Latest posts
Завали Едальник
20 Sept, 10:10
Октоберфест в «Залечь на дно»С 20 сентября по 4 октября «Гамбург» и «Брюгге» гуляют по-европейски — шумно, весело и с полными бокалами. Октоберфест — это когда за соседним столом уже кто-то громко смеется, кружки звенят, а на столе постепенно не остается свободного места.На две недели в пабах собрали атмосферу большого европейского фестиваля и специальное меню от бренд-шефа Вячеслава Бодикова: – Паштет из печени цыпленка с моченой брусникой, луком конфи и миксом орехов – Сет «Октоберфест»: моцарелла в хрустящей панировке, мини-хашбрауны, халапеньо в панировке – Теплый салат с колбасками, беконом и обжаренным картофелем под чесночным соусом – Варшавские колбаски с маринованной капустой и соусом блэк пеппер – Бургер с бифштексом на углях, грибами и сырно-трюфельным соусом – Стейк флэт айрон с картофелем фри и сливочным демигласомСобирайте своих, бронируйте столы и залетайте на
Завали Едальник
18 Sept, 12:59
Что общего у косули, краба, брынзы и вишни?В прошлом году все это оказалось… внутри чебуреков. И это было только начало новой идеи совершить фуд-революцию и очень полюбиться гостям.С 10 сентября в Красноярск вернулся Фестиваль чебуреков от ресторанной группы Bellini. Рестораны-участники приготовили специальные фестивальные меню с авторскими версиями начинок.Знакомые вкусы? Совершенно точно. Неожиданные сочетания? Вероятность — 100%. Одно точно: есть что пробовать, что обсудить и за чем вернуться еще раз. Тут горячо, сочно и очень хрустяще.Фестиваль продлится целый месяц — до 10 октября.Все подробности о фестивале и участники — тут.Реклама ООО «Паради-Групп» ИНН 2466230980 erid: 2VtzqxCMhK2
Завали Едальник
18 Sept, 10:44
Казан-кебаб «4 казана»Ну вот и добрались до заведения, с которого идея обзора казан-кебабов и зародилась. На этом доставки, которые возят сей шедевр ко мне домой, закончились. Придётся переключаться на кафе, а это требует поездок, так что регулярность не обещаю. Есть в этом заказе и ещё одна деталь: на этот раз нас не баранина, а говядина. Ну не делают они бараний. Хотя, на мой взгляд, зря.Цена: в «Яндексе» — 775 рублей Вес: заявлено — 500 граммов, на весах, 514.Комплектация: стандарт. Мясо, картофан, много лука и по кусочку огурца и помидора. Овощи лежали в собственном отделении, но в общем контейнере, так что один хрен приехали горячими.Мясо: Здесь говядина, поэтому мелких костей нет. Зато крупные такие, что отъедают половину веса мяса. Приготовлено правильно. Мясо сперва обжарили, а потом уже тушили. Было мягко и приятно. Кстати, не знаю в чём прикол, но это чуть ли не
Завали Едальник
17 Sept, 04:38
Значит, так. Ресторан «Сыроварня» знаете? Вот ровно они затеяли экскурсию для всяких там блогеров с намерением показать, что сыр они действительно делают прямо в ресторане. Ну и я, собственно, пошел. Еда, естественно, тоже была: сыр во всех его вариациях — от халуми до рикотты. Тут, как и ожидалось, все по-прежнему: в «Сыроварне» вкусно, много и недешево. Но перейдем к главному — сырному производству.Творится все в небольшой герметичной комнате со стальным полом. Сталь использована не просто так. Во-первых, сыроварение требует много воды, а во-вторых, на таком полу не живут бактерии, которые очень охочи до сыра.Посмотрел, как делают моцареллу и страчателлу. Первым делом берут молоко, в которое добавляют сычужный фермент. Когда фермент сработал, выходит паста филата. На вид что-то типа творога, но не творог. Ее заливают горячей водой и начинают эту кисю-мисю бултысить. От этого все
Завали Едальник
15 Sept, 14:10
