Latest posts
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 18:12
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕИнгредиенты: Помидоры средние — 2 шт. Огурцы — 3 шт. Перец болгарский — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Укроп — пару веточек Базилик — пару веточек Соль морская — 1 ч. л. Перец чёрный молотый — по вкусуПриготовление: Овощи и зелень промойте и обсушите. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Огурцы разрежьте на четвертинки, помидоры — дольками. Укроп и базилик измельчите. Все ингредиенты сложите в пакет с застёжкой, добавьте чеснок, соль и перец. Закройте пакет, слегка встряхните и оставьте минимум на 2–2,5 часа при комнатной температуре, периодически встряхивая. Закуска готова — подавайте с картофелем или мясными блюдами.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 16:12
ВАРЕНЬЕ "МОХИТО" ИЗ КАБАЧКОВ Ингредиенты: Кабачки — 900 г Сахар — 600 г Лимон — 125 г Мята свежая (листья) — 20 г Приготовление: Кабачки нарежьте кубиками, смешайте с сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы пустили сок. Проварите 10–15 минут, остудите, затем повторите ещё раз. Лимон ошпарьте, снимите цедру, мякоть нарежьте кубиками и добавьте в варенье, проварив ещё 15 минут. Листья мяты измельчите с небольшим количеством сиропа в блендере и вмешайте в варенье, затем проварите ещё 15 минут. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 14:12
СОУС-ДЖЕМ ИЗ ГРУШ С ИМБИРЁМИнгредиенты: Груши — 800 г Имбирь (корень) — 1 см Сахар — 5 ст. л. Корица молотая — 0,5 ч. л. Мускатный орех — щепоткаПриготовление: Груши вымойте, обсушите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Имбирь очистите. Сложите груши и имбирь в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите под крышкой около 15 минут до мягкости. Измельчите массу в блендере до пюре, при необходимости протрите через сито. Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар, корицу и мускатный орех, перемешайте и проварите 3–4 минуты на слабом огне. Горячий соус-джем разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и укутайте. Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место для хранения.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 13:12
ЗАСОЛКА СКУМБРИИ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕИнгредиенты: Скумбрия — 1 шт. Луковая шелуха — 20–30 г Вода — 600 мл Соль — 1,5 ст. л. Перец чёрный горошек — 8–10 шт. Лавровый лист — 3–4 шт. Кориандр молотый — 1 ч. л.Приготовление: Луковую шелуху промойте, положите в кастрюлю вместе с лавровым листом, солью, кориандром и перцем. Залейте водой, доведите до кипения и проварите 1–2 минуты, затем остудите. Скумбрию очистите, удалите голову, хвост и внутренности, промойте. Можно нарезать кусочками или оставить целиком. Перелейте рассол через сито и залейте им рыбу. Поставьте в холодильник: кусочки — на сутки, целую тушку — на 2–3 дня, периодически переворачивая. Готовую скумбрию подавайте охлаждённой с хлебом или картошкой.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 09:32
ЛУКОВОЕ ВАРЕНЬЕИнгредиенты: Красный лук — 2 кг Сахар — 800 г Большое зелёное яблоко — 1 шт. Красное сухое вино — 350 мл Тимьян — 1 веточка Майоран — 1 веточка Бальзамический уксус — 25 млПриготовление: Лук очистите и нарежьте полукольцами, яблоко — кубиками. В большой кастрюле соедините лук, яблоки, уксус, тимьян, майоран и сахар. Доведите до кипения, проварите 15 минут, затем уменьшите огонь. Когда масса потемнеет, добавьте вино и томите на слабом огне 2,5–3 часа. Стерилизуйте банки и крышки, разлейте готовое варенье, закройте и переверните вверх дном до остывания.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 08:12
КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМИнгредиенты: Баклажаны — 3 шт. (около 400 г) Морковь — 2 шт. (до 350 г) Перец сладкий — 0,5–1 шт. Свежая зелень — около 100 г Чеснок — 2–3 зубчикаДля рассола: Вода — 1 л Соль — 2 ст. л. без верха (40 г) Перец чёрный — 2 горошины Перец душистый — 2 горошины Лавровый лист — 1–2 шт. Кориандр — по желаниюПриготовление: Баклажаны разрежьте вдоль «книжкой» и бланшируйте пару минут в кипящей воде, затем оставьте под прессом, чтобы ушла лишняя влага. Приготовьте рассол из соли и специй, остудите. Морковь натрите, перец нарежьте, чеснок и зелень измельчите, перемешайте — это начинка. Наполните баклажаны, сложите в ёмкость и залейте рассолом. Прижмите грузом и оставьте при комнатной температуре на 3–7 дней, затем храните в холодильнике.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
23 Sept, 04:12
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ С ЦИТРУСАМИ И ИМБИРЁМИнгредиенты: Помидоры зелёные — 500 г Апельсин — 80 г (0,5 шт.) Лимон — 70 г (0,5 шт.) Сахар — 400 г Вода — 25 мл Имбирь (корень) — 15 г (в очищенном виде — 8 г)Приготовление: Апельсин и лимон ошпарьте кипятком, нарежьте кусочками и измельчите вместе с водой в блендере. Имбирь натрите на мелкой тёрке, помидоры нарежьте тонкими пластинками. В кастрюле соедините помидоры с цитрусовой массой, добавьте имбирь и сахар, проварите 10 минут. Косточки цитрусовых заверните в марлю и положите в кастрюлю, затем варите ещё 40–60 минут до янтарного цвета, после чего марлю удалите. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и оставьте до остывания. Храните в прохладном месте.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 18:12
ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ С ЛИМОНОМИнгредиенты: Морковь — 250 г Лимоны (тонкокожие) — 250 г Сахар — 500 г Ванилин — щепоткаПриготовление: Лимоны промойте, проварите 5 минут в кипящей воде, затем остудите и нарежьте кусочками, удалив косточки. Морковь очистите, нарежьте и измельчите в мясорубке или блендере. Лимоны также измельчите и соедините с морковью. Добавьте сахар, доведите до кипения и варите 40 минут на слабом огне, периодически помешивая. При желании измельчите массу блендером до однородности, добавьте ванилин и проварите ещё 5 минут. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте банки крышками, переверните и оставьте до остывания. Хранить можно в прохладном месте или холодильнике.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 16:12
ЗАСОЛКА ВОЛНУШЕК НА ЗИМУИнгредиенты: Волнушки — 1,5 кг Соль — 2 ст. л. Зонтики укропа — 3 шт. Чеснок — 5 зубчиковПриготовление: Грибы переберите, промойте, крупные разрежьте. Залейте холодной водой и выдержите 12 часов в холодильнике. Смените воду и оставьте ещё на 12 часов. Слейте воду, отварите волнушки 25 минут после закипания, снимая пену. Откиньте на дуршлаг и остудите. На дно кастрюли или банки положите зонтик укропа, затем слой грибов, присыпьте солью, добавьте чеснок. Перемешайте. Сверху снова уложите зонтики укропа. Придавите тарелкой и установите гнёт. Поставьте в холодильник на 3 недели. Переложите готовые грибы в банки и храните в холодильнике.Совет: следите, чтобы грибы всегда были покрыты рассолом — иначе появится плесень.
