Latest posts
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
22 Sept, 16:34
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА НА ЗИМУВот это находка! Обожаю такие салаты — простые, а потом зимой открываешь банку, и как будто снова лето. Особенно если с картошечкой или к мясу. А дольки «сливки» после маринада остаются плотные и не расползаются — прям топ вариант! Обязательно возьмите рецепт на заметку.ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 700 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Острый перец (стручковый) — 10 г ✅ Петрушка — 10 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Перец душистый — 6 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Вода — 500 мл ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 2 ст. л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте 2 банки по 500 мл и крышки. 2. Помидоры нарежьте дольками (по 4 части), лук — тонкими полосками.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
22 Sept, 13:03
СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ)Эти огурчики — идеал зимней хрустящей закуски! Без стерилизации, но при этом отлично хранятся, остаются крепкими и ароматными благодаря удачному балансу соли, сахара и уксуса. Советую попробовать — простой, надёжный рецепт, который станет постоянным в вашей заготовочной копилке.ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л маринада): ✅ Огурцы — 500–600 г ✅ Соль — 50 г ✅ Сахар — 60 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Лавровый лист — 3–4 шт. ✅ Перец душистый горошком — несколько шт. ✅ Чеснок — несколько зубчиков ✅ Острый или болгарский перец — по вкусу ✅ Зонтики укропа, листья смородины, дуба, вишни, хрена — по желаниюПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Обрезать у огурцов кончики и замочить их в холодной воде на 1,5–2 часа. 2. В чистые банки плотно уложить огурцы, залить кипятком и оставить на 35–45 минут. 3. Слить воду, в банки добавить зелень, лавровый лист, перец, чеснок и
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
22 Sept, 06:36
ЛЕЧОЭто лечо получилось настолько вкусным, что пока разливала по банкам — уже половину съела ложкой! Томаты и перец — идеальное сочетание, а аромат просто сводит с ума. Советаю попробовать — отличный способ сохранить лето в банке и добавить яркости к любому блюду.ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий перец — 2 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахар — 1/2 стакана ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 1/2 стаканаПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры измельчить (прокрутить), добавить соль и сахар. Варить 30 минут. 2. Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными кусками. 3. Бланшировать перец в кипящей воде 1–2 минуты, затем переложить в томатную массу. 4. Добавить масло и уксус, варить ещё 30 минут. 5. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам. 6. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать минимум на 12 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
22 Sept, 03:08
СЛАДКИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУЭти сладкие огурчики — настоящее удовольствие для тех, кто любит мягкий, деликатный маринад без лишней остроты! Хрустящие, ароматные и с тонкой сладостью — они прекрасно подойдут к любому блюду. Советую попробовать — отличный рецепт, который точно станет любимым в зимней коллекции.ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л маринада): ✅ Огурцы (до 10 см) — 1 кг ✅ Укроп (зонтик) — 1 шт. ✅ Лист вишни — 3–5 шт. ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Перец чёрный горошком — 3 шт. ✅ Вода — 1 л ✅ Уксус 9% — 3/4 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы вымыть, обрезать кончики, зелень и специи подготовить. 2. В чистые сухие банки уложить зелень, чеснок, специи, затем огурцы. 3. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, прокипятить 1 минуту. 4. Снять с огня, влить уксус.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
21 Sept, 16:34
ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯДействительно волшебная настойка — ароматная, насыщенная, с лёгким пряным шлейфом от корицы! А цвет — просто загляденье. Готовила по похожему рецепту — потом ни один магазинный ликёр и рядом не стоял. Очень советую попробовать, особенно если хочется чего-то домашнего, вкусного и душевного к празднику.ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Самогон 42% — 1 литр ✅ Вишня без косточек (можно использовать свежемороженную) — 700 г ✅ Палочки корицы — 1,5 г ✅ Сахар — 300 гПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Поместите вишню в банку, залейте самогоном, добавьте корицу и перемешайте аккуратно. 2. Закройте банку и поставьте в темное место при комнатной температуре на 1 месяц. 3. Через месяц процедите настойку через несколько слоев марли. 4. Добавьте сахар и оставьте на 10 дней, чтобы сахар растворился. 5. Отфильтруйте через ватный диск. РЕЗУЛЬТАТ: на выходе получится около 1,65 литра напитка с