Давно хотел переснять ролик про белорусов и их тушенку. И переснял. Ролик, кстати, интересней, чем подводка.YouTubeБЕЛОРУССКАЯ ТУШЁНКА. СЛЕПОЙ ТЕСТ 6 БАНОКБелорусская тушёнка: обзор и слепой тест 6 банок. Сравниваем белорусскую тушёнку по вкусу, качеству мяса и количеству жил и фарша. Какая белорусская тушёнка самая вкусная? Проверяем популярные бренды вслепую и выбираем лучшую банку. В дегустации — Могилёвский…Завали Едальник
14 Sept, 12:03
Праздничный Beer Geek в «Залечь на дно в Гамбург»В Красноярске тоже есть Октоберфест. Под его начало «Гамбург» запускает свой фирменный учебный год.Для начала — чешская классика под специальный комплимент от шефа Вячеслава Бодикова, хрустящий картофельный крокет с креветкой.К напитку идет персональная зачетка эксперта. Собирай в нее отметки за посещения в течение года, чтобы в конце сессии забрать мощные подарки от «Залечь на дно».В центре праздника — специальное фестивальное меню Октоберфеста от бренд-шефа Вячеслава Бодикова, которое будет действовать ровно две недели.Начало 20 сентября в 20:00!«Залечь на дно в Гамбург» Сурикова, 12/6 Забронировать стол: 988-98-00 gamburgpub.ruРеклама ООО «Брюгге» ИНН 2465307920
Завали Едальник
14 Sept, 10:18
Тунгуска «Серебро Севера» — меню с тугуномТугунковое меню аккуратно появляется в «Тунгуске» каждый год, и предлагаемое Николаем Бобровым количество способов, как съесть рыбку уже вплотную приближается к числу поз в Камасутре. Но каждый раз интересно, так что иду пробовать. Увы, одного из вариантов, а именно тугунка с сальсой в наличии не оказалось, ну ладно, попробуем три остальных.Тугун с пряным грибным хумусом — 648 рублей Кажется, компас тунгуской кухни потихонечку смещается с Дальнего Востока на восток поближе. Тут у нас хумус из грибов, икра из грибов и жареные орехи. Смесь сибирского с Тель-авивским вышла вполне удачной. Грибы уверенно чешут свою грибную ноту, не забывая о главном герое вечера — тугуне, которому здесь оставили главную скрипку.Тартар из подкопчённой хакасской говядины — 798 рублей А вот тут тугун лишь дополняет основную гамму мясного умами, играя роль,
Завали Едальник
13 Sept, 10:58
forwarded from @chizh_na_provode
Что в холодильнике?Сегодня вместе заглянем в холодильник к Василию Прокушеву автору тг канала «Завали едальник»❓Что всегда есть в вашем холодильнике?Сливочное масло и сметана. А еще яйца. Но они там лежат, потому что я их редко ем, так что они как утконос – просто есть, а зачем никто не знает.❓А чего там точно не бывает?Молока. Так и не нашел применения этому продукту в быту. А вообще благодаря роликам там может быть все что угодно. В том числе и то, что я по доброй воле никогда есть не стану.❓Самое дорогое, что там лежит?Килограмм крабов в морозилке. Купил в Магадане и храню. Просто чтобы чувствовать себя богачом, который в любой момент может сожрать килограмм крабов и ему ничего за это не будет.❓Самая странная продуктовая покупка?Опять-таки как фуд-блогер покупал, например , салат из медузы и ротен-тофу (холодильник потом вонял неделю). Как гражданин к таким покупкам
Завали Едальник
10 Sept, 13:02edited
Итак. Начал я тут считать калории. Ну да, примерно 1 222-я серия сериала, мужик после 40 пытается худеть. С первых кадров понятно, что это нуар и злодей победит в последней серии сезона, выпрыгнув над ремнем, но мало ли.Так вот, на этом чудном пути меня ждали страшные откровения. Например, знали ли вы, что если с утра съесть две сосиски, бутерброд с сыром и сладкий кофе, то ужинать придется фантазиями? Но главная падла — это, конечно, сладкое. Цоп булочку — и быстрые как ветер углеводы уже заселяются в квартиры на твоем пузе.В такой ситуации самое время попробовать трех сладких, но низкокалорийных, да еще и высокобелковых слоняр от Easy Energy, которые теперь есть в сети «Пятерочка». Вот они слева направо.Ванильный молочный коктейль Easy Energy, 22 г белка Что у нас тут. Тут у нас ванильный напиток. Вкус (кто бы мог подумать) — молоко и ваниль. Приятно, не слишком насыщенно.