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 14:12
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОКИнгредиенты: Цедра апельсиновая — 1 кг Сахар для сиропа — 1,8 кг Вода — 450 мл Сахар для оформления — 1,5 стакана Лимонная кислота (по желанию) — 2–3 гПриготовление: Свежие апельсиновые корки вымочите в холодной воде 4 дня, меняя воду несколько раз в сутки. Затем проварите их 10–15 минут и откиньте на дуршлаг. Нарежьте ломтиками и залейте горячим сахарным сиропом (сахар + вода). Варите в три приёма: первые два раза по 10 минут после закипания с выдержкой по 10 часов, третий раз — до густоты (20–25 минут), можно добавить лимонную кислоту. Готовые корки откиньте на дуршлаг и оставьте на час, затем подсушите сутки при комнатной температуре. Обкатайте в сахаре и досушите ещё сутки. Храните цукаты в закрытой банке при комнатной температуре.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 13:12
КВАШЕНЫЕ ГОЛУБЦЫ С МОРКОВЬЮИнгредиенты: Капуста белокочанная — 1,5 кг Морковь — 600 г Специи — 1 ч. л. Для рассола: Соль поваренная — 2 ст. л. Вода — 2 лПриготовление: Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку и опустите кочан в кипящую воду. Бланшируйте, снимая листья по мере их отделения, пока они не станут мягкими и пластичными. Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте специи и перемешайте. С остывших капустных листьев срежьте плотные прожилки, большие листья разрежьте вдоль пополам. На каждый лист положите по ложке моркови и сверните конусом, закрепив край. Голубцы сложите в ёмкость, перекладывая слоями. Приготовьте рассол из соли и воды, залейте им голубцы. Сверху установите гнёт, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня, затем уберите в холодильник.😚 Бабушкины Заготовки |
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 09:42
САЛАТ ВКУСНЫЙ И ОЧЕНЬ ЛЁГКИЙИнгредиенты: Перец — 1 кг Помидоры — 1 кг Лук — 1 кг Соль — 1 ст. л Сахар — 1 ст. л Уксус 9% — 15 ст. л Масло подсолнечное — 50 млПриготовление: Лук нарежьте крупными кусочками и опустите в разогретое масло. Пока он обжаривается, нарежьте перец крупными кусочками и добавьте к луку. Затем нарежьте помидоры и положите их в кастрюлю. Когда масса закипит, всыпьте соль и сахар, варите 20 минут. Добавьте уксус и прокипятите ещё 2–3 минуты. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам. Выход: 3 банки по 0,5 л.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 08:12
РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕИнгредиенты: Лепестки чайной розы — 350 г Сахар — 800–1000 г Вода — 2 стакана Лимонная кислота — 1–1,5 ч. л. или лимон — 1 шт.Приготовление: Отделите лепестки от соцветий, промойте их холодной водой и обдайте кипятком. Переложите в миску, перетрите с одним стаканом сахара и половиной чайной ложки лимонной кислоты, затем оставьте в холодильнике на 3–4 часа. Когда лепестки пустят сок, добавьте оставшийся сахар, лимонную кислоту или сок лимона и влейте два стакана кипятка. Перемешайте и поставьте на огонь. Варите по 5 минут после закипания дважды с перерывом 5–6 часов. На третий раз доведите до кипения и проварите до желаемой густоты, снимая пену. Горячее варенье разлейте по банкам и закатайте.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
22 Sept, 04:12
СОЛЁНЫЕ ЛИСИЧКИИнгредиенты: Лисички свежие — 300 г Соль — 2 ст. л. Вода — 200 млПриготовление: Лисички очистите от грязи, промойте и отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут (на 1 л воды — 1 ст. л. соли). Откиньте на сито. Приготовьте рассол: в 200 мл воды добавьте 2 ст. л. соли с горкой, доведите до кипения. Переложите грибы в стерильную банку, залейте горячим рассолом и сразу закройте крышкой. Храните в прохладном месте. Перед использованием лисички промывайте в горячей воде, чтобы убрать лишнюю соль, и готовьте как свежие — жарьте, тушите или добавляйте в супы и салаты.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
21 Sept, 18:12
КОФЕЙНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ С ОРЕХАМИИнгредиенты: Дыня (мякоть) — 700 г Сахар — 300 г Кофе растворимый — 1 ч. ложка Ванильный сахар — 1/2 ч. ложки Орехи грецкие (по желанию) — 25–40 гПриготовление: Мякоть дыни нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром и оставьте в холодильнике на 3–4 часа, чтобы выделился сок. В небольшом количестве этого сока растворите кофе и добавьте обратно к дыне вместе с ванильным сахаром. Переложите массу в кастрюлю с толстым дном и варите около 15 минут на среднем огне, помешивая. Орехи измельчите и добавьте к варенью, затем готовьте ещё 10 минут на минимальном огне. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в сухом, тёмном и прохладном месте.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
21 Sept, 16:12
ОГУРЦЫ С КУРКУМОЙ НА ЗИМУИнгредиенты: Вода - 800 мл Сахар - 1 стакан Соль - 2 ст.л Уксус 9% - 200 мл Куркума - 1 ч.л Чеснок - 5 зубчиков Укроп и горчица в зёрнах по - 1 ч.л в банкуПриготовление: Огурцы тщательно моем, отрезаем хвостики, очищаем от кожицы, разрезаем вдоль на четыре части. На дно банок выкладываем укроп, чеснок, одну чайную ложку горчицы в зернах. Аккуратно укладываем в банки огурцы. Готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, куркуму и уксус. Даем закипеть и снимаем с огня. Горячим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 5-7 минут. Затем банки достаём, закатываем, укутываем до остывания.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
21 Sept, 14:12
ПИКУЛИ — ОГУРЦЫ ДЛЯ БУРГЕРОВ И БУТЕРБРОДОВИнгредиенты: Огурцы — 1 кг Лук — 3 средние луковицы (полукольцами) Соль крупная — 3 ст. л (без горки) Яблочный уксус 6% — 0,3 л Сахар — 1,5 стакана Чёрный перец горошком — щепотка Куркума — 1 ч. л Горчица в зёрнах (французская) — 2 ст. лПриготовление: Огурцы нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами. Засыпьте солью, перемешайте и оставьте под гнётом на 3 часа. Затем откиньте на дуршлаг и слегка промойте. В кастрюле вскипятите уксус с сахаром, перцем, куркумой и горчицей. В кипящий маринад добавьте огурцы с луком, дождитесь повторного закипания и через 2 минуты разложите по стерилизованным банкам. Закройте стерилизованными крышками. Выход: примерно 4 банки по 0,3 л.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
21 Sept, 13:12
КИСЕЛЬ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНИИнгредиенты: Вишня замороженная – 350 г Холодная питьевая вода – 1 л Сахар – 180–220 г (по вкусу) Крахмал картофельный – 60 гПриготовление: В кастрюлю налейте 900 мл воды и добавьте замороженную вишню. После закипания варите 7–10 минут, затем процедите — ягоды больше не нужны. Отвар снова доведите до кипения и влейте крахмал, разведённый в 100 мл холодной воды. Варите, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков. Добавьте сахар и подавайте кисель к столу.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
21 Sept, 09:32
ПАССАТА. ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫИнгредиенты: Помидоры — 1 кг Чеснок — 2 зубчика Лук репчатый — 100 г Сахар — 1 ч. л Базилик свежий — 50 г Розмарин свежий — 10 г Смесь итальянских трав — ½ ч. л Уксус винный — 1 ч. л Соль — 1 ч. лПриготовление: Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере вместе с луком, чесноком, травами и специями до однородной массы. Переложите её в сковороду с толстым дном, доведите до кипения и уварите на медленном огне до густоты. Добавьте масло, уксус, соль и сахар, проварите ещё 2 минуты. Горячий соус разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Открытый соус храните в холодильнике не более недели.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Бабушкины Заготовки
21 Sept, 08:12
ДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК С ИМБИРЕМИнгредиенты: Яблоки - 1 кг Вода - 200 мл Сахар - 1 кг Имбирь - 3 см Лимон - 2 штПриготовление: Очисти и нарежь яблоки дольками, сними с лимона цедру и отожми сок, а имбирь – натри на терке. Свари сироп из воды и сахара. Смешай все ингредиенты вместе и провари джем еще 45 минут на слабом огне. Закатай в подготовленные банки.😚 Бабушкины Заготовки | 🇷🇺 Наш канал в MAX
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