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
21 Sept, 13:03
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ "ФИРМЕННЫЙ"Это просто находка, а не рецепт! Сладкий, ароматный перец с чесночком — ну прямо «тот самый», который раньше на праздники доставали. Оставить на ночь в маринаде — это гениальный ход, за ночь он напитывается вкусом так, что утром просто тает в банках. Рекомендую — заготовка, которую точно будут просить повторить!ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Перец сладкий — 6 кг ✅ Сахар — 2 ст. ✅ Растительное масло — 2 ст. ✅ Уксус 9% — 1 ст. ✅ Соль — 2 ст.л. с горкой ✅ Чеснок — 5-6 головокПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Перец разрезать на 6-8 частей. 2. В эмалированной кастрюле смешать перец, сахар, растительное масло, уксус и соль. 3. Чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю с перцем. 4. Оставить смесь на ночь (с вечера до утра), не больше. 5. Утром разложить массу по пол-литровым банкам и стерилизовать в банках 15 минут. 6. Закатать банки, перевернуть их вверх дном и укутать в теплое одеяло на 1-2
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
21 Sept, 06:38
САЛАТ НА ЗИМУ "ПОМИДОРЫ, КАК СВЕЖИЕ"Этот рецепт — настоящая находка! Помидоры действительно остаются как свежие, плотные и сочные, будто только с грядки. Советую попробовать: зимой такая баночка — готовая база для салата за две минуты, вкус летний и натуральный!ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 банку 0,5 л): ✅ Помидоры — 400 г ✅ Холодная кипячёная вода — 100 мл (примерно)ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на 2–4 части, удалить зелёную сердцевину. 2. Банки и крышки простерилизовать. 3. Заполнить банки помидорами, залить холодной кипячёной водой. 4. Стерилизовать: — 0,5 л банки — 10 минут — 1 л банки — 20 минут 5. Закатать крышками. Не укутывать. Остывшие банки хранить в прохладном месте. СОВЕТ: Зимой слить воду, добавить лук, соль и заправку (масло или майонез). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
21 Sept, 03:08
САЛАТ "БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!"Вот это название — сразу ясно, что салат пойдёт на ура! Готовила его прошлым летом — ушёл быстрее, чем я ожидала. Очень ароматный, в меру кисло-сладкий, и главное — отлично сочетается с картошечкой и мясом. Обязательно сделайте пару баночек, не пожалеете!ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ 1 кг капусты ✅ 1 кг моркови ✅ 1 кг лука ✅ 1 кг болгарского перца ✅ 1 кг помидоров ✅ 1 кг огурцов ✅ 5 ч.л. соли ✅ 5 ст.л. сахара ✅ 1 ст. растительного масла ✅ 1 ст. уксусаПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Все овощи нарезать соломкой. 2. Залить маслом и уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить на 1 час для настойки. 3. Поставить смесь вариться, после закипания варить не больше 10 минут.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
20 Sept, 16:36
ВАРЕНЬЕ ОБЛЕПИХОВОЕ НА ЗИМУВот как я решила в этом году сделать ставку на облепиху — и не прогадала! Такое варенье получилось, что хочется съесть ложку просто так, без хлеба и чая. Аромат — как солнечный луч, вкус — терпкий и насыщенный, и при этом невероятно полезное. Если любите что-то с кислинкой и характером — обязательно попробуйте!ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Облепиха — 1 кг ✅ Сахар — 1,2 кг ✅ Вода — 200 мл (по желанию)ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перебрать ягоды, промыть в холодной воде и обсушить. 2. Засыпать облепиху сахаром, оставить на 4–5 часов для выделения сока. 3. (По желанию) Протереть ягоды через сито, предварительно прокипятив с водой 5–7 минут. 4. Довести смесь до кипения, снять пену, варить 10 минут на среднем огне. 5. Остудить, затем повторно довести до кипения и варить ещё 5 минут. 6. Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать. ПРИЯ
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
20 Sept, 13:02
ОГУРЦЫ В ЗАЛИВКЕЭти огурцы — просто огонь! Заливка из томатов, перца и чеснока делает вкус ярким, пикантным и очень насыщенным. Советую попробовать: получается не просто заготовка, а готовая закуска, которую можно есть ложкой прямо из банки!ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 3 кг (нарезать кольцами) ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Болгарский перец — 300 г ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. 2. В овощную массу добавить сахар, соль, масло. Поставить на огонь и довести до кипения. 3. Варить 10 минут с момента закипания. 4. Добавить нарезанные кольцами огурцы, варить ещё 10 минут. 5. Влить уксусную эссенцию, варить ещё 5 минут.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
