин - 10 г • холодная вода - 50 г • щепотка солиДля сборки: • савоярди - примерно 40 шт. • крепкий кофе для пропитки 350 г • какао для покрытияЖелатин замочить в холодной воде.Кондитерский мир @world_inn_cake_
14 Sept, 06:07
Кондитерский мир @world_inn_cake_
12 Sept, 08:21
Еще и без перчаток.. С распущенными волосами 😆Автор lime.abyКондитерский мир @world_inn_cake_
11 Sept, 08:35
✨ Киевский торт — классический рецепт (форма 20–22 см)Это торт про терпение. Про правильную сушку. Про хруст орехового безе и нежный крем, который тает на языке.🌰 Ореховые коржи (2 шт.)• Белки — 200 г (примерно 6 шт) • Сахар — 200 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Жареный фундук или кешью — 150 г • Крахмал — 1 ст. л.💡 Важно: белки должны быть «созревшие» — оставьте их при комнатной температуре на 8–12 часов.Готовим: 1. Орехи крупно рубим и слегка подсушиваем в духовке. 2. Белки взбиваем до пышной пены, постепенно вводим сахар. 3. Взбиваем до плотных устойчивых пиков — масса должна быть гладкой и блестящей. 4. Аккуратно вмешиваем орехи и крахмал.Кондитерский мир @world_inn_cake_
11 Sept, 08:35
Кондитерский мир @world_inn_cake_
10 Sept, 07:14
🔥 ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ГАНАШ за 2 часаСохраняй рецепт⤵️ 150г Темный шоколад (на молочный или белый заменять нельзя) 150г Сливки 33% (нагреваем) 150г Сливки 33% (холодные)1. Сливки 150г нагреть практически до кипения 2. Вылить горячие сливки на кусочки шоколада и дать постоять 2-3 минуты чтобы шоколад растаял 3. Пробить блендером и добавить 150г холодных сливок, еще раз пробить блендером 4. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 2 часа 5. После холодильника используем сразу или взбиваем по необходимостиХранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 5 дней. В морозилке до 2x месяцев, разморозка через холодильник❤️ Крем подходит для начинки любый десертов. Для покрытия не используем, там будут другие пропорцииАвтор видео и рецепта: @anitort777#торт #кремчиз #кремдляторта #шоколадныйкрем #рецепттортаКондитерский мир @world_inn_cake_
9 Sept, 08:08
Рецепт для тюльпанов 🌷Дежа миксера: Джем 75гр Белок 40гр Щепотка лимонной кислотыСотейник: Вода 100гр Агар агар 6гр Сахар 100грДобавляем все ингредиенты в дежу и взбиваем до крепких пиков В сотейник добавляем воду и агар доводим до гелеобразного состояния,далее всыпаем сахар и варим до карамельной паутинкиВливаем сироп в дежу на максимальной скорости и взбиваем нашу массу до появления пустот/пещерокДалее наполняем мешок нашей массой и отсаживаем зефир 🫶Готовьте с удовольствием 🫶Кондитерский мир @world_inn_cake_
9 Sept, 08:08
Кондитерский мир @world_inn_cake_
8 Sept, 07:19
Уже видели тренд на торты с кристаллами? Как вам? 💎Have you seen the crystal cake trend yet? What do you think? 💎Автор видео: @o_meninodoboloКондитерский мир @world_inn_cake_
7 Sept, 07:59
вам такая идея? Повторили бы?) Автор видео и текста: @studio_torta_vlgКондитерский мир @world_inn_cake_ pinned a photo
6 Sept, 18:54
Кондитерский мир @world_inn_cake_
6 Sept, 18:54
🎁 Рецепт торта «Рафаэлло. Двойной кокос» в ПОДАРОК!Это просто ВАУ, вкус той самой любимой конфеты. Даже с таким же хрустом! 🤤🥥 Мягкий кокосово-миндальный бисквит 🥥 Кокосовая пропитка 🥥 Хрустящий слой – изюминка, которая делает торт намного оригинальные обычных кокосовых 🥥 Нежный кокосовый крем 🥥 И тающий кокосовый муссРайское наслаждение гарантировано КАЖДОМУ, тем более подробный рецепт торта «Рафаэлло. Двойной кокос» шеф-кондитер Ольга Шмукста ДАРИТ на своем БЕСПЛАТНОМ вебинаре «5 правил идеального торта» 🤯🤯Чтобы получить его – подключайтесь к эфиру и нажимайте специальную кнопку в конце!Ссылка для регистрации ➡️ https://olgalovecake.ru/ikonditer?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama3&clckid=e437b2b6&erid=2Vtzqw8THwiP.S. Ученики Ольги в восторге от «Рафаэлло. Двойной кокос». Они говорят, что торт по этому рецепту – это любовь
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