Завали Едальник
10 Sept, 11:33
Казан-кебаб «Кирополь»А вы думаете, я тут шутки шутил про один казан-кебаб в неделю. Ничего подобного у нас новый пациент кафе «Кирополь».Цена: в «Яндексе» — 880 рублей Вес: заявлено — 400 граммов, на весах, 425. Но обращаю, ваше внимание, что сквозь пластик, как Хан Соло из криокамеры задумчиво смотрит огурец. Овощи здесь в отдельный контейнер поместить не догадались. Зато они есть.Комплектация: как уже сказал, салат внедрён в тело основного блюда. Естественно, от баранины с картошкой он нагрелся.Мясо: обжаривать перед тушением его, видимо, даже не пытались. Просто варенное мясо с удивительным количеством жира. Само по себе оно мягкое, но кусочки очень мелкие и вдоволь насладиться им не получится.Картошка: явно жарилась отдельно, а потом хранилась в закрытом сосуде и дошла до совершенно ватного состояния. Правда, в чём-то это пошло ей даже на пользу, за время поездки из кафе
Завали Едальник
8 Sept, 14:10
Острые соусы из Владимира. Рот горит, и я горю, и все горит.YouTubeОСТРЫЕ СОУСЫ. ВКУСНО ИЛИ ПРОСТО ЖЖЁТ?Острые соусы: обзор 9 соусов Prok off sauce и честная дегустация. Какие острые соусы действительно вкусные, а какие только обжигают? Пробуем острые соусы с разными вкусами и степенью остроты: ягодные, грибные, томатные и действительно огненные. Проверяем…Завали Едальник
7 Sept, 10:09
«Залечь на дно, где угодно» — новое в менюУ сладкой парочки ныряльщиков Гамбург/Брюгге обновилось меню. Пойдём посмотрим. Что там нового, кленового, решётчатого, а заодно мясного и овощного.Анатомия тартара — 648 рублей В Красноярске тартар уже что-то вроде шаурмы его делают все и везде. Ну и выпендриваются с ним как хотят, кроша самое неожиданное зверьё и начиняя, то орешками, то произвольной растительностью. Тут же вернулись к истокам и сделали татар таким, каким он изначально задумывался. Говядина, немного пикули, немного каперсов, немного сыра. Смешивают всё это уже перед подачей, и получается хорошо. Свежо, чуть кисло, и много вкуса мяса.Тартар из оленины — 748 рублей Тут мы видим противоположный подход. Тартар, в основе которого олень, вместо мягкого хлеба — чипсы, а в качестве бонуса, крупная мозговая кость. В этот есть смыл, к спортивной по природе оленине жирный косный
Завали Едальник
4 Sept, 14:25
Довольно долго ролик про яблочный сок был самым просматриваемым на моём канале. Вот новая версия. Давайте сделаем яблоки снова великими.YouTubeДЕШЁВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК РАЗНЁС ДОРОГОЙ. СЛЕПОЙ ТЕСТЯблочный сок: слепой тест и сравнение 6 популярных брендов. Проверяем, какой яблочный сок из магазина действительно вкуснее и стоит ли переплачивать. Сравниваем Сады Придонья, Сады Кубани, Добрый, Любимый, J7 и Santal: вкус, аромат и ощущение настоящего…Завали Едальник
4 Sept, 11:54
Казан-кебаб «Вкус востока»Продолжаем наши казан-кебабные приключения. Сегодня очередное кафе «Вкус востока» Цена: в «Яндексе» — 780 рублей Вес: заявлено — 400 граммов, на весах, как вы видите — 458. Подложка явно весить меньше 58 граммов. Так что норм.Комплектация: пара ломтиков огурца, одинокая помидорная долька и изрядно лука аж двух видов: красный и белый. Возможно, это отсылка на Гражданскую войну в Центральной Азии, а, возможно, нет. Овощи идут отдельно, приезжают прохладными. Также обнаружен лаваш.Мясо: по форме верно, по существу — сомнительно. На мясе есть корочка и следы от прибывания в казане, но коллагеновые части остались жилами и мешают насладиться блюдом. Да и жил как-то многовато для такой еды.Картошка: жареная, но явно отдельно. Совершенно ватные ломтики от сорта, который бы лично я оставил для варки. Вкуса как во «Вкусно и точка» с их ангельскими овощами, как
Завали Едальник
1 Sept, 14:02
В первый день осени пробуем маринованные огурцы. Хрустят али нет?YouTubeМАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ: ДОРОГИЕ ПРОИГРАЛИ ДЕШЁВЫМ?Маринованные огурцы: слепой тест и сравнение 6 популярных производителей. Проверяем вкус, хруст, маринад и качество огурцов из магазина. Какие маринованные огурцы самые вкусные и стоит ли переплачивать за дорогие банки? В дегустации участвуют Iska, Global…
Related Channels
Other channels in the same section of the catalogue.