20 Sept, 06:35
ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ "ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ"Делаю каждый год уже третий сезон! Помидоры получаются как свежие, а капустка и перчик хрустят и аромат просто сногсшибательный. Очень удобно: сразу и овощи, и заливка вкуснейшая. Закрываю всегда минимум по 30 банок — разлетается до весны!ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-литровую банку): ✅ Помидоры — 700–750 г ✅ Капуста — 250 г ✅ Сладкий перец — 0,5 шт ✅ Морковь — 1/3 шт ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Зонтик укропа ✅ Петрушка ✅ Перец душистый — 2–3 шт ✅ Перец чёрный горошком — 4 шт ✅ Лавровый лист ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Уксус 9% — 1,5 ст. л. ✅ Кипяток
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
20 Sept, 03:13
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ НА ЗИМУРассольник с перловкой уже в банке — открывай и обед готов, особенно если добавить немного бульона или горячей воды. Мне нравится, что здесь всё сбалансировано: и перловка не разварена, и овощи дают насыщенный вкус. Очень рекомендую тем, кто любит заготовки "на первое" — это удобно, сытно и без консервантов.ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6–7 банок по 0,5 л): ✅ Перловая крупа — 250 г ✅ Огурцы — 1,5 кг (нарезать мелкими кубиками) ✅ Репчатый лук — 0,5 кг (нарезать) ✅ Красные помидоры — 1 кг (натереть) ✅ Морковь — 0,5 кг (натереть) ✅ Вода — 1 стакан (250 мл) ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 1 ст. л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловку промыть и замочить на 30 минут.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
19 Sept, 16:36
ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ВАРЕНЬЯЭто вино — как привет из бабушкиного подвала: душевное, ароматное и с настоящим домашним характером. Рецепт простой, а результат удивляет — получается мягкое, сладковатое вино, которому хочется налить ещё бокальчик. Советую попробовать: это отличный способ подарить вторую жизнь забытому варенью и удивить гостей за праздничным столом!ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Варенье (любое) — 0,5 л ✅ Рис — 1 горсть ✅ Дрожжи сухие — на кончике ножа ✅ Вода (кипячёная, остывшая) — до «плечиков» 2-литровой банкиПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чистую двухлитровую банку выложите варенье. 2. Влейте воду до уровня «плечиков». 3. Добавьте рис и дрожжи, всё хорошо перемешайте. 4. Наденьте на горлышко медицинскую перчатку, проколите один палец иголкой, завяжите. 5. Поставьте в тёплое место на 2–3 недели. 6. Когда перчатка опадёт — вино готово. Процедите через несколько слоёв марли. 7. При желании для
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
19 Sept, 13:05
ОГУРЦЫ "ЗЛОДЕЙСКИЕ"Вот это рецепт, который вы точно захотите повторить не один раз! Хруст у огурчиков такой, будто только с грядки, а аромат — просто крышу сносит! Делала в прошлом году — разошлись в первую же неделю. Настоятельно советую не жалеть чеснока и водки — в этом весь секрет.ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Лимонная кислота — 10 г ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Вода — 1,5 л ✅ Зелень — по вкусу ✅ Водка — 50 гПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы вымойте, обрежьте кончики и уложите в стерилизованные банки вместе с зеленью и чесноком. 2. Вскипятите воду с солью, сахаром и лимонной кислотой. 3. Залейте огурцы кипящим маринадом и оставьте на 10 минут. 4. Слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте огурцы. 5. Добавьте по 1 ст. л. водки в каждую литровую банку и сразу закатайте.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
19 Sept, 03:08
ПОМИДОРЧИКИ "УМ ОТЪЕШЬ"В этих помидорах просто всё идеально — аромат, вкус, баланс сладости и кислинки! Чесночок внутри — это особая изюминка, пробуешь и не остановиться. Очень советую приготовить: без лишних специй, но вкус просто бомбический!ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — сколько войдёт в банку ✅ Чеснок — по 1 зубчику на каждый помидор ✅ Болгарский перец — дольками ✅ Сельдерей (веточки) ✅ Петрушка (веточки) ✅ Перец острый — 0,5 стручка на банку ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой (на 1 л воды) ✅ Сахар — 4 ст. л. с горкой (на 1 л воды) ✅ Уксус 9% — 50 мл (на 1 л воды)ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вырежьте у помидоров плодоножку и вставьте в отверстие по зубчику чеснока. 2. Уложите помидоры в стерилизованные банки, чередуя с веточками сельдерея, петрушки и дольками болгарского перца. Добавьте по полстручка острого перца в каждую банку. 3. Залейте всё кипятком, накройте крышками и оставьте на 20 минут. 4. Сл
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
18 Sept, 16:34
ПОМИДОРЫ С ЛИСТЬЯМИ МАЛИНЫПомидоры с малиновыми листьями — это что-то с чем-то! Вкус необычный, благородный, совсем не как у обычных маринованных, а форма и плотность сохраняются идеально. Советую попробовать: заготовка без заморочек, а результат — как из домашней кулинарной сказки!ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку): ✅ Помидоры (небольшие) — около 2 кг ✅ Листья малины (пятипалые) — 3 шт. ✅ Чеснок — 5–8 зубчиков ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 1 ст. л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно стерильной банки уложите листья малины. 2. Заполните банку вымытыми и обсушенными помидорами. 3. Залейте кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. 4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения — это будет маринад. 5. В каждую банку добавьте очищенные зубчики чеснока. 6. Залейте помидоры кипящим маринадом, сразу закатайте крышками. 7. Переверните
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
18 Sept, 13:03
ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕЭтот перец — настоящая заготовочная находка! Сладкий, пряный, с кислинкой — получается яркий вкус, как будто только с грядки. Советую попробовать: вкусно и как закуска, и к мясу, и просто с хлебом — всегда в тему!ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 3 кг ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Уксус 9% — 1,5 стакана ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Чёрный перец горошком — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте каждую половинку на 4 части. 2. В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, уксус, масло и перец горошком. Доведите до кипения. 3. Опустите перец в кипящий маринад и варите 5 минут. 4. Плотно уложите перец в стерилизованные банки. 5. Залейте горячим маринадом и сразу закатайте. 6. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
18 Sept, 06:34
САЛАТ «МАДАМ МОРКОВКА»Не думала, что из моркови может получиться такой хит! Яркий, сочный, с пикантной кислинкой и чесночной ноткой. Салат "Мадам Морковка" разошёлся у нас дома моментально — одной банкой дело не обошлось. Настоятельно советую сделать побольше, потом жалеть будете, что так мало закатали!ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Морковь — 2 кг (натереть на крупной терке) ✅ Чеснок — 100 г (натереть на мелкой терке) ✅ Болгарский перец — 300 г (нарезать тонкой соломкой) ✅ Сахарный песок — 150 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Томатная паста — 400 г ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Черный молотый перец — 0,5 ч.л. ✅ Соль — 2 ст.л.ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Все ингредиенты тщательно перемешать в большой миске. 2. Переложить смесь в кастрюлю и тушить на среднем огне, помешивая, после закипания, в течение 40 минут. 3. Закатать горячий салат в стерилизованные банки и укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
18 Sept, 03:09
ОГУРЦЫ НА ЗИМУ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ)Вот как ловко справилась — всего за два часа 24 банки! Этот способ с бланшировкой в уксусе — просто находка. Огурцы получаются невероятно хрустящими и ароматными, а главное — стоят как вкопанные весь год, ни одна банка не "стрельнула". Сохраняйте рецепт, это настоящая палочка-выручалочка на зиму!ИНГРЕДИЕНТЫ (на банку 700 мл): ✅ Огурцы ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Перец чёрный горошком — 5–7 шт. ✅ Перец душистый — 3 шт. ✅ Сахар — 1,5 ч. л. ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Уксус 9% (для бланшировки) ✅ КипятокПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 3–4 часа. 2. Простерилизуйте банки и крышки. 3. В каждую банку положите чеснок, лавровый лист, перец, сахар и соль. 4. В кастрюлю налейте уксус (не доводя до кипения!), порциями бланшируйте огурцы до изменения цвета.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
17 Sept, 16:36
АДЖИКА С ЯБЛОКАМИДелала в прошлом году — получилось что-то между соусом и овощной пастой, идеально к мясу, картошке, даже просто с хлебом! Яблоки дают такую лёгкую кислинку и нежную текстуру, а чеснок в конце — прям финишный аккорд. Очень рекомендую!ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2,5 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Яблоки (лучше антоновка) — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. ✅ Подсолнечное масло (без запаха) — 1 ст. ✅ Молотый красный перец — 1 ч. л. ✅ Уксус 9% — 1 ст. ✅ Чеснок — 200 гПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. 2. Очистите морковь, перец и яблоки, удалите сердцевины. 3. Всё измельчите через мясорубку.
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
